Awgrymiadau i arbed moron am y gaeaf. Cyfarwyddiadau ar sut i storio llysiau mewn banciau yn y seler ac yn yr oergell

Mae moron yn lysiau iach. Gwerthfawrogwch ef ar gyfer gwreiddiau bwytadwy, sy'n llawn fitamin A. O foron, paratowch saladau haf a chadwraeth ar gyfer y gaeaf.

Mae ganddo strwythur cadarn a chroen tenau. Po anoddaf y llysiau gwraidd, yr hiraf y gellir ei storio. Mae'n well hallt, gyda chraciau neu olion pla yn cael ei halltu, ei sychu mewn sychwr neu wedi'i rewi.

Ond nid yw pob moron yn addas ar gyfer storio hir. Pa un y dylid ei storio a pha fathau i'w ffafrio? A sut yn union? Trafodir hyn yn yr erthygl fanwl a defnyddiol hon.

Nodweddion strwythur y gwraidd, y arlliwiau wrth gynaeafu o'r gwelyau

Gall llysiau gwraidd wella mân ddifrod. Mae'r gallu hwn yn para 8-12 diwrnod ar ôl ei gynaeafu, ar dymheredd o 10-14 gradd a lleithder o 90-95%. Mae pen y ffetws yn gwella'n well ar 20-25 gradd a lleithder o 90-95%.

Pan fydd y moron yn pylu, mae'n colli ei wrthwynebiad i glefyd.. Er mwyn osgoi hyn, bydd topiau tocio yn helpu cyn neu ar ôl cynaeafu. Hefyd, rhaid diogelu'r cynnyrch rhag yr haul a'r gwynt.

Pa fath o foron i'w ddewis?

Ar gyfer storio hir cymerodd amrywiaethau hwyr. Rhaid iddynt fod y siâp cywir a heb ddifrod i'r gwraidd. Gan arsylwi ar dymheredd 0-10 gradd a lleithder 94-100%, oes silff yw 4 - 8 mis.

Nid yw mathau aeddfedu cynnar yn addas i'w storio yn yr islawr; mae angen cnydau aeddfedu yn hwyr - mae ganddynt gyfnod blodeuo o 4 mis.

Er enghraifft:

• “Queen of Autumn” - Mae ei ffrwythau yn llawn sudd a melys. Mae ganddynt liw oren llachar. Mae hwn yn amrywiaeth sy'n cynhyrchu llawer a fydd yn cael ei storio am amser hir a bydd yn dioddef gostyngiad tymheredd i -4.
• “Flaccoro” - mae'n enwog am ei wreiddlysiau hardd gyda mwydion tyner ac “imiwnedd” i glefydau. Addas ar gyfer prosesu a defnydd ffres.
• Gradd ganolig hwyr “Arbennig Moron” - â siâp conigol oren-goch y ffrwythau. Wedi'i storio yn hir a heb anhawster.
• “Rhaeadr F1” - gyda gwreiddiau miniog byr. Mae ganddo ffrwythau sudd oren. Ddim yn fympwyol mewn storfa. Mae'n gallu gwrthsefyll afiechyd yn fawr iawn. Mae'n wych ar gyfer prydau plant.
• “Vita Long” - â ffrwythau hir â blas gwych. Nid yw'n cracio pan gaiff ei dyfu. Yn cynnwys llawer iawn o garoten a siwgr. Mae'n gwneud sudd moron ardderchog.
• “Rote Riesen” - mae ffrwythau wedi'u lliwio'n oren. Fel “Carrot Special”, mae ganddo siâp conigol. Delfrydol ar gyfer unrhyw brosesu.
• “Carlena” - yn arweinydd storio hir. Moron yn siâp silindr gydag arwyneb llyfn. Yn chwilfrydig ac yn llawn sudd i'r blas. Yn gallu cynnal eu heiddo tan ddiwedd y gwanwyn.
• “Cardinal” - yn arbennig o gyfoethog o siwgr a charoten. Mae ffrwythau ar ffurf côn wedi eu cadw'n dda tan ddechrau'r haf.
• Amrywiaeth eithaf poblogaidd “Shantane” - yn meddu ar ffrwythau byr siâp côn gyda thrwch gweddus a mwydion trwchus. Bydd y moron hwn yn para'n fawr tan ddiwedd y gaeaf.

Dulliau storio yn y seler

Ar ddiwrnod y cynhaeaf, caiff moron eu golchi mewn dŵr cynnes heb unrhyw asiantau glanhau. Yna caiff ei sychu'n drylwyr yn yr awyr agored o dan ganopi ar 10-14 gradd. Mae "cwarantîn" o'r fath yn para 7 - 10 diwrnod. Yna caiff y ffrwythau eu didoli a'u gwirio am ddiffygion.

Mae cyflwr y seler yn effeithio'n fawr ar oes y silff llysiau a pharatoadau. Dylai'r tymheredd amrywio yn yr ystod o 1-3 gradd. Fel arall, bydd y cynhyrchion yn dirywio.

Mae llawer o opsiynau ar gyfer storio moron yn yr islawr. I ddewis y dull cywir, mae angen i chi ystyried strwythur y seler, y lleithder a'r tymheredd.

Dulliau storio:

• Gyda chymorth tywod. Hoff ffordd o breswylwyr yr haf.
• Yn y clai. Wedi'i gadw'n dda, ond nid yn lân.
• Blawd llif, pinwydd yn ddelfrydol. Cyfleus a hawdd.
• Hwsyn winwnsyn Arbedwch y llysiau yn ogystal â blawd llif.
• Llawer o fwsogl. Ffordd wych.
• Mewn bagiau plastig. Nid yr offeryn gorau, ond mae'n boblogaidd oherwydd ei bod yn hawdd ei ddefnyddio.

Sut i arbed moron tan y gwanwyn mewn jariau gwydr?

Dyma rai ffyrdd:

1. Mae moron, wedi'u gratio ar gratiwr bras, wedi'u gosod mewn haenau mewn jariau gwydr. Mae pob haen yn cael ei taenu â halen bwrdd. Yna caiff y gwaith ei anfon i'r oergell. Wedi'i storio hyd at chwe mis. Wrth ei ychwanegu mewn bwyd, ni argymhellir defnyddio halen, er mwyn peidio â'i orwneud hi.
2. Caiff llysiau wedi'u golchi a'u sychu'n dda eu plicio a'u torri'n ddarnau bach. Yna ffitiwch i mewn i jar sych a glân. Anfonir cynwysyddion wedi'u llenwi i'r rhewgell. Oes silff - 1-2 fis.
3. Gallwch grât y ffrwyth ar gratiwr bras a'i sychu mewn sychwr, popty neu o dan yr haul. Wedi hynny, rhowch mewn cynhwysydd gwydr. Caewch yn dynn gyda chaead.
4. Caiff llysiau eu golchi a'u socian mewn dŵr oer am chwarter awr. Yna cânt eu trochi mewn dŵr berwedig bron am 3-4 munud. Yna wedi'u plicio a'u torri'n sleisys tenau. Rhowch bopeth mewn jariau a thywallt picl poeth. Ar ôl - caewch y caead yn dynn.
5. Torri ffrwythau wedi'u golchi yn ddarnau bach. Berwch nhw am 7 munud. Ar ôl hynny, ei wasgaru ar fanciau, arllwyswch doddiant poeth a chau'r caeadau.
6. Rhowch foron wedi'u glanhau'n dynn mewn cynhwysydd. Yna arllwyswch halen boeth a mynnwch am sawl diwrnod o dan yr iau. Yna mae'r banciau'n cael eu cau a'u hanfon i'r oergell.

I baratoi'r heli, mae angen i chi doddi 60-65 gram o halen mewn dŵr berwedig. Dylai berwi fod yn 5 munud. Yna straen ac oeri i 20-25 gradd.

Storio caniau 3 litr yn y seler

Ffordd arall o gadw llysiau yn yr islawr yw jariau gwydr.. I wneud hyn, rhaid i'r cwch gael ei rinsio'n drylwyr gyda glanedydd a'i sychu. Yn gallu a berwi. Yna rhowch y moron ynddynt yn fertigol. Mae angen gadael pellter bach rhwng y gwreiddiau. Yma gallwch chi hefyd roi gwreiddyn neu flawd llifyn pinwydd coch. Mae banciau agored yn anfon at y seler.

Beth os aeth rhywbeth o'i le?

Weithiau mae'n digwydd, hyd yn oed yn dilyn yr holl reolau a chyngor, bod y cynhyrchion yn dal i ddechrau dirywio. Os yw'r broses pydru wedi dechrau neu fod llwydni wedi ymddangos, mae angen ymateb ar frys:

1. Gwiriwch yr holl lysiau yn y seler. Yn aml caiff moron eu storio gyda beets. Os bydd hi'n dechrau pydru, yna bydd angen i chi brosesu'r islawr - mae wedi'i heintio.
2. Gwiriwch a yw digon o aer yn mynd i mewn i'r tanciau lle caiff y ffrwythau eu storio.
3. Gwiriwch y pellter rhwng y gwreiddiau, efallai nad oes ganddynt ddigon o le, sy'n cyfrannu at bydru.
4. Mesurwch dymheredd a lleithder yr islawr neu leoliad storio arall. Mae'r newidiadau mwyaf tebygol.

Mae'n bwysig! Rhaid i chi adolygu'r holl foron yn ofalus a dewis y ffrwythau sydd wedi'u difetha. Dylid golchi gweddill y llysiau mewn trwyth o groen winwns a'u sychu'n drylwyr.

Awgrymiadau a rhybuddion ychwanegol

Er mwyn cadw'n well, mae angen:

• Gwnewch archwiliadau stoc yn gynnar yn y gwanwyn pan fo'r tymheredd yn yr islawr ac ar y balconi yn amrywio'n fawr.
• Golchwch y cynhyrchion gyda dŵr sy'n rhedeg yn dda cyn eu cludo.
• Cyn sychu'r moron, mae'n well ei dorri. Mae hyn yn cadw'r lliw a'i holl nodweddion defnyddiol.
• Gorchuddiwch y cnwd â blanced ffelt pan fydd y tymheredd yn y seler yn disgyn islaw'r hyn y dylai fod. Bydd hyn yn helpu i osgoi hypothermia.

Mae egino moron yn digwydd pan fo aer yn rhy uchel yn y seler. Gall cylchrediad aer fod yn anodd ei bennu ar unwaith. Os bydd hyn yn digwydd, yna dylid torri'r llwybr anadlu, dylid torri'r topiau ifanc a'u powdro â thoriadau.

Mae jariau gwydr yn ffordd ddelfrydol o storio ychydig o lysiau. Y prif beth yw creu amodau gorau iddyn nhw a pheidio â'u cymysgu â ffrwythau wedi'u difetha. Gellir sychu, piclo neu bigo moron gyda gwahanol anfanteision, gan greu paratoadau blasus a maethlon yn y gaeaf.