Rydym i gyd yn gwybod o blentyndod beth yw gwenith yr hydd ac mae gennym syniad da o'r grawnfwyd y cafodd ei wneud ohono. Credir bod hwn yn gynnyrch iach a defnyddiol iawn, ond mae'n ymddangos, er mwyn i rawn gwenith yr hydd bara'n hirach, eu bod yn dioddef triniaeth wres mor ddifrifol fel y gallwch anghofio am yr holl eiddo y mae'r grawnfwyd hwn yn enwog amdanynt. Efallai y bydd llawer yn synnu, ond mae'r wenith yr hydd go iawn yn wyrdd! Dyma'r union beth ddylai'r grawnfwyd hwn ei ystyried os nad yw'n cael ei ffrio, fel y mae'r rhan fwyaf o wneuthurwyr yn ei wneud, ond yn syml yn cael ei ddefnyddio gan ddefnyddio technoleg arbennig nad yw'n cynnwys dod i gysylltiad â thymheredd uchel.
Heddiw, mae'r ffasiwn ar gyfer naturioldeb yn ôl, ac mae gwenith yr hydd gwyrdd eisoes ar gael mewn llawer o siopau. Weithiau mae hyd yn oed yn ddrutach na'r grawnfwydydd brown arferol, mae hyn oherwydd ei bod yn llawer anoddach prosesu cynnyrch o'r fath (ceisiwch blicio cnau daear amrwd a rhost - a byddwch yn deall beth mae hyn yn ei olygu), ond yn yr achos hwn mae'r costau ychwanegol yn cael eu cyfiawnhau'n union! Mae gwenith yr hydd gwyrdd yn gynnyrch “byw”, mae ganddo flas llai ac, ar ben hynny, gall egino, ac o ganlyniad daw hyd yn oed yn fwy buddiol i'r corff.
Ydych chi'n gwybod? Yn ôl yng nghanol y ganrif ddiwethaf, ni wnaeth y diwydiant Sofietaidd ddefnyddio triniaeth wres i wenith yr hydd a gwerthu cynnyrch naturiol gwyrdd. Benthycwyd y dechnoleg rhostio yn ystod cyfnod Nikita Khrushchev o'r Americanwyr, a olygai ei bod yn bosibl storio'r grawnfwyd yn llawer hirach, ond cafodd effaith niweidiol ar nodweddion buddiol y cynnyrch terfynol.
Calorïau a chyfansoddiad gwenith yr hydd gwyrdd
Nid yw calorïau gwyrdd mewn calorïau bron yn wahanol i'r grawnfwydydd rhost neu stęm arferol: mae 100 go y cynnyrch yn cynnwys 310-340 kcal.
O'i gymharu â grawnfwydydd eraill, mae'r cynnyrch felly yn eithaf uchel mewn calorïau.
Mae'n bwysig! Pan fydd coginio cynnwys gwenith yr hydd gwyrdd yn y cynnyrch yn cael ei leihau dair gwaith!
Mae gwenith yr hydd gwyrdd yn ei gyfansoddiad yn edrych yn llawer mwy deniadol na chriw, sydd wedi cael triniaeth wres. Gellir gwirio hyn yn hawdd trwy gymharu'r paramedrau canlynol:
| Cyfansoddiad,%: | Gwyrdd | Brown |
| Gwiwerod | 15 | 13 |
| Braster | 2,5 | 3,6 |
| Carbohydradau | 62 | 58,2 |
| Starch | 70 | 61 |
| Mono - a disacaridau | 2 | 1,1 |
| Cellwlos | 1,3 | 1,1 |
| Elfennau onnen | 2,2 | 1,3 |
Mae groats gwenith yr hydd "Live" yn llawn fitaminau o grŵp B, mae'n cynnwys haearn, calsiwm, ïodin, magnesiwm, ffosfforws, potasiwm, fflworin, sylffwr, sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff dynol. Mae ansawdd y protein a geir yn yr wenith yr hydd yn eich galluogi i gymryd lle cig, pysgod ac wyau.
Yn ogystal, mae gan wenith yr hydd tua 18 asid amino gwahanol, gan gynnwys linolenig, gwrywaidd, maleisus, ocsalig, sitrig ac eraill. Mae gwenith yr hydd gwyrdd yn cynnwys flavonoids, sydd hefyd yn cymharu'n ffafriol â rhost. Mae Lysine, sy'n rhan o wenith yr hydd gwyrdd, yn absennol mewn grawnfwydydd eraill.
Beth yw gwenith yr hydd defnyddiol ar gyfer y corff?
Mae gwenith yr hydd gwyrdd, yn ddieithriad, yn nodweddion buddiol grawnfwydydd wedi'u rhostio, ond, o ystyried y diffyg triniaeth wres, mae'r dangosyddion hyn yn y cynnyrch "byw" yn llawer uwch.
Mae gwenith yr hydd gwyrdd yn wrthocsidydd naturiol, yn cael effaith fuddiol ar gyflwr y system gylchredol, yn cryfhau pibellau gwaed, yn atal clefydau cardiofasgwlaidd, yn gwella cyfansoddiad y croen a'r gwallt, yn atal y corff rhag heneiddio cyn pryd. Argymhellir y cynnyrch ar gyfer pwysedd gwaed uchel a diabetes, yn ogystal â ischemia, lewcemia, anemia, atherosglerosis.
Yn yr wenith yr hydd werdd, nid oes glwten, ac mae'n cael ei ddangos i bobl sydd wedi'i ragdueddu i gael clefyd coeliag.
Mae fitamin P sydd wedi'i gynnwys mewn gwenith yr hydd heb ei drin yn cael effaith fuddiol ar y llwybr gastroberfeddol, yn gwella gweithrediad yr afu, y coluddion a'r pancreas. Mae gwenith yr hydd gwyrdd yn cyfrannu at dynhau wlserau gastrig a dwodenol, yn tynnu metelau trwm a sylweddau gwenwynig eraill o'r corff, yn ogystal â cholesterol, yn gwella prosesau metabolaidd.
Dylem hefyd sôn am rôl anhepgor gwenith yr hydd gwyrdd ar gyfer colli pwysau. Mae gan garbohydradau cymhleth yr wenith yr hydd y gallu i rannu am amser hir, fel bod y corff yn derbyn llawer o egni, ond teimlir ei fod yn syrffed am amser hir. Dyna pam mae maethegwyr yn defnyddio uwd o wenith yr hydd naturiol fel sail i ddeiet pobl sydd eisiau colli pwysau.
Ydych chi'n gwybod? Nid yw gwenith yr hydd calorïau uchel yn rhwystr i'w ddefnyddio ar gyfer y rhai sy'n mynd i golli pwysau, oherwydd bod y cynnyrch yn cael ei amsugno'n dda oherwydd nodweddion unigryw'r protein, braster llysiau annirlawn a ffibr, sydd bron ddwywaith yn fwy mewn gwenith yr hydd nag mewn grawnfwydydd eraill.
Ac yn olaf, gan fod gwenith yr hydd gwyrdd heddiw yn cael ei werthu fel cynnyrch ecogyfeillgar, mae hyn yn warant na ddefnyddiwyd plaladdwyr nac organeddau a addaswyd yn enetig pan gafodd ei dyfu - dim ond naturiol a naturiol yw popeth.
Fel y nodwyd uchod, Y prif wahaniaeth rhwng gwenith yr hydd gwyrdd a brown yw'r gallu i'w egino. Ym mhresenoldeb eginblanhigion gwenith yr hydd y caiff budd y cynnyrch hwn ei ddatgelu orau. Wrth egino yng nghyfansoddiad yr wenith yr hydd, mae faint o fitaminau o grŵp B ac E yn cynyddu, ac mae asid asgorbig yn cael ei syntheseiddio, sydd bron yn absennol mewn gwenith yr hydd heb ei dyfu. Argymhellir bod athletwyr yn defnyddio gwenith yr hydd gwyrdd, ynghyd â phobl sy'n arwain ffordd o fyw egnïol ac yn profi ymarfer corff difrifol.
Gall gwenith yr hydd wedi'i wasgu a gynhwysir yn y fwydlen fod o fudd mawr i'r corff sydd wedi blino ac i'w helpu i ymdopi ag effaith negyddol amrywiol ffactorau allanol (ecoleg wael, straen, ac ati), o ran niwed i'r cynnyrch hwn, heddiw nid yw'n ymarferol ei ddatgelu.
Sut i egino gwenith yr hydd gwyrdd
Mae'n weddol hawdd egino gwenith yr hydd gwyrdd, ac nid yw'r driniaeth gyfan yn cymryd mwy na diwrnod.
Felly, rydym yn golchi'r crwp yn dda, gan newid dŵr sawl gwaith a chael gwared ar ronynnau a gronynnau tramor sy'n arnofio i'r wyneb (ni fydd grawn nad yw'n boddi yn rhoi germ).
Rydym yn rhoi ar y rhwyllen plyg ar yr wyneb llorweddol mewn sawl haen, yn lledaenu'r crwp gwlyb ar hanner, ei orchuddio â'r hanner arall.
Rydym yn gadael am beth amser (o 14 i 24 awr), ond bob 7-8 awr rydym hefyd yn gwlychu haen uchaf y rhwyllen fel bod y crwp yn parhau'n llaith.
Cyn ei ddefnyddio, dylid rinsio'r groats sydd wedi'u hegino'n ysgafn, fodd bynnag, os nad ydych chi'n drysu rhwng mwcws golau ac nid arogl dymunol iawn, ni allwch wneud hyn.
Mae'n bwysig! Gallwch chi storio gwenith yr hydd gwyrdd sydd wedi'i egino yn yr oergell am dri diwrnod, ond mae'n well defnyddio'r cynnyrch ar unwaith, a dylech chi socian cymaint o rawnfwydydd ag sydd ei angen arnoch ar yr un pryd.
Sut i goginio gwenith yr hydd gwyrdd
Gellir coginio gwenith yr hydd gwyrdd yr un ffordd â grawnfwydydd wedi'u rhostio (dim ond ychydig yn gynt - bydd deg munud yn ddigon), ond, yn ogystal, gallwch goginio mwy o brydau gwreiddiol o'r cynnyrch hwn.
Ar gyfer coginio uwd gwenith yr hydd (rydym eisoes yn gwybod sut i egino gwenith yr hydd gwyrdd) mae'r grawnfwyd parod yn cael ei arllwys i ddŵr berwedig (2.5 cwpanaid o ddŵr am 1 cwpanaid o wenith yr hydd), yn cael ei ferwi, ei dynnu o'r gwres a'i fewnlenwi am chwarter awr. Yn ystod y cyfnod hwn, mae'r crwp yn amsugno dŵr ac ar yr un pryd yn cadw ei holl sylweddau buddiol gymaint â phosibl. Os ydych chi eisiau cael cinio poeth, maethlon ac iach iawn yn y gwaith, yn y bore gallwch arllwys dŵr berwedig i mewn i thermos yn y bore, lle mae'r hadau egino yn cael eu llenwi ymlaen llaw, ac ar ôl ychydig o oriau mwynhewch y canlyniad, heb adael y gweithle.
Gellir cyfuno uwd wedi'i wneud o wenith yr hydd gwyrdd ar gyfer amrywiaeth o flas a gwella priodweddau defnyddiol â llysiau a ffrwythau amrwd neu wedi'u stiwio, gan ychwanegu at hoff ddysgl sbeislyd y pryd. At y diben hwn, moron perffaith, pob math o fresych, afalau, gellyg. Ceisiwch ychwanegu tatws, rhesins, bricyll wedi'u sychu a ffrwythau sych eraill i wenith yr hydd - ac ni fydd y ddysgl yn ymddangos mor ddiflas i chi.
Datguddiadau a niwed posibl
Yn rhyfedd fel y mae'n ymddangos, mae rhai gwrthgyffuriau ar gyfer defnyddio gwenith yr hydd. Yn deg, dylid dweud eu bod yn ymwneud â gwenith yr hydd yn gyffredinol, ac nid dim ond gwenith yr hydd gwyrdd.
Peidiwch â cham-drin yr wenith yr hydd pobl sy'n dioddef o ceulo gwaed cynyddolgan mai dim ond gwaethygu'r broblem hon y bydd y rutin sydd yn y crwp yn gwaethygu.
Mae yna achosion o rwymedd mewn plant o oedran cyn-ysgol, a gafodd wenith yr hydd yn gyson.
Efallai na fydd y protein sydd wedi'i gynnwys mewn gwenith yr hydd yn cael ei oddef na'i amsugno'n wael gan berson penodol - mae hwn yn eiddo unigol i'r organeb y mae'n rhaid ei hystyried.
Yn olaf, os mai dim ond gwenith yr hydd sydd ar gael am wythnosau, gallwch gael problemau iechyd difrifol.
Fel y gwelwch, ychydig iawn o niwed a gwrtharwydd a geir wrth ddefnyddio gwenith yr hydd a bernir i lawr yn bennaf i'r parch sylfaenol at yr ymdeimlad o gyfran. Mae gweddill yr wenith yr hydd gwyrdd - cynnyrch defnyddiol iawn, yn ei ddefnyddio bob amser yn lle'r grawnfwydydd rhost arferol, yn enwedig gan ei fod yn llawer mwy blasus!
