Mae'n rhyfedd iawn, ond am ryw reswm rydym yn gyfarwydd â gwahaniaethu gwartheg nid yn ôl brid, ond yn ôl lliw. Wrth gwrs, ar gyfer bridiwr profiadol, gall y siwt siarad am lawer o bethau, ond ni fydd cariadon lliw yn faen prawf ar gyfer asesu perfformiad buwch.
Felly, dylai cydnabyddiaeth â'r anifail hardd hwn ddechrau gyda pha frid y mae'n perthyn iddo, ac ar ôl astudio holl nodweddion y brîd, i ddod i gasgliadau am nodweddion anifail penodol.
Felly, os oedd yn rhaid i chi gwrdd â gwartheg brîd Aberdeen-Angus, rydym yn hapus i ddweud wrthych pa fanteision ac anfanteision sydd ganddo, a pha mor gynhyrchiol y gall fod o dan amodau cadw cartref.
Rydym yn rhannu hanes tarddiad a nodweddion gwartheg Aberdeen-Angus
Mae'r brid hwn o wartheg wedi dod yn draddodiadol ers tro ar gyfer bridio ffermydd yn ei famwlad - Lloegr yr Alban. Ond nid yw'n llai cyffredin yn nhiriogaeth gwledydd a chyfandiroedd eraill.
Mae poblogrwydd o'r fath yn haeddiannol iawn, gan mai cig eidion yw prif gyfeiriad magu'r gwartheg hwn, er ei bod hefyd yn bosibl cael ychydig o laeth. Gyda hynny, brîd Aberdeen-Angus yw un o'r ychydig sydd, yn sgîl hynodion eu corff, yn gynhyrchwyr cig eidion wedi'i farchnata.
Etifeddwyd cynhyrchiant da o'r fath gan y brîd hwn o ddau frid arall o wartheg yn Lloegr sydd â'r nodweddion canlynol:
- Gwartheg Aberdeen, y prif fantais yw adeilad cryf iawn a thwf cyflym iawn o anifeiliaid ifanc. Mae'r rhain yn wartheg o fath cig yn unig, a etifeddodd y brîd a ddisgrifiwyd gennym ni.
- Gwartheg mawr Angus, sy'n un o'r rhai mwyaf o ran maint y corff. Yn ogystal, ystyrir buchod Angus ymhlith y rhai mwyaf godro, ond ni chaiff y nodwedd hon ei throsglwyddo i frid Aberdeen-Angus.
Disgrifiad o'r tu allan a pharamedrau eraill gwartheg Aberdeen Angus
Nodwedd arbennig gyntaf ymddangosiad y brîd hwn yw ei fod yn perthyn i'r rhywogaethau gwartheg. Mae hyn yn golygu bod anifeiliaid yn ddynion ac yn fenywod, peidiwch â chyrn. Mae hyn yn gwneud bywyd yn y gwyllt yn eithaf anodd i'r brîd, fodd bynnag, nid yw'n chwarae unrhyw rôl yn y cartref.
Yr ail arwydd y gallwch chi wahaniaethu rhwng brid gwartheg Aberdeen-Angus yw eu siwt, wedi'i gyflwyno'n ddu yn bennaf. Fodd bynnag, mae cynrychiolwyr gyda siwt goch hefyd yn aml yn dod o hyd, nad yw'n arwydd o hybridiau neu ddirywiad nodweddion anifeiliaid.
Yn y bôn, mae gan y gwartheg hyn y canlynol nodweddion ymddangosiad y corff:
- Mae pennaeth cynrychiolwyr y brîd, er yn drwm, yn fach o ran maint. Mae'r talcen yn ymestyn ychydig ymlaen, ac mae cefn y pen yn gul iawn. Mae'r trwyn yn fyr.
- Mae eu coesau yn gyhyrog iawn, sy'n amlwg hyd yn oed gyda'r llygad noeth, ac felly'n gnawd. Yn uchel, maent yn fyr, ond yn gryf ac wedi'u gosod yn gywir.
- Mae'r corff yn eithaf llydan, dwfn a thrwm, fel bod yn rhaid i goesau'r gwartheg hyn gario llwyth trwm iawn. Mae llinell uchaf corff y brîd bron yn hollol wastad.
- Mae'r gwddf bron yn anweledig, oherwydd o'r pen mae'n uno ar unwaith gyda'r ysgwyddau.
- Wedi'i wneud yn dda iawn yng nghynrychiolwyr lwyn y brîd a'r groes. Mae'r coesau'n grwn, mae eu cyhyrau wedi'u datblygu'n dda ac yn disgyn ar hyd y goes i'r hosan.
Oherwydd bod y nodweddion uchod yn bresennol, gyda bwydo da, mae gwartheg yn ennill siapiau crwn sy'n syml iawn gyda'u cyhyrau.
Oherwydd croen y gwartheg hwn yn eithaf rhydd, yn elastig iawn ac yn denau, mae'r cyhyrau'n weladwy bron drwyddo.
Mae'n werth nodi bod asgwrn cefn anifeiliaid yn denau iawn, ac felly gall ei bwysau mewn perthynas â phwysau'r carcas cyfan fod rhwng 15 a 18% yn unig.
Yn baramedrau eraill y corff, mae gwartheg Aberdeen-Angus hyd yn oed yn fwy trawiadol:
- Mae uchder oedolion ar y withers yn amrywio o 120 i 150 centimetr (mae maint y teirw yn fwy, felly maent fel arfer yn dalach).
- Gall lled y frest fod yn 45-65 gweoedd.
- Mae lled torso maklokah yn amrywio o 50 i 60 centimetr.
- O 135 i 140 centimetr ar gyfartaledd gall amrywio hyd corff y gwartheg hyn.
O'r deunydd uchod mae'n dilyn ein bod yn sôn am anifeiliaid mawr iawn. Ond gyda hyn i gyd, yn ôl eu natur, maen nhw'n eithaf tawel, nid ydynt hyd yn oed yn dangos arwyddion o ymddygiad ymosodol (ac eithrio ar gyfer teirw yn y cyfnod glasoed).
Manteision pwysicaf Aberdeen-Angus
Gan mai cig yw prif werth y gwartheg hyn, prif nod unrhyw fridiwr gwartheg yw tyfu'r cig hwn yn gyflym.
Yn achos y brîd a ddisgrifir, nid yw'n werth poeni am hyn yn arbennig, oherwydd nid yn unig y mae'n bwydo'n dda, ond mae'n ei wneud yn gyflym. Yn ddiau, mae teilyngdod nodwedd o'r fath yn gorwedd yn strwythur llwybr treulio anifeiliaid ac yn y modd y caiff eu meinweoedd brasterog eu hadneuo.
Y ffaith yw nad yw braster yn cael ei storio ynddynt ar wahân i gig, ac o ganlyniad gellir ffurfio braster cyfan "Klondike".
Gwartheg Aberdeen Angus caiff haenau brasterog eu ffurfio yn y ffibrau cyhyrauo ganlyniad, ac mae'n troi allan fel cig marmor mor enwog. Disgrifir mwy o fanylion am gig a'i nodweddion cronni isod.
Mae'n bwysig bod gwartheg y brîd hwn yn gallu cael cynnydd da hyd yn oed yn absenoldeb unrhyw fwydydd arall, ac eithrio glaswellt gwyrdd ar y borfa. Yn gyfarwydd â'r gwartheg gwyllt, Aberdeen, gall Angus hyd yn oed fwydo ar ddail llwyni. Mae diet sylfaenol y stoc ifanc yn naturiol yn ffurfio llaeth y fam.
Mae teilyngdod mawr y brîd a ddisgrifir yn gorwedd yn y ffaith y gall ei enynnau drosglwyddo rhinweddau cig. Ar ben hynny, pan gaiff ei groesi gyda nhw, nid yn unig y maint ond hefyd ansawdd y cig sy'n deillio o hyn yn cynyddu.
Hefyd, wrth eu croesi â bridiau eraill i'w disgynyddion, mae gwartheg Aberdeen-Angus yn trosglwyddo eu rhagofalwch (y gallu i atal twf y corff yn gyflym iawn a dechrau cael ei bwysau, a hefyd yn gymharol gynnar i ddechrau glasoed). Yn hyn o beth, mae'r brîd yn cael ei ddefnyddio'n eang iawn wrth fridio.
Pa nodweddion pwysig o'r brîd ddylai fod yn hysbys cyn ei brynu?
Ar ôl darllen y wybodaeth am darddiad y brîd, credaf fod llawer yn amau ar unwaith a ellid ei gadw ar diriogaeth ein gwlad. Mae'r cwestiwn yn rhesymegol, ond ar unwaith rydym yn brysio i'ch hysbysu bod y gwartheg hyn yn addasu'n dda iawn i hinsawdd Rwsia, Wcráin a Belarus.
Er gwaetha'r ffaith bod yr hinsawdd gynhenid hon yn gynhenid i wartheg oer Aberdeen Angus, gallant addasu mewn gwledydd cynhesach.
Wrth gwrs, nid yw hyn yn golygu y gellir eu dargyfeirio ar unwaith i is-drofannau a chael cynhyrchiant da. Efallai y bydd yn rhaid i chi aros am genhedlaeth newydd hyd nes y byddwch yn llawn. Er, opsiwn llawer gwell fyddai prynu anifeiliaid sydd eisoes wedi'u haddasu i'ch amodau.
Fodd bynnag, ni waeth beth yw'r hinsawdd y byddwch yn magu'r gwartheg hyn ynddi, beth bynnag dim angen siediau. Wedi'r cyfan, mantais arall y brîd yw'r gallu i ddioddef hyd yn oed diferion tymheredd aer cryf iawn.
Mae rôl fawr yn y gallu hwn o anifeiliaid yn ddiau yn cael ei chwarae gan y côt trwchus o wartheg, yn ogystal â system imiwnedd dda. Mae'r maint mawr a phresenoldeb nifer fawr o haenau brasterog hefyd yn cynhesu'r anifeiliaid yn ystod y tymor oer.
Yn wahanol i lawer o fridiau cig eraill o wartheg a fwriedir ar gyfer buarth ar borfeydd, gall gwartheg Aberdeen-Angus hefyd gynrychioli math cyfunol o gynhyrchiant.
Y pwynt yw bod gwartheg y brîd hwn hefyd yn gallu cynhyrchu llaeth, ond yn y cyswllt hwn maent yn llawer is na pherfformiad bridiau eraill. Mae eu cynnyrch llaeth yn isel iawn ac mewn blwyddyn gallant fod yn 1300-1700 cilogram yn unig (heb ystyried y cyfnod bwydo lloi).
Oes gan y brîd ddiffygion a beth ydyn nhw?
Er mae cyhyrau'r coesau hyn wedi'u datblygu'n dda iawnMewn perthynas â'r prif fàs corff, maent yn parhau i fod yn wan iawn. Felly, gyda gordewdra gormodol, gall anifeiliaid dorri eu coesau, neu syrthio arnynt.
Oherwydd hyn mae gwartheg Aberdeen Angus ni argymhellir eich bod yn cael eich pesgi. Wedi'r cyfan, os caniateir i deirw gael eu lladd yn ifanc, ac ni fydd hyd yn oed gwendid y coesau yn amharu ar hyn, yna ni all gwartheg fod yn ordew beth bynnag.
Mae'n arbennig o anodd i anifeiliaid benywaidd gario eu pwysau yn ystod beichiogrwydd, a gall lloia hefyd ddigwydd gyda chymhlethdodau.
Mae ymddangosiad ac atyniad y gwanwyn yn y gwanwyn hefyd yn difetha cefn yr anifail o garp a phen trwm iawn. Ond, ar y llaw arall, mae nodweddion o'r fath yng nghyfansoddiad y corff yn caniatáu i anifeiliaid addasu yn well i'r amodau amgylcheddol mwyaf amrywiol.
Mae anhawster bridio a chynnal y brîd a ddisgrifir yn cynnwys yr angen am ardaloedd pori mawr. Maent yn fwyaf addas ar gyfer ffermio, neu fridio mewn ffermydd hela.
Nodweddion cynhyrchiant gwartheg sy'n dal cig
Fe wnaethom ni alw pencampwyr y brîd hwn am reswm da, oherwydd eu bod mewn gwirionedd yn meddiannu'r lle cyntaf yn eu nodweddion rhagofalus a chig. Mae oedolion sydd eisoes yn y glasoed yn gallu cyflawni mynegeion màs uchel iawn:
- Gall pwysau buwch amrywio o 500 i 550 cilogram.
- Mae teirw yn hawdd ennill pwysau o 750 i 950 cilogram.
Fel arfer, caiff teirw eu hanfon i'w lladd yn ifanc er mwyn cadw meddalwch a thynerwch cig. Gorau ar gyfer yr anifeiliaid addas hyn rhwng 1.5 a 2 flwydd oed. Fodd bynnag, er bod oedran y anifail, mae'r cig yn mynd yn anystwyth, dim ond ychwanegu at y paramedrau eraill.
Mae sesiynau blasu profiadol i flasu'r cig yn gallu pennu oedran yr anifail y cafodd ei gael ohono. Ar yr un pryd, yr allbwn o'r carcas yw tua 60% o gig pur. Mae pob un o'r nodweddion hyn yn ein galluogi i ystyried bod perfformiad y brîd yn uchel iawn.
Nodweddion arbennig atgenhedlu brid
Gellir gwneud y ffrwythiad cyntaf o fuchod Aberdeen-Angus o 14-16 mis, gall lloia ddigwydd bob blwyddyn. Mae'n digwydd yn aml bod buwch yn cynhyrchu dau loi i mewn i'r byd ar unwaith.
Er gwaethaf y ffaith bod gwartheg yn cael eu cadw yn yr awyr agored, ychydig iawn o farwolaethau ymhlith y stoc ifanc. Mae hyn yn cael ei hwyluso nid yn unig gan ofal y fam, ond hefyd gan imiwnedd cryf.
Gall hyd yn oed pwysau lloi newydd-anedig amrywio o 16 i 28 cilogram. Ar yr un pryd, mae'r holl wartheg sydd wedi gadael eu cyrff yn dangos eu greddfau mamol yn bwydo lloi â'u llaeth hyd at 8 mis oed yn annibynnol iawn.
Ar yr un pryd, ar gyfer y cyfnod o fwydo'n unig o yfed llaeth, mae lloi yn ennill tua 180 cilogram, er bod eu pwysau fel arfer yn cyrraedd 230 cilogram erbyn eu bod yn absennol o'r fam.
Mae'r ffactor hwn hefyd yn chwarae rôl bwysig wrth fwydo'r ifanc, gan gyfrannu at dwf cyflymach. Wrth ddarparu stoc ifanc nid yn unig gyda llaeth, ond hefyd gyda phorthiant da ar ffurf digonedd o borthiant gwyrdd, gall y cynnydd dyddiol cyfartalog fod rhwng 700 ac 800 gram.
Ar ôl diddyfnu'r lloi o'r fam eisoes, dim ond 6.5 o unedau bwyd anifeiliaid yw'r costau porthiant ar gyfer cael 1 cilogram o ennill, sy'n ddangosydd isel iawn ar gyfer gwartheg.
Mae hefyd yn ddiddorol darllen am y bridiau cig eidion gorau o wartheg.
Sut i dyfu'r cig marmor gorau: awgrymiadau ar gadw a bwydo gwartheg Aberdeen-Angus
Fel y soniwyd eisoes, nodwedd nodedig brîd gwartheg Aberdeen-Angus yw nad yw eu braster yn cael ei adneuo o dan y croen, ond rhwng ffibrau'r cyhyrau. Ar y toriad, mae cig o'r fath yn edrych fel marmor coch, y cafodd ei enw ohono. Ar yr un pryd, nid yw'r braster mewn unrhyw ffordd yn amharu ar ansawdd y cig, ond i'r gwrthwyneb - mae'n ei wneud yn wirioneddol elitaidd.
Diolch i'r haenau brasterog, mae cig eidion yn dod yn fwy meddal nid yn unig, ond hefyd yn llawer mwy blasus, ac felly'n caffael rhinweddau blas unigryw.
Argymhellir hefyd bod cig Aberdeen-Angus yn parhau i aeddfedu, neu heneiddio. I wneud hyn, caiff ei anfon i ystafelloedd arbennig heb ddrafftiau, lle cedwir y tymheredd ar fin rhewi cig.
Yn y broses syml hon, mae'r cig nid yn unig yn cael blas newydd, ond mae hefyd yn dod yn fwy meddal hyd yn oed. Mae hyn oherwydd y ffaith bod y meinwe gysylltiol dan ddylanwad ensymau (catalyddion protein) yn cael ei dadelfennu, gan wella'r blas cig eidion penodol.
Disgrifiad o'r gofynion angenrheidiol ar gyfer y cynnwys a'r porthiant
Nid yw tyfu cig o'r fath yn y cartref yn angenrheidiol o gwbl, neu'n hytrach ddim o gwbl, i ddefnyddio amrywiol ddwysfwyd ar gyfer pesgi. Sail porthiant naturiol y borfa fydd y bwyd gorau a mwyaf maethlon i gynrychiolwyr y brîd a ddisgrifir.
Gyda hynny, cedwir y gwartheg rhydd Aberdeen-Angus drwy gydol y flwyddyn. Dim ond yn ystod y gaeaf y mae angen iddynt roi bwyd ychwanegol, pan fo'r eira wedi'i orchuddio ag eira ac nad yw anifeiliaid bellach yn gallu cynhyrchu eu bwyd eu hunain yn annibynnol.
Mae'n dda iawn os yw trwch llwyni naturiol a choedwigoedd yn ogystal â chyrff dŵr wedi'u lleoli ar berimedr porfeydd. Yn yr achos hwn, yr anifeiliaid nid oes angen unrhyw oruchwyliaeth a gofal ychwanegol.
Ond nid dyma'r unig fantais o'r math hwn o waith cynnal a chadw: credir, gyda chadw naturiol gwartheg y brîd a ddisgrifir, bod blas eu cig yn dod yn deneuach ac yn llawer mwy o archwilio.
Pa anifeiliaid yw'r cynhyrchwyr cig marmor gorau?
Er mwyn cael cig marmor o ansawdd uchel, mae ffermwyr mewn llawer o wledydd Ewropeaidd yn tyfu teirw yn unig. Fodd bynnag, ym mamwlad y brîd ac yn Iwerddon, ystyrir cig y lloi hynny, a gafodd eu sbaddu yn oed lloi, yn fwy manwl.
Gelwir teirw cywrain yn ych, a'u cig sy'n cael ei ystyried fel y blas gorau.
Y ffaith yw bod ffibrau cyhyrau anifail o'r fath yn deneuach na ffibr cyffredin, sy'n rhoi blas o ansawdd uwch i'r cig. Yn ogystal, mae cynnal ychen yn caniatáu iddynt gael eu pori gyda'r gwartheg ac nid yw'n gorfodi'r perchnogion i chwilio am borfeydd unigol.
