Yn anffodus yoshta Nid yw mor boblogaidd yn ein gerddi â chnydau aeron eraill, ond mae gan ei ffrwythau lawer o sylweddau defnyddiol a blas melys-sur dymunol. Mae llawer o ryseitiau ar gyfer paratoi yoshta ar gyfer y gaeaf, nid yn unig mae jamiau traddodiadol, jam a chompot yn cael eu paratoi o'i aeron, ond hefyd gwin.
Sudd o yoshta
I baratoi'r sudd, mae angen i chi gymryd 1 kg o aeron yoshta, 1.7 litr o ddŵr, 4 cwpanaid o siwgr. Yn gyntaf, berwch 200 ml o ddŵr a berwch yr aeron ynddo. Pan fyddant yn feddal, mae'r màs aeron yn cael ei falu dros ridyll a'i gymysgu â surop berwedig o ddŵr (1.5 l) a siwgr. Dylid arllwys y sudd o ganlyniad i jariau, ei sterileiddio, ei rolio, ei lapio a'i adael i oeri.
Ydych chi'n gwybod? Mae Yoshta yn hybrid o gyrens duon a dau fath o wsberis. Cafwyd yr enw trwy gyfuno sillafau cyntaf enwau Almaeneg y planhigion hyn: "Johannisbeere" (cyrens) a "Stachelbeere" (gwsberis).
Yoshta compote
I baratoi 1 litr o gompost yoshta ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio bydd angen: 400 go aeron, 650 ml o ddŵr, 120 go siwgr. Mae angen i aeron ddidoli, golchi a rhoi mewn jar glân. Berwch ddŵr, arllwyswch yr aeron a'u berwi am 10-15 munud, ac yna dylid tywallt y dŵr yn ôl i'r badell a'i ferwi eto. Mae angen ychwanegu siwgr at y dŵr, neu eu llenwi ag aeron.
Mae surop berwi yn cael ei dywallt unwaith eto i jar, wedi'i rolio i fyny, wedi'i droi wyneb i waered a'i lapio. Ar ôl oeri, gosodir y jar gyda chompot ar y lle storio. Er mwyn paratoi'r compot gyda'r sterileiddio, mae'r aeron yn y jariau wedi'u llenwi â surop siwgr, rhowch y jariau mewn padell gyda dŵr poeth fel bod y dŵr yn eu gorchuddio â thri chwarter. Mae gwragedd tŷ profiadol yn rhoi tywel ar waelod y badell. Mae angen sterileiddio (berwi) banciau â chompot am 10 munud a'u rholio i fyny.
Mae'n bwysig! O'r platter aeron (yoshta, mafon, eirin gwlan, cyrens duon a choch), mae'n gasgliad blasus iawn, ond hefyd yn iach.
Yoshta Liquor
Cynhwysion ar gyfer gwirod yw: aeron yoshta, 10 dail o geirios neu gyrens, 1 litr o fodca, 750 g o siwgr, 1 litr o ddŵr. Dylid gosod ffrwythau mewn cynhwysedd o 3/4 cyfaint, ychwanegu dail ceirios neu gyrens pur ac arllwys fodca. Ar ôl mis a hanner, caiff gwirod ei hidlo, ynghyd â surop siwgr, ei arllwys i boteli a'i gau. Mae angen iddo fynnu ychydig fisoedd.
Gwin o Yoshta
I baratoi'r gwin bydd arnoch angen 3 kg o yoshta, 2 kg o siwgr, 3 litr o ddŵr. Mae angen gwasgu aeron a'u rhoi mewn potel, mae surop siwgr yn cael ei dywallt i mewn a'i gymysgu yno. Rhaid cadw'r hylif yn gynnes am wythnos, o bryd i'w gilydd mae'n rhaid ei ysgwyd. Yna mae angen i'r sudd gael ei ddraenio i gynhwysydd arall, ei gau gyda chaead â diferyn dŵr a'i adael am wythnos arall, ac wedyn caiff y gwin ifanc ei hidlo a'i dywallt i mewn i boteli glân. Mae angen iddo fragu yn y seler am sawl mis.
Ydych chi'n gwybod? Mae aeron Yoshta yn cynnwys llawer o asid asgorbig, felly mae'n ddefnyddiol bwyta i atal clefydau cardiofasgwlaidd, cataractau, cryfhau'r system imiwnedd, normaleiddio pwysedd gwaed a lefelau colesterol, a brwydro yn erbyn arwyddion o heneiddio.
Ryseitiau jam Yoshta
Mae gan ryseitiau jam Joshta ychydig.
Jam o yoshta
Rysáit 1
I wneud jam mae angen: 400 g o aeron yoshta, 350 go siwgr, 50 ml o ddŵr, sudd lemwn.
Mae angen golchi a glanhau aeron, eu rhoi mewn sosban, ychwanegu dŵr, eu berwi a'u coginio am 5 munud fel y bydd y yta yn rhedeg y sudd. Nesaf, rhwbiwch y gymysgedd drwy ridyll ac ychwanegu siwgr mewn rhannau cyfartal mewn rhannau cyfartal, hynny yw, tua 350 g Yna mae angen i chi ddod â'r gymysgedd i ferwi a'i goginio am 20 munud ar wres isel, gan ei droi a'i dynnu. 5 munud cyn parodrwydd ychwanegwch lwy de o sudd lemwn a chymysgedd. Mae jam parod yn cael ei dywallt i mewn i jariau wedi'u sterileiddio, eu gwrthdroi a'u lapio nes eu bod wedi'u hoeri.
Rysáit 2
I wneud jam mae angen i chi gymryd 1 kg o ffrwythau yoshta ac 1 kg o siwgr. Caiff aeron dethol dethol eu cymysgu â siwgr a'u gadael dros nos. Yn y bore, dylai'r màs aeron gael ei ferwi am awr, gadewch iddo oeri a berwi eto sawl gwaith nes bod y sudd yn berwi yn llwyr. Pan fydd y jam yn cael y cysondeb trwchus angenrheidiol, caiff ei roi mewn jariau a'i rolio.
Rysáit 3
Angen cymryd 1 kg o aeron yoshta a 2 kg o siwgr. Dylai aeron parod gael eu tylino neu eu torri, eu cymysgu â siwgr a'u gadael i doddi. Berwch y jam ar wres isel i gysondeb trwchus, rhowch ef mewn jariau wedi'u sterileiddio a'u rholio i fyny.
Mae'n bwysig! Dylid prosesu aeron yoshta a ddewiswyd cyn gynted â phosibl er mwyn tynnu'r budd mwyaf o'r ffrwythau a pheidio â cholli sylweddau gwerthfawr.
Jam jam gyda mintys
I wneud jam gyda mintys mae angen i chi ei gymryd 400 g o yoshta, 250-300 g o siwgr, 50 ml o ddŵr, lemwn ac ychydig o ddail mintys.
Dylid gosod yoshtu, wedi'i lanhau a'i olchi mewn powlen ddofn, ychwanegu dŵr, berwi a berwi nes bod yr aeron yn dechrau gwneud sudd. Yna dylid rhwbio'r aeron trwy ridyll mân a'u cymysgu â siwgr. Dewch â'r gymysgedd i ferwi, coginiwch am 15 munud, ychwanegwch fintys a llwy de o sudd lemwn. Coginiwch jam 5 munud a chael mintys. Bydd yr allbwn oddeutu 400 go jam. Mae jam parod yn cael ei dywallt i mewn i jariau wedi'u sterileiddio a'u cau gyda chriscansau wedi'u sterileiddio. Rydym yn lapio'r caniau ac yn eu dal i oeri. Nawr gellir eu rhoi ar storfa barhaol.
Mae'n bwysig! Ni all pobl sydd ag anoddefgarwch unigol ac sy'n dueddol o gael eu ffurfio o geuladau gwaed fwyta Yoshtu.
Ryseitiau jam Yoshta
Argymhellir bod yr aeron mwyaf aeddfed ar gyfer jam, gan ei bod yn well gwneud jam o'r aeron yoshta lled-aeddfed.
Yoshta Jam
I wneud jam ar gyfer y gaeaf, bydd arnoch angen: 1 kg o aeron, 1.5 kg o siwgr, gwydraid o ddŵr. Mae angen i Yoshtu ddatrys a golchi, o ddŵr a siwgr i baratoi surop. Yna caiff yr aeron eu rhoi mewn surop a'u berwi am 5 munud Ar ôl oeri, caiff y màs ei ferwi eto, a chaiff y broses ei hailadrodd sawl gwaith. Gellir tywallt y cynnyrch gorffenedig i mewn i fanciau a'i rolio i fyny.
Jam oer yoshta
Mae jam oer yn aeron daear gyda siwgr heb driniaeth wres. Mewn jam o'r fath, mae uchafswm y sylweddau defnyddiol yn cael ei gadw, a'r siwgr yw siwgr. Ar gyfer y jam hwn, mae angen i chi gymryd 1 kg o aeron ffres a 2 kg o siwgr.
Mae angen trefnu Yoshtu, glanhau coesau a chynffonau, eu golchi a'u sychu. Nesaf, mae'r aeron yn cael ei wasgu gyda chymysgydd, cyfuniad neu gyda chymorth graean cig, wedi'i gymysgu â siwgr a'i adael am sawl awr mewn powlen enamel i doddi'r siwgr. Yn ddiweddarach, caiff jam oer ei dywallt i mewn i jariau wedi'u sterileiddio wedi'u hoeri a'u cau â chaeadau glân sych, sych. Cadwch y jam mewn lle tywyll ac oer.
Jam Joshta
Ar gyfer jam mae angen i chi ei gymryd 1 kg o yoshta ac 800 go siwgr. 
Mae aeron wedi'u golchi ymlaen llaw yn cael eu gorchuddio am ychydig funudau gyda stêm neu mewn dŵr berwedig nes eu bod wedi meddalu. Yna twymwch yr aeron yoshta yn boeth drwy ridyll. Dylai'r màs o ganlyniad gael ei ferwi, ychwanegu 400 go siwgr a'i goginio nes ei fod yn toddi (10-15 munud). Ar ôl hynny, ychwanegwch weddill y siwgr a'i goginio nes ei fod wedi'i wneud. Rhoddir jam berwedig mewn jariau wedi'u sterileiddio a'u rholio.
Ydych chi'n gwybod? Os defnyddir gwahanol dechnegau wrth baratoi yoshta, ceir cynnyrch gwahanol o ganlyniad i gadwraeth. Rhaid i'r prif wahaniaeth o aeron jam aros yn gyfan a chadw'r ffurflen, ni waeth a yw'n hylif neu'n drwchus. Mewn jam, caiff y ffrwythau eu berwi'n feddal. Mae gan Jam gysondeb unffurf, oherwydd ei fod wedi'i wneud o aeron pur. Mae jeli yn aml yn cael ei wneud gyda ychwanegion dyllu a bob amser yn ymddangos yn wastad.
Yoshta Jelly
I wneud jeli mae angen i chi gymryd 1 kg o aeron yoshta ac 1 kg o siwgr.
Dylid torri aeron pur â grinder cig neu gymysgydd, wedi'i orchuddio â siwgr a'i ferwi. Mae angen coginio'r màs ar wres isel am tua 15 munud, ac yna rhoi straen ar y sudd sy'n weddill a'i ferwi am 10 munud arall. Arllwyswch y jeli i jariau wedi'u sterileiddio a'u rholio i fyny. Gellir gwneud aeron yn gompost neu'n jam. Os yw'r cynaeafu arferol eisoes wedi mynd yn ddiflas ac rydych chi eisiau amrywiaeth, bydd cadwraeth o'r yoshta yn helpu i ddod â nodyn newydd i ddeiet y gaeaf ac ailgyflenwi'r corff â sylweddau gwerthfawr.
