Moron

Sut i sychu moron gartref

Yn y gaeaf, nid oes cymaint o lysiau ffres, ac mae'r pris yn codi'n sylweddol.

Y ffordd allan mewn sefyllfa o'r fath yw rhewi, sychu, neu sychu. Yn yr erthygl hon byddwn yn deall sut i sychu moron gartref.

Manteision y dull caffael

Mae sawl dull i gynaeafu gwraidd manteision sylweddol:

  • Gallwch ddewis opsiwn sychu cyfleus;
  • nad yw'n cymryd llawer o le;
  • ddim yn angenrheidiol i storio yn yr oerfel;
  • yn arbed y rhan fwyaf o'r maetholion;
  • bob amser wrth law;
  • yn gynhwysyn mewn llawer o brydau;
  • nid yw'n difetha am amser hir oherwydd diffyg lleithder.

Priodweddau defnyddiol moron sych

Yr ateb i'r cwestiwn: a yw'n bosibl sychu moron am y gaeaf, yn ddiamwys - nid yn unig yn bosibl, ond yn angenrheidiol. Mae moron dan ddylanwad tymheredd yn cadw bron yr holl elfennau defnyddiol, yn arbennig, mae caroten, sy'n cefnogi craffter gweledol ac iechyd y retina, yn cryfhau'r system resbiradol, yn lleihau lefel y colesterol niweidiol, yn cryfhau'r system gardiofasgwlaidd, yn lleihau'r risg o ganser ymysg menywod, yn cefnogi iechyd rhywiol dynion.

Mae ffibr yng nghyfansoddiad y gwraidd yn gwella treuliad, yn cael gwared ar docsinau, yn normaleiddio lefelau siwgr, ac felly'n lleihau'r risg o ddiabetes, yn helpu i gadw pwysau'n normal.

Mae asid asgorbig yn ataliad rhag annwyd, yn fodd o gefnogi'r system imiwnedd. Mae asid ffolig yn elfen bwysig ar gyfer y system gylchredol, yn enwedig i fenywod beichiog. Mae hefyd yn bwysig ar gyfer croen, gwallt a dannedd iach, a gweithrediad arferol y system nerfol. Mae presenoldeb nifer fawr o elfennau hybrin yn ddefnyddiol ar gyfer atal arthritis, clefyd y galon, organau gastroberfeddol, afu ac arennau, gwythiennau chwyddedig, ymchwyddiadau pwysedd gwaed.

Mae'n bwysig! Nid yw'n ddoeth ei gorwneud â defnyddio gwreiddlysiau ar gyfer pobl ag wlser y stumog a'r asidedd uchel.

Pa foron sydd orau i'w sychu

Ar gyfer sychu, dewiswch wreiddiau canolig, heb wendidau a difrod. Amrywiaethau a argymhellir o aeddfedrwydd cynnar a chanolig, lliw oren cyfoethog. Fe'ch cynghorir i ddewis moron gyda chraidd meddalach, heb ffibrau caled.

Dysgwch fwy am nodweddion buddiol a chymhwyso moron melyn, gwyn a phorffor.

Paratoi a gorchuddio'r gwraidd

Ar ôl cael cynnyrch o'r maint a'r ansawdd angenrheidiol, mae angen ei glirio a'i symud. Fodd bynnag, os ydych chi'n dal y gwreiddlysiau sydd wedi'u difetha, mae angen i chi dorri'r mannau sydd wedi'u difrodi. Yna caiff y deunyddiau crai eu golchi yn drylwyr a'u gorchuddio'n llwyr mewn dŵr berwedig. Mae'r broses yn dibynnu ar y maint yn cymryd 10-20 munud. Er mwyn gwirio'r parodrwydd, caiff y cynnyrch ei dyllu â phwysau dannedd: mae'n dod i mewn heb fawr o wrthiant, sy'n golygu ei fod yn barod.

Sut orau i dorri moron i'w sychu

Gellir torri moron yn dafelli hanner centimetr, gwellt, ciwbiau, ciwbiau, gratiwr mawr. Gallwch ddefnyddio gwahanol ddulliau o sleisio, wedi'u pecynnu ar wahân i'w storio, yn dibynnu ar ba brydau rydych chi'n bwriadu eu defnyddio ar gyfer y gwreiddlys.

Ydych chi'n gwybod? Yn un o ddinasoedd California, Holtwil, UDA, mewn un o wythnosau mis Chwefror, mae'r ŵyl flynyddol sy'n canolbwyntio ar y ffrwythau oren yn digwydd. Yn yr ŵyl, caiff brenhines y moron ei hethol, cynhelir gorymdaith o lwyfannau symudol gyda dyluniad thematig ar y strydoedd, mae cogyddion-amaturiaid a chogyddion proffesiynol yn cystadlu mewn coginio prydau moron, a threfnir brwydrau jôc lle mae'r cnwd gwraidd yn gweithredu fel arf neu dafluniau taflu.

Dulliau sychu poblog

Ymysg y prif ddulliau o sychu moron a sychu mewn amodau naturiol, mewn peiriant sychu trydan, mewn popty a microdon.

Haul yn sychu

Ar gyfer y dull naturiol o sychu dewiswch ar y safle lle ar yr ochr ddeheuol, felly bydd y deunydd crai yn hirach o dan yr haul. Mae'n ddymunol nad oes ffordd gerllaw, fel na fydd llwch a baw yn syrthio ar y cynnyrch. Wel, os oes gennych ridyll mawr, ond gallwch ddefnyddio hambwrdd neu hambwrdd wedi'i orchuddio â brethyn glân. Gwasgaru'r deunydd crai mewn haen denau, yn agosach at ei gilydd a gadael yn yr awyr agored. Os nad yw'r cynnyrch ar y gogr, yna o bryd i'w gilydd mae angen ei droi drosodd. Bydd triniaeth o ansawdd uchel ar yr haul a'r aer yn cymryd tua phythefnos.

Yn y peiriant sychu trydan

Ystyriwch sut i sychu moron mewn sychach trydan. Mae moron wedi'u paratoi'n gywir wedi'u gosod ar bob hambwrdd gyda rhwyd, sydd yn y sychwr. Nid yw nifer yr hambyrddau neu'r paledi yr un fath: mewn rhai dyfeisiau mae pump, mewn eraill, yn fwy pwerus a modern, hyd at ugain. Dosbarthwch y deunydd crai fel ei fod yn rhydd. Trowch y tymheredd ymlaen 55 gradd a sych 16-18 awr. Mewn rhai dyfeisiau, mae wyth awr ar 50 gradd yn ddigon.

Mae'n bwysig! Ystyriwch fod y cynnyrch, yn y broses o ddadhydradu, wedi'i leihau'n sylweddol o ran maint, allan o 9 kg o'r cnwd gwraidd wedi'i buro, mae'r cynnyrch ychydig yn fwy na 900 g.

Yn y ffwrn

Sychu moron yn y popty yw'r dull mwyaf cyffredin o gynaeafu ar gyfer y gaeaf. Caiff y deunydd crai a baratoir ei ddosbarthu'n gyfartal ar y daflen bobi a'i adael am 6-8 awr ar dymheredd hyd at 80 gradd. Fe'ch cynghorir i gymysgu'r cynnyrch o bryd i'w gilydd.

Dysgwch sut i sychu ar gyfer y tomatos gaeaf, puprynnau, zucchini, sboncen, winwns, pannas, seleri, brocoli, madarch, hadau pwmpen, cnau a lawntiau (persli, dill, sibwns, cilantro, sbigoglys, suran, teim).

Yn y microdon

I sychu yn y microdon, mae angen i chi baratoi cynhwysydd gyda dŵr o tua 200 ml. Gwnewch yn siŵr eich bod yn sychu moron, gwellt wedi'i sleisio neu giwbiau. Lapiwch y màs mewn napcyn papur trwchus neu dywel a'i roi yn y ffwrn gyda dŵr. Gosodwch y ddyfais i rym llawn am dair munud. Pan fydd yr amser i fyny, torrwch y pŵer yn ei hanner, sychwch am dair munud arall. Yna, bob munud, gwiriwch gyflwr y deunyddiau crai a phresenoldeb dŵr yn y tanc, os yw wedi berwi i ffwrdd, ychwanegwch.

Ydych chi'n gwybod? Roedd moron yn aml yn rhan o goginio hen Rufain, a disgrifiwyd ei briodweddau iachusol gan wyddonwyr hynafol - Theophrastus, Hippocrates, Avicenna. Yn Kievan roedd Rus yn defnyddio llysiau gwraidd a'i sudd, wedi'u cymysgu â menyn, o glefydau'r abdomen.

Sut i bennu parodrwydd

Yn ddelfrydol, dylai'r lleithder yn y cynnyrch gorffenedig ostwng tua 15%, ond gan ei bod yn anodd penderfynu, edrychwch ar hydwythedd y darnau. Dylent fod yn gymedrol yn fregus ond nid yn crymbl.

Sut a ble i storio moron sych

Wrth sychu gydag offer trydanol neu ffyrnau, rhaid oeri'r deunyddiau crai yn dda. Yna caiff ei roi mewn cynwysyddion gwydr, cotwm neu dun. Storiwch mewn lle sych a thywyll. Mae'r cynnyrch yn ddilys am flwyddyn.

Er mwyn creu pwdinau a diodydd unigryw, gwnewch yn siŵr eich bod yn sychu ar gyfer ceirios y gaeaf, eirin, grawnwin, afalau, gellyg, mefus, cyrens, llugaeron, llus, rhosynnod, drain gwynion, cnocell, mafon, ac orennau sych a lemonau yn elfen addurnol wych.

Beth allwch chi ei ddefnyddio

Mae gan foron wedi'u sychu amrywiaeth eang o gymwysiadau:

  • mewn stiwiau llysiau a chig;
  • mewn cawl a borscht;
  • mewn porridge;
  • mewn caserolau;
  • mewn prydau pysgod a chig,
  • mewn pobi melys a sawrus,
  • wrth bobi bara
  • am wneud diodydd
  • mewn sawsiau a grefi.

O ddeunyddiau crai sych gallwch wneud te iachau, ond mae angen i chi wybod sut i sychu moron am de. Petai sychu'n cael ei wneud mewn ffordd naturiol, yna nid oes unrhyw arlliwiau. Mae cynnil yn cael eu sychu gyda chymorth y popty: cynhelir y broses mewn tri cham am 20 munud. Ar ôl pob derbynfa, caiff y deunydd crai ei oeri, yna ei sychu eto. Y tymheredd ar yr un pryd - 200 gradd.

Defnyddir moron yn ein cegin ym mhob man: yn y prydau cyntaf a'r ail, mewn pwdinau a theisennau. Bydd paratoi ar gyfer y gaeaf yn arf anhepgor i unrhyw gwesteiwr - rhad, cyfleus a chyflym. A bydd y sylweddau defnyddiol sy'n aros ynddo yn ystod cyfnod avitaminosis yn dod yn atal da o anemia a heintiau anadlol, firaol.