Sut i goginio ŷd ar y cob a faint sydd ei angen i'w goginio: ryseitiau syml cam wrth gam gyda lluniau

Yn y busnes coginio nid oes dim gwell na phryd syml ond blasus nad oes angen iddo dreulio llawer o amser, ac nid yw'r cynnyrch y gellir ei ddefnyddio mewn ffordd gwbl wahanol a gwneud gwahanol hwyliau coginio yn llai gwerthfawr. Mae corn yn ateb y ddau bwynt, ond yn yr erthygl hon dim ond wrth baratoi'r cobiau eu hunain y byddwn yn talu sylw.

Beth yw'r planhigyn hwn?

Corn yw enw genws o blanhigion sydd wedi'u trin yn y teulu grawnfwyd, gan amrywio i chwe rhywogaeth. Yn yr ystyr fodern, gelwir y diffiniad hwn yn indrawn siwgr (indrawn). Wrth baratoi'r cob - echel drwchus, wedi'i orchuddio â grawn euraid a'i orchuddio â dail gwyrdd.

Beth yw grawn defnyddiol?

Cnewyll corn - ffynhonnell asidau amino hanfodol (tryptoffan a lysin) a fitaminau: PP, E, D, K, B (B1, B2). Mae asid asgorbig hefyd yn bresennol.

100 g o ŷd yn cynnwys: 10.3 g o broteinau, 60 go carbohydradau, 9.6 g o ffibr, 27 go sodiwm. Gwerth ynni - 44.1 kcal fesul 100 g

Mae defnyddio ŷd yn glanhau corff y tocsinau, radioniwclidau a thocsinau. Yn eu tro, mae'r gwrthocsidyddion sydd wedi'u cynnwys yn y perlysiau hyn yn amddiffyn rhag heneiddio cynamserol ac maent yn atal oncoleg a chlefyd y galon yn dda.

Mae corn yn ddefnyddiol iawn ar gyfer y system dreulio: yn atal prosesau pydredd ac eplesu yn y corff, yn rheoleiddio'r prosesau treulio ac yn hyrwyddo amsugno cynhyrchion eraill; argymhellir ar gyfer patholegau'r llwybr gastroberfeddol a gordewdra (neu anhwylderau metabolaidd eraill). Hefyd mae brasterau unigryw (linolenig, linoliig, arachidonic) yn helpu i reoli lefelau colesterol.

Mae'n ddiddorol gwybod os ydych chi'n profi gorweithio, blinder, cyfog neu chwydu, gallwch flasu ŷd hefyd a bydd yn cael effaith fuddiol ar eich cyflwr.

Pam mae angen i chi ferwi?

Mae gan ŷd amrwd yr holl eiddo rhestredig, ac mae ganddo rywfaint o fantais dros ei ferwi, ond mae'n llawer anoddach i'r corff dreulio a chymathu, gan arwain at chwympo, anesmwythder neu drymder. Mae corn heb ei goginio yn fwy o galorïau.

PWYSIG. Pan fyddwch chi'n berwi ŷd ar y cob, peidiwch byth â halen y dŵr, neu fel arall bydd yn fwy anhyblyg, a bydd y blas cyfan yn mynd i mewn i gawl.

Sut i goginio'n iawn a blasus gartref?

1. Dewis cynnyrch. Mae paratoi priodol yn dechrau gyda dewis y sbesimen gorau, ac mae angen ŷd ifanc arnom (sut i goginio ŷd ifanc a pha mor hir y dylid ei goginio, darllenwch yma).

   Awgrymiadau defnyddiol:

   • Dim ond yn y tymor y gellir dod o hyd i ŷd ifanc - dim diwedd ar ddiwedd mis Awst. Bydd y corn a geir ar y silffoedd ar ôl y cyfnod hwn yn orlawn: yn anodd ac yn llai blasus.
   • Chwiliwch am gobiau gyda grawn melyn neu wyn melyn. Os yw'r ŷd yn felyn llachar, yna yn dibynnu pa mor ysgafn ydyw, yr hynaf yw hi (buom yn siarad am sut i goginio hen ŷd fel ei fod yn feddal ac yn llawn sudd).
   • Dylai'r grawn fod ychydig yn feddal, ond yn drwchus, o faint cyfartal ac yn gorwedd yn dynn at ei gilydd. Ddim yn grawn crwn ac yn siarad yn fyrlymus am aeddfedrwydd y ffrwythau ac yn anaddas ar gyfer coginio.
   • Mae gan cobiau ifanc hylif gwyn y tu mewn i'r grawn.
   • Peidiwch â phrynu'r cob heb ddail. Ni ddylai'r dail eu hunain fod yn sych nac yn felyn, yn dda, os nad ydynt yn llusgo y tu ôl i'r cob.
2. Paratoi coginio.
   • Golchwch y cob a glanhewch y dail budr. Nid oes angen cael gwared ar yr holl ddail, dim ond tynnu rhai sydd wedi'u difetha.
   • Cyn coginio, mae'n ddymunol amsugno'r ŷd am awr mewn dŵr oer.
   • Ar gyfer coginio hyd yn oed, dewiswch cobiau o faint tebyg, ac os ydych chi'n eu cael yn rhy fawr, torrwch nhw yn eu hanner.
   Os ydych chi'n darganfod eich bod wedi gordyfu ŷd, yna am ei baratoi blasus, glanhewch glust dail a ffibrau, torrwch ef yn ei hanner a'i arllwys gyda chymysgedd o ddŵr oer a llaeth mewn cymhareb o 1 i 1. Dylech fod yn socian am 4 awr.
3. Dechreuwch goginio.

   Ar gyfer coginio yn uniongyrchol, bydd angen padell (haearn bwrw wedi'i ddewis os oes modd) a stôf. Gallwch hefyd ddefnyddio microdon neu foeler dwbl (yn yr achos hwn, bydd angen ffoil ac ŷd arnoch i dynnu'r plisgiau, sbeisys), neu hyd yn oed y ffwrn (ffoil, papur pobi, sbeisys).

Ryseitiau coginio cam wrth gam gyda lluniau

Yn y badell

1. I ddechrau, beth ddylai'r dwˆ r gael ei drochi ar gyfer coginio. Cyn ychwanegu'r cobiau at y badell, yn gyntaf dewch â'r dŵr i ferwi. Peidiwch ag ychwanegu halen, os dymunwch, gallwch ychwanegu ychydig o siwgr a menyn at y dŵr - bydd hyn yn rhoi blas melyster yd.

   Faint o amser sydd ei angen i ddod ag ŷd yn barod (sut a faint i'w goginio corn ffres, darllenwch yma, ac o'r erthygl hon byddwch yn dysgu sut i goginio yn iawn, fel ei fod yn feddal ac yn llawn sudd)? Trowch y cobiau parod mewn dŵr berwedig a'u coginio am ddim mwy na hanner awr os yw'r ŷd yn ifanc. Rhaid coginio corn ŷd o hanner awr i 40 munud. Gall cobiau aeddfed iawn ferwi am 2-3 awr. Cymerwch ofal i beidio â gor-goginio'r ŷd, fel arall bydd yr hadau'n caledu.

2. Gallwch chi fynd y ffordd arall:
   • Defnyddiwch y dail glân, agosaf at y cob a'u gosod gyda haen fach o waelod y badell. Rhowch nhw yn eu hanner (dewisol, ond byddai'n fwy cyfleus) cob a'u gorchuddio â haen arall o ddail fel nad oes unrhyw fylchau.
   • Nawr halen (ie, mae'r rysáit yn wahanol i hyn). Defnydd halen yn hael.
   • Yna llenwch gyda dŵr fel bod y cobiau ynddo yn llwyr, dim byd arall. Ar ôl hynny, gallwch roi'r tân, berwi, ac yna lleihau'r tân.
   • Mae amser coginio yn cyd-fynd â'r amodau yn y rysáit ar rif 1.

   O ran pa mor hir y mae angen eu coginio fel hyn, mae'r amser coginio yr un fath ag yn yr achos cyntaf.

   SYMUD PWYSIG. Dylai ŷd parod oeri yn y cawl dan y caead a dim ond wedyn ei weini ar y bwrdd.

Gall awgrymiadau ac argymhellion coginio ŷd yn y badell fod yma.

Wedi'i stemio

Wrth goginio mewn boeler dwbl, bydd y pryd olaf yn llawn sudd ac yn dyner, gyda melyster ac arogl nodweddiadol. Rhaid glanhau'r cob yn llwyr!

Cynhwysion ychwanegol:

• olew olewydd;
• halen;
• pupur daear;
• sesnin: llysiau gwyrdd, pupur coch, saws pesto, powdwr cyri, llaeth cnau coco.

1. Olew olewydd, pupur:
   • Rhowch cob yng nghanol y ffoil, brwsiwch ef ag olew olewydd, ysgeintiwch ef gyda phupur a halen.
   • Wedi hynny, lapiwch y cob yn dynn a'i ostwng i mewn i'r stemar stêm i fyny. Nid oes angen llenwi'r stemar cyfan, bydd 3/4 yn ddigon. Nid oes angen dŵr.
   • Caewch y caead a'i goginio am 2 awr ar bŵer uchel, neu 4 - ar un bach.
2. Powdwr cyri llaeth cnau coco:
   • Yn lle olew olewydd, iro'r glust â llaeth cnau coco, taenu halen a phupur arno (os dymunir).
   • Nesaf, ychwanegwch y powdwr cyri a rhowch y cob i mewn i'r stemar.
3. Saws Pesto:

   Y ryseitiau hawsaf oll, gan fod y saws hwn eisoes yn cynnwys olew olewydd a sesnin. Dim ond iro'r cob a gallwch ei lwytho mewn boeler dwbl.

4. Perlysiau ffres:
   • Cotiwch y glust gydag olew olewydd, ychwanegwch halen a phupur.
   • Torri perlysiau ffres yn ofalus a thaenu ŷd drostynt.
   • Llwythwch mewn boeler dwbl.
5. Coginio heb ffoil:
   • Brwsiwch olew olewydd ar waliau ŷd a stemar.
   • Taenwch y cob gyda halen a phupur.
   • Arllwyswch 1/4 cwpan o ddŵr i mewn i'r stemar a rhowch yr ŷd.
   • Coginiwch gyda'r caead ar gau.

Gallwch weld ryseitiau eraill ar gyfer coginio ŷd mewn boeler dwbl yma.

Yn y microdon

Os nad oes gennych lawer o amser, yna bydd y dulliau hyn yn addas i chi., gan nad oes cynorthwyydd yn gyflymach na microdon.

1. Heb eu trin o ddail y cob yn gorwedd yn y microdon, gosodwch yr amserydd am 5 munud, yna gellir taenu ŷd wedi'i goginio gyda halen a bwyta.
2. Am y rysáit hon:
   • Tywalltwch dywel papur gyda dŵr (naill ai trwchus neu, os oes gennych denau, yna rhowch ddwy haen gyda'i gilydd) a lapiwch y glust wedi'i lanhau'n dynn.
   • Rhowch mewn microdon a throwch yr amserydd ymlaen am 5 munud. Yn cael ei wneud.

PWYSIG. Daw microdonnau mewn gwahanol alluoedd, felly mae'n bwysig gwirio a yw'r amser a nodwyd yn iawn i chi ar y cob. Ac mewn ryseitiau, dywedir am un cob, hynny yw, am gyfnod mwy o amser bydd yn cymryd mwy (dwy neu lai o amser).

Sut i goginio corn yn gyflym yn y microdon yn y pecyn, darllenwch yr erthygl hon.

Sut i bobi yn y popty?

Bydd y pryd dysgedig yn cymryd mwy o amser, ond diolch i'w flas personol, byddwch hefyd yn ei hoffi.

Mewn ffoil

I gael y rysáit gyntaf mae angen y cynhwysion canlynol arnoch:

• corn - 2 cob;
• menyn - 30 go;
• basil sych - 1 llwy de;
• coriander tir - 0.5 llwy de;
• halen - 1/3 llwy de neu i flasu;
• pupur du - 1/5 llwy de. neu i flasu.

1. Tynnwch y menyn ymlaen llaw o'r oergell fel ei fod yn cynhesu i dymheredd ystafell, ond peidiwch â'i gynhesu mewn baddon dŵr neu mewn popty microdon. Yna rhowch yr olew mewn cynhwysydd dwfn, ychwanegwch coriander daear, halen, pupur a basil sych. Yn ddelfrydol, caiff Basil ei stwnsio cyn ei ychwanegu. Yn ddewisol, gallwch ychwanegu unrhyw sbeisys, perlysiau a sbeisys.
2. Cymysgwch y gymysgedd olew yn dda fel bod y sbeisys wedi'u dosbarthu'n gyfartal a'u gadael i fewnlenwi.
3. Tynnwch y ffibrau o'r cobiau a thynnu'r dail. Golchwch y ffrwythau a sychu sych gyda thywel papur.
4. Cotiwch yr ŷd yn dda gyda màs olewog a lapiwch gyda phapur memrwn. Bydd yn atal y ffoil rhag glynu at y cob.
5. Yna torrwch y ffoil o'r maint gofynnol a lapiwch yr ŷd sydd wedi'i lapio'n barod ynddo. Gallwch roi dau gob mewn un darn o ffoil.
6. Caiff y popty ei gynhesu i 200 gradd. Pobwch am tua 40 munud. Yn ystod pobi, trowch y cobiau o bryd i'w gilydd i'w hatal rhag llosgi. Gweinwch ŷd poeth neu gynnes.

Mae mwy o ryseitiau ar gyfer coginio ŷd yn y popty ar gael yma.

Yn y dail

Ar gyfer y rysáit yn y dail mae angen y cynhwysion hyn:

• ŷd ifanc - 1 pc;
• halen - 2-3 pinsiad;
• sbeisys (paprica, pupur daear) - 2-3 pinsiad;
• menyn - 20 go (10 g ar gyfer pobi a 10 g ar gyfer gweini).

1. Rhan o'r dail uchaf i dynnu, tynnwch y stigma. Arllwyswch ddŵr am 15-30 munud.
2. Gorchudd y dail yn plygu, datgelu'r cob.
3. Iro'r olew gyda cob meddal a halen a phupur.
4. Dychwelwch y dail i'w safle arferol.
5. Pobwch yr ŷd yn y ffwrn am 45-50 munud.
6. Rhowch y darnau o fenyn ar yr ŷd parod a gweini.

Os aeth rhywbeth o'i le

Mewn corn heb ei goginio, efallai na fydd yn caledu, ac yn byrstio / meddalu'r grawn. Peidiwch â digalonni. O'r cawl canlyniadol (tynnwch yr ŷd), gallwch goginio cawl ŷd. Taflwch foron wedi'u rhostio mewn cawl, torrwch y tatws yno a berwch y cyfan am 10-15 munud. Ychwanegwch y cnewyllyn ŷd, siwgr a halen.

Nawr eich bod yn gwybod sut i goginio yn y cartref ŷd wedi'i ferwi yn flasus ac yn iach, yn ogystal â'r rhesymau pam y dylech chi roi cynnig arno. Ac ar wahân i'r blas arferol o ŷd cyffredin wedi'i ferwi, gallwch flasu ffyrdd eraill: yn gyflymach ac nid. Bon awydd!