Cynaeafwch afalau sych ar gyfer y gaeaf

Mae afalau, fel ffrwythau bwytadwy, yn hysbys i ddynoliaeth am 165 miliwn o flynyddoedd. Felly, o leiaf, mae archeolegwyr yn dadlau.

Ond yn Rwsia, afalau bob amser fu'r ffrwythau mwyaf annwyl a pharchus. A na, efallai, yng nghanol Rwsia, gardd neu fwthyn haf, lle na fyddai'r goeden wyrthiol hon yn tyfu.

Ar ddiwedd Awst, pan fydd y ffrwythau'n aeddfedu, bydd y perchnogion da yn ceisio eu cadw cyhyd ag y bo modd, er mwyn cael eu trin yn hoff iawn o'r gaeaf.

Ar yr un pryd, mae ffrwythau sych yn cadw llawer o nodweddion a maetholion defnyddiol sy'n gynhenid ​​mewn afalau ffres, ond nid ydynt mor fach.

Hefyd, cewch wybod ar y wefan sut i sychu gellyg yn y ffwrn.

Darllenwch yma nodweddion sychu a storio mintys.

Cynaeafu cnau cyll? Dysgu sut i sychu cnau cyll gartref: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

Beth yw afalau sych defnyddiol?

Yn ôl ymchwil ddiweddar gan wyddonwyr, gall ffrwythau sych, ac yn eu plith afalau, helpu'r corff yn y frwydr yn erbyn nifer o glefydau difrifol:

• clefydau oncolegol, cardiofasgwlaidd, cronig yr arennau a'r system wogenhedol;
• maent yn lân ac yn cryfhau pibellau gwaed, gan leihau lefel y colesterol "drwg" yn y gwaed;
• hyrwyddo buildup esgyrn mewn merched yn ystod y menopos, sy'n cael effaith gadarnhaol ar atal osteoporosis.

Gan wybod yr holl briodweddau gwych hyn o ffrwythau sych, mae llawer o faethegwyr yn cynghori eu cleifion i gynnwys yn eu deiet o leiaf 75 gram o afalau sych bob dydd, sy'n gyfwerth â dau ffres, gan ddadlau bod y ffrwythau sych yn gyfoethog:

• fitaminau grŵp, a hefyd fitaminau Ε ac C;
  
• gwrthocsidyddion mwynau, bio-adweithiol a micro-organau fel: flavonoids a charotenoidau, haearn, copr, seleniwm, sinc a photasiwm;
  
• mae cynnwys ïodin mewn afalau sych yn uwch nag mewn orennau ffres a bananas. Ac fel y gwyddoch, mae ïodin yn cael effaith gadarnhaol ar weithgarwch meddyliol, yn enwedig yr henoed a phlant;
  
• mae ffrwythau sych yn cynnwys ffibr, pectin a ffibr dietegol, sy'n cyfrannu at y broses dreulio, yn sefydlogi'r coluddion, yn diwretig ardderchog ac yn garthydd.

Sut i sychu afalau gartref yn iawn i gadw eu holl eiddo gwych?

Mae sawl ffordd o gynaeafu ffrwythau sych, ac mae un ohonynt yn sychu mewn popty cyffredin.

Darganfyddwch y grawnwin bwrdd gorau.

Darllenwch yma pa fathau o rawnwin sy'n addas ar gyfer gwneud gwin: //rusfermer.net/sad/vinogradnik/sorta-vinograda/vinnye-sorta-vinograda.html

Sut i sychu afalau yn y ffwrn

Pa fathau i'w defnyddio ar gyfer sychu

I sychu yn y ffwrn mae'n well codi afalau o fathau gaeaf, melys-sur neu sur. Mae'r rhain yn cynnwys: Anis, Antonovka, Aport, Titovka, Slavyanka, Borovik.

Gallwch ddefnyddio haf, mathau melys, a hyd yn oed ostyngiad, ond yna byddwn yn cael cynnyrch terfynol o ansawdd is. Dylid cofio bod yr afalau haf o afalau wedi'u sychu'n well gyda'r croen.

Proses paratoi ffrwythau

1. Casglu ffrwythau hyd yn oed, heb eu difrodi a heb eu torri heb arwyddion amlwg o bydredd.
   
2. Golchwch hwy'n drylwyr wrth redeg dŵr tap.
   
3. Pliciwch bob ffrwyth a thynnu ei graidd.
   
4. Er mwyn atal afalau rhag tywyllu yn ystod y broses brosesu, maent yn cael eu gosod orau mewn dŵr oer, wedi'u asideiddio â asid sitrig neu asetig.
   
5. Ar ôl golchi a glanhau'r afalau dylid eu torri'n sleisys neu gylchoedd o 5-7 mm.
   
6. Mae llawer yn gorchuddio'r ffrwythau cyn eu sychu. Ond gallwch chi wneud hebddo - mae'n well cadw'r fitaminau ac elfennau hybrin y ffrwythau.

Y broses o sychu ffrwythau

Gorchuddiwch y papur memrwn gyda phapur memrwn, a fydd yn sychu'r afalau. Taenwch y ffrwythau wedi'u sleisio arnynt. Rhaid gwresogi'r popty i 80 °.

Rhowch yr afalau yn y popty ac mewn hanner awr, gostyngwch y tymheredd i 70 °.

Tua 5 awr ar ôl anweddu hanner y lleithder o'r afalau, dylech droi'r sleisys i'r ochr arall a gostwng tymheredd y ffwrn i 50 °.

Ar gyfer ffrwythau wedi'u sychu'n dda, mae'n well eu gadael yn y ffwrn am 4 awr arall, gan eu troi dros dro weithiau ar gyfer sychu gwisg ar bob ochr.

Cyn gynted ag y bydd yr afalau'n cael cysgod brown golau, nid ydynt bellach yn cynhyrchu sudd ac nid ydynt yn torri wrth geisio eu gwasgu, gallwch eu tynnu'n ddiogel o'r ffwrn.

Sut i sychu afalau yn y microdon

Mae llawer o wragedd tŷ er mwyn cyflymu'r broses o sychu ffrwythau afal yn well ganddynt eu sychu yn y microdon.

Ac mae gan hyn ei resymeg aneglur ei hun: mae'r broses hon yn cymryd llawer llai o amser na sychu yn y ffwrn, ac mae'r canlyniad yn ardderchog.

Mae afalau'n cadw eu holl eiddo buddiol, ond mewn ychydig o amser, gallwch baratoi mwy o ffrwythau sych.

Y prif beth yw dewis y pŵer y bydd y broses yn digwydd ynddo, a'r amser prosesu, fel na fydd yn llosgi cynnyrch gwerthfawr.

Felly, rhaid eu sychu mewn dau gam.
Cam un:

• gosodwch y ffrwythau wedi'u paratoi ar blât, mewn haen sengl os oes modd;
• rhoi'r ddysgl yn y microdon;
• Gosodwch yr amserydd popty yn gyntaf am 30-40 eiliad, a'r pŵer i 250 W.

Cam Dau:

• tynnu'r plât gyda'r ffrwythau hanner coginio o'r microdon;
• troi'r darnau ar yr ochr arall;
• gosodir yr amserydd am 3 munud, a phŵer y popty microdon ar 300 W;
• cymryd y cynnyrch gorffenedig.

Pe bai'n ymddangos i chi nad yw'r ffrwythau sych yn ddigon parod, rhowch nhw i sychu am 20-30 eiliad arall. Nawr gallwch chi roi'r ffrwythau sych mewn storfa.

Sut i sychu afalau mewn sychwr trydan

Mae arbenigwyr yn dweud mai'r sychwr gorau arall ar gyfer sychu ffrwythau sych, wrth gwrs, yw sychwr trydan arbenigol.

Nid yn unig y gellir paratoi afalau a ffrwythau eraill ar gyfer y gaeaf, ond hefyd unrhyw lysiau, madarch, perlysiau bwytadwy neu feddyginiaethol, aeron a chynhyrchion cig a physgod hyd yn oed.

Erbyn hyn mae peiriannau sychu o'r fath yn boblogaidd iawn gyda gwesteion, yn enwedig y rhai sydd â'u cartrefi eu hunain.

Sut mae'r peiriant sychu trydan yn gweithio

Mae'r uned hon yn gweithio'n syml iawn ac nid yw'n gofyn am baratoi cynhyrchion arbennig i'w sychu. Mae'r sychwr trydan yn cynnwys sawl cydran:

• cynhwysydd plastig gydag ochrau uchel, yn debyg iawn i'r badell;
  
• paledi plastig gyda thyllau trwodd lle rhoddir ffrwythau neu lysiau;
  
• gellir cynnwys rhwydi arbennig gyda chelloedd bach ar gyfer sychu aeron a phlatiau ar gyfer gwneud pastau;
  
• ar ben y cynhwysydd ar gau gyda chaead gyda thyllau ar gyfer stêm;
  
• Mae gallu o'r fath wedi'i osod ynghyd â phaledi wedi'u llenwi â ffrwythau, ar ben y gwaelod, lle mae'r cywasgydd wedi'i leoli, gan orfodi aer poeth, sy'n sychu'r cynhyrchion. Gellir addasu tymheredd yr aer. Po uchaf yw'r cynnyrch, po uchaf yw'r tymheredd.

Y broses o sychu ffrwythau afal:

1. Plygwch yr afalau parod yn sleisys. Yn y ffurflen hon, byddant yn cymryd llai o le ar baledi.
2. Rhowch y paledi gyda ffrwythau ar sawl llawr mewn cynhwysydd.
3. Dylai tymheredd yr aer ar gyfer sychu priodol fod yn 55-60 °.
4. Mae'r broses sychu yn cymryd tua 8 awr.

Gan droi oddi ar y sychwr, gwnewch yn siŵr nad yw'r afalau'n allyrru lleithder pan fyddant yn cael eu gwasgu. Os yw popeth mewn trefn, gallwch eu rhoi mewn bagiau.

Mae peach yn ffrwyth blasus ac iach. Darllenwch am nodweddion buddiol eirin gwlanog.

Nodweddion gofalu am geirios yn y cwymp: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html

Sut i sychu afalau yn y stryd

Mae'n well gan rai perchnogion sychu afalau yn yr awyr agored i arbed trydan. Mae'r dull hwn yn llai effeithiol, gan nad yw'r tywydd bob amser yn heulog, ac mae lleithder uchel yn yr aer.

Yn ogystal, mae afalau yn aeddfedu ym mis Awst-Medi, pan fydd yn aml yn bwrw glaw. Yn yr achosion hyn, mae'n well i afalau sychu yn y ffwrn neu sychach trydan. Mae dwy ffordd o sychu yn y stryd:

1. Mewn hambyrddau neu ar grid gyda chelloedd, gan ledaenu'r ffrwythau a baratowyd ar gyfer eu sychu arnynt. Ni ddylai afalau wedi'u torri ar gyfer y dull hwn o sychu fod yn gylchoedd trwchus iawn. Gorchuddiwch yr afalau â rhwyllen neu frethyn lliain i atal llwch rhag syrthio arnynt. Rhowch hambyrddau yn yr haul. Yn y nos, mae'n well tynnu'r hambyrddau o'r stryd i'r ystafell, gan fod y lleithder yn y nos yn llawer uwch nag yn ystod y dydd.
   
2. Gallwch chi syml osod yr afalau ar linyn llinyn, fel madarch, neu ar sgiweri pren a'u hongian ar yr ochr heulog. Mae angen sicrhau nad oes lleithder uniongyrchol ar y ffrwythau.

Yn yr awyr agored gyda lleithder isel ac ar ddiwrnodau heulog, mae angen sychu'r ffrwythau dim mwy na 4-6 diwrnod, yna mae'n well dod â nhw i ystafell sych wedi'i hawyru'n dda nes eu bod wedi'u sychu'n llwyr.

Yn ystod storio ffrwythau sych yn y tymor hir, o bryd i'w gilydd eu tynnu o'r bagiau a'u harchwilio'n drylwyr. Ar yr arwyddion lleiaf o bydredd neu lwydni, mae'n well peidio â'u defnyddio mewn bwyd, er mwyn peidio â chael gwenwyn difrifol.