Yn aml, ar silffoedd siopau ac archfarchnadoedd gellir dod o hyd i bresych Peking, sydd yn llythrennol wedi ennill poblogrwydd digynsail yn y degawd diwethaf. Mae cost y llysiau hyn yn debyg i bris y arferol i ni yn wyn. Nid yw'r tabl gwyliau ychwaith yn mynd heb y cynnyrch hwn.
Diolch i ddail llawn sudd o fresych Tsieineaidd, ceir salad tyner iawn a maethlon. Mae'r llysiau hyn wedi'u cyfuno'n dda â bwyd môr, llysiau. Mae mwy a mwy yn y prydau arferol, fel rholiau bresych, borscht, pasteiod, stiwiau a stiwiau llysiau, mae'r llysiau hyn yn dadleoli'r analog gwyn, gan roi blas meddal a melys i'r prydau.
Pa fath o edrychiad?
Dechreuodd y Tseiniaidd cyntaf dyfu'r bresych hwn 5 mil o flynyddoedd yn ôl. Nid oes unrhyw wybodaeth am darddiad yr enw oherwydd dinas Beijing yn y wlad hon, ond ymhlith y boblogaeth sy'n siarad Rwsia mae'r enw “Peking” eisoes wedi'i osod ar y bresych hwn. Yn ei hanfod, mae'r llysiau hyn yn debyg i letys sydd wedi'i gasglu'n fwy gyda dail cyrliog a llydan tebyg. Fodd bynnag, mae blas ac eiddo gwahanol.
I arddwyr sydd wedi ceisio tyfu "plicio" yn eu gwelyau, mae hwn yn opsiwn gwych gyda gofynion sylfaenol ar gyfer y broses gofal a phlannu. Os byddwch chi'n ei dyfu mewn pridd cyffredin, bydd yr alwedigaeth braidd yn fwy anodd na thyfu planhigfeydd gwyn. Bydd cymar Tsieineaidd yn dechrau dod â blodau, yn hytrach na dail bwytadwy a mynd allan.
Bridio
Yn ogystal â'r famwlad, tyfwyd bresych Peking mewn rhai rhanbarthau o Ganada ac yng Nghaliffornia. Ar ôl y gwledydd hyn, mae'r llysiau wedi lledaenu i Southeast Asia, Japan a Korea. Cawsom bresych Tseiniaidd yn yr Ewrop a'r Unol Daleithiau ers 70au yr ugeinfed ganrif. Dros y degawd diwethaf, mae "plicio" yn y gwledydd hyn wedi dod yn boblogaidd iawn.
Diffiniad byr a gwahaniaethau o fathau eraill
Mae bresych peking yn wahanol i rywogaethau eraill trwy bresenoldeb llawer o fathau sy'n cael eu magu trwy ddetholiad. Gwahaniaethu rhwng y bresych, y mathau o lysiau llysiau hanner-silffog a deiliog. Yn y bresych mae gan ben hir yr un math o roséd o ddail. Mae'r taflenni eu hunain yn rhychiog, meddal, heb wythiennau solet gydag ymyl tonnog. Gall lliw'r llysiau fod yn wyn, yn wyrdd golau, hyd yn oed gydag ymylon melyn.
Disgrifiad Ymddangosiad
Mae amrywiaeth Chab o fresych Peking yn gallu gwrthsefyll blodeuo a thymheredd uchel. Yn allanol, mae'r pen yn siâp silindrog, fel casgenni, wedi'i siapio, wedi'i fframio gan ben rhydd gyda dail meddal. Mae'r lliw yn drech ar waelod y ddeilen yn wyn ac yn amrywio o ymyl i wyrdd golau. Gall ffrwyth rêp cyn cynaeafu gyrraedd pwysau o hyd at 2.8 kg.
Mae cynnwys fitamin C yn amrywio o 29.4 i 38.1 mg%, beta-caroten o 3.3 i 3.8 mg%, siwgr - o 0.2 i 0.8% a deunydd sych - o 6.5 i 7.1%. Yn wahanol i rinweddau nwyddau uchel ac eiddo blasus da. Mae cynnwys fitaminau grŵp A yn uchel iawn, er enghraifft, dim ond un cwpan o lysiau stiw neu wedi'u berwi sy'n cynnwys y fitamin hwn mewn cyfaint, yn uwch na'r norm bob dydd.
Ble mae tyfu a gwerthu?
Datblygwyd amrywiaeth o fresych caws Peking yn arbennig ar gyfer lledredau canol. Dyma un o'r ychydig rywogaethau nad yw'n mynd i mewn i'r coesyn, ond mae'n rhoi pennau bresych cryno ar ffurf casgenni. Fe'i nodweddir gan ymwrthedd uchel i bydredd gwlyb a gellir ei wanhau mewn modd di-hadau ac eginblanhigion.
Mae cost gyfartalog hadau yn amrywio o 30 rubl / pecyn i 50 rubl / pecyn gyda chyfartaledd o 75 o ronynnau. Pris yn dibynnu ar y gwneuthurwr ac ansawdd.
Defnyddio
Mae'r amrywiaeth hwn o fresych Tsieineaidd yn sampl ardderchog i'w defnyddio wrth goginio. Mae'r saladau mwyaf aml yn cael eu gwneud ohono, a ddefnyddir hefyd yn lle ryseitiau ar gyfer bresych gwyn cyffredin. Mae'n cael ei dyfu ar lefel ffermydd a llawer o berchnogion lleiniau dacha.
Cyfarwyddiadau Tyfu Cam wrth Gam
Mae angen cymryd gofal cyn plannu Peking mathau bresych Cha Cha am briodweddau'r pridd, ni ddylai fod yn asidig. Gwneir y gostyngiad mewn asidedd drwy ychwanegu 100 metr sgwâr. g gwydr o galch gyda gwrtaith yn y cwymp. Gallwch ddisodli'r blawd dolomit fesul 150-200 g yn yr un ardal.
Glanio
Plannir bresych o amrywiaeth Cha Cha mewn dwy ffordd:
- o eginblanhigion;
- ar dir agored.
Yn yr achos cyntaf, mae angen hau hadau mewn potiau clai parod neu gwpanau mawn yn y cyfnod o fis Mawrth i fis Ebrill. Cyn hynny, dylid socian y cynwysyddion hyn un diwrnod cyn hau fel na fydd y pridd yn cymryd dŵr o'r planhigion. Dylai'r pridd gynnwys yr un faint o dir pwd a mawn. Fe'ch cynghorir i'w wneud yn wrteithiau mwynol a llwch.
Cyn gosod yr hadau yn y ffynhonnau, mae angen paratoi toddiant o potasiwm permanganad a'i ddwrio â phridd. Mewn un toriad dylid ei roi ar y 3 grawn. Mae'n well gwneud twll gyda dyfnder o 1-1.5 cm Mae'n angenrheidiol trosglwyddo'r potiau i oleuni mewn 3-4 diwrnod cyn gynted ag y bydd yr egin gyntaf yn ymddangos. Mae angen cynnal y tymheredd ar gyfer eginblanhigion ar lefel +15 - + 16 °.
Gwneir trawsblannu ar dir agored ar ôl 20-25 diwrnod. Gyda gofal priodol ar y pwynt hwn, dylai'r egin ffurfio 5-6 dail cywir. Wrth hau bresych Tsieineaidd mewn amodau tir agored, mae angen i chi farcio'r safle mewn rhesi gyda phellter o 10-20 cm rhwng pob un. Daw'r pips i mewn i'r twll gyda dyfnder o 2-3 cm bob 15-20 cm yn olynol.
Gofal
Mae angen gofalu am hyn trwy lacio'r eil, y dŵr a'r chwyn. Nid oes angen bwydo, gan y gall yr amrywiaeth hwn gronni nitradau mewn toriadau a thaflenni. Unwaith y bydd angen gosod y dresin uchaf ar ffurf danadl eplesu: gwneir trwyth o blanhigyn ifanc, wedi'i wanhau mewn cymhareb 1: 5 gyda dŵr a'i roi mewn gwydr o dan bob llwyn. Ar gyfer pridd asidig, dylid ychwanegu dolomit neu sialc at yr ateb hwn.
Glanhau
Mae glanhau planhigion a blannwyd yn y gwanwyn, yn disgyn ar ddiwedd mis Mai. Dylid deall bod oes silff yr amrywiaeth hon o fresych yn fach, felly ar gyfer fferm fach dylid ei chynhyrchu yn ôl yr angen.
Wrth blannu Cha Cha o ddiwedd Mehefin i ddechrau Gorffennaf, gallwch aros am y cynhaeaf ym mis Hydref. Yn yr achos hwn, ceir màs y ffrwythau yn fwy na'r plannu cynnar.
Bridio
Mae'r amrywiaeth o fresych Tsieineaidd Cha Cha yn cael ei ledaenu gan eginblanhigyn neu ddull di-hadau. Ar gyfer hadau eginblanhigion gwneir o ail hanner Chwefror, mewn potiau neu dŷ gwydr.
Os caiff y planhigyn ei dyfu mewn pot mawn, gall drosglwyddo'r trawsblaniad yn well. Yna mae eginblanhigion yn gwreiddio'r gwreiddiau'n gyflymach ac yn well oherwydd y risg is o anaf wrth ddeifio system y gwreiddiau. wrth blannu hadau mewn tir agored, caiff y lludw ei gyflwyno ymlaen llaw yn y rhesi, cynhelir y pellter angenrheidiol rhwng planhigion a chynhelir dyfrio rheolaidd yn yr wythnosau cyntaf.
Storio
Mae'n well cynyddu oes silff glanhau mewn tywydd sych. Bydd y diffyg lleithder ar y taflenni yn darparu storfa am sawl diwrnod yn fwy. Os gwnaed y casgliad yn y glaw, yna dylid sychu'r bresych yn yr awyr agored o dan ganopi.
Yn gyffredinol, ni all yr amrywiaeth hon fod yn hir yn y ffurf sydd wedi'i chydosod. Mae dail sy'n gorchuddio yn cael eu torri ac mae bresych yn cael eu pecynnu mewn bagiau ar wahân. Mae angen gofalu am awyru, oherwydd mae angen i chi wneud sawl twll yn y pecyn. Yn y seler a osodwyd allan mewn 1-2 res.
Analogs
Er mwyn gallu tyfu Peking bresych mewn gwahanol ranbarthau â gwahanol amodau hinsoddol o'r man tarddiad, bridiodd bridwyr sawl rhywogaeth wahanol. Y mwyaf tebyg o ran ansawdd gydag amrywiaeth Cha Cha yw:
- "Maint Rwsia".
- "Victoria".
- "Hydra F1".
- "Martha".
- "Pomgranad".
Er enghraifft, mae "maint Rwsia" yn gallu gwrthsefyll newidiadau yn y tywydd a gall dyfu hyd yn oed mewn amodau anffafriol iawn. Mae gan yr amrywiaeth "Victoria" oes silff hir ar ôl cynaeafu - hyd at 3 mis. Mae “Marfa” yn meddu ar oddefgarwch cysgod uchel, ac mae “Pomegranate” yn cael ei roi â gwrthwynebiad uchel i glefydau ac anafiadau.
Clefydau a phlâu
Y problemau mwyaf cyffredin o amrywiaeth y bresych Peking Cha Cha yw:
- Difrod i'r gwreiddiau. Yn digwydd amlaf wrth ddeifio a thrawsblannu, felly dylid cynnal y gweithdrefnau hyn yn ofalus iawn.
- Neidiau tymheredd. Mae'n effeithio ar y planhigyn ac yn gallu achosi ei flodeuo neu ffurfio saethau.
- Arhosiad hir yn yr haul. Ar gyfer y twf gorau, dylai'r amrywiaeth hwn fod o dan yr haul dim mwy na 12-13 awr y dydd. Bydd hyn yn galluogi'r planhigyn i ennill pwysau a mynd allan.
- Glanio trwchus. Efallai y bydd yn arwain at "fwdlo" llwyni cyfagos a bydd yr holl blanhigion yn fach.
- Plâu. Gall gwlithod ac amryw o bryfed ymddangos y dylid eu tynnu â llaw neu ddefnyddio dulliau arbennig.
Ryseitiau
Kimchi
Cynhwysion:
- Bresych Tsieineaidd Cha Cha - 4 kg (2 ben).
- Salad bras - 1 cwpan.
- Cymysgedd o garlleg a phupurau - i flasu.
Coginio:
- Torrwch y pen yn 4 darn.
- Rhowch bowlen salad, gorchuddiwch â halen a'i arllwys yn gyfan gwbl gyda dŵr.
- Gorchuddiwch yn dynn gyda ffilm lynu a gadewch mewn lle oer tywyll am 2 ddiwrnod.
- Rinsiwch y halen wedi'i gratio mewn dŵr sy'n rhedeg a thywalltwch bob dalen gyda chymysgedd o garlleg a phupurau.
- Gadewch iddo socian am 24 awr nes bod y sudd wedi'i dynnu.
- Cadwch yn yr oergell am 3 diwrnod arall.
Salad
Cynhwysion:
- Bresych wedi'i dorri Cha Cha - 3 cwpan.
- Bresych Napa wedi'i dorri'n fân - 1 cwpan.
- Paprica coch mawr wedi'i sleisio - 1 pc.
- Moron wedi'u rhwygo - ½ cwpan.
- Torrwch y ciwcymbr - ½ cwpan.
- Pys gwyrdd tun neu ffres - ½ cwpan.
- Cennin syfi wedi'u torri - ¼ cwpan.
- Cilantro wedi'i dorri'n fân - ¼ cwpan.
- Pysgnau heb eu hanafu - ¼ cwpan.
Ar gyfer ail-lenwi â thanwydd:
- Saws soi - 2 lwy fwrdd.
- Siwgr brown - 1 llwy fwrdd. l
- Finegr reis - 2 lwy fwrdd. l
- Sudd calch - 2 lwy fwrdd. l
- Garlleg wedi'i dorri'n fân neu wedi'i falu - 1 dant.
- Sinsir ffres wedi'i dorri'n fân neu wedi'i falu - 1 llwy fwrdd. l
- Olew sesame - 2 llwy de.
- Olew olewydd - 1 llwy fwrdd. l
Coginio:
- Mae holl gynhwysion y dresin yn cael eu cymysgu mewn dysgl ar wahân heb gymysgydd, fel bod nodiadau o garlleg, sinsir ac ati yn y ddysgl.
- Mae'r holl lysiau wedi'u torri a'u torri yn cael eu tywallt i bowlen salad dwfn a'u cymysgu.
- Ychwanegir dresin ac mae popeth yn gymysg eto.
Casgliad
Mae bresych Cha Cha Peking yn gynnyrch dietegol ardderchog, a fydd yn helpu i oleuo unrhyw fwrdd. Mae llawer o brydau o'r llysiau hyn yn cael blas hollol wahanol ac yn dod yn fwy tyner a melys. Mae'n ddefnyddiol iawn defnyddio'r cynnyrch hwn i'r rhai sy'n dioddef o glefydau'r system gardiofasgwlaidd a'r llwybr gastroberfeddol.
Gall Cha Cha dyfu unrhyw un yn Rwsia a gwledydd Ewrop, hyd yn oed yn eu bwthyn haf. Y cyfan oherwydd y gwrthwynebiad uchel i amodau allanol a diymhongarwch i'r pridd.
