Sut i storio bresych brocoli ar gyfer y gaeaf gartref: yn yr oergell neu yn y rhewgell?

Er gwaethaf y ffaith bod bresych brocoli yn ddigon ymwrthol i dymheredd isel, sychder ac nid mor anodd tyfu ag, er enghraifft, blodfresych, sef ei storio yn achosi'r anawsterau mwyaf.

Yn rhy gyflym, hi yn pylu ac nid yw'n hoffi gormod o leithder. Mae brocoli yn perthyn i gynnyrch gyda iawn oes silff fer. Ond mae ffyrdd o fwyta bresych o'r fath trwy gydol y flwyddyn.

Dewis amrywiaeth

Pa fathau bresych brocoli sydd fwyaf addas ar gyfer storio? Gellir rhannu mathau brocoli yn dri grŵp. Y cyntaf yw mathau aeddfed cynnartymor tyfu o 75 i 90 diwrnod. Mae'r grŵp hwn yn cynnwys mathau sy'n aeddfedu yn gynnar - o 70 i 75 diwrnod.

Yr ail grŵp yw mathau canol tymor gyda thymor tyfu o 95-100 diwrnod. A'r grŵp olaf - mathau sy'n aeddfedu yn hwyr, y mae'r tymor tyfu yn fwy na 105 diwrnod.

Amrywiaethau sy'n aeddfedu yn hwyr yn fwy ymwrthol amodau tywydd anghyfforddus, sy'n bwysig iawn, gan fod llysiau nad ydynt yn cael eu heffeithio gan newidiadau sydyn yn y tywydd yn fwyaf addas i'w storio.

Ac un fantais fwy bach - fel arfer yn ystod y cynhaeaf o fathau aeddfedu yn hwyr, mae eisoes yn cŵl, a dylid cael gwared â brocoli ar ddiwrnod oer.

Rheolau sylfaenol

Sut i storio brocoli ar gyfer y gaeaf? Er mwyn cadw brocoli yn sicr yn ystod y tymor, pa bresych y dylid eu storio, rhaid nid yn unig cadw at y rheolau storio.

Mae'n bwysig dewis llysiau o'r fath sicr y bydd yn goroesi.

Ac yna eu casglu'n gywir, er mwyn peidio â difetha'r cynhaeaf da, a fydd yn ei gwneud yn amhosibl ei achub.

Dim ffordd ni allwch adael i'r bresych fymryn yn ormodol hyd yn oed, gan nad yw bwyta bresych sy'n rhy aeddfed yn ddi-flas yn unig, ond hefyd yn ddibwrpas. Mae brocoli sy'n dechrau blodeuo ar unwaith yn cael blas chwerw, anhyblygrwydd ac yn colli'r rhan fwyaf o'i rinweddau buddiol.

Er mwyn peidio â gadael i'r bresych or-redeg, dylid ei wirio ychydig. yn gynt na'r disgwyl, gan y gall amrywio yn dibynnu ar yr amodau. Er mwyn penderfynu a yw'r bresych yn ddigon aeddfed, bydd arwyddion syml yn helpu:

• mae gan brocoli ffres, di-liw liw gwyrdd tywyll dwfn;
• diamedr 10-12 cm mewn diamedr;
• dim smotiau melyn ar yr ansefydlogrwydd;
• mae pennau bresych yn drwchus ac yn gryf;
• inflorescences canolog ychydig yn fwy na'r eithafol.

Trwy'r arwyddion hyn, gallwch hefyd dewiswch fresych ffres yn y siop - peidiwch â mynd o'i le. Ac os oes gennych eich cnwd brocoli eich hun, ac mae'n ddigon aeddfed, yna mae'n bryd dechrau cynaeafu yn iawn.

Cynaeafu

Sut i lanhau brocoli i'w storio? Glanhau bresych brocoli yn iawn - yr allwedd i storio llwyddiannus. Nid yw oes silff yn dibynnu llawer ar ba fath o oergell sydd gennych a sut mae bresych yno.

Nid yw bresych o'r fath yn werth ei fwyta mwyach, gan fod y gwerth coginio yn cael ei leihau. Gallwch osgoi hyn trwy gadw at reolau pwysig wrth lanhau:

1. Rhowch y brocoli i mewn oriawr oeraf diwrnodau i'w chadw'n gynnes. Mae bresych yn sensitif iawn iddo ac ar unwaith yn dechrau gwywo.
2. Torrwch brocoli nid yn union o dan y pen, ond yn is o 10-12 cm.
3. Peidiwch â rhwygo'r pen oddi arno, a'i dorri'n ofalus peidiwch â difrodi'r coesynpwy fydd yn aros yn yr ardd! Roedd ei angen o hyd.
4. Mae brocoli yn gallu gwrthsefyll tymheredd isel, ond ddim islaw -2 ° C. Fel arall, bydd y bresych yn rhewi.

Ar ôl cynaeafu, mae angen i chi guddio'r cynhaeaf cyn gynted â phosibl yn yr oergell fel bod hynny'n digwydd lleihau amlygiad gwres. Argymhellir gwneud hyn mewn uchafswm o 30 munud. Felly, fe'ch cynghorir i ddewis ymlaen llaw y dull storio ac, os yw'n bosibl, paratoi popeth sy'n angenrheidiol i symud y bresych ar unwaith.

Soniwyd uchod y bydd coesau torri yn yr ardd yn ddefnyddiol yn ddiweddarach. Y ffaith yw y gallant hyd at 6 gwaith o hyd rhoi egin ochr ifanc gyda phennau pennau bach a fydd yn darparu cnwd ychwanegol. Mae pennau ifanc yn ddelfrydol i'w storio yn yr oergell a'r rhewgell. Mae hyn yn bechod i beidio â'i ddefnyddio.

Gallwch ddarganfod sut i gynaeafu bresych gwyn, blodfresych, kohlrabi a sbrowts Brwsel yn gywir ar ein gwefan.

Amodau gorau posibl

Ni all brocoli fod yn un funud ychwanegol i fod yn gynnes, ac mae angen cysondeb hefyd lleithder uchel. Felly, yr unig le storio addas yw'r oergell (neu ei rewi yn y rhewgell).

Ond hyd yn oed gyda chadw at amodau a rheolau paratoi a storio, gall brocoli bara'n ffres am bythefnos, yn amlach - dim mwy nag wythnos. Yr unig ffordd y bydd brocoli yn eich darparu am 6-12 mis ar ôl cynaeafu - mae'n rhewi.

Ffyrdd

Sut i gadw brocoli gartref?

Yn yr oergell

Sut i storio brocoli yn yr oergell yn gywir? Mae sawl ffordd o gadw brocoli yn yr oergell.

Y ffordd gyntaf i arbed bresych am 5-9 diwrnod mewn tanc dŵr:

1. Cymerwch gynhwysydd addas ac arllwys 1-2 cm o ddŵr.
2. Rhowch y pen brocoli mewn cynhwysydd fel bod y inflorescences y tu allan.
3. Rhowch fag plastig ar y inflorescences.
4. Gwnewch ychydig o dyllau ynddo fel y gall aer lifo i'r bresych.
5. Rhowch brocoli yn yr oergell.

Mae dŵr yn dilyn newid bob dydd.

Yr ail ffordd - storio brocoli mewn napcyn papur. Felly bydd y bresych yn gorwedd am 3-4 diwrnod:

1. Arllwyswch ddŵr i mewn i'r botel chwistrell a chwistrellwch y blodau.
2. Lapiwch y bresych mewn tywelion papur fel eu bod yn amsugno lleithder gormodol.
3. Ni ddylai tywelion ffitio'n gyffyrddus.
4. Rhowch yn yr oergell.

Mae'r trydydd dull yn fwy addas ar gyfer y rhai nad oes ganddynt amser i olrhain statws bresych. Ond mae hefyd yn cadw golwg ffres o frocoli. dim ond 2-3 diwrnod:

1. Cymerwch fag plastig a gwnewch sawl twll ynddo fel y gall aer lifo i'r bresych.
2. Taenwch y bresych i'r bagiau, pob pen - ei fag ei ​​hun.
3. Rhowch yn yr oergell.

Y ffaith yw bod y bresych yn gyflym yn y bag, hyd yn oed gyda thyllau gwreiddiau ac yn dechrau pydru. Felly, nid yw'r dull yn gwbl lwyddiannus.

Mae un cwestiwn: A oes angen i mi olchi'r bresych cyn i chi ei storio? Nid yw brocoli yn hoffi lleithder gormodol, felly mae'n well ei olchi ar unwaith cyn ei ddefnyddio. Ond os ydych chi wir eisiau, yna gallwch olchi'r bresych a chyn ei storio, dim ond angen sychu'n dda hi

Mewn rhewgell

Mae wythnos neu hyd yn oed ddwy yn gyfnod byr iawn. Beth os ydych chi eisiau gadael brocoli am y gaeaf?

Yn anffodus, ni fydd yn bosibl ei gadw'n ffres, ond gellir ei hepgor yn llwyr trwy rewi.

Gyda bresych rhewi priodol, nid yw bron yn colli ymddangosiad blasus a rhinweddau defnyddiol.

Cyfarwyddyd:

1. Yn gyntaf oll, llysiau wedi'u dewis yn arbennig i'w storio rinsiwch.
2. Toddi 2-3 llwy de mewn dŵr cynnes mewn cwpan. finegr neu halen a rhoi brodyr brocoli yno am 15-20 munud. Bydd y weithdrefn hon yn sicr yn lleddfu'r bresych o faw a phryfed.
3. Golchwch y bresych yn dda mewn dŵr oer glân a sych.
4. Datgymalu brocoli ymlaen inflorescences tua 3 cm mewn diamedr a'r un peth o ran hyd.
5. I gael gwared ar yr ensymau sy'n difetha'r cynnyrch wedi'i rewi, mae angen bresych yn hedfan o gwmpas.
6. Berwch bot o ddŵr a gosodwch y inflorescences yno. am dri munud.
7. Paratowch gwpan gyda chi dŵr iâ ac yn syth ar ôl coginio, trowch y inflorescences i mewn iddo i atal y broses ar unwaith.
8. Draeniwch a sychwch y bresych.
9. Paciwch fagiau wedi'u selio. Ceisiwch gael gwared ar yr holl aer sydd dros ben. Addas iawn bagiau gwactod a chynwysyddion.
10. Rhowch i mewn rhewgell a mwynhau brocoli drwy gydol y flwyddyn.

Ar sut i rewi'r mathau hyn o fresych, fel lliw, ysgewyll Brwsel neu fresych gwyn, gallwch ddysgu o'n herthyglau.

Ystyrir bod brocoli yn y math mwyaf defnyddiol o fresych. Mae'n cynnwys sylweddau a fitaminau sy'n gwella imiwnedd, yn ogystal ag atal achosion o ganser, sy'n ei wneud bron yn gynnyrch amhrisiadwy.

Mae brocoli yn ychwanegiad delfrydol at y diet, gan ei fod yn helpu i gael gwared â cellulite. Felly mae'n amlwg bod brocoli yn werth yr ymdrech a gaiff ei wario ar dyfu a storio.