PersliGallwch gasglu'r tymor cyfan, gan dorri i ffwrdd yn ôl yr angen, tra bod y planhigyn sy'n tyfu ar y tir agored yn parhau'n wyrdd a llawn sudd tan ddiwedd yr hydref.
Cynaeafu Persli: Cynaeafu
Mae'r rhan fwyaf o fathau persli yn barod i'w cynaeafu ddau neu dri mis ar ôl eu plannu. Wrth gynaeafu ar gyfer y gaeaf, dylid nodi mai sbrigynnau ifanc persli yw'r rhai mwyaf persawrus, felly mae'n well casglu persli blwyddyn gyntaf.
Ar gyfer y cynhaeaf, mae coesau gyda thair cangen neu fwy gyda dail yn addas. Casglu llysiau gwyrdd, torri'r coesynnau wrth wraidd, mewn amser bydd canghennau newydd yn tyfu. Mae'n well torri'r coesynnau sy'n tyfu ar ymyl y llwyn, yn yr achos hwn, bydd yr egin fewnol yn datblygu'n well. Cyn rhew, torrwch y coesau i ffwrdd fel nad yw'r persli yn marw ac yn tyfu yn y tymor nesaf.
Ydych chi'n gwybod? Yn ôl chwedloniaeth yr Aifft, tyfodd persli yn y man lle syrthiodd diferion gwaed Gore, ar ôl colli llygad yn y frwydr gyda Seth.
Hawdd a syml: sut i sychu persli am y gaeaf
Sychu persli yw un o'r opsiynau hawsaf ar gyfer cadw persli ar gyfer y gaeaf heb ei rewi. Ar gyfer y paratoad hwn, mae angen lawntiau ifanc gyda choesau a dail meddal. Os na fyddwch chi'n tyfu eich hun, ac yn prynu, peidiwch â mynd â'r llysiau gwyrdd yn y dŵr. Mae Persli yn amsugno lleithder a bydd yn sychu am amser hir.
Mae lawntiau a dyfir ar eich tir yn cael eu cynaeafu i'w sychu mewn tywydd sych. Mae lawntiau yn cael eu datrys trwy daflu'r dail a'r coesynnau melyn neu wedi pylu, mae'r coesynnau'n cael eu byrhau ychydig. Golchwch y persli a'i sychu ar dywel. Gellir ei sychu mewn sypiau: ar ôl casglu nifer o frigau, cânt eu clymu â llinyn coginio a'u hongian mewn lle wedi'i awyru yn y cysgod. Sychu yn y cysgod yw'r rheol sylfaenol o sut i baratoi persli ar gyfer y gaeaf gan ddefnyddio'r dull o sychu, tra'n cadw'r arogl.
Bydd y lawntiau'n troi'n felyn o olau haul uniongyrchol, a bydd ei olewau'n anweddu. Mae twmpathau gwyrdd yn sychu mewn tua wythnos. Mae lawntiau yn cael eu tynnu'n ofalus o drawstiau sych, wedi'u gwahanu oddi wrth y canghennau, wedi'u malu a'u storio mewn dysgl wydr gaeedig am tua blwyddyn.
Gallwch sychu'r persli yn y cyflwr sydd eisoes wedi'i dorri, ei wasgaru ar bapur trwchus, ond gan gadw at yr un amodau. Os nad yw'r tywydd neu'r amodau byw yn caniatáu sychu aer, defnyddiwch y popty. Gallwch sychu ar ddalen bobi, wedi'i gorchuddio â memrwn, ar dymheredd nad yw'n fwy na 50 gradd.
Mae'n bwysig! Wrth sychu yn y popty, cadwch y drws yn llyfn, gan ysgwyd y lawntiau o bryd i'w gilydd.
Ffyrdd o rewi persli
Os yw'r cwestiwn yn codi a yw'n bosibl rhewi persli ar gyfer y gaeaf, nid yn unig y mae'n bosibl ond yn angenrheidiol. Mewn persli, mae angen llawer o fitamin C yn y gaeaf. Yn ogystal, bydd y lawntiau'n rhoi blas ac arogl i'r prydau, ac yn ystod gwyliau, bydd persli yn addurniadau gwych o'r prydau.
Rhewi arferol (cribog, wedi'i falu, deisio)
I rewi, cymerwch lawntiau ffres, persli, wedi'u golchi, eu didoli a'u glanhau yn felyn ac yn araf. Yna mae angen i chi sychu'r persli - gormod o leithder. Os ydych chi'n rhewi bwndeli, digon o lawntiau sych wedi'u rhannu'n "duswau" wedi'u rhannu, wedi'u plygu mewn bag plastig a'u rhoi yn y rhewgell.
Yr opsiwn nesaf, sut i rewi persli am y gaeaf, - rhewi ciwbiau. I wneud hyn, mae dail gwyrdd ffres yn cael eu gwahanu oddi wrth goesynnau trwchus, wedi'u gwasgu â chyllell finiog. Yna wedi'i stwffio'n dynn gyda mowldiau iâ pren caled, arllwys dŵr wedi'i buro a'i roi yn y rhewgell. Ar ôl peth amser, gellir trosglwyddo'r ciwbiau i becynnau i baratoi'r swp nesaf.
Opsiwn arall yw sut i wneud persli ar gyfer y ciwbiau gaeaf, - mae'n cael ei falu mewn cymysgydd. Ar yr un pryd, bydd Parsley yn rhoi ei sudd i mewn ac yn ychwanegu dŵr at fowldiau iâ. Mae opsiynau storio ar gyfer ciwbiau yn gyfleus: yn nes ymlaen mae angen i chi ychwanegu'r nifer gofynnol o giwbiau at y ddysgl.
Diddorol Mae golchi ciwbiau o berlysiau wedi'u rhewi - calendula, chamomile, persli - yn gwella'r gwedd, yn cael gwared â phoeni ac yn llyfnhau cylchoedd o dan y llygaid. Mae gan Parsley, ymysg pethau eraill, effaith cannu.
Persli wedi'i rewi gyda menyn
Mae wedi'i rewi gyda menyn yn fwyaf addas ar gyfer ail gyrsiau. Mae'r persli wedi'i olchi a'i sychu wedi'i dorri'n fân a'i dywallt mewn hufen iâ wedi'i doddi mewn tuniau iâ. Ar ôl eu rhewi yn llwyr, mae'r ciwbiau wedi'u gosod mewn bagiau neu gynwysyddion plastig.
Rhewi persli gydag olew blodyn yr haul
Efallai mai'r dull mwyaf deniadol o gadw persli ffres ar gyfer y gaeaf yw ei rewi gydag olew blodyn yr haul. Yn enwedig gan nad oes angen rhewi fel y cyfryw. Gosodir lawntiau parod, yn gwasgu'n ysgafn, yn jariau gwydr a'u llenwi ag olew fel nad yw swigod aer yn ffurfio. Gellir storio'r bylchau hyn yn yr oergell ar y silff isaf neu yn y seler.
Mae'n bwysig! Os ydych chi'n cymysgu'r olew blodyn yr haul gydag olew olewydd, rydych chi'n cael dresin salad parod.
Sut i bigo persli
Sut i gadw persli ar gyfer y gaeaf ffres - dywedwch ryseitiau mam-gu. Roedd ein cyndeidiau yn halltu am y gaeaf nid yn unig llysiau, pysgod a chig, ond hefyd lawntiau. Gan fod halen yn gadwolyn naturiol ac nad yw'n caniatáu i facteria niweidiol ddatblygu, bydd y lawntiau ynddo yn cael eu cadw'n berffaith.
Nid yn unig y gellir halltu rhan ddeiliog y persli, ond hefyd y gwreiddyn wedi'i gratio. Cymerir cynhwysion bum i un (amrwd / halen). Mewn seigiau dwfn cymysgwch y cynhwysion a'u gosod mor dynn â phosibl yn y jariau, cyfrifwch y ffaith y bydd lawntiau â halen yn gwneud sudd. Gellir storio bylchau yn y seler ac yn yr oergell.
Rysáit Persli Picl
Mae gan bersli wedi'i farneiddio ar gyfer y gaeaf un anfantais - ni ellir ei storio am fwy na chwe mis. Ond nid oes angen mwy, yn y gwanwyn bydd llysiau gwyrdd newydd. Mae persli wedi'i wasgu a'i ffrwydro wedi'i bacio'n dynn mewn jariau, wedi'i lenwi â marinâd a'i sterileiddio am 30 munud. Yna caewch y caead a'i storio yn y pantri neu'r seler.
Marinâd: y litr o ddŵr 1 llwy fwrdd o halen, 2 lwy de o siwgr a 200 go finegr.
Bydd Persli, a gynaeafir ar gyfer y gaeaf yn ôl y ryseitiau hyn, yn gwella blas eich prydau, yn dirlawn y corff gyda fitaminau ac yn rhoi arogl y gwanwyn gyda'i arogl.
