Mae moron ffres bob amser ar y silffoedd yn y gaeaf. Hi oedd yn cyflenwi'r fwydlen gaeafol gydag amrywiaeth o elfennau hybrin buddiol. Mae'n cael ei roi mewn cawl, saladau, prydau ochr a hyd yn oed yn cael ei ychwanegu at bwdinau melys.
Os oes gennych chi eich tir eich hun neu os ydych chi'n prynu llawer o foron ymlaen llaw ar gyfer y gaeaf, tra ei fod yn dal yn rhad, mae angen i chi ddysgu sut i'w storio yn iawn. Os dewisir y dull neu'r amodau storio yn anghywir, ni fydd y cnwd gwraidd yn goroesi'r gaeaf a bydd yn dirywio'n gyflym.
Nodweddion strwythur y gwraidd
Mae gan foron strwythur trwchus, cadarn a chroen tenau. Po anoddaf ydyw, gorau oll y caiff ei storio. Felly, cyn dewis dull storio, didolwch foron solet da o gnydau gwraidd gyda difrod mewnol ac allanol.
Os yw'r moron yn teimlo'n araf wrth gyffwrdd, mae yna graciau, olion plâu, neu mae'r croen wedi'i rwygo'n wael - dylid ei storio mewn ffyrdd eraill: halen, sychwch mewn sychwr neu rewi.
Pa radd i'w dewis?
Ar gyfer storio dim ond mathau hwyr o foron a ddefnyddir.sy'n cael eu glanhau ar ôl y rhew cyntaf: tua, o ganol mis Medi i ganol mis Hydref:
- "Valeria".
- "Moscow Gaeaf".
- "Anghymwys".
- "Chantenay".
- Losinoostrovskaya.
Er enghraifft mae llysiau loam yn tyfu'n gyflymach ac yn aeddfedu yn wellna'r un mathau a dyfir ar briddoedd trwm (clai, loam trwm)
Dulliau storio yn y seler
Y ffordd fwyaf cyffredin o storio moron yn y gaeaf yw seler neu islawr adeilad fflatiau. Mewn mannau o'r fath, cynhelir tymheredd cyson isel (+ 2 ° C neu -2 ° C) a lleithder uchel. Ond os bydd y tymheredd yn dechrau amrywio neu pan fydd y lleithder yn llai na 90-95%, bydd yr amodau ar gyfer storio yn anffafriol. Felly, mae angen i'r dangosyddion hyn fonitro a chynnal yn gyson.
Ar gyfer storio moron yn y seler yn y tymor hir, defnyddir sawl dull gwahanol.sy'n caniatáu cadw tymheredd cyson a lefel lleithder. Dewiswch y dull paratoi a storio sy'n addas i chi.
Mewn bocs tywod afon
Mae tywod arferol yr afon yn cadw'r lleithder a'r trwyddedau aer a ddymunir, felly nid yw'r llysiau wedi'u gorchuddio â llwydni ac maent yn aros mewn amodau cyfforddus. Rhaid tywallt tywod mewn blwch wedi'i sychu ymlaen llaw a'i osod mewn haenau: haen o foron, haen o dywod. Ni ddylai llysiau gwraidd fod mewn cysylltiad â'i gilydd.
Codwch y tywod yn gywir. I wneud hyn, rhowch lond llaw o dywod yn eich llaw, gwasgwch yn gadarn, ac yna agorwch eich dwrn. Os yw'r tywod wedi crymu, mae'n rhy sych, ac os yw wedi torri i fyny yn lympiau, defnyddiwch ef yn ddiogel.
Gwyliwch y fideo am storio moron mewn tywod afon:
Mewn blawd llif
Os nad oes tywod, ond mae blawd llif sych pinwydd, gellir eu defnyddio hefyd i greu amodau storio addas. Oherwydd y sylweddau ffenolig yn eu cyfansoddiad, nid yw blawd llif yn caniatáu i ficro-organebau ledaenu ac atal y llysiau rhag pydru. Mae cnydau gwraidd yn cael eu tywallt â blawd llif mewn haenau ac fel nad ydynt yn cyffwrdd â'i gilydd.
Mewn blwch pren
Ni allwch ddefnyddio gwahanol lenwadau, fel blawd llif, tywod neu fwsogl, ond cymerwch focsys pren neu gardbord â chaead a'u rhoi yn y seler ar bellter o 10-15 cm o'r waliau (os ydych chi'n agosáu, gall lleithder o waliau llaith fynd i mewn i'r blychau). Mae angen rhoi blychau ar stondin fach a rhoi moron ynddynt.
Gellir rhoi 20 kg o foron mewn un blwch. Mae angen gwirio cyflwr llysiau o bryd i'w gilydd a'u troi drosodd.
Mewn toddiant o sialc
Mae gan sialc briodweddau alcalïaidd ac nid yw'n caniatáu i ficro-organebau luosi.felly mae'n wych ar gyfer storio moron. Er mwyn creu hydoddiant sialc, rhaid gwanhau sialc (200 g am bob 10 kg o lysiau) gyda dŵr, ei droi nes ei fod yn unffurf ac wedi'i dipio ym mhob moron. Wedi hynny, caiff y gwreiddiau eu sychu a'u hanfon i'r seler.
Mewn cragen clai
Mae hyn yn ffordd braidd yn fudr, ond yn effeithiol: cyn anfon y cnydau gwraidd i'w storio, caiff moron eu trochi i mewn i'r màs parod o glai a dŵr. Dylai clai orchuddio pob llysiau yn llwyr.
Ar ôl iddo sychu, caiff y moron ei roi mewn blychau a'i anfon i'r seler.
Mewn pecynnau rheolaidd
Nid bagiau plastig yw'r ateb gorau, ond os nad oes gennych flawd llif, na thywod, na sialc â chlai, gallwch roi cynnig arno. Y prif beth yw gwneud popeth yn iawn: gosodir gwreiddlysiau wedi'u sychu'n dda, wedi'u trimio mewn bagiau a'u rhoi ar stondin isel.
Ar waelod y bagiau mae angen i chi wneud tyllau lle bydd y cyddwysiad yn llifo. Dim angen clymu bagiau. Yn hytrach na gellir defnyddio polyethylen a bagiau cynfas.
Sut i gadw moron mewn banciau?
Gall achub y moron yn y seler yn ei ffurf amrwd fod nid yn unig yn y blychau, ond hefyd mewn banciau, er enghraifft, 5 neu 3 litr. I wneud hyn, yn gyntaf mae angen i chi baratoi'r banciau: golchi a sychu'n dda. Fe'ch cynghorir i beidio â golchi â glanedydd yn unig, ond i'w ferwi, fel cyn ei gadw.
Gosodir y moron parod yn fertigol ac fel bod pellter bach rhwng y ffrwythau o hyd. Mewn jar, gallwch roi gwreiddyn rhuddygl bach bach neu ysgeintio â blawd llif conifferaidd. Mae angen rhoi banciau yn y seler, nid yw'r caeadau'n cau. Mae sawl ffordd.
Yn yr oergell gyda halen
Ar gyfer y dull hwn, mae angen yr halen a'r grater arferol arnoch. Rhowch y moron ar gratiwr bras a'u rhoi mewn jariau glân (o unrhyw gyfaint), gan wasgaru halen mewn haenau. Caiff paratoad o'r fath ei storio yn yr oergell hyd at 6 mis. Ond ni all y prydau y caiff ei ddefnyddio wedyn eu halltu, fel arall mae'r bwyd yn troi'n hallt.
Amrwd yn y rhewgell
Os oes gennych rewgell frest fawr ar gyfer bylchau, mae'n berffaith ar gyfer storio moron. I wneud hyn, mae angen i'r gwreiddiau gael eu golchi, eu sychu a'u plicio yn drylwyr, eu torri i mewn i fariau a'u rhoi mewn jar sych. Anfonir cynwysyddion wedi'u llenwi i'r rhewgell, lle gellir eu storio am sawl mis.
Yn sychu
Gall jariau storio nid yn unig moron ffres neu wedi'u piclo, ond hefyd wedi'u sychu. I wneud hyn, caiff llysiau gwraidd eu rhwbio ar gratiwr bras a'u sychu (mewn sychwr arbennig, popty neu'r haul).
Yna caiff y bylchau eu rhoi mewn jariau gwydr, wedi'u cau â chaeadau.
Gwyliwch y fideo ar storio moron ar ffurf sych:
Gyda garlleg a theim
Nid dull storio yn unig yw hwn, ond rysáit. Caiff y moron ei blicio, ei dorri'n giwbiau, ei ddosbarthu mewn caniau a'i lenwi â marinâd poeth (sbeisys wedi'u cymysgu mewn dŵr berwedig, olew llysiau, halen, siwgr).
Ar hyd y ffordd, ychwanegir hadau garlleg, mwstard a theim at y jariau.. Mae banciau'n rholio i fyny, yn oeri ac yn mynd i'r seler neu i'r balconi i'w storio yn y tymor hir.
Os aeth rhywbeth o'i le
Os digwyddodd i chi wneud popeth yn iawn, ond bod y moron yn dal i ddechrau pydru a dod â llwydni arno, cymerwch y camau canlynol ar unwaith:
- Ystyriwch lysiau eraill, yn enwedig os yw moron yn cael eu storio gyda beets, os ydynt hefyd yn dechrau pydru, mae'n golygu bod yr islawr cyfan wedi'i heintio, rhaid ei drin â channydd neu ei wyngalchu.
- Gwiriwch a yw digon o aer yn mynd i mewn i'r banciau / blychau / bagiau.
- Gwiriwch a oes digon o le rhwng y gwreiddiau.
- Mesurwch y tymheredd a'r lleithder, efallai bod newid.
AWGRYM: Peidiwch â gadael y moron mewn jariau neu focsys yn gyfan, adolygwch bopeth yn ofalus a dewiswch y gwreiddlysiau sydd wedi'u difetha. Dylai'r llysiau sy'n weddill gael eu prosesu gyda thynnu croen y winwnsyn a'u sychu'n drylwyr.
- Sut i storio os nad oes seler?
- Ar y gwely.
- Yn yr oergell.
- Yn y ddaear.
- Dulliau storio a thechnoleg cadwraeth cartref.
Hefyd yn ddefnyddiol fydd y deunydd ar sut i wreiddio'r gwraidd yn iawn.
Awgrymiadau ychwanegol
Er mwyn cadw'r moron yn berffaith, rhaid i chi ddilyn rhai rheolau.:
- Gwnewch yn siŵr eich bod yn adolygu eich stociau ar ddiwedd y gaeaf pan fydd y tymheredd yn y seler neu ar y balconi yn newid yn ddramatig.
- Cyn ei storio, dylid golchi llysiau mewn dŵr rhedeg fel bod cyn lleied o ficro-organebau â phosibl yn aros arno.
- Cyn sychu moron mewn peiriant sychu neu ffwrn, rhaid ei orchuddio. Bydd hyn yn cadw ei liw a faint o elfennau hybrin gwerthfawr yn y cyfansoddiad.
Casgliad
I'r rhai sydd â swm bach o foron ac nad oes ganddynt ardal fawr i'w storio, jariau gwydr yw'r ffordd berffaith. Mewn jariau 3 litr, mae'r gwreiddiau wedi'u cadw'n berffaith. Y prif beth yw creu amodau storio gorau posibl iddynt a pheidio â chymysgu â ffrwythau wedi'u difetha. Gellir sychu, piclo neu bigo moron gyda gwahanol anfanteision, gan greu paratoadau blasus a maethlon ar gyfer y gaeaf.
