Mae bresych coch yn lysiau blasus ac iach. Yn yr erthygl hon byddwn yn dweud wrthych sut i'w goginio mewn traddodiadau Corea. Rhybudd: bydd yn boeth.
Byddwch yn dysgu beth yw'r pryd hwn a beth yw nodweddion ei baratoi. Byddwn yn dweud wrthych chi am fanteision a niwed bresych coch yn Corea, yn ogystal â pha wahaniaethau sy'n bodoli o fwyta'r pryd hwn.
Byddwn yn rhannu ryseitiau blasus gyda chi ar gyfer paratoi bresych coch, yn ogystal â rhoi fideo defnyddiol i chi ar gyfer eglurder.
Beth ydyw?
Mae bresych coch yn arddull Corea yn gynnyrch sbeislyd wedi'i goginio gyda sbeisys poeth amrywiol, y gellir ei fwyta ar ei ffurf bur, ei weini fel byrbryd neu ei ychwanegu at salad.
Nodweddion coginio
Prif nodwedd arbennig bresych yn Corea - ei gadw mewn sbeisys a finegr. Mae'r broses hon yn ychwanegu eglurder iddi. Mae rhywun yn ei thywallt gyda heli, mae rhywun yn tywallt finegr yn unig, yn syrthio i gysgu gyda siwgr a halen ac yn gadael iddo fragu.
Budd a niwed
Mae bresych coch yn cynnwys llawer o fitaminau a mwynau, er enghraifft, fitaminau A, C, fitaminau grŵp B, E, K, PP; mwynau Mae Fe, C, K, Mg, Mn, Na, Se, Zn a P, ar ben hynny, fitamin A 4 gwaith yn fwy, ac mae C 2 gwaith yn fwy nag mewn albumen. (beth yw'r gwahaniaeth rhwng bresych coch a bresych gwyn, y dywedwyd wrthym yn ein herthygl).
Ond mae gwrtharwyddion hefyd: anoddefgarwch unigol, clefydau'r system dreulio, wlser gastrig, bwydo ar y fron, ni ellir bwyta bresych coch i blant hyd at flwyddyn.
At hynny, mae angen ystyried hynny mae'r rhan fwyaf o'r prydau a ddisgrifir yma yn finiog iawn, felly ni ddylent gael eu defnyddio gan bobl â phroblemau gyda'r system dreulio.
Mae manylion am fanteision bresych coch a'r niwed posibl o'i ddefnydd, yn darllen yma.
Mae'r rysáit hon gartref
Bydd y bresych sydd wedi'i goginio gyda'r rysáit hon yn wirioneddol sbeislyd. Yn ogystal â bresych yn y rysáit mae moron.
Cynhwysion:
- Bresych coch yw pen bresych o faint canolig (mae angen 2 kg).
- Moron canolig - 4 darn.
- Garlleg - 2 ddarn (nid ewin, sef pennau!).
- Dŵr - 1 litr.
- Finegr 9% - 1 llwy fwrdd.
- Siwgr - 1 cwpan.
- Olew llysiau - 1 cwpan.
- Halen - 3 llwy fwrdd a hanner.
- Mae Bae yn gadael - 3 darn o faint canolig.
- Pupur poeth chilli (coch) - 1/2 llwy de.
Coginio:
- Golchwch y bresych a thynnu'r dail uchaf a'r bregus oddi arno, eu torri'n fân.
- Moron bras grât.
- Malwch y garlleg.
- Cymysgwch y cynhwysion a'u rhoi mewn powlen salad neu badell.
- Cymysgwch ddŵr, siwgr, menyn, halen, dail bae a chilli, berwch.
- Ychwanegwch finegr ac arllwyswch y bresych picl o ganlyniad.
- Nawr mae angen i chi adael y bresych mewn heli am sawl awr (nes bod yr heli wedi oeri yn llwyr).
Salad
Mae'r rysáit hwn yn hawdd i'w droi'n rysáit salad: dim ond ychwanegu hadau sesame at fresych a moron (gallwch hefyd ddefnyddio cêl y môr os ydych chi'n amatur). Gallwch ychwanegu winwnsyn wedi'i ffrio mewn olew olewydd. Mewn gair - yn y rysáit sylfaenol gallwch ychwanegu unrhyw beth a fydd wedi'i gyfuno'n dda i'ch blas.
Rydym yn cynnig gweld fideo gyda rysáit ar gyfer paratoi salad bresych coch:
Byrbryd
Gellir defnyddio'r rysáit gwreiddiol ei hun fel byrbryd.. Ei weini i'r tatws, gallwch hefyd goginio cig a physgod.
Kimchi
Yn Rwsia, mae kim-chi fel arfer yn cael ei wneud o fresych Tsieineaidd, ond rydym wedi dod o hyd i rysáit wedi'i addasu.
Rhybudd: mae'r bresych hwn hyd yn oed yn fwy miniog na'i goginio yn ôl y rysáit sylfaenol!
Cynhwysion:
- Bresych coch - 1 fforc.
- Pupur coch poeth (pods) - 4-6 darn.
- Siwgr - 3 llwy fwrdd.
- Halen - 1.5 llwy fwrdd.
- Finegr 9% - 1 llwy fwrdd.
- Garlleg - 5 clof.
- Cefnogwyr cartref - 1 llwy fwrdd.
- Paprica tir melys - 1 llwy fwrdd.
Coginio:
- Rinsiwch y ffyrc, tynnwch y dail uchaf.
- Torri'r bresych yn fras.
- Arllwyswch i mewn i bot mawr.
- Arllwyswch ddŵr i mewn i bot arall, dewch â dŵr i'r berw a'i arllwys i mewn i bowlen salad, ychwanegwch halen a siwgr at y dŵr (darllenwch y 4 pwynt canlynol: erbyn yr wythfed, dylai'r dŵr fod yn berwedig o hyd. Mae'n werth adeiladu'r drefn gywir).
- Torrwch y garlleg yn sleisys.
- Golchwch y pupur a thynnwch y coesynnau a'r rhan fwyaf o'r hadau ohonynt (nhw sy'n rhoi'r blas coch i'r pupur coch). Torrwch y pupur yn sleisys.
Awgrym: dewiswch faint o hadau i'w gadael, yn seiliedig ar ddewisiadau personol.
- Mewn sosban gyda bresych, wedi'i dorri'n ddarnau mawr, mae angen i chi ychwanegu pupur coch poeth, garlleg a paprica.
- Trowch bopeth ac ychwanegwch lwy fwrdd o finegr. Arllwys dŵr berwedig gyda siwgr a halen.
- Trowch a gorchuddiwch eto. Dylai bresych aros yn y badell am bron i ddiwrnod i oeri'n llwyr.
Nawr mae angen i chi ddadelfennu'r bresych gyda'r marinâd yn jariau gwydr sydd wedi'u sterileiddio â dŵr berwedig, wedi'i sgriwio'n dynn gyda gorchuddion glân, gwirio am ollyngiadau a gadael y banciau mewn lle tywyll, oer am dridiau. Dim ond ar ôl hynny y gallwch roi cynnig ar y pryd!
Mae'n bwysig: os ydych chi'n coginio gyda'r rysáit hwn, rydych chi'n cael tua 2.7 litr o fresych.
Marinated
Mae'r rysáit hon yn wahanol gan fod y bresych yn cael ei baratoi'n gyflym iawn - gallwch chi roi cynnig arno y diwrnod wedyn.
Cynhwysion:
- Bresych coch - 1 darn.
- Moron - 5 darn o faint canolig.
- Garlleg - 2 ben (pennau, nid clofau).
- Beets - 1 darn.
- Chile - 2/3 llwy de.
- Siwgr - cwpan 1/2.
- Dŵr - 1.5 litr.
- Halen - 3 llwy fwrdd.
- Pepper - 10 pys.
- Olew llysiau - gwydr.
- Finegr 9% - 2 lwy fwrdd.
Coginio:
- Torri bresych yn dynn.
- Rhoddwch foron a beets ar gratiwr mawr.
- Torrwch y garlleg yn fyr.
- Cymysgwch y bresych gyda moron a beets a'u taenu â phupur coch, ei roi mewn poteli gwydr (tri litr) a'i arllwys.
- Cymysgwch ddŵr, halen, pupur, siwgr, olew llysiau a berwch. Arhoswch nes bod yr heli bellach mor boeth, ond heb ei oeri eto.
- Arllwyswch y finegr i'r picl.
- Llenwch y bresych gyda'r gymysgedd a thorrwch y bresych gyda ffon neu sgiwer bren fel bod yr heli yn cyrraedd y gwaelod.
- Gorchuddiwch brydau gyda rhwyllen neu rag.
- Gadewch am ddiwrnod ar dymheredd ystafell.
Rydym yn cynnig dod yn gyfarwydd â rysáit bresych coch wedi'i phiclo:
- Beth yw nodweddion mathau bresych coch a pha un yw'r gorau?
- Sut i bigo bresych coch?
- Sut i goginio llysiau stiw yn Tsiec?
Sut i wasanaethu?
Mae'r rhan fwyaf o'r prydau a ddisgrifir yma yn mynd yn dda fel byrbryd. Gellir eu gosod ar blât i'r brif bryd, neu eu rhoi ar ddysgl wastad fach ar wahân o siâp sgwâr. Gallwch hefyd roi bresych mewn powlen fach..
Gellir gwasgaru gweini gyda hadau chia neu hadau sesame ar ei ben, neu drwy roi sbrigyn bach o bersli neu lawntiau eraill. Gobeithiwn y bydd ein ryseitiau'n ddefnyddiol i chi. Pob lwc wrth goginio!
