Llysiau, melonau a chafnau

Melon ar gyfer y gaeaf: compotiau, jam, mêl o melon

Mae Melon yn ffrwyth blasus ac iach sy'n cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol yn ei mwydion. Mae cyfansoddiad melonau yn cynnwys: pectinau; siwgrau defnyddiol; gwiwerod; asidau organig; halwynau mwynol.

Ydych chi'n gwybod? Yn ogystal, mae melon yn cynnwys llawer o botasiwm, magnesiwm, haearn a silicon.

Profir bod gan y melon effaith adfywio ar y corff. Mae llawer yn hapus i goginio jam melon, mêl, ffrwythau canhwyllau a hyd yn oed compote.

Rhewi Melon

Mae gan Melon arogl arbennig, cynnes a ffres, mor felys ac nid yw'n cipio, sy'n gallu arogli diwrnodau heulog yr haf yn unig. Melon - nid yr aeron gorau i rewi. Ond os ydych chi'n wallgof mewn cariad â'r danteithfwyd hwn, yna ni ddylai anawsterau bach eich rhwystro chi.

Mae'n bwysig! Ar gyfer paratoi melonau ar gyfer y gaeaf mae angen i chi ddefnyddio ffrwythau aeddfed a melys yn unig. Fel arall, bydd melon wedi'i rewi yn chwerw.

Mae'r mathau canlynol yn fwyaf addas at y dibenion hyn: “Kolkhoznitsa”, “Krymka”, “Persian”, a “Cantalupa”.

I rewi'r melon, yn gyntaf mae angen i chi ei olchi'n dda o dan ddŵr cynnes, croen a phlicio a'i dorri'n sgwariau bach. Os rhowch y sgwariau bach a dderbyniwyd mewn pecyn a'i anfon at y rhewgell, yna bydd eich holl felon yn rhewi fel darn solet. Yn y dyfodol, bydd hyn yn creu llawer o anghyfleustra pan fydd angen i chi wahanu'r swm angenrheidiol o felon. Mae'n well rhewi pob darn ar wahân. I wneud hyn, bydd angen i chi wisgo, ffilm bwyd a'r melon ei hun. Gorchuddiwch ef â ffilm, rhowch un haen o felon arni a'i hanfon i rewi. Pan fydd yr holl ddarnau wedi'u rhewi, mae croeso i chi eu tywallt i un pecyn neu gynhwysydd arbennig a'i anfon i storfa. Dyna ni, mae'r melon yn barod ar gyfer y gaeaf.

Mae'n bwysig! Ar ôl dadrewi, bydd y melon yn colli ei siâp blaenorol, felly mae'n well ei ddefnyddio wrth baratoi diodydd neu hufen iâ..

Un ffordd o storio melon wedi'i rewi yw ei lenwi â surop. Mae surop siwgr oer yn cael ei arllwys i gynhwysydd gyda melon a'i anfon i'r rhewgell. Mae melon mewn surop siwgr yn caniatáu i chi gadw'r cysondeb a'r siâp ar ôl dadrewi, er bod ei flas yn newid ychydig.

Melon melon

Yn rhyfeddol, ond gallwch wneud melon gwych mêl mêl I wneud hyn, golchwch y melon, tynnwch yr hadau a'r croen. Ar ôl hynny, mae angen i'r mwydion wasgu'r sudd, ei wasgu a mudferi'r aeron dros wres isel. Os yw ei chnawd yn rhy drwchus ac mae'n anodd i chi wasgu'r sudd allan, yna mae angen i chi ferwi y melon hwn am tua awr. Yna gwasgwch y sudd, rhowch straen arno a'i ferwi nes ei fod wedi'i wneud. Mae mêl gorffenedig melon yn debyg o ran gwead i hufen sur trwchus o liw brown golau gyda lliw euraid. Mae'r mêl hwn yn cynnwys mwy na 60% o siwgr.

Ydych chi'n gwybod? Os ydych chi'n ychwanegu llaeth at y mêl melon gorffenedig ac yn parhau i'w ferwi, byddwch yn cael melyster sy'n debyg i iris.

Melon gyda siwgr

Rysáit coginio melon gaeaf syml arall a fydd yn cadw ei holl nodweddion a blas buddiol, - melon gyda siwgr. Ar gyfer coginio, bydd angen i chi bigo'r melon a glanhau'r craidd. Rhaid cael briwgig neu chwipio â chymysgydd. Yna torrwch y melon yn sleisys, cymysgwch ef â phlic cymysg a siwgr. Trefnwch y gymysgedd mewn jariau, gorchuddiwch nhw â memrwn neu rhwyllen a'u rhoi mewn lle oer. Gellir defnyddio danteithfwyd o'r fath ar unrhyw adeg, dim ond tynnu'r crwst canhwyllau a mwynhau blas yr haf.

Compot melon

Mae cymalau melon yn hawdd i'w paratoi, maent yn llawn fitaminau, maent yn diffodd syched yn dda ac yn rhoi atgofion dymunol o ddyddiau'r haf. Mae llawer o ryseitiau ar gyfer cyfansoddyn o'r fath, maent yn cael eu paratoi o melon a chydag ychwanegu ffrwythau sur. Ond byddwn yn ystyried y rysáit ar gyfer compot clasurol o un melon.

Mae melon rip gyda mwydion elastig yn ddelfrydol ar gyfer gwneud diod. Os nad oes gennych felon o'r fath - nid oes gwahaniaeth, bydd y compot yn dal i fod yn flasus ac yn ddefnyddiol.

Felly, cymerwch punt o felon ffres, dau wydraid o ddŵr a hanner cwpanaid o siwgr. Pliciwch y melon o'r croen a'r hadau, wedi'u torri'n ddarnau, ysgeintiwch â siwgr ac oergell am 3 awr. Dewch â'r dŵr i ferwi a throsglwyddwch y melon i mewn iddo, sydd erbyn hyn wedi dechrau'r sudd. Coginiwch am ychydig funudau dros wres isel. Wedi hynny, gadewch i'r cyfansoddyn oeri a'i ollwng yn ganiau di-haint, ei selio. Rhowch y caniau gyda chompot melon mewn lle oer tywyll. Pan fyddwch chi am deimlo arogl yr haf, agorwch un o'r jariau a mwynhewch flas ysgafn y compot melon.

Sut i Gyfeiriannu Melon

Mae melon wedi'i farinadu'n cael ei ystyried yn danteithfwyd a phryd o fwydydd. Yn yr hen ddyddiau, roedd melon wedi'i farinio'n cael ei weini fel dysgl ochr i brydau cig.

I farinadu melon, mae angen y cynhwysion canlynol arnoch:

  • 0.5 melon kg;
  • 250 g o ddŵr;
  • 150 g 9% finegr;
  • 10 go halen;
  • hanner llwy de o sinamon;
  • 1 llwy fwrdd o fêl;
  • ychydig o ewin.

I ddechrau, paratowch y marinâd. Cymysgwch dd ˆwr, sinamon, mêl, halen a meillion, dewch â'r gymysgedd i ferwi, ychwanegwch finegr, berwch ychydig mwy o funudau, tynnwch o'r gwres. Tra bod y marinâd yn oeri, golchwch a glanhewch y melon o'r hadau, torrwch ef yn giwbiau a gosodwch yn dynn mewn jariau di-haint. Llenwch y melon â marinâd oer, gorchuddiwch y jariau gyda chaeadau metel a phasturewch am 20 munud. Ar ôl hynny, rholiwch y caeadau i fyny, trowch y jariau i waered a'u lapio. Ar ôl diwrnod gallwch dynnu'r banciau yn y pantri neu'r seler.

Ryseitiau Melon Jam

Mae jam melon nid yn unig yn danteithfwyd blasus iawn, ond hefyd yn iach iawn. Mae manteision jam melon yn gyfansoddiad cemegol cyfoethog sydd wedi'i gynnwys ym mwydion yr aeron. Ers yn y broses o goginio mae nodweddion defnyddiol y melon yn cael eu lleihau, mae angen ei goginio heb fawr o driniaeth wres ac i beidio ag oedi'r broses hon am amser hir.

Rydym yn cynnig clasur Rysáit jam melon. Ar yr allanfa, rydych chi'n cael pwdin ag arogl cain a blas wedi'i fireinio. I baratoi bydd angen:

  • 1 kg o felon;
  • 1.5 gwydraid o ddŵr;
  • 1 kg o siwgr;
  • 1 lemwn neu 3 go asid sitrig;
  • 5 g vanillin.

Yn gyntaf, torrwch y melon wedi'i blicio a melon wedi'i blicio yn ddarnau. Rhowch nhw am 5 munud. Wedi hynny, rhowch y melon mewn colandr i ddraenio hylif gormodol. Tra bod y melon yn gadael yr hylif, paratowch surop o siwgr, sudd lemwn a fanila. Llenwch y melon gyda'r surop canlyniadol a'i adael i fewnlenwi am o leiaf 6 awr. Wedi hynny, berwch y gymysgedd ar wres isel am 15 munud. Gadewch i'r jam oeri, ei roi mewn caniau, ei gau'n dda a'i roi mewn lle oer.

Y rysait canlynol yw jam melon gyda lemwn. Gellir galw'r jam hwn yn gampwaith coginio go iawn. I baratoi bydd angen:

  • 1 kg o felon;
  • 0.7 kg o siwgr;
  • 2 lemon canolig.
Pliciwch y melon o byllau a chraeniau, wedi'u torri'n rhannau cyfartal a'u gadael i gael eu trwytho, wedi'u taenu â siwgr. Pan fydd y sudd yn sefyll allan, berwch y melon dros wres isel am 10 munud. Gadewch y jam canlyniadol i adael am 10 awr a'i ferwi eto am 15 munud. Gadewch i'r jam sefyll eto am tua 10 awr ac ychwanegu'r lemwn, wedi'i sleisio gyda'r croen. Yna berwch am 15 munud Gadewch i oeri ac ail-ferwi y jam, yna ei arllwys i jariau di-haint a'u selio. Yn yr un modd, gallwch wneud jam o felon gydag oren.

Diddorol arall Rysáit ar gyfer jam melon gydag ychwanegiad bananas. Mae'r blas yn eithaf gwreiddiol, ond mae'n cymryd sawl diwrnod i baratoi. Bydd angen:

  • 1.5 mwydion melon;
  • 1 kg o fananas;
  • 4 lemon;
  • 1.5 kg o siwgr;
  • fodca neu wirod.

Torrwch y melon yn ddarnau ac ychwanegwch siwgr ato. Gadael i fewnlenwi dros nos. Yna ychwanegwch y sudd o un lemon a'i goginio ar wres isel am 30 munud. Torrwch y lemwn sy'n weddill yn sleisys tenau ynghyd â'r croen. Pliciwch y bananas a'u sleisio. I wneud jam blasus o dunelli a bananas, ychwanegwch nhw â lemonau i'r danteithfwyd sydd eisoes wedi'i ferwi a choginiwch dros wres isel nes bod yr holl ffrwythau'n cael eu stwnsio a bod y màs yn dechrau tewychu. Arllwyswch y jam poeth dros y jariau, trochwch y cylchoedd papur mewn alcohol a gosodwch ar y top, rholiwch y caeadau i fyny.

Mae gan chwaeth blasadwy jam melon a phwmpen. Ac mae ei fanteision yn amlwg, oherwydd mae melon a phwmpen yn cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol.

Ar gyfer coginio bydd angen:

  • 1 kg o bwmpen a mwydion melon;
  • 1.5 kg o siwgr;
  • 300 go dŵr
  • un lemwn.
Dylid plicio a gosod pwmpen a melon, eu torri'n ddarnau bach a'u hanfon i'r stôf i'w diffodd, eu gorchuddio â siwgr. Ychwanegwch lemwn, wedi'i dorri'n ddarnau, ac arllwys surop wedi'i goginio ar wahân. Berwch ar wres isel am 15 munud a'i roi o'r neilltu i fewnlenwi am tua 10 awr. Ailadroddwch y weithdrefn, gan droi'r màs yn gyson. Gadewch i'r jam sefyll eto am 5-6 awr. Berwch un tro diwethaf ac arllwyswch i jariau wedi'u sterileiddio, seliwch gaeadau metel a gadewch iddynt oeri. Aildrefnwch y seler ac arhoswch i'r oerfel fwynhau blas bythgofiadwy jam.