Cafodd moron yn yr oesoedd canol boblogrwydd yn Rwsia ac maent yn dal i sefyll hyd heddiw. Y cynnyrch yw sail amrywiaeth o saladau, a ddefnyddir i goginio cawliau, seigiau ochr, pwdinau, a ddefnyddir yn gyffredin mewn meddygaeth draddodiadol.
Mae gwreiddyn oren wedi'i lenwi â fitaminau, mwynau, ffibr - y cyfan sy'n angenrheidiol ar gyfer iechyd dynol. Fodd bynnag, nid yw'r cynnyrch yn ddefnyddiol i bawb: mae yna batholegau lle gall bwyta moron fod yn niweidiol i iechyd.
Pam mae'n bwysig gwybod cyfansoddiad cemegol moron?
Mae gwreiddiau oren llachar yn werthfawr i iechyd pobl o ran cyfansoddiad cemegol. Fodd bynnag mae llawer o'r cynhwysion yn y cynnyrch yn alergenau difrifol. Gwybod bod cyfansoddiad cemegol, cynnwys calorïau, maetholion llysiau gwraidd ffres neu wedi'u berwi yn angenrheidiol fel y bydd y corff yn elwa ac yn dileu'r posibilrwydd o adweithiau alergaidd neu waethygu clefydau cronig os byddwch yn defnyddio hyd yn oed 1 darn o foron.
Mae angen syniad hefyd am gyfansoddiad cynnyrch ffres (amrwd) neu wedi'i baratoi, am y fitaminau a gynhwysir, er mwyn llenwi'r diffygion o fitaminau a mwynau yn y corff trwy gyflwyno'r swm gofynnol o foron i'ch deiet dyddiol (yn absenoldeb gwrthgyffuriau).
Llun
Nesaf ar y llun gallwch weld sut olwg sydd ar fitamin fitamin:
Cyfansoddiad cemegol
Gwerth maeth ac egni, tabl gwerthoedd cyfartalog
Mae cynnwys caloric a chynnwys siwgr, proteinau, braster a charbohydradau (BJU) fesul 100 gram o foron yn dibynnu'n uniongyrchol ar y ffordd y caiff ei goginio, sef, a yw'r llysiau hyn yn amrwd, wedi'u stemio, wedi'u ffrio, wedi'u berwi, eu pobi neu eu sychu; Mae pwysau llysiau cyffredin tua 80 gr.
| Amrwd | Wedi'i ferwi | Pobi | Fried | |||||
| 100 g | 1 darn | 100 g | 1 darn | 100 g | 1 darn | 100 g | 1 darn | |
| Kcal | 32 | 26 | 25 | 20 | 28 | 22,4 | 76 | 60,8 |
| Gwiwerod | 1,3 | 1,04 | 0,8 | 0,64 | 1 | 0,8 | 1,68 | 1,34 |
| Braster | 0,1 | 0,08 | 0,3 | 0,24 | 0,1 | 0,08 | 3,8 | 3 |
| Carbohydradau | 6,9 | 5,5 | 5,0 | 4 | 5,9 | 4,7 | 8,2 | 6,6 |
| Siwgr | 6,5 | 4,9 | 4,7 | 3,8 | 5,6 | 45 | 7,8 | 6,2 |
Mae'r tabl yn cynnwys gwerthoedd cyfartalog calorïau, proteinau, braster a charbohydradau (KBRY), yn ogystal â siwgrau llysiau, mae'n nodi nifer y calorïau (kcal) sy'n cynnwys 1 pc a 100 gram o ffres (amrwd), wedi'u berwi (wedi'u berwi), wedi'u pobi a'u ffrio moron.
Mae cynnwys calorïau, cynnwys siwgr a chydbwysedd maetholion yn dibynnu nid yn unig ar hyd triniaeth wres, ond hefyd ar yr amrywiaeth o foron.
Pa fitaminau sy'n cael eu cynnwys mewn 100 g o wreiddlysiau amrwd?
Ystyriwch pa fitaminau i'w bwyta mewn moron ffres, pa mor gyfoethog yw'r llysiau unigryw a defnyddiol hyn i'r corff. Mae 100 g o wreiddlysiau yn cynnwys fitaminau.:
- A - 2000 mcg;
- caroten beta - 12 mg;
- B1 - 0.06 mg;
- B2 - 0.07 mg;
- B4 - 8.8 mg;
- B5 - 0.26 mg;
- B6 - 0.13 mg;
- B9 - 9 mcg;
- E - 0.4 mg;
- H - 0.6 µg;
- C - 5 mg;
- K - 13.3 µg;
- Asid Nicotinig - 1 mg.
O ran cynnwys fitamin A, mae moron yn cymharu'n ffafriol â llysiau eraill. Felly faint o fitamin A mewn moron? Mae 100 go y cynnyrch yn cynnwys mwy na 200% o ofynion dyddiol y sylwedd hwn.
Beth sy'n cynnwys mwynau?
Cyfansoddiad elfennau hybrin fesul 100 g o gynnyrch:
- haearn 0.7 mg;
- manganîs - 0.2 mg;
- silicon - 25 mg;
- Sinc - 0.4 mg;
- copr - 80 mcg;
- seleniwm - 0.1 µg;
- ïodin - 5 mcg;
- molybdenwm - 30 mcg;
- cromiwm, 3 μg;
- fflworin - 55 mcg;
- boron - 200 mcg;
- cobalt - 2 mcg;
- lithiwm - 6 mcg;
- alwminiwm - 326 mcg.
Mae 100 go llysiau yn cynnwys y macronutrients canlynol:
- potasiwm - 200 mg;
- clorin - 63 mg;
- ffosfforws - 55 mg;
- magnesiwm - 38 mg;
- calsiwm - 27 mg;
- sodiwm, 21 mg;
- sylffwr - 6 mg.
Sut a gyda'r llysiau hyn i amsugno fitamin A?
Mae fitamin A yn perthyn i'r grŵp o sylweddau sy'n toddi mewn braster, sy'n golygu hynny mae'r cyfansoddyn wedi'i rannu yn y llwybr gastroberfeddol dim ond ym mhresenoldeb braster anifeiliaid neu lysiau. Mae maethegwyr yn cynghori bwyta llysiau gwraidd ynghyd â:
- olew llysiau wedi'i wasgu heb ei buro;
- cynhyrchion llaeth brasterog;
- menyn;
- cnau;
- lard.
Yn ddelfrydol, caiff moron crai eu torri ar gratiwr cyn bwyta - felly caiff y llysiau eu treulio yn y llwybr gastroberfeddol yn well, a chaiff y fitaminau eu treulio cymaint â phosibl. Mae'n ddefnyddiol bwyta a moron wedi'u trin â gwres. Yn yr achos hwn, ni ellir gwasgu'r llysiau cyn defnyddio - mae ffibrau ffibr yn meddalu ac yn cael eu dinistrio'n rhannol yn ystod triniaeth wres, felly mae'n hawdd amsugno fitamin A.
I amsugno fitamin A i'r eithaf, argymhellir rhostio moron wedi'u torri mewn sosban gydag olew am 2-3 munud cyn bwyta. Mae triniaeth wres tymor byr yn meddalu digon ar ffibrau bras, a bydd colli fitamin A am gyfnod byr yn y badell yn ddibwys.
Argymhellir bod plant nad ydynt yn hoffi moron yn rhoi sudd ffres o foron, y mae'n rhaid ei wanhau gyda dŵr neu sudd llysiau arall. I gymhathu fitamin A, dylech ychwanegu ychydig o hufen trwm neu laeth at y sudd, fel arall ni fydd y fitaminau yn cael eu hamsugno'n llawn.
Cyfradd fwyta dyddiol
- Mae meddygon yn gosod y gyfradd fwyta ddyddiol o foron yn y swm o 250-300 g o lysiau y dydd (3-4 moron canolig neu 150 ml o sudd) ar gyfer oedolyn. Mae'r swm hwn yn ddigon i saturate y corff gyda fitaminau a mwynau, ffibr, asidau amino, ensymau.
- I blant, mae'r gyfradd fwyta yn wahanol ac yn dibynnu ar oedran a chyflwr iechyd y plentyn. Dylai'r fam drafod y defnydd dyddiol o foron ar gyfer y plentyn gyda'r pediatregydd yn unigol.
Manteision moron a'i niwed
Priodweddau defnyddiol y cynnyrch:
- caroten beta gwella swyddogaeth weledol, cyflymu gwella clwyfau;
- fitamin C yn cryfhau'r system imiwnedd;
- ffibr ysgogi treuliad;
- mwynau cryfhau esgyrn, dannedd, gwallt a hoelion;
- magnesiwm a photasiwm tawelwch y system nerfol, rheoleiddiwch bwysedd gwaed.
Ystyrir moron hefyd yn gynnyrch ieuenctid: mae sylweddau sy'n weithredol yn fiolegol mewn llysiau yn atal ymddangosiad crychau.
Gwraidd niwed:
- mae'r defnydd o foron gan ysmygwyr dair gwaith yn cynyddu'r tebygolrwydd o diwmor yn yr ysgyfaint;
- Gall beta-caroten mewn symiau mawr achosi adweithiau alergaidd ar y croen;
- gall ffibrau bras ffibr waethygu iechyd clefydau gastroberfeddol.
Datguddiad i fwyta moron:
- alergedd;
- patholegau'r system dreulio: llid, wlserau, gastritis, colitis;
- clefyd yr iau.
Mae hanner oedolyn y moron cyfartalog yn ddigon i dalu am yr angen dyddiol am fitamin A. Mae maethegwyr yn cynghori bwyta llysiau bob dydd - yn absenoldeb gwrtharwyddion, dim ond trwy amddiffyn y corff rhag clefydau llidiol ac anadlol a rhwymedd y mae o fudd. Fodd bynnag, peidiwch â phwyso ar foron yn egnïol - os cânt eu defnyddio'n ormodol, gall llysiau achosi alergeddau a rhoi straen difrifol ar yr afu.
