Yn aml, mae picls amrywiol ar y bwrdd fel byrbrydau, boed yn saladau cyfan, ciwcymbrau, tomatos, radis ac, wrth gwrs, ni all unrhyw fwrdd wneud heb bresych. Ond a yw'n bosibl haleni'r bresych coch sy'n cynrychioli'r teulu bresych?
Wrth gwrs, ie, ac o'n herthygl byddwch yn dysgu sut i haleni'r bresych coch gartref yn gyflym ac yn flasus. Byddwn yn rhannu'r ryseitiau gorau gyda chi ar gyfer bresych coch hallt. Gallwch hefyd wylio fideo defnyddiol ar y pwnc hwn.
Pickle
Halennu neu halltu - ffordd o gadw bwyd gyda halen, nad yw'n caniatáu i facteria a llwydni ddatblygu mewn bwyd. Ar ôl y driniaeth hon, mae cynhyrchion bron yn llwyr gadw eu blas a'u priodweddau maethol.
Gwahaniaethau rhwng piclo a phiclo
Ond mae'r gwahaniaeth rhwng halltu a phiclo yn fawr. Mae marinating yn ddull canio sy'n defnyddio picl cryf i gadw'r cynnyrch am amser hir. Wrth i gynhyrchion halltu barhau i fyw mewn biosffer arbennig o ensymau a ffyngau, tra bod pob bywyd yn y marinâd yn cael ei ladd. O ganlyniad wrth i gynhyrchion halltu gadw eu priodweddau'n well.
Manteision llysiau coch hallt
Mae bresych porffor yn cynnwys mwy o fitamin A nag arfer (gallwch ddarganfod yma sut mae bresych coch yn wahanol i bresych gwyn). Ac ar ôl bwyta 200 gram o'r llysiau hyn, byddwch yn rhoi 89% o ofynion dyddiol fitamin C i'ch corff. Mae hefyd yn cynnwys llawer mwy o ffibr na'r un ffibr. Mae nifer fawr o anthocyaninau, gwrthocsidydd naturiol sy'n ymladd yn erbyn canser, yn normaleiddio nifer y leukocytes yn y gwaed, yn cryfhau pibellau gwaed, ac yn atal heneiddio cynamserol.
Wedi'i gynnwys hefyd mewn bresych:
- fitaminau K, E, PP, grŵp B;
- ffosfforws;
- magnesiwm;
- potasiwm;
- calsiwm;
- ïodin;
- copr;
- silicon;
- haearn;
- manganîs;
- asidau amino;
- phytoncides;
- carbohydradau;
- siwgr;
- ensymau;
- bioflavonoids.
Felly, Krasnokochanka effaith gadarnhaol ar bwysau, ar y chwarren thyroid, gwaith yr arennau. Mae'r llysiau hyn yn cynnwys llawer o ffibr dietegol nad yw'n dreuliadwy, felly mae'r teimlad o syrffed yn parhau am amser hir.
Mae bresych yn cynnwys pob 100 gram - 20 kcal, 2 gram o brotein, 0 gram o fraster, 6 gram o garbohydradau.
Darllenwch fwy am fanteision bresych coch a'r niwed posibl o fwyta llysiau, darllenwch yma, ac o'r erthygl hon byddwch yn dysgu pa fathau o fresych coch yw'r gorau.
Rysáit wedi'i farchnata
Cynhwysion:
- Bresych coch - 3 kg.
- Bay leaf - 5-6 darn.
- Garlleg - 1 pen bach.
- Pys du pupur - 5 pys.
- Pys melys pupur - 5 pys.
- Cloves wedi'u sychu - 5 darn.
- Siwgr - 2 lwy fwrdd.
- Halen wedi'i nyddu - 2 lwy fwrdd.
- Finegr tabl 9% - 5 llwy fwrdd.
- Dŵr wedi'i ferwi ar dymheredd ystafell - 1 litr.
Dull coginio:
- Paratowch bresych: tynnwch y dail uchaf sydd wedi'u difrodi.
- Llithro i mewn i hyd canol a lled y llain.
- Pliciwch y garlleg, yna'i dorri'n blatiau tenau.
- Cymysgwch y ddau gynhwysyn mewn powlen ddofn, gan wasgu.
- Jariau diheintio glân.
- Rhowch sbeisys yn gyntaf ar waelod y jariau, y bresych gyda garlleg ar ei ben. Ceisiwch dampio llysiau mor dynn â phosibl.
- Marinâd: Arllwyswch ddwr i mewn i sosban, rhowch y tân arno a'i ddwyn i ferwi, ychwanegwch siwgr a halen. Berwch am 2 funud ac arllwyswch y finegr i mewn.
- Mae marinâd parod yn arllwys i mewn i'r jariau gyda'r gwaith.
- Gorchuddiwch a diheintiwch. Gosodir jariau hanner litr am 15 munud, litr am 30 munud.
- Ar ôl diheintio, rholiwch y jariau gyda chaeadau. Gallwch ei fwyta mewn diwrnod, yn ddelfrydol ei ddal am o leiaf 4 diwrnod.
Byrbryd Porffor Sbeislyd
Cynhwysion:
- Bresych coch - 1 kg.
- Beets - 200 - 300 g (2 ddarn).
- Moron - 200 - 300 g (2 ddarn).
- Garlleg - 4 clof.
- Pys melys pupur - 3 pys.
- Pys du pupur - 3 pys.
- Pupur poeth coch - 1 llwy de.
- Halen wedi'i nyddu - 2 lwy fwrdd.
- Finegr Tabl 9% - 100 ml.
- Olew llysiau - 100 ml.
- Siwgr - 1 cwpan.
- Dŵr wedi'i ferwi ar dymheredd ystafell - 1 litr.
Dull coginio:
- Torrwch y bresych yn stribedi tua 3 cm o led Rhowch mewn dysgl ddofn.
- Crëwch foron a beets wedi'u gratio ar gyfer moron yn Corea. Ychwanegwch y llysiau i'r gymysgedd bresych.
- Lledaenwch ar jariau wedi'u sterileiddio. Rhowch y pupur a'r garlleg wedi'i dorri ar ben pob un.
- Mae halen a siwgr yn toddi mewn dŵr, arllwys olew a finegr i mewn.
- Dewch â'r gymysgedd i ferwi, gan ei droi'n dda. Gadewch i'r marinâd oeri ychydig, yna arllwyswch i mewn i'r llysiau.
- Caeau clustiau trwsio. Gallwch ei fwyta mewn diwrnod, yn ddelfrydol arhoswch o leiaf 4 diwrnod.
Bresych crisp
Cynhwysion:
- Bresych coch - 5 kg.
- Siwgr - 100 go
- Halen wedi'i neidio - 100 g
Dull coginio:
- Pliciwch y bresych o'r dail uchaf.
- Torrwch y gwellt yn ddysgl ddofn fawr. Ychwanegwch halen a siwgr a chymysgwch yn dda, a'i wasgu. Gadewch am 30 munud.
- Yna rhowch y bresych mewn jar wedi'i sterileiddio, gan ei tampio'n dynn, heb gyrraedd pen y gwddf 2 centimetr.
- Gorchuddiwch y jar â rhwyllen, rhowch ef mewn powlen ddofn a'i adael mewn lle sych cynnes am ddiwrnod.
- Ar ôl diwrnod, gwnewch ychydig o dyllau bach yn y bresych er mwyn cael y nwy allan. A gadael am 3 diwrnod arall.
- Ar ôl 3 diwrnod mae'r bresych yn barod, arllwyswch i mewn i'r jar y sudd a gronnwyd yn y bowlen. Rhowch y caead ar y jar a'i roi yn yr oergell neu mewn lle oer arall. Mae bresych yn barod.
Porffor gyda beets
Cynhwysion:
- Bresych coch - 2 kg.
- Moron - 200 go
- Betys - 150 go
- Garlleg - 1 pen garlleg.
- Dŵr - 1 litr.
- Siwgr - cwpan 1/2.
- Halen wedi'i nyddu - 2 lwy fwrdd.
- Pupur du daear - 1/2 llwy de.
- Finegr Tabl 9% - 1 cwpan (250 ml.).
- Olew llysiau - 1/2 cwpan (125 ml.).
Dull Paratoi:
- Torri bresych, ei roi mewn powlen ddofn.
- Rhoddwch foron a beets, ychwanegwch at y bresych.
- Torrwch y garlleg yn fân a'i ychwanegu at yr un bowlen. Cymysgwch bopeth.
- Arllwyswch y dŵr i sosban, ychwanegwch siwgr, halen a phupur. Dewch i ferwi ac yna ychwanegwch yr olew a'r finegr.
- Arllwyswch y bresych gyda phicl poeth.
- Gwasgwch i lawr gyda phlât a gadewch ar dymheredd ystafell am 10-12 awr.
- Ar ôl lledaenu bresych mewn jariau a'u rhoi mewn storfa yn yr oergell.
Rysáit clasurol
Cynhwysion:
- bresych coch - 1 pen;
- halen mân wedi'i ïoneiddio;
- 100 gram o olew;
- Finegr Tabl 9% - 200 ml.
- siwgr - 1 llwy fwrdd.
Dull coginio:
- Golchwch a sterileiddiwch jariau a chaeadau.
- Torrwch y bresych i mewn i wellt bach a'i roi mewn powlen fawr.
- Ychwanegwch halen, corn bach neu olew blodyn yr haul, cymysgwch yn dda, gan wasgu bresych nes bod sudd yn ymddangos. Gadewch am 2-3 awr.
- Tra mewn powlen, cymysgwch siwgr, finegr ac un llwy fwrdd o halen. Trowch nes bod solidau wedi'u toddi'n llwyr.
- Gosodwch bresych a sbeisys mewn jariau mewn haenau, llenwch y cyfan â phicl finegr, gorchuddiwch â chaeadau. Cadwch y gwaith mewn lle oer. Gallwch roi cynnig arni mewn 3-4 diwrnod.
Sut i wneud ateb cyflym?
- Pum munud. Yn y bresych gorffenedig, ychwanegwch, wedi'i gratio ar wreiddyn graean mân o sinsir ffres, 2-3 llwy fwrdd y jar. Mae byrbryd cyflym, gwreiddiol a syml iawn yn barod.
- Salad y Grawys.
- Tatws wedi'u berwi â 4 wedi'u berwi yn fawr, cymysgwch nhw â chant o ffa tun a 150 go bresych wedi'i halltu.
- Torrwch 50 g o giwcymbrau picl a winwns, ychwanegwch at weddill y cynhwysion.
- Ychwanegwch olew, halen, pupur, cymysgwch bopeth a gweini.
- Patis o'r toes gorffenedig gyda bresych. Cynheswch y badell ffrio gydag olew llysiau, rhowch 400 g o fresych wedi'i halltu yno a ffrio am 15 munud, gan ei droi'n achlysurol. Ychwanegwch 2 lwy fwrdd o past tomato a'u ffrio am 5 munud arall. Mae'r llenwad yn barod, yn siapio'r patis ac yn ffrio yn y ddau gyfeiriad.
Bwrdd: Gellir gweini prydau parod mewn dognau, wedi'u haddurno â llysiau gwyrdd a rhywfaint o lysiau ffres.
Casgliad
Mae bresych coch yn lle ardderchog ar gyfer yr un arferol, nid yn unig yn felysach, ond hefyd yn iachach.. Ar ôl ei halltu unwaith, byddwch nid yn unig yn arbed amser ar baratoi byrbrydau yn y dyfodol, byddwch hefyd yn cael cyfle i goginio llawer o brydau eraill.
