Mae Shchi yn bryd cyntaf traddodiadol yn Rwsia. Mae gan bob gwraig tŷ ei rysáit ei hun ar gyfer cawl o'r fath, ond ydyn nhw i gyd wedi rhoi cynnig ar gawl bresych coch? A yw'n fwytadwy? Er mwyn i'r ddysgl gadw ei holl eiddo defnyddiol, mae angen dilyn sawl argymhelliad wrth ei baratoi.
Er enghraifft, rhaid bwyta cawl yn ffres, ni ddylech eu coginio ar gyfer cinio yfory. Er mwyn iddynt gael blas cain a dymunol, rhaid paratoi'r cawl yn unol â'r rysáit. Yn ôl y rysáit traddodiadol, mae suran a sauerkraut yn cael eu hychwanegu at y cawl.
A yw'n bosibl coginio?
Ar gyfer coginio cawl yn lle bresych gwyn neu sauerkraut, gallwch ddefnyddio bresych coch.
Y dysgl bresych goch gyntaf fydd y glas neu'r porffor gwreiddiol, ond gellir ei chuddio trwy ychwanegu moron a phast tomato. Mae bresych coch yn llymach na'r arfer, felly mae angen i chi ei goginio ychydig yn hirach.
Budd a niwed
Beth yw manteision bresych coch?
- Mae Anthocyaninau, sy'n rhoi lliw anarferol o'r dail ac sy'n rhoi blas chwerw, yn normaleiddio gwaith y system fasgwlaidd ganol, yn tynnu tocsinau o'r corff.
- Bydd ffibrau bras yn glanhau'r coluddion yn effeithiol.
- Bydd gan ffytoncidau effaith wrthfacterol.
- Bydd cynnwys uchel o fitamin C yn cefnogi imiwnedd.
- Mae llawer iawn o fitaminau a mwynau eraill yn helpu i gau cyfran sylweddol o'u lwfans dyddiol.
- Ni fydd calorïau isel (dim ond 26 kcal fesul 100 g) yn caniatáu mynd y tu hwnt i'r swm dyddiol o kcal.
Ni argymhellir defnyddio bresych coch, yn enwedig cawl bresych, os:
- person alergaidd;
- plentyn sy'n llai na 2 oed fel nad yw diathesis yn datblygu;
- mae problemau gyda'r stumog a'r coluddion, gan y bydd y ffibrau caled yn gwneud i'r llwybr gwan weithio fel arfer;
- Mae anoddefiad unigol.
Dewisiadau gwahanol: 7 rysáit gyda lluniau
Mae sawl ffordd o goginio cawl bresych coch. Ystyriwch y ryseitiau mwyaf diddorol a phoblogaidd ar gyfer coginio cawl bresych o fresych coch gyda llun.
Gyda asennau cig eidion
Bydd cawl gydag asennau yn fwy persawrus nag ar y cawl cyw iâr, er enghraifft. Byddant yn gyfoethog. Os ydych chi'n cymryd asennau mwg, bydd y blas yn fwy sbeislyd.
Bydd angen:
- asennau cig eidion - 800 go;
- tatws - 5 pcs;
- winwns - 2 pcs;
- moron - 1 pc;
- Tomato - 3 pcs;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. l.;
- garlleg - 4 ewin;
- lawntiau ffres, dail bae, halen, pupur, sesnin i flasu.
Sut i goginio:
- Arllwyswch yr asennau gyda dŵr mewn sosban fel ei fod yn eu gorchuddio'n llwyr. Dylai'r pot gael ei lenwi i ddwy ran o dair. Rhowch ef ar dân mawr. Pan fydd y dŵr yn berwi, ychwanegwch winwns i'r asennau, dail bae, ac yna halen i'w flasu. Wrth goginio, tynnwch yr ewyn.
- Taflwch datws wedi'u torri a bresych coch wedi'i dorri'n fân yn y cawl.
- I ddechrau ffrio ar gyfer saladau yn y dyfodol: torrwch lysiau (winwns, moron, tomato) a stiw at ei gilydd nes eu bod yn dyner. Ar y diwedd, llenwch y past tomato, ychwanegwch ychydig o lwy fwrdd o gawl berw a'i ddal ar dân araf am 3-5 munud arall.
- Pan fydd y bresych a'r tatws yn barod, ychwanegwch y rhost a'r garlleg wedi'i falu i'r cawl berwedig. Taenwch gyda pherlysiau a gadael am 5 munud dros wres isel.
Gyda chig
Mae'r rysáit hon yn addas i bobl sy'n hoffi cael llawer o gig cawl yn y cawl.
Bydd angen:
- cig eidion ffres neu borc ar yr asgwrn - 800 go;
- bresych coch - 400 g;
- tatws - 4 pcs;
- winwns - 1 pc;
- moron - 1 pc;
- tomatos ffres - 5 pcs;
- dail bae - 2 ddarn;
- llysiau gwyrdd, halen, pupur coch a du i'w blasu.
Sut i goginio:
- Arllwyswch y cig gyda sosban. Rhowch ar y tân. Halen y cawl a lleihau'r gwres fel bod y cawl yn dryloyw. Ar ôl berwi tynnwch ewyn parhaol. Berwch y cig am awr nes ei fod wedi'i goginio.
- Paratowch y tomatos: golchwch ac arllwyswch ddŵr poeth am 10 munud. Tynnwch y croen o'r tomato - torrwch y mwydion i biwrî mewn cymysgydd.
- Tra bod y cawl yn berwi, torrwch y winwns a'r tatws. Torri bresych. Grate moron.
- Pan fydd y cig yn feddal, ewch ag ef allan a rhowch y winwnsyn wedi'i baratoi, y moron a'r bresych wedi'i dorri yn y cawl.
- Arhoswch nes bod y cawl yn y dyfodol yn berwi, ac yna ychwanegwch y tatws a'r cig wedi'i dorri wedi'i wahanu oddi wrth yr asgwrn, yn ogystal â dail bae. Pan fydd y tatws wedi'u coginio, ychwanegwch biwrî tomato a pherlysiau ffres wedi'u torri (persli, dill). Berwch 3 munud arall.
- Halen a thymor gyda'ch hoff sbeisys. Tynnu o'r gwres.
Gyda seleri
Mae'r rysáit hon yn anghyffredin ym mhresenoldeb nid yn unig seleri, ond hefyd ciwcymbr picl. Bydd cawl o'r fath yn syfrdanu sbeis sur a diddorol dymunol.
Bydd angen:
- cig eidion gyda neu heb asgwrn - 500 go;
- bresych coch - 400 g;
- ciwcymbr pickle - 1 llwy fwrdd.;
- moron - 1 pc;
- winwns - 2 pcs;
- seleri - 100 go;
- garlleg - 3 ewin;
- gwyrdd, dail bae, halen, allspice i flasu.
Sut i goginio:
- Rhowch y stiw cig eidion. Ar ôl berwi dŵr, halen a thaflu tri dail bae.
- Tra bod y cawl yn berwi, torrwch y winwns sydd eisoes wedi'u plicio a'r gwreiddyn seleri. Crëwch foronen wedi'i olchi'n dda.
- Ffrio llysiau mewn olew blodyn yr haul yn ysgafn.
- Torrwch y bresych. Tynnwch y cig ac ychwanegwch y bresych at y cawl.
- Anfonwch ffrio at fresych mewn cawl. Torrwch y cig a'i daflu yn y badell. Ychwanegwch wydraid o bicl.
- Lleihau'r gwres a choginio nes bod y bresych yn barod.
Gyda phupur cloch
Nid yw Schi gyda phupur Bwlgareg yn addas i bawb, gan fod ganddo flas arbennig nad yw llawer o bobl yn ei hoffi. Fodd bynnag, bydd cariadon pupur cloch yn gwerthfawrogi'r ddysgl hon.
Bydd angen:
- cig eidion gyda neu heb asgwrn - 500 go;
- bresych coch - 400 g;
- Pupur Bwlgareg - 3 pcs;
- tatws - 4 pcs;
- winwns - 1 pc;
- tomatos ffres - 3 pcs;
- llysiau gwyrdd, dail bae, halen a phupur i flasu.
Sut i goginio:
- Rhowch y cawl cig i ferwi. O bryd i'w gilydd i gael gwared ar y sgimiwr ewyn.
- Pan fydd y cawl yn barod, tynnwch y cig. Oeri a thorri.
- Yn y badell, taflwch y bresych a'r tatws coch wedi'u torri, eu torri'n stribedi neu giwbiau.
- Halen y cawl a lleihau'r gwres ar ôl berwi dŵr.
- Hanner hanner cylch y pupur Bwlgaria i'w ychwanegu at y sosban.
- Pliciwch y tomatos a'u stwnsio.
- Torrwch y winwns wedi'u plicio a'r moron. Rhowch olew blodyn yr haul ymlaen am ychydig funudau. Arllwyswch y piwrî tomato ffrio. Tynnwch o'r tân ar ôl ychydig funudau a'i anfon at y cawl.
- Ychwanegu dail bae, pupur du a sbeisys eraill i'r pryd os dymunwch.
- Coginiwch y cawl nes ei fod yn dyner pob llysiau. Taflwch gig wedi'i dorri, ysgeintiwch y perlysiau a'i dynnu o'r gwres.
Yn yr aml-luniwr
Rysáit anarferol ar gyfer cawl cyflym.
Bydd y pot croc yn rhyddhau'r Croesawydd rhag gorfod sefyll yn agos at y stôf wrth goginio: mae angen i chi daflu'r holl gynhwysion a throi'r modd a ddymunir. Bydd y popty araf yn dewis y tymheredd a'r amser ar gyfer coginio.
Bydd angen:
- dŵr - 5ed;
- bresych coch - 200 go;
- bacwn mwg wedi'i goginio â phorc - 100 go;
- cennin - 100 go;
- tomatos sych - 50 go;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. l.;
- chilli ffres - 10 g;
- garlleg - 2 ewin;
- halen, cymysgedd o bum pupur, teim, perlysiau Eidalaidd, perlysiau ffres i flasu.
Sut i goginio:
- Mewn popty araf arllwys olew olewydd.
- Grindiwch yr holl lysiau a chig. Anfonwch yr holl gynhwysion mewn powlen.
- Arllwyswch gyda dŵr wedi'i buro, rhowch halen ar unwaith ac ychwanegwch sesnin.
- Galluogi'r modd "Cawl".
Rydym yn cynnig gwylio fideo ar sut i goginio cawl o fresych coch mewn popty araf:
Y Grawys
Mae'r rysáit yn addas i bobl sy'n ymprydio, yn ogystal ag i lysieuwyr.
Bydd angen:
- bresych coch - 300 g;
- tatws - 4 pcs;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. l.;
- halen, pupur, dail bae, lawntiau a hufen sur i'w blasu.
Sut i goginio:
- Rhowch ddŵr berw mewn sosban.
- Pliciwch datws a'u torri'n giwbiau neu gwellt. Bresych nashinkovat.
- Ychwanegwch lysiau at ddŵr berwedig. Halen a choginiwch am 10 munud.
- Sesiwch y cawl gyda past tomato. Gadewch ar dân nes bod llysiau wedi'u coginio.
Ar frys
Dyma rysáit gawl bresych coch syml y gellir ei ddefnyddio os nad oes llawer o amser i'w goginio. Nid yw cogyddion y fron cyw iâr yn hir a byddant yn gwneud cawl ar yr un pryd yn ysgafn ac yn faethlon.
Bydd angen:
- brest cyw iâr - 500 go;
- tatws - 5 pcs;
- bresych coch - 400 g;
- tomatos - 5 pcs;
- moron - 1 pc;
- winwns - 1 pen mawr;
- garlleg - 3 ewin;
- halen, sbeisys i'w blasu.
Sut i goginio:
- Berwch cawl y fron cyw iâr.
- Grindiwch yr holl lysiau. Ychwanegwch y tatws yn gyntaf, ac yna, wrth eu coginio nes eu bod wedi'u coginio'n llawn, torrwch y bresych. Halen ar ôl ei ferwi.
- Gwnewch winwns rhost a moron. Anfonwch at shchi.
- Torrwch y tomatos yn giwbiau - ffriwch yn yr un badell ac ychwanegwch at weddill y llysiau.
- Berwch y ddysgl gyntaf am 10 munud arall, yna torrwch y garlleg. Diffoddwch y tân a gadewch iddo waddod am o leiaf 15 munud.
Opsiynau ar gyfer gweini prydau
Mae'r porthiant traddodiadol fel a ganlyn:
- caiff y plât ei gynhesu i 40 gradd;
- rhoi darn o gig;
- arllwys cawl;
- rhoi hufen sur a thaenu â pherlysiau.
Dylai tymheredd cawl fod yn 75 gradd. Cyflwyniadau eraill:
- gyda hanner melynwy i fyny;
- gyda chraceri ar blât arall;
- gyda chacen neu basteiod.
Ar sut i goginio cawl anarferol o fresych coch, disgrifiwyd ni yn yr erthygl hon.
Gallwch gyfuno gwahanol opsiynau bwyd anifeiliaid i synnu eich anwyliaid. Cawl bresych coch - cinio blasus a gwreiddiol oherwydd lliw'r bresych. Mae gwerth bresych coch ar gyfer fitaminau, mwynau a ffibr yn uwch na bresych gwyn, felly dylech yn bendant roi cynnig ar y pryd cyntaf.
