Mae Anise yn blanhigyn blynyddol sy'n perthyn i'r teulu ymbarél (seleri). Yn allanol, mae'n wahanol i'w "berthnasau" yn y teulu ac mae ganddo briodweddau diddorol sy'n cael eu trafod yn yr erthygl isod.
Disgrifiad planhigion
Gellir tyfu'r llwyn blwyddyn hon i uchder o 30-60 cm gyda choesyn syth cryf. Mae'r dail yn wyrdd, yn sgleiniog, yn tynnu sylw at y diwedd. Mae blodeuo'n digwydd yn ystod hanner cyntaf yr haf, mae'r blodau'n cael eu casglu mewn ansefydlogrwydd ymbarelau pelydr 7-15, fel y rhan fwyaf o blanhigion y teulu hwn.
Ydych chi'n gwybod? Yn Rwsia, ymddangosodd anise yn yr 17eg ganrif a bron â chymryd gwreiddiau ar unwaith yn y taleithiau de-ddwyreiniol a deheuol, lle cafodd ei allforio yn llwyddiannus i Ewrop.
Pan gaiff ei dyfu o hadau, mae'r planhigyn yn aeddfedu ym mis Awst. Mae'r codennau hadau yn edrych fel capasiti dau-pod ovoid neu siâp calon, lle mae ffrwythau sy'n arogli sbeisys, yn blasu fel nytmeg ac yn edrych fel ffrwythau carwe neu ddol.
Weithiau mae dryswch rhwng diwylliant a badian, gan ystyried ei ail enw. Fodd bynnag, mae hwn yn gamgymeriad - mae anise anise, neu anise seren yn blanhigyn hollol wahanol, er ei fod yn debyg i anise.
Cyfansoddiad cemegol
Mae gwahanol rannau o'r diwylliant yn cynnwys llawer o gydrannau sy'n ei wneud yn fwynglawdd o sylweddau defnyddiol.
Elfennau hybrin (fesul 100 go) mg:
- haearn - 37;
- sinc - 5.3;
- copr - 0.9;
- seleniwm - 0.005.
- potasiwm - 1440;
- Calsiwm - 645;
- ffosfforws - 440;
- magnesiwm - 170;
- sodiwm - 16.
- C - 21;
- PP - 3;
- B3 (pantothenig) - 0.8;
- B6 (pyridoxine) - 0.65;
- B1 (thiamine) - 0.34;
- B2 (ribofflafin) - 0.29;
- A - 0.016;
- B9 (asid ffolig) - 0.010.
- carbohydradau - 35.4;
- proteinau - 17.6;
- brasterau - 15.9;
- ffibr dietegol - 14.6;
- dŵr - 9.54;
- lludw - 6.95;
- asidau brasterog dirlawn - 0.01.
Mae'n bwysig! Mae hadau anise yn parhau'n hyfyw am dair blynedd o adeg eu casglu.
Priodweddau defnyddiol anise ar gyfer y corff dynol
Mae'r planhigyn o fudd i'r person mewn gwahanol ffurfiau a mathau:
- Defnyddir priodweddau gwrthocsidydd yr olew hanfodol, sy'n rhan o'r blodyn, i gael gwared ar radicalau rhydd o gelloedd DNA, sy'n caniatáu ymladd yn erbyn tiwmorau malaen.
- Mae cydrannau gwrthfacterol yn eich galluogi i gynnwys anise ether yng nghyfansoddiad pasteiod dannedd.
- Mae'r effaith gwrthlidiol yn debyg i effaith aspirin.
- Eiddo ataliol yn erbyn anemia.
- Wedi'i gymysgu ag olew sassafras, mae'n bryfleiddiad ar gyfer pryfed domestig.
- Abwyd ar gyfer pysgota pysgod.
- Sesnin coginio.
Ni ddylid rhoi paratoadau anise i fabanod, dioddefwyr alergedd a menywod beichiog, oherwydd gallant achosi alergeddau, gwrthod unigol, effeithio'n andwyol ar iechyd y ffetws a hyd yn oed achosi genedigaeth gynamserol.
Nodweddion anise
Defnyddir y ffrwythau a'r rhannau o'r planhigyn mewn gwahanol rannau o fywyd dynol. Mae rhai prydau coginio yn cael blas ychwanegol, mae'r diwydiant cosmetig yn defnyddio nodweddion defnyddiol y diwylliant, ac mae meddygaeth draddodiadol yn defnyddio eiddo gwella.
Mewn cosmetoleg
Nid yn ôl yn ôl, darganfu cosmetolegwyr ansawdd anise, croen ymlaciol. Ers hynny, mae olew hadau planhigion wedi cael ei ddefnyddio fel hufen ar gyfer croen aeddfed gydag effaith llyfnhau. Ychwanegir olew anise at fasgiau wyneb a hufen a golchdrwythau corff. Yn yr achos hwn, mae swm bach yn ddigon - 2-3 diferyn fesul gweini mwgwd neu botel o lotion.
Ydych chi'n gwybod? Yn Ewrop, ymddangosodd y planhigyn yn y ganrif XIV. Nid oedd ei ddefnydd cyntaf yn yr Hen Fyd yn goginio o gwbl, - roedd anise, oherwydd ei gost uchel, yn fodd o dalu.
Mewn meddygaeth werin
Mae meddyginiaeth draddodiadol yn defnyddio'r planhigyn ar gyfer gwahanol glefydau:
- clefydau gwddf cronig ac aciwt - gargle decoction;
- gwaedu deintgig - dal y decoction yn y geg;
- llosgiadau croen - eli o gymysgedd o olew anise a gwyn wy;
- clefydau llygaid - golchi â thrwyth oer;
- clefydau arennol - arllwysiadau cynnes a decoctions;
- llai o secretiad o laeth - te o'r dail a'r hadau.
Wrth goginio
Mewn gwahanol fwydydd, defnyddir y planhigyn ar ffurf llysiau gwyrdd ffres neu sych, yn ogystal â ffrwythau cyfan neu ddaear. Mae llysiau gwyrdd ffres yn cael eu hychwanegu at saladau a phrydau pysgod, ac mae ymbarelau a choesynnau wedi'u sychu, fel y dil cyffredin, yn sbeis ar gyfer picls a chadwraeth.
Defnyddir y diwylliant ar gyfer toes wrth bobi - o basteiod i bobi, lle mae lawntiau a hadau daear yn cael eu hychwanegu. Hefyd, rhoddir y ffrwythau mewn cawl melys, pwdinau, grawnfwydydd. Gellir hefyd amrywio saws, stiw, rhost neu unrhyw gymysgedd llysiau gyda'r sbeis hwn.
Rheolau ar gyfer casglu a storio anise
I'w ddefnyddio mewn saladau neu sychu ar gyfer y gaeaf, tyfir lawntiau mewn tir agored, cynaeafu cyn blodeuo. Yn ystod y cyfnod hwn, roedd hi eisoes wedi cael blas a hyfrydwch, ond nid oedd eto wedi dechrau gwastraffu ynni wrth ffurfio ymbarelau. Mae sychu'n cael ei wneud mewn ystafell oer ac wedi'i hawyru, lle mae sypiau o wyrddni wedi'u hongian o'r nenfwd.
Mae'n bwysig! Yn achos sychu'r glaswellt mewn swmp, mae angen i chi ei gymysgu'n drylwyr ar gyfer sychu'n well ac i osgoi ymddangosiad llwydni.
Cynaeafir hadau at ddefnydd bwyd ar ôl melynu'r coesynnau. Mae bwndeli o blanhigion wedi'u torri wedi'u clymu a'u hatal ar gyfer eu sychu'n derfynol o dan y nenfwd mewn sied neu ystafell amlbwrpas arall wedi'i hawyru. Ar ôl hynny, caiff yr ymbarelau eu tanio, a chaiff yr hadau a geir eu storio mewn pecyn wedi'i selio, - er mwyn cadw'r blas yn well.
Caiff ffrwythau at ddibenion meddyginiaethol eu cynaeafu'n wahanol - yn gynnar yn yr hydref, mewn tywydd sych. Caiff hadau eu sychu mewn peiriant sychu arbennig neu mewn popty confensiynol ar dymheredd o tua + 50 ° C a'u pecynnu mewn bagiau zip neu gynwysyddion wedi'u selio. Mewn amodau o'r fath, mewn lle sych tywyll, gallant gynnal eu heiddo am dair blynedd.
Gwrthgyffuriau posibl
Gyda'r holl nodweddion buddiol a blas o anis, mae ganddo rai gwrteithiau sy'n gallu niweidio iechyd pobl yn ddifrifol. Fel y crybwyllwyd eisoes, caiff y sbeis hwn ei wrthgymeradwyo yn ystod beichiogrwydd.
Yn ogystal, nid oes angen defnyddio'r planhigyn mewn bwyd na thriniaeth mewn achosion lle mae:
- clefydau cronig y llwybr gastroberfeddol;
- wlserau;
- anhwylderau croen, brech, acne, acne;
- adweithiau alergaidd.
Darganfyddwch y gwahaniaeth rhwng anise ac anise.
Gall defnyddio cyffuriau yn y tymor hir o'r diwylliant hwn achosi effaith gronnus. Er mwyn osgoi hyn, mae angen newid cylchoedd derbyn a gorffwys o'r planhigyn neu ei gynhyrchion bob yn ail wythnos.
Mae arogl ardderchog gan Anise, mae'n sbeis cain ar fwrdd y gegin ac yn gyffur da. Fe'i defnyddir nid yn unig mewn meddygaeth draddodiadol, ond mae meddyginiaeth swyddogol hefyd yn ei ddefnyddio fel cynhwysyn mewn rhai meddyginiaethau. Bydd y planhigyn unigryw hwn nid yn unig yn addurno'r ardd, ond hefyd yn helpu yn y frwydr yn erbyn afiechydon.
