Stocio fitaminau: afalau wedi'u sychu yn y cartref

Mae llawer yn osgoi'r posibilrwydd o wneud ffrwythau sych ar gyfer y gaeaf, gan adael y ffrwythau i bydru yn yr ardd.

Er bod afalau sych yn gyfuniadau o'r pwysicaf fitaminau ac elfennau hybrinangenrheidiol ar gyfer gweithrediad arferol y corff dynol, sydd, yn arbennig, ddim yn ddigon yn nhymor y gaeaf.

Mae yna lawer o ffyrdd a ryseitiau ar gyfer paratoi afalau sych gartref. Ond ni ddylech fod yn gyfyngedig i hyn, mae gan bawb gyfle i gael eich nodi am wreiddioldeb, ar ôl cyfrannu at y paratoi, ac i synnu perthnasau a ffrindiau.

Gwybodaeth gyffredinol

Beth yw sychu afalau? Sychu afalau - y broses o sychu ffrwythau yn naturiol yn yr haul. Wrth gwrs, mae'r dechnoleg hon ond yn addas i berchnogion tai gwledig a lleiniau cartref, ond ni chaiff preswylwyr adeiladau uchel eu gadael heb ffrwythau sych ar gyfer y gaeaf, gan ddefnyddio ffyrnau, poptai microdon, peiriannau sychu trydan arbennig ac offer cegin eraill i'w sychu.

Heddiw mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer afalau sych siwgr, sinamon a chynhwysion eraill.

Ynglŷn â'r buddion

Beth yw afalau sych defnyddiol?

Ffrwythau sych - cynnyrch cyffredinol, sydd heb unrhyw wrthgyhuddiadau: argymhellir eu bod yn cael eu bwyta gan yr henoed a beichiog.

Ac mae presenoldeb cymhleth o elfennau hybrin yn gwneud afalau'n real stordy o fitaminau.

Mae ffosfforws, potasiwm, magnesiwm, haearn, sodiwm, sodiwm, copr yn gwella gwaith organau'r llwybr gastrig, yn normaleiddio prosesau metabolaidd yn y corff, yn ogystal â gwella ansawdd y gwaed.

Pectinwedi'u cynnwys mewn ffrwythau sych, yn gostwng colesterol a siwgr yn y gwaed. Sefydlogi'r swyddogaeth berfeddol, heb ganiatáu cyfansoddion peryglus leinin yn y corff.

Ineodin - elfen bwysig o ffrwythau sych. Mae mwy na hanner poblogaeth y byd yn dioddef o ddiffyg mwynau yn y corff, sy'n arwain at darfu ar brosesau metabolaidd ac at ostyngiad yn lefel twf celloedd. Oherwydd presenoldeb phytoncides atalir datblygu bacteria a ffyngau niweidiol.

Pa fathau sy'n addas ar gyfer hyn?

Ar gyfer halltu, mathau â strwythur trwchus, cnawd llawn sudd a blas melys-sur yw'r gorau:

1. Antonovka. Mae gan ffrwythau sy'n fwy na maint canolig ar ôl aeddfedu liw melyn-wyrdd. Blas blasus gwahanol. Cnydau wedi'u cynaeafu ddiwedd mis Medi. Oes silff mewn ffurf naturiol hyd at dri mis.
2. Dymuniadau aur. Mae gan yr amrywiaeth wreiddiau Americanaidd. Mae'n amrywio mwydion trwchus a digon o sudd. Nid yw ffrwythau o'r meintiau cyfartalog yn fwy na 200 gram. Wedi'i storio tan fis Ebrill.
3. Saffron Pepin. Daeth yn boblogaidd oherwydd ei mwydion suddlon, llawn sudd. Mae strwythur y mwydion yn drwchus. Mae gan ffrwythau o faint bach liw melyn gydag ochrau coch. Bywyd silff tan fis Mawrth.
4. Mackintosh. Amrywiaeth arall o America.

   Perffaith ar gyfer sychu oherwydd ei strwythur trwchus a'i mwydion llawn sudd.

   Mae gan ffrwythau aeddfed liw pinc, arogl dymunol a blas melys-sur.

Hefyd yn addas i'w sychu Semerenko, Granny Smith, Grand, Ranet ac eraill. Mae'r dewis o amrywiaeth yn dibynnu ar hoffterau blas y cogydd.

Paratoi ffrwythau

Sut i baratoi afalau i'w sychu:

• wedi'i ddatrys afalau aeddfed, heb eu curo ac nid afalau llyngyr;
• caiff y ffrwythau eu torri a tynnu'r craidd. Ar ôl torri'r afalau yn sleisys heb fod yn fwy na 1 cm o drwch;
• Er mwyn cadw'r lliw naturiol yn y broses o sychu, caiff y ffrwythau eu rhoi i mewn heli am 1-2 funud. Mae paratoi 20 go halen yn cael ei wanhau mewn 1 litr o ddŵr. Nid yw'r gwead hwn yn effeithio ar flas ffrwythau sych. Os yw lliw tywyll siwtiau afalau sych yn dal triniaeth socian - dewisol;
• yna daw ar unwaith llwyfan sychu ffrwythau.

Sychu gartref

Yn yr haul

Sut i wneud afalau sych yn yr haul? Mae'r broses yn cynnwys y camau canlynol:

• ar ôl paratoi a thorri'r ffrwythau, mae tafelli o afalau wedi'u gosod allan yn gyfartal ar ddalen pobi, grid neu rac wifren. Ar ôl y llong gyda'r dyfodol mae ffrwythau sych yn cael eu rhoi mewn awyr iach gyda mynediad uniongyrchol i olau'r haul;
• fel nad yw'r ffrwyth yn pydru, ond ei sychu, tymheredd yr aer rhaid iddo fod yn uchel;
• mae yna opsiwn ffrwythau wedi'u sleisio wedi'u sleisio ar linyn. Mae'r dull hwn yn llai llafurus, ac mae afalau'n cymryd llai o le;
• sychu mewn ffordd naturiol yn yr awyr agored ychydig ddyddiaufelly, dylid cynaeafu afalau yn y nos ac yn y glaw.

Yn y ffwrn

Os nad ydych am aros am amser hir, gallwch ddefnyddio'r popty i'w sychu:

• tafelli wedi'u coginio yn gyfartal ar ddalen pobi a'u rhoi yn y ffwrn;
• cyn yr ymddangosiad croen arbennig ar y ffrwythau sychu yn digwydd ar dymheredd o 50 ° C. Ar ôl i'r tymheredd gael ei gynyddu i 70 ° C;
• ar y cam olaf, mae'r tymheredd yn cael ei leihau unwaith eto ac ychydig yn agor y drws, fel bod yr ager yn gadael y ffwrn yn rhydd;
• mae'r broses gyfan yn cymryd dim mwy na 6 awr.

Ryseitiau

Y rysáit gyntaf. Sut i sychu afalau yn y popty? Cynhwysion sydd eu hangen ar gyfer coginio:

• afalau ffres - 1 kg;
• siwgr 200 gr.

Gosodir y ffrwythau wedi'u sleisio mewn sosban a'u gorchuddio â siwgr. Set y llong yn yr oergell gyda'r nos. Yn y bore, arllwyswch y sudd sy'n deillio ohono, a dadelfennwch y tafelli ar ddalen pobi. Sychu cynnyrch ar 65 ° C a chyda drws y ffwrn ychydig yn agored. Yn ddiweddarach 3 awr mae ffrwythau sych yn barod i'w bwyta.

Ail rysáit yn cynnwys defnyddio sawl math o afalau:

• ar ôl paratoi a thorri'r ffrwyth yn gylchoedd cymysgedd o wahanol fathau, er enghraifft, melys gyda sur neu ffres gyda sur;
• ffrwythau yn syrthio i gysgu siwgr a'u cynnal ar dymheredd o 18-20 ° C;
• ar ddiwedd 16 awr sudd draen;
• mae'r weithdrefn o aeddfedu afalau mewn siwgr gyda draenio'r sudd ymhellach ddwywaith;
• gwneir rhagor o sychu yn y ffwrn neu yn yr awyr agored.

Yn aml ar yr adeg y mae siwgwr yn syrthio mewn afalau, ychwanegwch sudd lemwn. I wneud hyn, cymerwch un sitrws.

Gweithdrefn halltu afal ni fydd yn anodd a rhoi cyfle i fwynhau danteithfwyd blasus yn y tymor oer.

Sut i goginio afalau sych gyda siwgr yn y popty, byddwch yn dysgu drwy wylio'r fideo hwn:

//youtu.be/mLYjOZ_Rtng