Gwybodaeth ddiddorol am garlleg - ei gyfansoddiad cemegol, cynnwys calorïau, eiddo defnyddiol ac iachaol

Mae garlleg yn lysiau poblogaidd iawn gyda blas sawrus bythgofiadwy. Mae seigiau garlleg i'w cael mewn bwydydd ym mhob cwr o'r byd. Ond ers hynafiaeth, defnyddiwyd garlleg nid yn unig wrth goginio, ond hefyd mewn ffarmacoleg.

Mae hyn oherwydd y ffaith bod llawer o sylweddau defnyddiol yn ei gyfansoddiad â gweithgaredd biolegol uchel.

Ystyriwch yn yr erthygl y mae'r llysiau hyn yn ei chynnwys, pa fitaminau mae'n eu cynnwys, p'un a oes siwgr a faint ydyw yng nghyfansoddiad y llysiau sawrus hyn a beth yw'r manteision a'r niwed.

Pam mae'n bwysig gwybod beth sydd mewn llysiau?

Mae garlleg yn dda iawn i'r rhan fwyaf o bobl.. Ond nid oes angen i bawb ei ddefnyddio mewn symiau mawr. A chyda rhai clefydau a chyflyrau mae'n werth ei wrthod yn gyfan gwbl.

Gwerth maeth llysiau ffres

Mae garlleg yn faethlon iawn. Gadewch i ni weld faint o galorïau sydd ynddo? Mewn un cilogram yn cynnwys 1110-1327 cilocalorïau, mae cynnwys calorïau llysiau ffres fesul 100 gram oddeutu 130 kcal, ond mae pwysau un ewin tua 4 gram. - faint o galorïau fydd mewn ewin ffres? Dim ond 5.5 - 6 kcal yw clofau ffres calorïau 1.

Cyfansoddiad cemegol a chynnwys KBMU o garlleg ffres fesul 100 gram, ac a oes siwgr a faint mae'n cynnwys:

• calorïau - 130 kcal;
• proteinau - 6.5 go;
• braster 0.5 gr;
• carbohydradau - 29.9 gram;
• dŵr - 60 go;
• asidau brasterog dirlawn - 0.1 g;
• asidau brasterog annirlawn - 0.1 g;
• asidau organig - 0.1 g;
• mono - a disacaridau - 3.9 g;
• ffibr - 1.5 go;
• startsh - 26 go;
• lludw - 1.5 gr.

Mae gwerth maethol garlleg sych wedi'i ostwng yn sylweddol trwy leihau faint o garbohydradau. Ac mae'n 331 kcal fesul 100 gram o gynnyrch. Mae nifer y cynhyrchu anweddol ac olewau hanfodol hefyd yn cwympo, ond nid yw lefel yr elfennau hybrin bron yn newid - y driniaeth hon yw'r rhan fwyaf o elfennau defnyddiol garlleg.

Mewn ffurf wedi'i ferwi, wedi'i ffrio neu'i phiclo, mae'r llysiau hyn yn cadw llawer llai o nodweddion meddyginiaethol a chynnwys caloric, ac mae'n dod yn sbeis yn unig. Mae gormod o sylweddau'n cael eu dinistrio gan driniaeth wres.

Mae mwy o wybodaeth am fanteision a niwed garlleg wedi'i ferwi ar gael yma, a gellir dod o hyd i fwy o fanylion am briodweddau garlleg rhost yn y deunydd hwn.

Mae garlleg amrwd yn ddefnyddiol iawn.. Mae'n cynnwys y swm mwyaf posibl o sylweddau sy'n bwysig i weithrediad iach y corff. Maent yn rhan o hormonau ac ensymau, maent yn cymryd rhan mewn metabolaeth ac adweithiau rhydocs.

Mae torri'r adweithiau hyn yn achosi anhwylderau metabolaidd, gwallau yn rhaniad celloedd, sy'n golygu problemau iechyd difrifol.

Elfennau macro:

• magnesiwm - 30 mg;
• potasiwm - 260 mg;
• clorin - 30 mg;
• sodiwm - 17 mg;
• ffosfforws - 100 mg;
• calsiwm - 180 mg.

Elfennau hybrin:

• manganîs - 0.81 mg;
• Sinc - 1.025 mg;
• ïodin - 9 mcg;
• seleniwm - 14.2 mcg;
• haearn 1.5 mg;
• copr: - 130 mcg;
• cobalt: - 9 mcg.

Ystyriwch pa fitaminau sydd wedi'u cynnwys mewn llysiau. Fitaminau:

• Fitamin B1 - 0.08 mg;
• Fitamin B2 - 0.08 mg;
• Fitamin B6 - 0.6 mg;
• fitamin K - 1.7 mcg;
• Fitamin PP - 2.8 mg;
• colin - 23.2 mg;
• Fitamin B9 - 3 microgram;
• fitamin C - 10 mg;
• Fitamin E - 0.3 mg.

Dylid dweud rhai o'r cyfansoddion mwyaf nodweddiadol ar gyfer garlleg ac elfennau yn fanylach.

1. Seleniwm. Yn atal mwtaniad celloedd, yn gwella imiwnedd, yn niwtraleiddio tocsinau a radicalau rhydd, yn actifadu nodweddion gwrthocsidyddion fitaminau C ac E. Yn atal datblygiad prosesau tiwmor, yn ysgogi ffurfio haemoglobin, metaboledd. Gyda diffyg seleniwm, mae'r corff yn heneiddio cyn pryd.
2. Ineodin. Wedi'i gynnwys yng nghyfansoddiad hormonau thyroid sy'n rheoleiddio metaboledd braster, proteinau a charbohydradau, cyfnewid egni, aeddfedrwydd celloedd germ. Hefyd, pan fydd ïodin yn bodoli, mae'n ysgogi datblygiad y deallusrwydd, yn enwedig mewn plant. Mae'n cael gwared ar sylweddau ymbelydrol o'r corff, yn sefydlogi'r cefndir hormonaidd cyffredinol, yn hybu imiwnedd.
3. Olewau Hanfodol a Phytoncides. Ar y cyfan, maent yn rhoi arogl mor arbennig i sbeisys.

   Diallyl disulfide yw'r prif gyfansoddyn yng nghyfansoddiad olewau hanfodol garlleg. Mae ganddynt effaith antiseptig gref, ond maent yn achosi llid y croen a philenni mwcaidd.
4. Allicin. Hwn yw'r gydran enwocaf o garlleg, gan ddarparu effaith wrthfiotig, antiseptig, antiparasitig amlwg. Os ydym yn ei gymharu ag antiseptigau artiffisial, yna mae allicin yn elwa'n sylweddol. Er enghraifft, mae asid carbolig yn lladd fycobacterium twbercwlosis mewn 24 awr, ac mae allicin yn ymdopi â'r dasg hon mewn ychydig funudau. Yn ogystal, mae'n cael effaith systemig ac yn cael effaith gadarnhaol ar yr organeb gyfan.

Y manteision a'r effeithiau therapiwtig

O ganlyniad i allicin, cynnwys sylweddol o ficroffonau a fitaminau, mae garlleg yn chwarae rôl sylweddol wrth atal a thrin clefydau difrifol.

• Effaith hyblyg. Gall garlleg wasgaru pibellau gwaed, gan achosi i'r rhain ostwng pwysedd gwaed.
• Gweithredu gwrthfiotig. Mae garlleg yn dinistrio gwahanol fathau o facteria yn effeithiol - salmonela, vibrios, mycobacteria a staphylococcus. Ar yr un pryd, mae'n lleihau gweithgarwch llawer mwy o fathau eraill o ficrobau.
• Gweithredu gwrthgeulog. Mae ganddo weithred aspirinopodobnym, ac oherwydd hynny, mae'n dinistrio ceuladau gwaed ac yn atal rhai newydd rhag ymddangos, yn gwella microgylchrediad mewn meinweoedd.
• Gweithredu antiparasitig. Mae garlleg wedi cael ei ddefnyddio ers tro i ymladd parasitiaid a llyngyr y llwybr gastroberfeddol. Y llyngyr bach yw'r rhai mwyaf sensitif iddo.
• Eiddo gwrthfeirysol. Mae garlleg yn arf ardderchog ar gyfer atal a thrin clefydau firaol. Ers yr hen amser, fe wnaeth parau o arlleg fumio'r adeilad yn ystod epidemigau.
  Erbyn hyn, profwyd eisoes y gall garlleg effeithio'n negyddol ar firysau anadlol, gan atal eu lledaenu.
• Eiddo Hypolipidemig. Mae yna astudiaethau y mae pobl sy'n bwyta garlleg yn aml â cholesterol is. Hefyd, mae ei ddefnydd yn cynyddu nifer y lipoproteinau dwysedd uchel ac yn hyrwyddo ail-amnewid placiau atherosclerotig.
• Effeithiau immunomodulatory. Mae garlleg yn ysgogwr adweithiau biolegol, mae'n effeithio ar y system imiwnedd ar lefel y gell trwy ysgogi eu mecanweithiau amddiffyn.
• Gweithredu gwrthocsidydd. Mae garlleg yn gallu atal perocsidiad lipid trwy rwymo radicalau rhydd. Sylweddolir y nodwedd hon gan glutathione, sinc a seleniwm. Oherwydd hyn, gall garlleg leihau'r risg o ganser.
• Dadwenwyno eiddo. Mae garlleg yn gallu niwtraleiddio tocsinau, felly mae'n effeithiol iawn wrth drin gwenwyn. Y mwyaf llwyddiannus yw ei ddefnyddio ar gyfer dadwenwyno ar ôl gwenwyno gyda gwenwynau mwynau - arsenig, mercwri, plwm a chadmiwm.
• Gweithredu fitaminauos nad oes digon o fitaminau. Oherwydd cyfansoddiad cyfoethog ac amrywiol fitaminau, mae garlleg yn trin ac yn atal avitaminosis yn dda.

Rydym yn cynnig gwylio fideo am fanteision garlleg i'r corff:

Niwed a gwrtharwyddion

Gall unrhyw, hyd yn oed y feddyginiaeth fwyaf defnyddiol, niweidio person os nad ydych yn dilyn y dos.

Yn achos garlleg, mae hefyd angen dangos safoni, gan ei fod yn cynnwys sylweddau sy'n weithgar iawn yn fiolegol, ac mae gan y rhan fwyaf ohonynt nodweddion buddiol, ond gall symiau mawr effeithio ar y corff.

1. Mae sbeis acíwt yn cythruddo'r bilen fwcaidd ac yn aml yn achosi gwaethygu clefydau'r ceudod y geg, yr oesoffagws, y stumog, yr arennau a'r afu. Wrth fwyta garlleg mewn symiau mawr, gall llid ddigwydd hyd yn oed mewn pobl iach.
2. Mewn dognau mawr, gall garlleg effeithio ar yr ymennydd o ganlyniad i gyfansoddion sylffadyl-hydroxyl, gan achosi newid ym mhrosesau ataliad ac ysgogiad y cortecs yr ymennydd. Mae hyn yn achosi syrthni, anniddigrwydd a chrynodiad llai. Epileptigau, mae'n cael ei wahardd yn llwyr, gan y gall y cyfansoddion hyn ysgogi ymosodiad ar drawiadau.
3. Dylai merched beichiog a menywod sy'n llaetha fod yn ofalus hefyd. Ni astudiwyd yr effaith ar y ffetws yn fanwl, ond mae rhagdybiaethau am yr effaith negyddol.

   Pan fydd sbeis llaetha yn treiddio i'r llaeth, gan ei fod yn blasu'n annymunol.

   Yn ogystal, gall y plentyn fod ag alergedd.

4. Yn aml ceir hyd i anoddefiad neu adwaith alergaidd i garlleg. Ond hyd yn oed yn absenoldeb alergeddau ar y croen a philenni mwcaidd gall llid ymddangos.

Rydym yn cynnig gwylio fideo am beryglon garlleg i'r corff:

Mae cyfansoddiad y planhigyn gwych hwn yn anhygoel, mae'n rhoi iddo briodweddau gwella mor amlwg fel y gellir ei ystyried yn feddyginiaeth. Felly, dylid ei ddefnyddio gyda chymedrol. Y dos a argymhellir yw rhwng dau a thri clof y dydd.. Mewn rhai achosion, mae'n well ymgynghori â meddyg. Os nad oedd y meddyg yn datgelu gwrtharwyddion amlwg, bydd garlleg yn dod ag iechyd a hirhoedledd yn unig.