Oregano, a elwir hefyd yn aml yn oregano, yw un o'r sbeisys enwocaf ac mae'n boblogaidd ledled y byd.
Defnyddir y perlysiau persawrus hyn fel sesnin wrth goginio, a ddefnyddir mewn meddygaeth draddodiadol, persawr a chosmetoleg.
Yn ogystal, mae'r planhigyn yn blanhigyn mêl ardderchog. Mae cariadon meddygaeth draddodiadol a chogyddion yn gwybod yn uniongyrchol am ei eiddo buddiol. Mae'r erthygl hon yn cyflwyno nodweddion y sesnin a'i ddefnydd, yn ogystal â llun o'r planhigyn.
Beth yw'r sbeis hwn?
Sut olwg sydd ar oregano?
Mae Oregano yn blanhigyn llysieuol o'r teulu o yasnotkovyh. Mae siâp hirgul ar ei ddail bach, sy'n debyg i wy. Mae blodau'n fach, yn wyn ac yn binc, wedi'u casglu mewn sbeisys, sy'n ffurfio math o banig.
Llun
Mae'r llun yn dangos sut olwg sydd ar y sesnin hwn.
Arogl
Mae arogl oregano yn gryf iawn, yn balsamig, yn ddymunol iawn.. Mae blas y sesnin hwn yn chwerw, yn darten, ychydig yn syfrdanol. Mae blas ac arogl wedi'u cadw'n berffaith ar ôl eu sychu.
Hanes darganfod a chymhwyso
Mae cyfieithu o'r Groeg Oregano yn golygu "llawenydd mynydd." Daeth y planhigyn atom o ranbarthau mynyddig Môr y Canoldir a'r Dwyrain Canol. Fe'i defnyddiwyd yn eang wrth goginio yng Ngwlad Groeg hynafol, ac mae'r cyfeiriadau cyntaf at sbeisys persawrus yn dyddio'n ôl i ganrif gyntaf ein cyfnod ac fe'u gwelir yn ysgrifau Aristotle, y meddyg milwrol Groeg Dioscoride a'r gourmet Rhufeinig enwog Celius Apicius.
Nid yw'r planhigyn yn gosod gofynion arbennig ar ansawdd y pridd, gan ffafrio byw ar lethrau'r bryniau, ymylon coedwigoedd a mannau tebyg gyda phridd glaswelltog agored. Wedi'i drin yn eang ledled y byd.
Y manteision
- Mae Oregano yn ffynhonnell werthfawr o wrthocsidyddion oherwydd ei chynnwys uchel o asid rosmarinig.
- Hefyd, oherwydd y swm mawr o olewau hanfodol, mae ganddo effeithiau gwrthficrobaidd a gwrthlidiol.
- Mae olew oregano yn ysgogi llif y bustl, sy'n cael effaith fuddiol ar y prosesau treulio.
- Mae asidau brasterog yn cael effaith fuddiol ar y system gardiofasgwlaidd.
Rydym yn cynnig gwylio fideo am fanteision oregano:
Cyfansoddiad cemegol
Stordy o fitaminau, asidau hanfodol, micro a macronutrients yw'r planhigyn:
Cynnwys calorïau - 265 kcal.- Braster - 4.28 g
- Protein - 9.00 g.
- Carbohydradau - 68.92 g.
- Fitamin C - 10 mg.
- Fitamin PP (niacin) - 0.7 mg.
- Fitamin A (ER) - 100 µg.
- Potasiwm - 260 mg.
- Calsiwm - 40 mg.
- Magnesiwm - 30 mg.
- Sodiwm - 70 mg.
- Ffosfforws - 50 mg.
- Haearn - 0.5 mg.
- Ineodin - 9 microgram.
Cynnwys calorïau - 265 kcal.Mae olew hanfodol Oregano, sy'n cael ei roi ar ddillad ac ardaloedd agored y corff, yn repos mosgitos a throgod.
Niwed a gwrtharwyddion
Pan gaiff ei ddefnyddio mewn symiau bach iawn, pan ddefnyddir y sbeis fel sesnin, mae'r tebygolrwydd o sgîl-effeithiau o'i ddefnyddio yn fach iawn. Fodd bynnag, gall gorddos sbarduno stumog gynhyrfus.
Ni allwch ddefnyddio oregano yn yr achosion canlynol:
- rhag ofn y bydd alergeddau wedi'u hadnabod i blanhigion y teulu yasnotk, y mae, heblaw oregano, hefyd yn cynnwys basil, lafant, marjoram, mintys a saets;
- yn ystod beichiogrwydd, mae'r tebygolrwydd o erthyliad yn cynyddu, dylai'r mamau sy'n eu defnyddio ddefnyddio'r planhigyn yn ofalus, gan nad yw ei effaith ar gorff mam ifanc a baban newydd-anedig yn cael ei ddeall yn dda;
- ar gyfer torri ceulo gwaed, dylech hefyd roi'r gorau i'r sbeis am bythefnos cyn y gweithrediadau a drefnwyd er mwyn osgoi hawliad gwaedu;
- gall pobl ddiabetig fod yn ofalus, gall y sbeis leihau lefelau siwgr yn y gwaed.
Sut i ddefnyddio mewn meddygaeth draddodiadol?
At ddibenion meddygol, defnyddir blodau a dail uchaf y planhigyn, sy'n cynnwys uchafswm o sylweddau defnyddiol. Gosodir decoction Oregano:
- ar gyfer trin peswch, llid y gwddf a philenni mwcaidd y geg;
- gydag ARVI, ffliw, broncitis a niwmonia, fel disgwyliwr;
- mewn clefydau'r llwybr gastroberfeddol, i leddfu sbasmau coluddol, ysgarthiad nwyon, ysgogi llif bustl, gwella'r pancreas;
- ar gyfer trin clefydau croen, brech diaper, cornwydydd, ffwng, Staphylococcus aureus;
- gydag anhwylderau nerfol fel tawelydd.
Mae blodeuo ac arllwysiadau oregano yn achosi oedi gydag oedi, ond ni ellir eu defnyddio mewn unrhyw achos heb ymgynghori ymlaen llaw â'r meddyg ac archwiliad priodol.
Pam defnyddio'r perlysiau hyn wrth goginio a ble i'w ychwanegu?
Mae Oregano yn cael ei ddefnyddio'n eang gan gogyddion ledled y byd fel sesnin annibynnol, ac fel elfen o'r cymysgeddau "Eidalaidd perlysiau" neu "perlysiau o Provence". Mae'n wych ar gyfer prydau cig, cyw iâr, tatws, ac mae'n gynhwysyn anhepgor wrth baratoi pasta a pizza.
Sut i baratoi a sychu?
Cynaeafwyd oregano ar adeg ei flodeuo, sy'n disgyn ar Orffennaf-dechrau Awst. Mae'n well cynaeafu mewn tywydd clir, cyn hanner dydd, pan fydd y planhigion yn sych o wlith y bore.
Gall llwyni oregano fod yn uchel, ond argymhellir casglu'r traean uchaf yn unig o goesyn planhigyn â blodau a dail. Caiff canghennau eu torri â chyllell neu gryman, os yn bosibl heb niweidio'r gwreiddiau. Torrwch y brigau sydd wedi'u sychu yn yr atig neu leihau'r aer o dan ganopi, a ddiogelir rhag golau haul uniongyrchol. Daw parodrwydd pan fydd y coesynnau'n mynd yn frau a bod y dail yn crymu'n hawdd.
Mae gan oregano sych liw gwyrdd golau.. Yna mae'r dail a'r blodau yn cael eu gwahanu oddi wrth y canghennau bras a'u tywallt i'w storio mewn jariau gwydr caeedig.
Rydym yn cynnig gwylio fideo ar sut i baratoi'r sesnin oregano gartref:
Beth ellir ei newid?
Os yw llwyddiant y ddysgl gyfan yn dibynnu ar argaeledd oregano, ac nad oedd y sbeis angenrheidiol wrth law, bydd sbeisys sydd â blas ac arogl tebyg yn dod i'r adwy:
- marjoram;
- cymysgwch fasil mewn cyfrannau cyfartal â mintys;
- cymysgedd o berlysiau Provencal, lle mae oregano wedi'i gynnwys trwy ddiffiniad;
- teim neu deim.
Mae sbeis persawrus ac iach yn haeddu balchder yn y celfyddydau coginio yng ngwledydd y Canoldir, gan orchfygu'r byd cyfan gyda'i arogl unigryw a'i flas rhagorol.
