Yn ein lledredau, y prif lysieuyn yn y cinio neu'r bwrdd Nadolig yw bresych, wedi'i farinadu neu sur. Mae'n berffaith ar gyfer llawer o brydau fel dysgl ochr, a gall hefyd fod yn fyrbryd gwych. Mae'n anodd dweud pa rywogaethau, sydd wedi'u piclo neu eu piclo, sy'n blasu'n well. Mae pob un yn flasus. Ond mae'n well gan y rhan fwyaf o wragedd tŷ farino, oherwydd ei bod yn paratoi'n gyflymach ac yn llai anodd i'w pharatoi a'i storio.
Paratoi llysiau a chynhyrchion
Cyn i chi ddechrau paratoi ein pryd, mae angen i chi baratoi'r cynhwysion canlynol ar ei gyfer:
- Ar gyfer piclo, gallwch ddefnyddio llysiau gwyn a choch. Yn y marinâd, mae'r ddau yn blasu'n anhygoel.
- Ar gyfer cynaeafu, dewiswch bresych bach sy'n pwyso dim mwy na chilogram. Byddant yn haws eu torri.
- Mae'n well marinadu mathau hwyr, gan eu bod yn fwy anhyblyg ac ni fyddant yn troi'n uwd wrth goginio.
- Dewis pen, ei glirio o ychydig o ddail uchaf.
- Torrwch y coesyn oddi arno ac, os oes angen, torrwch y smotiau tywyll sydd ar ôl ar y dail.
- Torrwch y pen yn sawl darn i'w wneud yn haws i ddal y llysiau yn ystod y rhwygo.
- Mae gweddill y llysiau y mae angen eu hychwanegu yn ôl y rysáit, eu golchi a'u glanhau.
Paratoi gwin
I baratoi'r marinâd, dylech roi sosban o ddŵr (mae'r swm yn dibynnu ar y rysáit), halen a'i felysu, ychwanegu olew llysiau. Yn ddewisol, yn y tanc gallwch daflu dail bae, pupur daear. Pot yn cael ei roi ar y stôf, ei ferwi. Gosodwch o'r neilltu, gadewch iddo oeri am funud neu ddau ac arllwyswch y llysiau mewn heli.
Ydych chi'n gwybod? Mae bresych yn blanhigyn bob dwy flynedd, er ein bod yn ei dyfu fel un blynyddol. Felly, gall y pen bresych a dorrwyd i ffwrdd ar gyfer y flwyddyn nesaf flodeuo, hyd yn oed heb dir.
Bresych Pickled: Ryseitiau
Mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer bresych wedi'i biclo. Mae pob cenedl yn ei baratoi yn ei ffordd ei hun, gan ystyried ei hoff flas, ac mae pob gwraig tŷ yn gwneud ei haddasiadau ei hun i ryseitiau enwog. I'r rhai nad ydynt erioed wedi cynaeafu bresych ar gyfer y gaeaf, rydym yn awgrymu eich bod yn ymgyfarwyddo â ryseitiau poblogaidd. 
Rysáit syml
Cydrannau:
- 2-3 kg o fresych;
- 2 ddarn moron;
- garlleg;
- pupur tir coch.
Bydd gennych ddiddordeb hefyd i ddysgu sut i baratoi bresych gyda finegr, sut i bigo, sut i eplesu, sut i eplesu â llugaeron, sut i goginio sauerkraut gyda beets yn Sioraidd.
Am heli:
- 1000 ml o ddŵr;
- 0.5 llwy fwrdd. siwgr;
- 2 lwy fwrdd. l finegr;
- 80 ml o olew llysiau;
- 2 lwy fwrdd. l halwynau;
- dail bae;
- sbeisys (dewisol).
Coginio:
- Fe wnaethom dorri bresych yn sgwariau, moron yn hanner modrwyau.
- Gwasgwch garlleg gyda phupur coch drwy'r wasg garlleg.
- Taenwch y salad ar y glannau, gan roi bresych gyda moron bob yn ail. Rhyngddynt - dail bae.
- Mewn dŵr poeth, gwanhewch halen a siwgr. Mae hefyd yn arllwys olew llysiau a finegr.
- Arllwyswch i mewn i'r cynhwysydd gwydr, lle mae'r salad, caewch y caead. Mae angen i salad sefyll mewn ystafell gynnes ychydig o oriau. Ar ôl tynnu'r cynnyrch yn yr oergell am 24 awr.
- Storiwch yno hefyd.
Ydych chi'n gwybod? Mae yna fathau addurnol o fresych. Maent yn dod o Japan. Maent wedi'u haddurno â gwelyau yn yr hydref a'r gaeaf.
Bresych gyda rhuddygl poeth
Bydd angen:
- bresych bach;
- 1 darn moron;
- 1 darn gwraidd rhuddygl poeth;
- 0.5 litr o ddŵr;
- 2 lwy fwrdd. l siwgr;
- 1 llwy fwrdd. l halwynau;
- 2-3 celf. l finegr.
Coginio:
- Golchwch fy moron, glanhewch a malwch ar gratiwr.
- Gwyn fy, rydym yn torri'r dail uchaf, wedi'u torri'n ddarnau ac yn torri'n dda.
- Rhowch y gwreiddlys rhuddygl mewn jar. Arllwyswch fresych drosodd gyda moron.
- Rydym yn casglu dŵr mewn cynhwysydd, yn toddi halen, siwgr, arllwys finegr.
- Arllwyswch salad heli. Caewch y caead.
- Gadewch y cynnyrch mewn ystafell gynnes am ddiwrnod. Yna agorwch y caead, gyda sgiwer rydym yn pwyso ychydig ar y salad, gan ryddhau swigod. Caewch y jar a'i roi yn yr oergell am 48 awr.
Mae'n bwysig! Nid yw marinâd ar gyfer salad yn cael ei ferwi. Caiff ei holl gynhwysion eu toddi mewn dŵr oer.
Bresych Corea
Cydrannau:
- 1 kg o fresych;
- 2 ddarn moron;
- 2 ddarn pupur melys;
- 1 darn pupur poeth;
- 1 darn winwns (mawr);
- 3 ewin o arlleg;
- 0.5 llwy de. pupur du daear;
- 5 llwy fwrdd. l siwgr (heb sleidiau);
- 2 lwy fwrdd. l halwynau halltu;
- 1.5 Celf. l Finegr 70%;
- 6-7 Celf. l olew coginio i'w ffrio.
Coginio:
- Fy llysiau, yn lân. Gyda'r un gwyn, tynnwch y dail uchaf a thorri'r coesyn oddi arno.
- Mae bresych yn cael ei dorri'n bedair rhan a'i rwygo. Plygwch i mewn i gynhwysydd eang.
- Wedi'i rwbio ar gratiwr Corea. Torrwch y pupur yn denau yn stribedi (hyd at hadau). Rydym yn arllwys popeth mewn capasiti.
- Gwisgwch y salad gyda phupur, siwgr, halen, finegr.
- Cymysgu llysiau ychydig i wneud sudd yn sefyll allan ac yn cymysgu.
- Torrwch y pupur melys yn stribedi a thywalltwch i mewn i'r salad.
- Torri nionod / winwns yn hanner cylch a'i arllwys i'r badell. Arllwyswch olew llysiau a garlleg drwy'r wasg garlleg.
- Rydym yn rhoi'r badell ar y stôf ac yn pwyso ychydig ar y winwns i fod yn dryloyw.
- Gadewch iddo fragu am 4-5 munud.
- Taenwch winwns mewn llysiau. Cymysgwch a gosodwch y banciau'n drylwyr. Rhaid cywasgu salad yn dynn, fel ei fod yn gadael i'r sudd.
- Gorchuddiwch y jariau gyda chaeadau a'u rhoi mewn sosban gyda dŵr oer i'w sterileiddio. Ar waelod y badell, mae'n ddymunol rhoi fflap brethyn. Dylai lefel y dŵr gyrraedd ysgwydd y can.
- Dewch i ferwi a'u berwi am 20 munud.
- Rydym yn cau'r caniau mor dynn â phosibl gyda'r caeadau, yn eu troi drosodd, yn eu hinswleiddio ac yn eu gadael tan y bore.
Bydd hefyd yn ddefnyddiol i chi ddysgu sut i baratoi bresych gwyn, bresych coch, blodfresych, brocoli am y gaeaf.
Bresych mewn Corea ar gyfer y gaeaf: fideo
Bresych Sioraidd
Cydrannau:
- 1 bresych;
- 1 darn moron;
- 1 darn beets;
- 1 pen garlleg;
- 1 darn pupur poeth;
- 0.5 llwy fwrdd. siwgr;
- 2 lwy fwrdd. l halwynau;
- 1 llwy fwrdd. 9 finegr;
- 1000 ml o ddŵr;
- pys allspice.
Coginio:
- Torrodd Belokochanskaya yn ddarnau mawr.
- Fe wnaeth beets dorri gwellt tenau.
- Tri moron ar gratiwr mawr.
- Torri'r pupurau poeth yn berffaith. Gwthiwch garlleg drwy'r wasg garlleg.
- Mae pob cydran o'r salad wedi tywallt i gynhwysydd cyfleus, cymysgu'n drylwyr ac ychwanegu pupur pupur.
- Rydym yn toddi halen, siwgr mewn dŵr ac yn ei ferwi. Tynnwch o'r stôf ac ychwanegwch finegr.
- Mae Pickle yn gollwng mewn caniau gyda salad. Gadewch y cynnyrch yn gynnes am ddiwrnod.
- Cadwch yn yr oergell.
Bresych Sbeislyd wedi'i Biclo Cyflym
Cydrannau:
- 1 kg o fresych;
- 1 darn moron;
- 1 darn pupur melys;
- 4-5 ewin o arlleg;
- 2 lwy fwrdd. l halen heb fryn;
- 0.5 llwy fwrdd. siwgr;
- 100 ml o finegr 9%;
- 1/4 llwy de pupur daear;
- 4-5 allspice a phupur du;
- 3-4 darn dail bae;
- 1 / 2-1 / 4 pcs. pupur poeth;
- 1000 ml o ddŵr.
Coginio:
- Torrwch fresych yn denau, moron tri ar borwr mawr neu Corea a'i arllwys mewn powlen enamel.
- Pupur melys wedi'i dorri'n stribedi a'i ychwanegu at lysiau. Pob cymysgedd.
- Ar gyfer heli, dylid gwanhau halen a siwgr mewn dŵr oer. Arllwys pupur a phys ar y ddaear. Rhowch y tanc ar y stôf a'i ferwi. Ychwanegwch finegr a'i dynnu o'r gwres.
- Ychwanegwch lavrushka, garlleg wedi'i dorri a phupur poeth at lysiau.
- Llenwch y salad gyda marinâd a phwyswch i lawr y llwy gyda llwy fel eu bod wedi'u gorchuddio â hylif yn llwyr. Gorchudd capasiti gyda chaead a gadael am ddwy awr.
- Ychydig yn gwasgu'r llysiau ac yn symud i'r jar. Ni ddylid arllwys marinâd.
- Cadwch y ddysgl yn yr oergell. Wedi'i weini mewn powlen salad, gydag olew llysiau wedi'i ddewis yn ddewisol.
Bresych sbeislyd ar gyfer darnau'r gaeaf
Cydrannau:
- 2 kg o fresych;
- 1 darn moron;
- 3 ewin o arlleg;
- 200 ml o olew llysiau;
- 200 ml o finegr bwrdd;
- 3 llwy fwrdd. l halen gyda bryn;
- 8 llwy fwrdd. l siwgr;
- 5 darn dail bae;
- 1000 ml o ddŵr.
Coginio:
- Torrwch yn bresych mawr. Tri moron ar gratiwr.
- Mewn moron, arllwys garlleg wedi'i dorri'n fân.
- Rhowch y llysiau yn y jar. Bresych cyntaf, yna moron.
- Ychwanegwch siwgr, halen, finegr, olew llysiau a dail bae i'r dŵr. Berwi.
- Marinâd arllwys Salad. Rhowch y gormes ar ei ben a gadewch am dair awr.
Storio
Gellir storio salad wedi'i farneiddio yn yr oergell neu yn y seler tan yr haf.
Mae'n bwysig! Defnyddir finegr ym mhob rysáit ar gyfer gwneud marinâd. Os dymunir, gellir ei ddisodli ag asid sitrig neu sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres.
Rydych chi wedi darllen y ryseitiau poblogaidd ar gyfer byrbrydau sawrus. Os nad ydych chi'n gwybod pa salad i'w ddewis, paratowch ddarnau bach o bob un - a gadewch i'ch teulu ddewis pa bryd y maen nhw'n ei hoffi.
