Mae bresych wedi'i farinadu yn ddysgl draddodiadol o Rwsia, sy'n gyfarwydd i bawb o blentyndod. Mae rysáit syml a set syml o gynhyrchion yn gwneud y chwant hwn yn hoff o groesawu gwesteion y wlad i gyd ymhlith bylchau yn yr hydref-gaeaf.
Mae sawl ffordd o roi sbeis a newydd-deb iddo gyda chymorth tyrmerig - mae bresych yn cael cysgod cyfoethog a blas hollol wahanol.
Isod fe welwch nifer o ryseitiau, gan gynnwys bwyd cyflym, gyda thyrmerig a sesnin arall, yn ogystal ag awgrymiadau ar sut i weini'r ddysgl ar y bwrdd.
Pa fath o lysiau i'w dewis?
Mae angen bresych gwyn ar farino gyda thyrmerig. Wrth goginio, mae'n arbed fitaminau a sylweddau buddiol sy'n angenrheidiol i berson.
Mae'n bwysig! Ar gyfer marinadu, nid oes angen cymryd pennau bresych rhy ifanc: maent yn mynd yn rhy feddal o brosesu â marinâd poeth.
Mae mwy o fanylion am y marinâd poeth a sut i ddewis bresych yma.
Manteision a niwed prydau
Mae bresych yn cynnwys haearn, calsiwm, sylffwr, magnesiwm, clorin, ïodin, ffosfforws, sinc, yn ogystal â fitaminau C ac U. Ond, gan bwyso ar fitaminau a sylweddau buddiol eraill, dylid cofio bod bresych yn llawn ffibr, felly gall achosi llwch. Nid yw'n cael ei argymell ychwaith i fwyta'r llysiau hyn ar gyfer cnawdnychiant myocardaidd, dolur rhydd, colitis a enteritis.
Yn ogystal â bresych wedi'i biclo, mae'n cynnwys llawer llai o asid na phicl, ond ni ddylech anghofio am rybudd - er enghraifft, mae angen cyfyngu ei ddefnydd ar asidedd uchel y stumog.
I gael rhagor o wybodaeth am fanteision a niwed bresych picl yn y deunydd hwn.
Mae tyrmerig yn wrthfiotig naturiol. Yn ogystal, mae'n cael effaith fuddiol ar y system dreulio, mae ganddi briodweddau coleretig, ac mae'n cael effaith dda ar y croen. Mae tyrmerig yn cynnwys fitaminau K, B3, B2, C, yn ogystal â chalsiwm, ïodin, ffosfforws a haearn. Fodd bynnag, mae'r sbeis hwn wedi'i wrthgymeradwyo mewn clefyd carreg galwyn.
Gwerth maeth
Gellir ystyried y ddysgl hon yn ddietegol.. Barnwr drosoch eich hun:
- Fesul 100 gram - tua 72 kcal.
- Protein - llai nag 1 gram.
- Braster 4.7 (yn dibynnu ar faint o olew a ddefnyddir).
- Carbohydrad 6.5 gram.
Gellir cynnwys byrbrydau a baratoir yn y ffordd hon yn y deiet pan fyddant yn marw ac yn colli pwysau.
Ryseitiau
Clasurol
Cynhwysion:
- 2 kg o fresych gwyn;
- 1 llwy de tyrmerig;
- Carniadau 5-10 blagur;
- ychydig o ddarnau o sinamon;
- 1 litr o ddŵr;
- 2 - 3 llwy fwrdd. halwynau;
- 1 cwpanaid o siwgr;
- 180 ml o finegr 9%;
- hanner cwpan o olew blodyn yr haul.
Coginio:
- Bresych wedi'i dorri'n sgwariau, ei roi mewn cynhwysydd. Rhowch dyrmerig a menyn.
- Gwnewch heli - dewch â dŵr a halen gyda siwgr i ferwi, ychwanegwch sinamon a meillion, berwch am ychydig funudau. Tynnwch y tân, arllwyswch y finegr i mewn.
- Llenwch y picl gyda bresych.
- Rhoesom y gorthrwm a chael gwared ar y noson.
Mae yna hefyd opsiynau eraill ar gyfer coginio bresych gyda thyrmerig.
Coginio cyflym
Cynhwysion cyn-goginio:
- pen bresych - 3 kg;
- moron (maint canolig) - 4 darn;
- garlleg - 3 ewin.
Marinâd:
- dŵr - 1500 ml;
- siwgr - 200 go;
- halen - 90 go;
- olew llysiau - 250 ml;
- Tabl 9% finegr - 200 ml.
Coginio:
- Torri llysiau, gorffen briwgig garlleg, cymysgu.
- Paratowch y picl. Yn ôl y rysáit ar gyfer bresych cyflym yn y marinâd, dylai ferwi cyn ei arllwys. Yn y dŵr, ychwanegwch yr holl gynhwysion ac eithrio finegr. Caiff ei ychwanegu ar ôl ei ferwi. Berwch y marinâd am 2 funud. Ar gyfer arllwys nid oes angen defnyddio dŵr o'r tap.
- Arllwyswch y llysiau marinâd drosodd. Gellir blasu bresych cyn gynted ag y mae'n oeri.
Storiwch fresych mewn lle oer.
Rydym yn cynnig i chi wylio fideo ar sut i goginio bresych wedi'i farinadu ar unwaith:
Gallwch ddarganfod mwy am y bresych ar y pryd gyda garlleg yma, a gellir dod o hyd i fwy o fanylion am ryseitiau cyflym ar gyfer llysiau gyda moron yn y deunydd hwn.
Gyda Thyrmerig Corea
Bydd angen cynhwysion ar gyfer coginio bresych yn Corea yr un fath ag yn y rysáit flaenorol. Y gwahaniaeth yw hynny rhaid torri moron i mewn i wellt hir, a bresych "pinwydd" am o leiaf 6 awr.
Gallwch hefyd ychwanegu sesnin moron Corea, sy'n cael ei werthu mewn unrhyw archfarchnad.
Rydym yn cynnig gwylio fideo defnyddiol ar sut i goginio bresych wedi'i biclo gyda thyrmerig yn Corea:
Yn fwy manwl am ryseitiau hawdd o baratoi bresych wedi'i biclo mewn Corea mae'n bosibl darllen yn y deunydd hwn.
Gyda phupur cloch
Mae'r rhestr o gynhwysion yn debyg i'r rhestr o'r rysáit "Guest on the turn". Pupur Bwlgaria (1-2 ddarn) i'w olchi, tynnu'r craidd a'i dorri'n stribedi. Gallwch hefyd ychwanegu pys melys a dail bae, ond yna peidiwch ag ychwanegu garlleg.
Mewn amrywiadau gyda garlleg, nid oes angen i chi ychwanegu at y bresych naill ai ddeilen bae neu ddu a allspice.
Rydym yn cynnig gwylio fideo defnyddiol ar sut i goginio bresych picl gyda phupurau cloch:
Gallwch ddysgu mwy am y ryseitiau ar gyfer bresych wedi'i biclo â phupur cloch yma.
Gyda phersli
Yn y set o gynhyrchion a ddefnyddiwyd yn y tair rysáit flaenorol, ychwanegwch bersli wedi'i dorri. Gellir ychwanegu pupur Bwlgaria neu beidio â'i ychwanegu - i'ch blas chi.
- gyda betys;
- yn Gurian;
- gyda garlleg, pupur coch a du a chynhwysion eraill;
- yn Sioraidd.
Gwasanaethu ar y bwrdd
Gyda beth i'w weini bresych wedi'i biclo? Gellir cynnig byrbryd parod i westeion am brydau poeth neu ddofednod.. Bydd blas yn edrych ar fresych, wedi'i osod mewn dysgl a'i addurno â sbrigau persli neu ddill. Gallwch hefyd ei ddadelfennu mewn dognau a'i ddefnyddio fel salad.
Bydd y fath archwaeth yn addurniad go iawn o fwrdd y gaeaf, oherwydd mae'n edrych yn drawiadol iawn. Rhaid iddo gael ei oeri. Mae stordy o fitaminau a maetholion mewn bresych wedi'i biclo, yn llenwi eu diffyg yn y corff yn berffaith, yn enwedig yn y tymor oer. A bydd ei flas anarferol a'i liw llachar yn gwneud hyd yn oed bwrdd Nadoligaidd yn ddeniadol ac yn flasus.
