Atebwch y cwestiwn tragwyddol: a yw'n bosibl rhewi winwns, winwns gwyrdd a chennin ar gyfer y gaeaf?

Heddiw, mae mwy a mwy o wragedd tŷ yn dewis y mwyaf ffordd broffidiol a chyfleus paratoi cynhyrchion ar gyfer y gaeaf - rhewi.

Mae hyn oherwydd y ffaith mai pan gaiff ei rewi, yr uchafswm fitaminau a maetholion, yn ogystal â'r siâp, lliw, arogl a blas.

Yn ogystal â llysiau a ffrwythau, mae nionod yn cael eu rhewi - llysiau, hebddynt ni ellir dychmygu nad yw borscht, na chawl blasus.

A yw'r winwns yn rhewi am y gaeaf? Rydym eisoes wedi ystyried yn ein herthygl ddull o gadw winwns o wahanol fathau ar gyfer y gaeaf, fel sychu. Gellir galw rhewi hefyd yn un o'r ffyrdd o storio winwns ar gyfer y gaeaf gartref.

Wrth gwrs, mae cynaeafu llysiau yn dechrau trwy brynu neu gynaeafu eich cynhaeaf eich hun. Ar sut ac ym mha amser y mae angen cynaeafu'r winwns, darllenwch ein herthygl.

Rheolau sylfaenol

Ble i rewi winwns? Cyn i chi ddechrau'r broses o rewi winwns, mae'n bwysig sicrhau bod rhan rewgell eich oergell yn gallu cynnal y tymheredd o fewn -18 ... -20 gradd.

Ar dymheredd penodedig, gall winwns wedi'u rhewi gadw eu holl eiddo buddiol hyd at hyd at 6 mis.

Os bernir rhewi ar dymheredd uwch (0 ... -8 gradd), yna bydd oes silff winwns yn cael ei haneru.

Beth yw winwns rhewi?

Rhaid rhewi nionod / winwns mewn bagiau plastig sy'n addas i'w defnyddio. at ddibenion bwyd, neu mewn cynhwysydd plastig, a ddylai hefyd fod yn addas ar gyfer cyswllt diogel â bwyd.

Mae rhewi yn cael ei wneud mewn dognau bacher mwyn eu defnyddio yn y dyfodol yn ei gyfanrwydd, heb ganiatáu ail-rewi, fel pan fyddant mewn cysylltiad ag ocsigen, mae winwns wedi rhewi yn colli eu blas.

Sut a faint i'w storio winwns wedi rhewi? Caiff winwns eu storio wedi'u rhewi o 3 mis i chwe mis, ond mae'n well defnyddio'r biled yn y 4-6 wythnos gyntaf, gan fod y winwnsyn yn dechrau colli ei flas a'i flas ar ôl y cyfnod hwn. Ar ôl 6 mis, bydd y biled yn colli ei flas yn gyfan gwbl.

Beth bynnag, mae'r cyfnodau hyn yn llawer hirach na'r cyfnod storio ar gyfer winwns yn y seler neu'r islawr yn y gaeaf.

Mae'n well rhoi'r cynhwysydd gyda'r darn gwaith i ffwrdd oddi wrth gynhyrchion eraill neu eu gosod ar ben y rhain.

Sut i rewi winwns ar gyfer y gaeaf? Ffordd ddiddorol o rewi winwns gwyrdd am y gaeaf mewn poteli plastig yn y fideo hwn:

Gwyrdd

Sut i rewi winwns gwyrdd am y gaeaf? I rewi winwns gwyrdd yn iawn, rhaid i chi ei baratoi yn gyntaf:

1. Mae angen gwahanu'r plu o'r gwreiddiau, gan ddileu wedi melynu ac wedi blino rhannau.
2. Nionod gwyrdd rinsiwch yn dda o dan ddŵr sy'n rhedeg a sychu'n drylwyr i osgoi ffurfio coma yn ystod y rhewi. Gall winwns draenio fod ar bapur newydd, napcyn neu dywel.
3. Ar ôl i'r winwns gael ei sychu, mae angen torri gyda chyllell y ffordd yr ydych fel arfer yn ei wneud gyda phlanhigyn ffres.
4. O'r bagiau lle gosodir winwns wedi'u malu, mae angen i chi dynnu'r aer, yna clymu (neu ddefnyddio bagiau gyda chlasp) a'u hanfon i'r rhewgell.

Sut i rewi winwns gwyrdd am y gaeaf? Mae'n bosibl rhewi winwns gwyrdd yn ffres, a gwres wedi'i drin. Mae nionod wedi'u rhewi wedi'u ffrio neu flancedi yn addas ar gyfer coginio cyrsiau cyntaf ac ail.

A allaf rewi cennin syfi gyda menyn? Os penderfynwch ffrio'r perlysiau, dylech ddefnyddio braster anifeiliaid, gan nad yw'r olew llysiau yn rhewi.

Mae ffordd dda o gynaeafu winwns gwyrdd yn rhewi. gyda menyn. Ar gyfer hyn mae angen:

• Cyfunwch fenyn sydd wedi'i feddalu ychydig â winwns wedi'i dorri'n fân a'i gymysgu'n ysgafn.
• Rhowch y gymysgedd ar ymyl y ffilm / ffoil blastig a selsig rholio.
• Pennau'r ffilm / ffoil yn cau.
• Rhowch y pecyn canlyniadol yn y rhewgell a'i ddefnyddio yn ôl yr angen, gan dorri darnau bach i ffwrdd.

I gael gwybodaeth am sut i rewi cennin syfi ar gyfer y gaeaf gan ddefnyddio olew olewydd, yn y fideo hwn:

Gellir rhewi winwns hefyd mewn tuniau iâ neu fowldiau silicon. I wneud hyn, mae'n rhaid torri plu nionod. defnyddio cymysgydd i gysondeb madarch, arllwyswch y gymysgedd yn ffurfiau a'u rhoi yn y rhewgell. Gellir defnyddio'r paratoad hwn trwy daflu ciwbiau iâ winwns yn uniongyrchol i'r ddysgl wrth goginio.

Y ffordd i rewi winwns gwyrdd am y gaeaf yn y rhewgell yn y fideo hwn:

Ar ffyrdd eraill o storio winwns gwyrdd, darllenwch ein herthygl.

Nionod / winwns

A yw'n bosibl rhewi winwns ar gyfer y gaeaf? Nid yw anghydfodau ynghylch a yw'n werth rhewi winwns, peidiwch â tharo ymysg gwragedd tŷ profiadol am amser hir. Dadleuodd y gall winwns ddinistrio'n llwyr arogl pob cynnyrch ei hun yn yr oergell.

Mae hyn i gyd yn wir os yw'r broses o rewi yn anghywir. Am winwns wedi'u rhewi heb golli ei rinweddau, mae angen ei gynaeafu gam wrth gam, gan ddilyn rhai rheolau:

1. Ar gyfer cynaeafu ar gyfer y gaeaf dewiswch ffres yn unig nionyn, heb aroglau a staeniau wyneb miniog.
2. Pliciwch y winwns o'r haen uchaf (plisgyn).
3. Torrwch y winwns yn sleisys, 0.5-1 cm o drwch.
4. Dylai nionod wedi'u torri gael eu rhannu'n ddarnau a'u dadelfennu i becynnau, gan eu gadael i mewn rhywfaint o le am ddim (cynnydd mewn cyfaint nionod wedi'u rhewi).
5. Gwasgwch yr aer yn ormodol allan o'r bag, clymwch neu caewch.
6. Ysgwydwch y pecyn ar gyfer dosbarthiad unffurf yn sleisio ynddo.
7. Rhowch y dognau yn y rhewgell.

Gellir rhewi winwns hefyd ychydig wedi'i rostio a'i flancedi. Darllenwch am hyn a dulliau eraill o storio winwns ar ein gwefan.

Cennin

Sut i rewi cennin ar gyfer y gaeaf? Mae blas ac arogl cennin yn llawer mwynach a melysach na'r rhai o'r planhigyn yr ydym wedi arfer ag ef, felly bydd rhewi yn golygu llawer llai o drafferth dim arogl miniog.

Yn aml mae'r gwragedd tŷ yn gwrthod dail y winwns o wyrdd tywyll oherwydd eu strwythur ffibrog.

Fodd bynnag, mae yn y rhan hon o'r planhigyn sydd wedi'i grynhoi uchafswm y maetholionfelly, dylid cynaeafu dail tywyll hefyd. Mae rhewi cennin yn cael ei berfformio yn y ffordd ganlynol:

1. Pliciwch y winwns trwy dynnu'r dail melyn, helyg.
2. Golchwch o dan ddŵr sy'n rhedeg a sychwch ef ar liain neu liain.
3. Heb dynnu'r dail, dylid torri'r genhinen yn ddarnau bach (2-3 cm) a'u rhoi mewn bagiau plastig, wedi'u rhannu'n ddarnau.
4. Tynnwch yr aer dros ben, clymwch yn dynn, rhowch yn y rhewgell.

Mae ffordd arall i rewi cennin, sef coesyn:

1. Ar ôl glanhau, rhaid oeri coesynnau'r planhigyn. Gwneir oeri ar dymheredd o -2 ... +2 heb becynnu.
2. Ar ôl 1-2 awr, caiff y nionyn oeri ei roi mewn bagiau plastig (nid oes mwy nag 8 yn deillio mewn 1 pecyn).
3. Ar ôl tynnu'r aer o'r bagiau, dylid eu rhoi yn y rhewgell i'w storio ymhellach.

Darllenwch wybodaeth ddefnyddiol am storio cennin ar ein gwefan.

Schnitt

Sut i rewi cennin syfi ar gyfer y gaeaf? Mae arogl, sy'n cael eu hadnabod fel cennin syfi, ag arogl cyfoethog, cyfoethog sy'n debyg cymysgedd o winwns a garlleg cyffredin. Yn aml iawn, defnyddir cennin syfi fel sesnin arbennig i'r prydau mwyaf amrywiol.

Os ydych chi'n ffan o'r planhigyn hwn, a'ch bod chi am ei gadw ar gyfer y gaeaf, yna dim ond rhewi yw'r ffordd orau o gynaeafu. Er mwyn rhewi yn dda mae'n rhaid i chi gael y cyfarwyddiadau:

1. Golchwch y plu winwns gyda dŵr oer sy'n rhedeg.
2. Torrwch y gwreiddiau a dail gwlyb y winwnsyn.



3. Draeniwch winwns ar dywel neu ddalen o bapur. Cyn gosod winwnsyn yn y rhewgell, mae'n bwysig wedi'u sychu'n llwyr, oherwydd pan fyddwch chi'n rhewi planhigyn gyda dŵr, blas mae bylchau yn cael eu lleihau'n fawr.

   Mae hefyd yn bwysig bod y cennin syfi yn sychu ar eu pennau eu hunain yn yr awyr, ers yr allanol straen mecanyddol gall (er enghraifft, tywallt) achosi niwed i blu cain a cholli blas.

4. Torrwch y winwnsyn gyda chyllell i'r maint a ddefnyddir yn gyffredin ar gyfer coginio.
5. Trefnwch winwns wedi'i falu mewn pecynnau i'w rhewi.
6. Rhowch y bagiau yn y rhewgell.
7. Smwddiwch y toriad mewn pecyn gyda haenen lorweddol (ar gyfer rhewi hyd yn oed), tynnwch yr aer dros ben, caewch yn dynn neu glymu.

Rhai awgrymiadau defnyddiol

I orchuddio ni ddylai winwns cyn rhewi fod yn hwy na 3 munud ar wres isel gan ychwanegu swm bach o ddŵr. Er mwyn cadw fitaminau a maetholion ar y mwyaf, y winwns wedi'i dorri sydd orau mewn rhidyll metel a'i dipio mewn dŵr berwedig. am 30 eiliad, yna arllwys dros ddŵr oer.

Ni ddylid defnyddio winwns wedi rhewi amrwd. Mae'n addas ar gyfer paratoi prydau amrywiol yn unig.

Ni ddylai dadrewi winwnsfel yn yr achos hwn gall y cynnyrch golli ei flas, newid y gwead a'r lliw. Mae'n well ei ychwanegu at y prydau yn y broses goginio.