Diolch offer trydanol arbennig, fel popty microdon, peiriannau sychu trydan neu aerogrill, mae cynaeafu ffrwythau a llysiau sych ar gyfer y gaeaf yn llawer haws.
Gellir defnyddio'r un offer cartref yn llwyddiannus ar gyfer sychu neu sychu gellyg, yn enwedig os yw'r cnwd yn doreithiog, ac nid ydych am golli'r ffrwythau ychwanegol nad oedd yn addas i'w storio yn y seler yn ffres.
Mae gan bob dyfais ei egwyddor ei hun o weithredu, dulliau, pwysau caniataol y cynnyrch wedi'i lwytho, manteision ac anfanteision. Cyn gwneud ffrwythau sych, ystyriwch alluoedd yr uned, yn ogystal â gwneud prosesu gellyg yn iawn.
Defnyddiwch sychwyr
A yw'n bosibl sychu gellyg mewn sychach trydan? Ydy, nid yn unig y mae'n bosibl, ond hefyd yn effeithiol.
Ar ôl rhoi'r holl gellyg ar y paledi, caiff yr amodau tymheredd priodol eu sefydlu, ac yn ystod yr amser coginio cyfan bydd yr uned yn cael ei gosod ni fydd angen sylw agos. Oherwydd hyn, rydych chi wedi rhyddhau llawer o amser rhydd ar gyfer gweithgareddau eraill.
Gwaith sychwr safonol yn dawel, sydd â hyd at 30 o hambyrddau eang, yn gymharol gryno ac nid yw'n defnyddio llawer o ynni. Yn dibynnu ar y model, mae'r offer yn cyflenwi aer poeth o'r hambwrdd gwaelod neu o'r ochr.
Mae'r ail fath yn fwy dymunol, gan fod awyru a chynhesu yn digwydd yn gyfartal ar gyfer pob haen.
Un o brif fanteision peiriannau sychu trydan yw y bydd yn diogelu'r ffrwythau pryfed ac arogleuon.
Nid yw'r teclyn yn dibynnu ar amodau'r tywydd, wrth sychu yn yr awyr agored neu ar y balconi efallai eu bod wedi'u difetha ar ddiwrnod cymylog a glawog.
Y rhan fwyaf o arddwyr lwcus a gwragedd tŷ sydd â'r canlynol ar eu dwylo mathau gellygen: "Harddwch Coedwig", "Lemon", "Zaporozhskaya", "Klapp's Lovers", "Ilyinka", "William Summer", "Bere", "Victoria".
Mae ganddynt hwy, a rhai mathau eraill, flas cymedrol a melys, gyda swm bach o gelloedd caregog. Osgoi ar gyfer sychu gellyg sur a chryf iawn - nid yn unig y maent yn addas ar gyfer y dibenion hyn, ond gallant hefyd ddifrodi blas cyfansoddion yn y dyfodol ac amryw bwdinau.
Sut i sychu gellyg yn y sychwr? Bydd garddwr profiadol yn rhannu ei ddull o sychu gellyg â chi mewn peiriant sychu trydan yn y fideo hwn:
Rheolau sylfaenol
Sut i sychu gellyg mewn sychach trydan? Yn achos coginio ffrwythau sych o gellyg mewn sychach trydan, yn gyntaf oll mae angen i chi sicrhau bod gennych chi gradd gywir. Nid yw sychu ffrwythau aeddfed yn rhy drwchus ac nid ydynt yn rhy ddyfrllyd. Dewiswch y mwyaf llwyddiannus a'u didoli. o ran maint.
Pob ffrwyth golchwch yn drylwyryna lledaenu am 15 munud i sychu. Caiff ardaloedd sydd wedi'u difrodi eu gadael gan bryfed, adar, neu ar ôl cwympo eu torri'n ofalus gyda chyllell ar y croen. CraiddFel rheol, caiff ei symud yn llwyr, ond ar gyfer compotiau o gellyg, gellir gadael y blwch hadau yn gyfan.
Ni fydd dim drwg yn digwydd os ydych chi'n sychu sbesimenau bach yn gyfan gwbl, ond mae'r broses yn mynd llawer cyflymachos ydych chi'n eu torri yn eu hanner. Ar gyfer rhai mwy, bydd chwarteri a rhannau hydredol llai yn ddelfrydol (nid yw pob darn yn fwy trwchus nag 1 cm).
Os torrwch gellyg mawr ar draws, yna rydych chi'n wynebu risg o arafu'r sychu, gan y bydd y cylchoedd dilynol yn cael eu paratoi ar gyflymder gwahanol. O ganlyniad, bydd modrwyau sydd wedi'u sychu'n anwastad yn cael eu paratoi.
Peidiwch ag anghofio gostwng y darnau ffrwythau a dderbyniwyd am gyfnod. mewn dŵr berwedig (Mae 4-7 eiliad yn ddigon), ac yna oerwch yn syth mewn cynhwysydd gyda dŵr oer.
Bydd y weithdrefn gorchuddio'n amddiffyn mwydion y ffrwyth rhag tywyllu a ymestyn oes silff ffrwythau sych wedi'u paratoi.
Bydd triniaeth â hydoddiant halen gwan yn cael yr un effeithiau a bydd yn gwneud gellyg yn llai deniadol pryfed ffrwythau a phlâu eraill.
Dylid gosod y ffrwythau ar bob paled fel bod gofod gwag bach rhwng y darnau - bydd hyn yn caniatáu i nentydd aer poeth chwythu pob haen yn rhydd. Un haen bydd y paled yn fwy na digon.
Fel bod coginio mewn peiriant sychu trydan yn digwydd yn gynt, o bryd i'w gilydd, bob ychydig oriau symudwch baledi a'u troi. Gyda'r gweithredoedd syml hyn, gallwch fod yn siŵr y bydd pob “llawr” ffrwyth yn derbyn yr un faint o wres ac awyr iach, fel y bydd yr holl ddarnau'n sychu'n gywir.
Camau sychu
Sut i sychu gellyg mewn sychach trydan? Pa amser ydyw Ar gyfartaledd, gall sychu gellyg mewn peiriant sychu trydan gymryd o 8 awr i ddyddiauYn fwyaf aml ar gyfer gellyg mae 12 awr yn ddigon. Mae'n dibynnu nid yn unig ar ansawdd y cynhaeaf neu'r ddyfais ei hun, ond hefyd ar ba mor aml y byddwch yn newid paledi, caiff ffrwythau eu torri'n ddarnau bach neu'n fras.
Ar ba dymheredd i sychu gellyg mewn peiriant sychu trydan? Canolbwyntiwch ar alluoedd a grym eu cyfarpar cartref. Os yw'r sychwr trydan yn gweithio'n iawn, yna mae'n ddigonol ar lefel gymedrol. tymheredd sychu 60-70 ° C.
Pa fodd i'w sychu? Ar y modd cyfartalog (tua 45-60 ° C) gall sychu mewn sychwr llawn lenwi tua 12 awr. Ni ddylech roi modd uchel ar waith, er mwyn peidio â difetha'r cynnyrch.
Sut i benderfynu parodrwydd? Mae'r cynnyrch gorffenedig yn cael ei wirio i gyffwrdd a blas.
Sut i sychu gellyg mewn peiriant sychu trydan yn gyfan gwbl? Mae gellyg mân neu berlau fel y'u gelwir yn fwyaf addas. anialwch. Gellir eu rhoi ar baledi, hyd yn oed heb eu torri. Fel yn achos loblau wedi'u sleisio'n fân, bydd yn rhaid troi ffrwythau cyfan ychydig o weithiau.
Dylai'r tymheredd ar yr un pryd fod yn ganolig, ddim yn uchel - felly byddwch yn siŵr y byddwch chi'n gwneud hynny ffrwythau sychac nid sychu y tu allan i'r ffrwyth yn unig.
Sut i sychu pum cilogram o gellyg mewn peiriant sychu trydan, gallwch ddarganfod trwy wylio'r fideo:
Sychu mewn popty darfudiad
Sut i sychu gellyg mewn popty darfudiad? Mae gan goginio mewn popty darfudiad ei arlliwiau ei hun.
Yn gyntaf, nid yw nifer y paledi sydd ar gael yn fwy na 4, sy'n golygu ei bod yn well defnyddio coginio hyd at 1 kg o ffrwythau ffres wedi'u sleisio (tua 5-6 gellyg mawr).
Rhaid i'r broses sychu fod o dan reolaeth reolaidd - fel bod y lleithder yn cael ei anweddu'n gyfartal o'r holl ddarnau, bydd angen i chi gymryd seibiant.
Er enghraifft, os ydych chi'n treulio 20-30 munud ar sychwr gellygen, yna gadewch i'r gril oeri am ychydig o oriau, byddwch yn cael ffrwythau sych llawn ar ôl 24 awr.
Peidiwch â gadael y popty darfudiad beth bynnag. heb oruchwyliaeth. Er mwyn atal y ffrwyth rhag glynu wrth y waliau a'r badell rwyll, gwasgwch y darnau o bryd i'w gilydd a'u symud.
Cyfarwyddiadau Cam wrth Gam
Faint o amser mae'n ei gymryd i sychu gellyg? Gyda goruchwyliaeth briodol ac egwyliau rheolaidd am 2-3 awr, gellir sychu gellyg yn ansoddol. mewn un diwrnod. Yn dilyn cyfarwyddiadau aerogrill, ar y paramedrau gosod uchaf, byddwch yn cyflawni'r canlyniad a ddymunir mewn 30-45 munud.
Ond nid yw'r dull hwn yn ddymunol, oherwydd ni fydd gan y lleithder amser i anweddu'n gyfartal o'r tu mewn a'r tu allan i'r ffrwythau. Dyna pam ei bod yn bwysig sicrhau parhaus mynediad awyr iach.
Ar ba dymheredd i sychu? 50-65 ° C gyda'r lefel uchaf posibl awyru yn fwy na digon.
Pa fodd i'w sychu? Sychu gellyg yn y popty darfudiad yn fwy diogelos caiff ei sychu mewn modd isel.
Sut i benderfynu parodrwydd? Dylai ffrwythau fod yn elastig ac yn sych i'w cyffwrdd. Y prif beth yw peidio â gorwneud y gellyg yn yr uned, er mwyn peidio â gwneud y darnau'n rhy denau a brau. Os bydd y gellyg yn dod allan yn wlyb ac ychydig yn gludiog i'r bysedd, yna bydd yn cymryd dwy awr arall i fod yn barod.
Sut i sychu gellyg cyfan? Cyfan a phroseswyd dŵr berwedig neu halen caiff y ffrwythau eu gosod ar y gril yn yr aerogrill. Bydd yn rhaid eu troi yn ddigon aml fel na fyddai'n rhaid iddynt grafu'r ffrwythau sych oddi ar y popty darfudiad.
Ryseitiau
Bydd ffrwythau sych o gellyg yn fwy blasus ac addas pwdin hunan, os cyn ei sychu, ei ferwi neu ei dipio dim ond mewn surop melys.
Ychwanegwch ychydig o lwy fwrdd o siwgr at y litr o ddŵr i'w flasu, dewch â hi i ferwi, ac yna gallwch ychwanegu ffrwythau.
Wrth ddefnyddio gril darfudiad, byddwch yn paratoi pwdin ffrwythau blasus gan ddefnyddio protein wedi'i chwipio â siwgr neu siwgr powdr.
Torrwch ddau wy cyw iâr a gwahanwch y melynwy yn ofalus o'r gwyn.
Gan ddefnyddio cymysgydd, curwch y protein ar gyflymder isel, gan ei gynyddu'n raddol, ac arllwyswch y siwgr yn raddol mewn llwy de nes y ceir màs gwyn trwchus. Gall hufen blas i arallgyfeirio, os ydych chi'n parhau i chwipio'n weithredol ac ychwanegu ychydig o bowdwr coco (1-2 llwy fwrdd).
Torrwch sleisys bach o gellyg neu gylchoedd o gellyg ar sgiwer a dipiwch yn y meringue sy'n deillio o hynny. Gosod tymheredd 120-150 ° C gydag awyru cymedrol. Ar ôl 20-30 munud, gallwch dynnu'r pryd gorffenedig.
Crynhoi
Ar ôl cymhariaeth drylwyr o'r ddwy ddyfais, gallwn ddod i'r casgliad bod y popty darfudiad yn ennill erbyn isafswm amser coginioond yn sylweddol is o ran maint. Peiriant sychu trydan yn gallu lletya ychydig o bunnoedd gellyg, wrth ddelio ag aerogrill, bydd angen i chi newid mwy nag un dogn o ffrwythau.
Yn naturiol, pan na fydd yn rhaid i chi ddewis, gallwch bob amser ddilyn y cyngor. coginio cywir Sychu gyda'r cyfarpar cartref sydd ar gael i chi.
