Blodfresych blasus ac iach wedi'i stemio. Nifer o opsiynau coginio

Mae sylweddau defnyddiol sy'n rhan o flodfresych, a'i nodweddion blas yn gwneud y llysiau hyn yn boblogaidd ymhlith pobl sy'n dewis diet iach.

Gan nad yw'r bresych yn colli fitaminau a micro-organau ar ôl stemio'r bresych, argymhellir y dull hwn o baratoi ar gyfer y fwydlen ddeietegol a bwydlen i blant.

Yn yr erthygl, byddwch yn dysgu pa mor flasus, cyflym a syml y mae blodfresych wedi'u stemio, yn ogystal â faint y mae'r ddysgl hon wedi'i baratoi, sut y gellir ei ategu a sut i arallgyfeirio.

Ble alla i goginio?

Gellir paratoi bresych wedi'i stemio gan ddefnyddio:

• stemar (ar gyfer ryseitiau ar gyfer coginio blodfresych mewn boeler dwbl, gallwch ddod o hyd yma);
• popty araf gyda'r rhaglen "Steam" neu gyda bwyler cynhwysydd dwbl dwbl (sut i goginio blodfresych mewn popty araf yn gyffredinol, darllenwch yma);
• padell gyda hidlydd metel wedi'i osod ar y gwaelod neu gril arbennig (basged stêm).

Nodweddion

Ar gyfer coginio ni ddylai bresych sydd wedi'u stemio gael eu torri'n fân. Fel arall, ar ddiwedd coginio, gallwch gael mąs homogenaidd yn lle tangyflawniadau unigol.

Dylech hefyd wybod y gall llysiau a ddifethwyd wrth stemio gael blas annymunol, felly mae angen i chi dalu sylw i ansawdd y cynnyrch a ddewiswyd cyn dewis y dull o'i baratoi.

Manteision a niwed prydau

Gellir gwahaniaethu rhwng y manteision canlynol o bresych stemio. Mae'r dull hwn o drin â gwres yn arbed yr uchafswm o fitaminau a mwynau. o'i gymharu ag opsiynau coginio eraill.

Yng nghyfansoddiad blodfresych:

• Fitaminau grŵp B, sy'n helpu i weithredu'r system nerfol a'r metabolaeth ynni yn iawn, yn effeithio ar gyflwr y system dreulio.
• Fitamin Ccryfhau'r system imiwnedd; mae hefyd yn cymryd rhan yn y prosesau o reoleiddio metaboledd, secretiad bustl, dileu tocsinau.
  Help Mae 100 g o flodfresych yn cynnwys 70 mg o fitamin C. Y gyfradd ddyddiol ar gyfer oedolyn yw 50-100 mg.
• Fitamin K1na all rhywun ond cael bwyd. Mae'n effeithio ar geulo gwaed ac yn amddiffyn pibellau gwaed rhag calcification.
• Fitamin PPsy'n ymwneud â ffurfio haemoglobin, cynhyrchu ensymau treulio, syntheseiddio hormonau, gweithrediad y system nerfol.
• Potasiwmeffeithio ar reoleiddio cydbwysedd dŵr a normaleiddio cyfradd curiad y galon.
• Haearn, heb bresenoldeb yn y corff, gellir amharu ar ffurfiant gwaed a gweithgaredd celloedd.

Mae gan blodfresych gynnwys calorïau isel - 30 cilocalori'r 100 gram. Ar gyfer coginio, ni ddefnyddir olew a braster, felly mae cynnwys calorïau'r ddysgl a baratowyd yn is nag, er enghraifft, wrth ffrio, ond caiff gwerth maethol y llysiau ei gadw. Felly, mae bresych stêm yn ddysgl werthfawr i'r rhai sydd eisiau colli pwysau.

Peidiwch â defnyddio blodfresych yn aml ar gyfer pobl ag asidedd uchel y stumog neu'r wlser peptig.

Sut i goginio?

1. I goginio'r blodfresych ar gyfer cwpl, gallwch fynd â bresych ffres a dyfir ar eich pen eich hun, neu ei brynu mewn siop. Dewiswch bresych yn well, o faint canolig, heb fannau brown. Gallwch hefyd wneud blodfresych wedi'u rhewi o wahanol wneuthurwyr. Wrth brynu rhewiad, rhaid i chi wirio oes silff y cynnyrch ac absenoldeb darnau o iâ yn y pecyn (mae rhew yn dangos rhewiad dro ar ôl tro).
2. Os yw'r bresych yn ffres, yna dylid symud y gyllell allan o ddail gwyrdd.



3. Nesaf, mae'n rhaid rhannu'r pen yn inflorescences a'i rinsio'n drylwyr o dan ddŵr sy'n rhedeg, gan dalu sylw i groniadau baw posibl ar gyffyrdd y inflorescences.
4. Yn ogystal â blodfresych, mae angen dŵr a halen. Dylid arllwys dŵr i mewn i fwyler dwbl (powlen aml-bachwr, ar waelod y badell). Ar 800 gram o fresych bydd angen tua litr o ddŵr.
5. Cynwysyddion wedi'u gosod ar y top neu ridyll metel, yn dibynnu ar yr offer coginio a ddewiswyd. Dylid rhoi blodfresych mewn cynhwysydd (ar ridyll). Mae'n ddymunol mewn un haen, ac os nad yw'n gweithio, yna mor gyfartal â phosibl, gan ddosbarthu'r inflorescences dros y grid.
6. Mae camau pellach yn dibynnu ar y prydau dethol:
   • Dylid cau'r pot gyda chaead, berwi dŵr, lleihau gwres a choginio nes ei fod yn barod. Faint o amser i'w goginio? Ar gyfartaledd, ar ôl i ddŵr berwedig gymryd 10-15 munud.
   • Rhaid cau'r boeler gyda chaead a gosod yr amser gofynnol (yn dibynnu ar fodel y boeler). Fel rheol, mae'n 12-18 munud.
   • Ar ôl gosod y cynhwysydd gyda blodfresych, dylid cau'r popty araf a dylid dewis y rhaglen "Steam" (neu "Coginio"). Os yw'r model yn caniatáu dewis cynnyrch, yna cliciwch ar "Llysiau".

     Sylw! Mae rhai modelau aml-lyfr yn gosod yr amser yn awtomatig. Os na fydd hyn yn digwydd, rhaid gosod yr amserydd amser i 20 munud.

7. Argymhellir eich bod yn halenu'r pryd ar ôl ei goginio cyn ei weini. Mewn nifer o amrywiadau yn y rysáit, caniateir iddo halen ddŵr ac ychwanegu sbeisys ato (dail bae, pys pupur du).

Amrywiadau o ryseitiau

• Gyda menyn. Wrth lenwi blodfresych poeth gellir ei lenwi â menyn.
• Gyda lawntiau. Tra bod y bresych wedi'i goginio, gallwch wneud saws o lawntiau a hufen sur. I wneud hyn, torrwch y lawntiau'n fân, ychwanegwch halen a chymysgu gyda hufen sur.
• I blant. Mae blodfresych yn fwyd cyflenwol da i blentyn ym mlwyddyn gyntaf ei fywyd. Cymysgwch y bresych wedi'i stemio â chymysgydd i datws stwnsh llyfn. Gellir gwanhau tatws stwnsh trwchus gyda rhywfaint o ddŵr wedi'i ferwi.
• Gyda chaws. Gellir taenu'r caws gorffenedig â chaws wedi'i gratio cyn ei weini.

  Gallwch hefyd wneud saws caws:

  

  1. Mewn sosban, toddi 30 g o fenyn ac arllwys 2 lwy fwrdd o flawd yn raddol, heb stopio ei droi.
  2. Pan fydd y gymysgedd yn dod yn unffurf, ychwanegwch 300 ml o laeth poeth i'r sosban.
  3. Cadwch y pot ar dân nes bod y cynnwys yn unffurf.
  4. Yna dylid tynnu'r badell o'r gwres ac ychwanegu 100 go gaws caled wedi'i gratio (gallwch gymryd parmesan).
  5. Trowch nes bod y caws wedi'i ddiddymu'n llwyr.
  6. Yn y blodfresych gorffenedig, ychwanegwch y saws a'i weini.

Opsiynau ar gyfer gweini prydau

• Blodfresych wedi'i goginio wedi'i wasgaru ar blatiau a la carte. Gweinwch y saws ar wahân.
• Caiff y pryd gorffenedig ei dywallt dros y saws a'i weini i'r bwrdd.
• Cyn gweini, taenu bresych gyda llysiau gwyrdd wedi'u torri'n fân.
• Rhowch y bresych gorffenedig ar blât a'i wasgaru â chaws wedi'i gratio yn fân.
• Cymysgwch y bresych wedi'i stwnsio yn datws stwnsh a'i weini fel dysgl ochr, er enghraifft, yn lle tatws stwnsh (sut i wneud stwnsh blodfresych, darllenwch yma).

Mae blodfresych wedi'i stemio'n briodol yn bryd blasus ac iach a all naill ai ddod yn ddysgl ochr neu fod yn ddysgl annibynnol.