Yn ogystal â'r ffaith bod rhaid glanhau ffrwythau sych yn y dyfodol yn drylwyr, er mwyn cadw pawb fitaminau a maetholionMae'n bwysig ystyried rhai triciau coginio.
Mae rhai ohonynt yn caniatáu cadwch gysgod golau mwydion ffrwythau, ac eraill - i sicrhau ffurf ac ansawdd unffurf ymysg yr holl dafelli neu ewin.
Daethpwyd o hyd i lawer o amrywiadau wrth lunio atebion, yn ogystal â dulliau ar gyfer sleisio ffrwythau, sy'n gwneud paratoi sychu o afalau hyd yn oed yn fwy effeithiol a chymwynasgar.
Golchi
Oes angen i mi olchi'r afalau cyn sychu?
Fel hyn rydych chi'n amddiffyn eich hun a'ch teulu microbau a bacteriasy'n cronni ar y croen. Yna, gadewir i'r afalau sychu'n fyr, ac yna symud ymlaen i'r cam nesaf - torri.
Glanhau
Beth a sut i'w dynnu o'r ffrwyth cyn ei sychu?
Bydd angen i ffrwythau wedi'u golchi edrych ar y pwnc difrod, rhigolau a thyllauyn cael eu gadael gan bryfed.
Nid oes angen taflu'r ffrwyth allan, os deuir o hyd i olion llyngyr ar un ochr - yn daclus torri'r gormodeddfel bod y rhan sydd wedi goroesi o'r afal yn parhau.
Os ydych chi'n bwriadu clirio'r ffrwyth yn llwyr croen, craidd a chynffonauyna daliwch ati gyda dyfeisiau arbennig. Ar gyfer y croen mae cyllell-rasel ar gyfer plannu ffrwythau.
Mae'n gweithredu ar yr un egwyddor â rasel rheolaidd - mae'r croen o'r ffrwyth yn cael ei “eillio i ffwrdd” gyda symudiadau llyfn. Mae'r offeryn tynnu craidd afal yn siarad drosto'i hun. Gan basio o'r gynffon i ben arall yr afalau, mae'r gyllell hon yn torri canol y ffrwyth yn ofalus ynghyd â'r esgyrn.
Oes angen i mi lanhau croen o afal cyn sychu? Mae'r cyfan yn dibynnu ar ba ryseitiau sydd eu hangen arnoch. ffrwythau sych wedi'u paratoi. Ni fydd Peel yn ymyrryd â pharatoi compotiau a jeli, ac ar gyfer carlottes, jelies a phwdinau eraill, dim ond ffrwythau wedi'u plicio'n llwyr fydd orau.
Mae rhai yn credu y bydd y croen yn cadw'r prif màs y maetholionfelly, ni ddylid ei dorri i ffwrdd. Ac mae'r croen ei hun yn gyfoethog mewn calsiwm, ffosfforws, gwrthocsidyddion a fitaminau A, C. Fodd bynnag, mae'n bwysig ystyried lle prynwyd y ffrwythau.
Siopa afalau gyda llyfn, fel pe baent wedi eu gorchuddio'n llwyr â chroen cwyr nid yw bob amser yn ddefnyddiol. Mae'r croen hwn yn well ei dynnu.
Ffurflenni torri
Sut i dorri afalau i'w sychu? Amrywiadau o siapiau a meintiau - amrywiaeth enfawr, gan ddechrau gyda chylchoedd, tafelli, a gorffen gyda chiwbiau. Waeth pa fath o sleisen rydych chi'n ei ddewis, ceisiwch wneud tafelli o afalau yr un peth.
Bydd afalau torri o'r fath i'w sychu yn rhoi cronfa wrth gefn nid yn unig o ffrwythau sych sy'n ddeniadol yn esthetig, ond bydd hefyd yn gwarantu bod yr afalau sychwch yn gyflym ac yn gyfartal.
Gall dorri i ffwrdd lobu bach o'r afal cyfan, daliwch ef yn ofalus yn eich llaw rydd.
Yn raddol, byddwch yn torri'r rhan fwyaf o'r mwydion ynghyd â'r croen o'r ffrwythau, a dim ond y craidd a'r cynffonnau y bydd yn rhaid i chi eu taflu.
Os bydd sychu ar y balconi, yr atig neu'r awyr iach, ac y bydd gan yr afalau eu hunain cadwch ar linyn, yr opsiwn gorau fyddai modrwyau neu lobïau trwchus ar ffurf mis.
Maint gorau'r segmentau
Sut i dorri afalau i'w sychu? Peidiwch â gwneud loblau rhy denau neu fraster. Yn yr achos cyntaf, mae'r afalau'n sychu ac yn troi'n ffilm ddi-flas, ac yn yr ail, bydd y broses sychu yn ymestyn. Os torrwch y ffrwythau ar gylchoeddyna gwneud pob un yn fwy na hanner centimetr o drwch. Os yw'r afalau'n rhy fach, mae'n well eu torri i mewn chwarteri a lletemau tua 5-7 mm.
Pa ddull ac a ddylid ei gynilo cysgod golau mwydion o'r "rhwd" - mae hwn yn gwestiwn unigol. Yn dibynnu ar eich arian, presenoldeb asid citrig yn y tŷ a phethau eraill, gallwch ddefnyddio'r awgrymiadau hyn neu sychu'r afalau yn syth ar ôl eu torri.
Amddiffyniad ocsideiddio
Beth i'w wneud i wneud afalau wedi'u sleisio heb dywyllu? Wedi dod o hyd i dair ffordd wahanol o leiaf i helpu i gadw'r ffrwyth o ocsideiddio haearn yn y mwydion. Y cyntaf a'r hawsaf yw gorchuddio. Mae pot mawr o ddŵr yn cael ei ferwi, yna caiff tafelli afal eu berwi ynddo am 2-3 munud.
Yr ail ffordd yw defnyddio hydoddiant halwynog. Ar gyfer ateb 1%, mae'n ddigon i wanhau 100 gram o halen wedi'i ïoneiddio fesul bwced o ddŵr (1 llwy de y litr). Ar ôl cadw'r afalau wedi'u sleisio mewn toddiant o'r fath am sawl munud, ar ôl eu sychu, byddwch yn cael cynnyrch o gysgod melyn golau dymunol, fel mewn afalau ffres.
Y trydydd ffordd yw dal yr afalau am ychydig funudau yn yr ateb. asid citrig, tartarig neu asetig (2 gram y litr o ddŵr oer).
Ffordd arall yw mygdarthu. Nid yw safoni afalau yn fwy na 10 munud, nwy sur.
Bydd effaith debyg yn rhoi hydoddiant dyfrllyd gyda 0.1 - 0.2% asid sylffwriga fydd yn fwy na digon am 2-3 munud.
Os ydych chi wedi prosesu afalau drwy fygdarthu neu asid sylffwrig, ffrwythau sych parod sicrhewch eich bod yn sgaldio gyda dŵr berwedig cyn ei ddefnyddio'n uniongyrchol.
Beth i'w dorri?
Sut i dorri afalau i'w sychu? Yn berffaith berffaith ar gyfer gwaith cyllyll miniog miniogmae ei ddolen yn hawdd ac yn gyfforddus yng nghledr eich llaw.
Maent yn fach o ran maint, gydag ymyl fflat neu ymyl crwm (llafn ceugrwm yw'r mwyaf cyfleus), lle mae rhan o'r llafn nid yw'n fwy na 6-8 cm.
Beth yw'r offer ar gyfer torri afalau i'w sychu? Yn ogystal â'r dull traddodiadol â llaw gan ddefnyddio cyllell gonfensiynol, bydd torri afalau yn helpu offer a gemau arbennig.
Un ohonynt yw dyfais fecanyddolsydd ar yr un pryd yn clirio'r croen ac yn torri'r afal cyfan yn droell denau. Wedi hynny, mae'n hawdd rhannu'r afal sydd wedi'i sleisio â'r ddyfais hon yn hanner cylchoedd ar wahân.
Mae tafelli afal hefyd yn cael eu datblygu. cyllyll ar ffurf cylch gyda llafnau yn rhedeg i'r ganolfan. Mae gan lafnau miniog gylch ychwanegol y tu mewn, sydd, ar yr un pryd â thorri i mewn i lobïau cyfartal, yn tynnu'r craidd.
Nid yw'r fersiwn pwdin o ffrwythau sych yn ddiangen i gadw afalau mewn dŵr melys neu surop siwgr.
Gadewch yn yr oergell afalau wedi'u plicio a'u sleisio eisoes mewn surop am y noson, ac yn y bore gallwch ddechrau sychu.
Er gwaethaf y digonedd o fodelau o dorrwyr llysiau a dyfeisiau ar gyfer torri ffrwythau, yn fwyaf aml mae'n ddyfais fecanyddol sydd wedi'i osod yn ddiogel ar y bwrdd (cwpan sugno neu glamp).
Mae'r afal yn llithro dros y dannedd arbennig, ac mae llafn ochr arbennig yn cael ei wasgu yn erbyn ei ymyl. Gyda chymorth troelli nyddu Caiff afal, fel ar sgiwer, ei dynnu'n raddol i ffwrdd, ac ar yr un pryd gellir ei dorri'n gyfrannau troellog neu gyfartal.
Sut i ddefnyddio peiriant arbennig am dorri afalau i'w sychu, gallwch ddarganfod o'r fideo:
Gweler hefyd fideo tiwtorial ar ddefnydd. dyfais arbennig am dorri afalau i'w sychu:
Crynhoi
Nid yw paratoi afalau i'w sychu yn cymryd llawer o'ch amser, a bydd ond yn cyfrannu at gynaeafu. ffrwythau sych a blasus.
Cyn i chi ddechrau cynaeafu, penderfynwch faint o ddarnau o afalau fydd yn mynd i rai bwydydd a diodydd, ac yna defnyddiwch y dull prosesu angenrheidiol y gallwch ei ddarganfod yn ein herthyglau: “Sychu afalau gyda chyfarpar cartref”, “Storio afalau sych”, a hefyd “Sychu afalau ar gyfer coginio compote.
