Llugaeron neu friwffon ceffyl? Y ryseitiau gorau ar gyfer bresych wedi'i biclo!

Nid yw lladd bresych ar ei ben ei hun yn anodd, ac nid yw'n cymryd llawer o amser. Ond mae pawb yn hoffi bwyta bresych creisionog, persawrus ac ychydig yn sbeislyd.

Mae bresych â phicl yn dda fel pryd annibynnol fel byrbryd ar gyfer gwirodydd, mewn gwahanol saladau, vinaigrettes, fel atodiad i gig, pysgod a thatws.

Mae yna sawl ffordd o bigo llysiau, mae ryseitiau clasurol, yn ogystal â dulliau o goginio bresych gydag amrywiol ychwanegion.

Sut i bigo llysiau?

I wneud y bresych yn flasus iawn, mae angen i chi roi sylw arbennig i'r marinâd. Ond yn gyntaf mae'n werth ystyried pa fathau o biclo sy'n bodoli.

Ffyrdd clasurol

Mae'r dulliau clasurol o bicio llysiau yn cynnwys:

1. Bresych gyda moron. Caiff y cynhwysion eu torri'n fân, eu cymysgu, eu rhoi mewn jariau a'u llenwi â heli.
2. Sioraidd. Yn yr achos hwn, caiff y llysiau eu torri'n sgwariau, gan ychwanegu betys wedi'u torri a'u moron. Yna caiff y cynhwysion eu pentyrru mewn jariau mewn haenau a'u tywallt â heli.
3. Yn Corea. Mae'r pennawd yn cael ei dorri'n 4-8 rhan a'i lenwi â heli am sawl diwrnod. Yna mae'r bresych wedi'i halltu yn cael ei arogli gyda chymysgedd o bupur chwerw a garlleg.

Ar gyfer coginio cyflym

Sawl ffordd ar gyfer bresych ar unwaith:

1. Opsiwn "yn syth i'r bwrdd". Bresych a moron wedi'u torri'n fân a'u malu â halen. Yna arllwys marinâd. Gallwch fwyta bron ar unwaith.
2. Ffordd boeth. Mae llysiau wedi'u torri'n fân yn arllwys marinâd poeth. Ar ôl oeri, mae'r marinâd yn barod i'w fwyta.
3. Opsiwn "y dydd". Bresych wedi'i dorri'n ddarnau sgwâr, moron wedi'i rwbio ar gratiwr bras. Rhowch jar, arllwys marinâd. Yna caiff y jar ei lapio'n dynn a'i adael i wresogi am ddiwrnod.

Rhagofyniad ar gyfer coginio bresych yn gyflym - ychwanegyn yn y marinâd finegr.

Pa radd a phryd i ddewis?

Roedd marinad yn llwyddiannus, mae angen i chi wybod rhai o'i driciau:

1. Ar gyfer bresych gwyn a choch, mae dull coginio cyflym yn addas.
2. Beijing yn cael ei marinated orau "yn Corea." Fel ar gyfer Brwsel, gan ei fod wedi'i farinadu â kochanchiki cyfan, ni chaiff y bresych ei dorri pan gaiff ei farchnata mewn ffordd “un diwrnod”, a bydd yn cymryd tua 3 diwrnod i'w wneud yn barod.

Ryseitiau Marinating

Gyda llugaeron

Cynhyrchion:

• 2 kg o fresych.
• 40 g llugaeron.
• 1 llwy fwrdd. siwgr
• Hanner cwpan o olew llysiau.
• 1-2 moron.
• 1 llwy fwrdd. halen.
• Hanner cwpan o finegr.
• 1 litr o ddŵr.

Cyfarwyddiadau Coginio Cam wrth Gam:

1. Torrwch y bresych a'i roi mewn cynhwysydd dwfn.
2. Caiff moron eu gratio fel arfer.
3. Ar gyfer y marinâd, mae dŵr, halen, siwgr ac olew llysiau yn gymysg. Mae popeth yn cael ei roi ar dân. Mae angen i ni aros am y funud pan fydd yr hylif yn berwi. Fodd bynnag, dylid ei droi o bryd i'w gilydd. Ar ôl ychwanegu'r finegr a'r sbeisys.
4. Bresych a moron cymysg, aeron ychwanegol. Dylent fod ychydig, felly bydd blas y pryd gorffenedig yn troi ychydig yn sbeislyd.
5. Arllwyswch y bresych gyda marinâd, rhowch wasg ar ei ben a gadewch iddo sefyll am ddiwrnod neu ddau.

Rysáit fideo ar gyfer bresych wedi'i biclo gyda llugaeron:

Gyda sinsir

Mae angen:

• 1 kg o fresych gwyn.
• 1 pod o tsili.
• 1 darn o wraidd sinsir 5 cm o ran maint
• 3 moron.
• 1 litr o ddŵr.
• Finegr reis 2/3 cwpan.
• 2 lwy fwrdd. saws soi.
• 2 lwy fwrdd. olewau llysiau.
• 1 llwy fwrdd. halen bras.
• 2 lwy fwrdd. siwgr
• 1 llwy fwrdd. hadau coriander.

1. Torrwch lysiau. Garlleg mawr. Mae bresych yn cael ei dorri'n sgwariau 2 cm. Mae pupur Chili wedi'i dorri'n fân.
2. Caiff sinsir a moron eu gratio. Mae moron yn rhwbio i mewn i wellt.
3. Dylai coriander, cyn ei roi mewn morter i'w falu, gael ei gynhesu ychydig mewn padell ffrio.
4. Ar gyfer y marinâd, dŵr, finegr, mae ffa soia gyda siwgr, pupur chili, sinsir, halen a garlleg yn gymysg.
5. Wedi'i wasgaru ar lannau marinâd wedi'i biclo â bresych a'i roi yn yr oergell.

Mae bresych picl yn cynnwys fitaminau fel B9 ac C.

Yn ogystal, mae hefyd yn cynnwys elfennau hybrin buddiol - potasiwm, copr ac asidau organig. Darllenwch fwy am briodweddau manteisiol a niweidiol bresych picl yma.

Gyda asid citrig

Gellir ychwanegu asid citrig yn hytrach na finegr.. Dewiswch unrhyw rysáit sy'n addas i chi, ac ychwanegwch asid yn hytrach na finegr. Mae'n addas ar gyfer pobl nad ydynt yn derbyn finegr neu nad ydynt yn ei oddef yn gorfforol.

Gyda'r un llwyddiant, gallwch ddefnyddio sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres.

Rysáit fideo ar gyfer piclo bresych gydag asid citrig:

Gyda rhuddygl poeth

Cynhyrchion ar gyfer coginio:

• 2.5 kg o fresych.
• 5 darn o bupur cloch. Os yw'n goch, bydd y bresych yn edrych yn well.
• 2 ben garlleg.
• 200 g rhuddygl ceffyl, gallwch chi a mwy (ar gyfer amatur).
• 2 foron.
• Hanner cwpan o finegr 9%.
• Hanner cwpanaid o siwgr.
• 2 lwy fwrdd. halen.

1. Torrwch yr holl fwydydd yn gyntaf. Mae bresych wedi'i dorri, mae moron yn cael eu gratio, mae garlleg yn cael ei friwio, caiff rhuddygl poeth ei gratio, caiff pupur ei dorri'n stribedi.
2. Mae popeth yn gymysg ac wedi'i osod mewn pot mawr neu fwced enamel. Ychwanegir halen, finegr a siwgr yno hefyd. Mae pob un yn gymysg iawn, nid yn ddieithriad.
3. Yna rhowch y bresych ar y banciau, wedi'i ramio'n ysgafn. Mae'r sudd wedi'i wahanu hefyd yn tywallt i'r jariau. Mae pob banc yn cael ei roi yn yr oergell, ar ôl diwrnod gallwch fwyta bresych.

Gyda rhesins

Anfantais dysgl gyda rhesins yw na fydd yn gweithio am amser hir.

Paratoi:

• 2 kg o bresych a phunt o foron.
• 2-3 ewin o arlleg.
• Hanner cwpan o olew llysiau.
• Siwgr - hanner cwpan.
• 1 llwy fwrdd. halen ac 1 llwy fwrdd. Finegr 9%.
• 1 llwy fwrdd. rhesins.

1. Ar ôl torri'r bresych, y garlleg a'r moron, mae'r holl gynhwysion yn gymysg. Ychwanegir rhesins wedi'u golchi yno.
2. Caiff marinâd wedi'i goginio, ar ddiwedd olew coginio, ei ychwanegu â finegr.
3. Mae'r holl lysiau wedi'u llenwi â marinâd ac yn cael eu gadael am 6 awr mewn lle cynnes.
4. Yna mae popeth yn glanhau mewn lle oer.

Oes silff bresych gyda rhesins yw 48 awr.

Gweini prydau ar y bwrdd

• Yn Rwsia, mae'n arferol gweini bresych i fodca. Dyma'r byrbryd perffaith i'r ddiod alcoholig hon. Gellir ei lenwi ag olew a nionod ffres.
• Caiff llysiau wedi'u marinadu eu hychwanegu at wahanol saladau, a'r mwyaf poblogaidd yw'r vinaigrette.
• Mae'n mynd yn dda gyda phrydau cig a physgod, prydau tatws.
• Ychwanegir bresych picl ac nid yw cawl, cawl borscht a chawl yn mynd heb y cynhwysyn pwysig hwn.

Casgliad

Felly, bydd y pryd blasus iawn hwn yn ei le bob amser ar y bwrdd, bob dydd a Nadolig. Os dilynwch y dilyniant coginio cyfan, gall hyd yn oed dechreuwr ymffrostio gyda'r gallu i goginio bresych picl ardderchog.