Mae amser yr haf yn mynd yn gyflym, ac rwyf am weld llysiau gwyrdd newydd o'm gardd drwy gydol y flwyddyn. Mae persli persawrus blasus yn addurno salad a chawl llawer o arddwyr ac nid yn unig yn eu plith. Ond yn y gaeaf dydych chi ddim eisiau prynu llysiau gwyrdd a dyfir mewn tai gwydr diwydiannol.
Heddiw, mae gan bob person rewgell gartref, a fydd yn helpu i gadw nid yn unig y blas persli, ond hefyd ei fantais. Heddiw, byddwn yn dysgu sut i baratoi persli ar gyfer storio gaeaf hir dymor, a sut i'w rewi.
A yw'n bosibl gwneud hyn hyd yn oed?
Gyda rhewi un-tro, nid yw'r celloedd planhigion yn cael eu haddasu'n ymarferol, a caiff yr holl fitaminau, mwynau a blas eu cadw yn eu ffurf wreiddiol.
Beth sy'n wahanol i lawntiau ffres wedi'u rhewi?
Nid yw fitaminau a mwynau yn ofni tymereddau negyddol, ac felly cânt eu storio mewn lawntiau wedi'u rhewi yn llawn. Yr unig eithriad yw asid asgorbig, y mae ei gynnwys yn gostwng o 10% o fewn chwe mis yn unig. Er enghraifft, mae 100 go persli ffres yn cynnwys 150 mg o fitamin C, a bydd 6 mis ar ôl rhewi yn cynnwys tua 137 mg, sef 150% o'r cymeriant dyddiol o'r fitamin hwn.
Mae astudiaethau gwyddonol wedi dangos hynny mae lawntiau wedi'u rhewi cartref yn cynnwys llawer mwy o ficro-gynhyrchion na ffres llysiau gwyrdd yn dod yn y gaeaf o wledydd cynnes. Yn Sbaen, Twrci ac Israel, mae llysiau a lawntiau yn cael eu tyfu ar briddoedd gwael a'u prosesu gyda llawer o gemegau, felly mae ganddynt fanteision amheus.
Mae persli wedi'i rewi Calorie bron yr un fath â ffres. Mae 100 g o lawntiau o'r rhewgell yn cynnwys:
- 50 kcal;
- 4 g o broteinau;
- 0.5 gram o fraster;
- 7.7 g o garbohydradau.
Mae persli wedi'i rewi yn gyfoethog:
- Fitaminau grŵp B, A, E, PP, K, retinol, ascorbic ac asidau nicotinig.
- Mwynau:
- manganîs;
- seleniwm;
- copr;
- ffosfforws;
- calsiwm;
- potasiwm
- Olewau hanfodol.
- Gwrthocsidyddion.
Budd a niwed
Mae lawntiau o'r rhewgell yn cael effaith bwerus ar y corff, sef:
diolch i olewau hanfodol, mae ganddo briodweddau antiseptig a gwrthlidiol;- mae fitamin K yn cryfhau pibellau gwaed ac yn atal ceuladau gwaed;
- gwella golwg oherwydd cynnwys fitamin A a beta-caroten;
- yn rheoleiddio'r system endocrin;
- yn gwella cyfradd metabolig ac yn hyrwyddo colli pwysau;
- mae fitamin B2 ac asid ffolig yn cynnal y system nerfol yn normal;
- yn cael gwared ar halen gormodol o'r corff ac yn atal clefydau'r cymalau;
- yn glanhau'r coluddion ac yn hyrwyddo datblygiad microfflora iach;
- asid asgorbig yn cryfhau'r system imiwnedd ac yn amddiffyn yn erbyn annwyd;
- oherwydd ei gynnwys uchel mewn cloroffyl, mae'n gwella nodweddion gwaed;
- yn rheoleiddio lefelau siwgr yn y gwaed;
- mae fitamin E yn atal rhwygo'r capilarïau lleiaf;
- mae'r histidin asid amino yn ysgogi adfer a gwella holl feinweoedd y corff;
- mae crynodiad uchel o botasiwm yn cryfhau'r galon ac yn helpu i sefydlogi curiad y galon;
- mae asid nicotinig yn gwella prosesau treulio a rhydocs;
- mae persli yn cynnwys ffytoestrogenau, sy'n normaleiddio'r cylchred mislifol mewn merched;
- yn atal datblygiad prostatitis mewn dynion, yn gwella nerth.
diolch i olewau hanfodol, mae ganddo briodweddau antiseptig a gwrthlidiol;Y niwed i bersli wedi'i rewi:
- Mae Persli yn agored iawn i amodau amgylcheddol.
Os yw'r llysiau gwyrdd yn cael eu tyfu mewn ardaloedd sydd ag amodau amgylcheddol gwael, neu wrth ddefnyddio cemegau, bydd y cnwd yn cael mwy o niwed na da. Ni ellir tynnu halwynau metel trwm a sylweddau gwenwynig eraill o'r trawst yn llwyr.
- Mae lawntiau sbeislyd yn cael eu tanseilio i bobl sy'n dioddef o glefydau'r afu a'r llwybr wrinol.
- Mae defnydd gormodol o bersli wedi'i rewi yn arwain at ormod o olewau hanfodol yn y corff, gan arwain at bendro a chyfog.
Pob cam: sut i baratoi lawntiau ar gyfer nodau tudalen yn y rhewgell?
Rhewi yw'r unig ffordd i gadw pob sylwedd defnyddiol mewn persli am amser hir.. Y gwyrddni gorau yw'r un a ddaeth o'r ardd yn unig. Os nad yw'n bosibl tyfu sbeis ar ei ben ei hun i rewi dros y gaeaf, gallwch ei brynu ar y farchnad neu mewn siop.
Wrth brynu persli, rhaid i chi sicrhau ei fod yn cael ei dyfu yn yr ardal lle mae'r prynwr yn byw. Mae'r lawntiau, sydd wedi'u torri'n hir a'u cludo o bell, eisoes wedi colli'r holl fitaminau. Hefyd ni ddylai bwndeli gael ardaloedd wedi'u sychu na'u difrodi. Mae lliw'r trawst ffres yn llachar ac yn unffurf.
I rewi'r persli bydd angen: cyllell finiog, bwrdd torri, tywel meddal sych, bagiau plastig neu gynwysyddion.
- Golchwch. Dylai gwyrddion gael eu rinsio'n drylwyr mewn dŵr oer oer, tynnu pob baw a llwch. Ni ellir golchi'r lawntiau gyda dŵr poeth mewn unrhyw achos - ar ôl prosesu o'r fath, caiff yr holl fitaminau a mwynau eu dinistrio.
- Sychu. Ni ellir hepgor y cam hwn, fel arall bydd y persli yn y rhewgell yn cael ei orchuddio â gramen iâ.
- Mae angen gadael i'r dŵr ddraenio o'r brigau, gan roi lawntiau mewn colandr.
- Pan gaiff y prif ddŵr ei ddraenio, mae angen i chi osod y cnwd ar haenen sych ar dywel sych a gadael am 2 awr.
- Torri.
- Mae angen torri'r persli, felly bydd yn gyfleus iawn i'w ddefnyddio yn y dyfodol.
- Ar ôl torri'r lawntiau unwaith eto lledaenwch haen denau ar dywel am 2 awr.
Os ydych chi'n hepgor y cam hwn, bydd y persli yn y rhewgell yn glynu at ei gilydd.
- Oeri. Taenwch y sbeis ar fwrdd torri neu hambwrdd a'i roi yn y rhewgell am 4-5 awr. Bydd lawntiau wedi'u hoeri a'u torri'n friwsionllyd.
- Frost. Dylid pecynnu persli wedi'i oeri mewn cynwysyddion neu fagiau aerglos bach.
Po leiaf y cynhwysydd, bydd y gwyrdd llai wedi'i rewi yn dod i gysylltiad ag aer cynnes bob tro y caiff y cynhwysydd ei agor. Y tymheredd gorau yn y rhewgell yw - 18 ° C.
Po leiaf y cynhwysydd, bydd y gwyrdd llai wedi'i rewi yn dod i gysylltiad ag aer cynnes bob tro y caiff y cynhwysydd ei agor. Y tymheredd gorau yn y rhewgell yw - 18 ° C.Mae gwragedd tŷ profiadol yn cynghori pacio'r sbeis mewn sachedau wedi'u rhannu a rhoi pob un ohonynt gymaint ag a ddefnyddir fel arfer mewn coginio un-tro.
Felly ni fydd persli mewn cysylltiad ag aer cynnes, nac arogleuon, a bydd yn para am amser hir.
Bydd persli Frozen yn eich plesio â'i flas a'i fitaminau drwy gydol y flwyddyn.
Faint o amser allwch chi ei gadw yn yr oergell heb ddadmer?
Wedi'i basio drwy'r holl gamau uchod. bydd sbeis yn aros am 9 mis cyn dechrau'r tymor newydd o lawntiau ffres.
A yw sbeis yn ail-osod oer?
Ni chaniateir ail-rewi lawntiau. Caiff y pilenni celloedd, sy'n cael eu gwanhau gan rewi a dadmer dro ar ôl tro, byrstio, a'r fitaminau a'r mwynau sydd wedi'u cynnwys yn y celloedd eu dinistrio. Nid yw Persli ar ôl ail-rewi yn dwyn unrhyw fudd i'r corff.
Mae persli wedi'i rhewi yn fitamin haf “helo” ar gyfer cawliau a saladau yn y gaeaf. Nid yw sbeis persawrus wedi'i rewi i flasu a budd yn wahanol i sosban ffres. Y prif beth yw dilyn holl gamau paratoi a rhewi persli, a bydd y sesnin fitamin yn parhau tan y gwanwyn.
