Os ydych chi'n cadw adar yn eich cyfansoddyn, yn hwyr neu'n hwyrach daw munud o ladd i'ch anghenion neu i'w gwerthu. Os ydych chi'n newydd i'r busnes hwn, yn ymarferol bydd llawer mwy o gwestiynau nag y byddech chi'n eu hystyried ar yr olwg gyntaf. Er enghraifft, y prif gamau ar ôl lladd yw plygio a chwalu. Mae'n bwysig iawn gwneud y gweithdrefnau hyn yn iawn, oherwydd bydd ansawdd y cig, i lawr, cyflwyniad y carcas yn dibynnu ar y perfformiad.
Pryd mae'n well dechrau plygu
Gallwch dynnu'r carcas yn syth ar ôl y lladd, ac ar ôl peth amser. Bydd y dewis o ddull yn dibynnu ar rai ffactorau: y dull lladd, nifer yr adar i'w lladd. Er enghraifft, mewn lladdfa fawr, nid yw'n bosibl yn gorfforol i wneud plygiad ar unwaith.
Mae'n bwysig! Os cafodd yr aderyn ei ladd yn y meddwl, mae ei dôn cyhyrau yn uchel iawn, yn y drefn honno, bydd tynnu plu yn llawer anoddach.
Wrth ddefnyddio plygiad sych, dylid cynnal y driniaeth yn syth ar ôl diddyfnu, tra bod y carcas yn dal yn gynnes. Fodd bynnag, mae'n well gan lawer o ffermwyr dofednod profiadol gael gwared ar y plu nad ydynt ar unwaith, ond 2-3 awr ar ôl y pennawd. 
Sut allwch chi dynnu twrci
Mae yna lawer o ddulliau o blygu, mae'r dewis o fath arbennig yn dibynnu ar bresenoldeb neu absenoldeb dulliau arbennig o dynnu plu, ar yr amser rhwng lladd a phlu, ar y diben o ddefnyddio fflwff, ar yr angen i gadw cyflwyniad hardd.
Dylai ffermwyr dofednod fod yn gyfarwydd â holl gynnil tyrcwn bridio yn yr aelwyd.
Gellir rhannu pob dull o blygio i mewn i:
- dulliau â llaw (dull sych, dull oer, dull sgaldio);
- gyda'r defnydd o berogawyr arbennig;
- defnyddio offer a chyfarpar sydd ar gael (haearn, rhwyllen neu ffabrig cotwm).
Plygio sych
Mae hwn yn un o'r dulliau mwyaf cyffredin, syml a phrofedig, a gyflawnir yn uniongyrchol ar ôl i'r adar gael eu diraddio. Gallwch dynnu plu gyda dwylo noeth neu bwnswyr (efallai y bydd angen gefail hyd yn oed ar gyfer plu trwchus ychwanegol).
Manteision y dull:
- nad yw'n gofyn am ddefnyddio dyfeisiau arbennig;
- cedwir ansawdd y pen i'w ddefnyddio'n ddiweddarach;
- nid yw croen y carcas yn cael ei newid, ac felly mae'n cadw'r cyflwyniad;
- ar garcas cynnes, mae plu ac i lawr yn cael eu tynnu allan heb fawr o ymdrech a niwed i'r croen;
- mae gan yr aderyn oes silff hirach.
Anfanteision:
- os yw'r ffermwr dofednod yn ddibrofiad, gall y croen gael ei anafu, sy'n golygu y bydd y carcas yn colli ei gyflwyniad;
- gall fflwff sych wasgaru (sy'n arbennig o wael os ydych am ei ddefnyddio yn y dyfodol);
- mae'r weithdrefn yn eithaf hir, oherwydd bydd angen nifer o bobl ar gyfer defnyddio'r dull gyda nifer fawr o garcasau.
Technoleg plygio sych:
- Dylid gosod yr aderyn di-ben-glin ar y pengliniau er mwyn iddo fod yn hawdd ei blu.
- Yn gyntaf, mae angen trin ardaloedd â phlu brasach a mwy trwchus - yr adran gynffon a'r adenydd.
- Nesaf, mae angen i chi symud i ardaloedd llai cymhleth - y cefn a'r ochrau.
- Ar ôl tynnu'r bol i'r goiter.
- Yn y tro olaf, caiff y plu eu tynnu o'r gwddf. Fel nad yw plu bach ac i lawr yn hedfan ar wahân, gellir eu gwlychu ychydig â photel chwistrellu.
- Er mwyn cael gwared â gweddillion fflwff, gallwch ddefnyddio cyllell swrth neu singe dros y stôf nwy (ar gyfer pob adran, nid oes mwy na 3 eiliad yn ddigon).
- I gloi, dylid golchi'r aderyn gyda dŵr.
Mae'n bwysig! Mae'n bwysig iawn cael gwared ar blu mawr i gyfeiriad twf, neu fel arall mae difrod croen a hemorrhage yn anochel, yn achos plu bach nid oes angen dilyn y rheol hon. Er mwyn cynnal cywirdeb y croen mae angen i blu trwchus a bras dynnu allan 1-2 ddarn.
Yn debyg iawn i bluen sych, y dull plygu oer. Mae technoleg tynnu plu yn debyg, ond cyn y driniaeth caiff y carcas ei oeri yn arbennig am sawl awr. Yn ystod y cyfnod hwn, caiff y braster isgroenol ei gywasgu, a chaiff y plu eu symud yn llawer haws heb niweidio'r croen. Mae'r dull hwn yn gyfleus i'w ddefnyddio os nad yw plygu yn bosibl ar unwaith. 
Plygwch ar ôl dresin
Mae carcasu ysgewyll yn ddull arall o dynnu plu poblogaidd iawn.
Manteision y dull:
- gellir tynnu'r plu mwyaf cywrain a'r cywarch yn hawdd o groen wedi'i stemio;
- nid yw gwlyb i lawr yn hedfan ar wahân;
- bod y dull yn gyfleus ar gyfer lladd nifer fawr o bennau;
- Mae'r weithdrefn yn gyflym mewn amser.
Mae'n debyg y bydd yn ddefnyddiol i chi ddysgu'r amodau angenrheidiol ar gyfer tyfu piodiau twrci yn y deorfa a nodweddion deor wyau twrci.
Dull anfanteision:
- wrth sgaldio, mae gan y carcas oes silff fer, felly mae angen ei baratoi cyn gynted â phosibl;
- os yw'r aderyn yn cael ei sgaldio mewn dŵr o dymheredd uwch neu ddŵr berwedig, bydd y croen yn byrstio, a bydd plygu yn achosi problemau mawr;
- gyda diofalwch neu ddiffyg profiad, gallwch gael eich llosgi;
- mae croen pluog yn newid cysgod ac yn colli ei gyflwyniad;
- ar gyfer plycio, sgiliau a sgiliau llwyddiannus;
- mae ansawdd yr i lawr wedi'i ddifetha.
Crwban criblo cyn plygu technoleg:
- Cynhesu'r dŵr i 75-80 ° C a pharatoi cynwysyddion ar gyfer trochi'r aderyn. Bydd angen hyd at 10 litr o ddŵr fesul unigolyn. Gyda nifer fawr o garcasau, mae angen i chi fonitro tymheredd y dŵr a'i gadw ar lefel benodol.
- Caiff yr aderyn ei drochi mewn dŵr am 40-60 eiliad.
- Mae plu yn cael eu tynnu o'r carcas cyn gynted â phosibl tra ei fod yn dal yn boeth. Yn gyntaf, caiff plu bras eu tynnu, yna'n fach ac i lawr. Mae angen tynnu allan hefyd i gyfeiriad twf.
- Mae crafu uwchben y stôf hefyd yn cael ei ddefnyddio i gael gwared ar fflwff mân.
Gyda haearn
Mae llawer o ffermwyr dofednod yn clywed am y dull hwn am y tro cyntaf, oherwydd efallai ei fod yn ymddangos yn ormod iddynt. Fodd bynnag, mae tynnu plu gyda haearn yn hawdd ac yn gyflym iawn. Ar gyfer y weithdrefn bydd angen:
- swyddogaeth haearn gyda stêm;
- pwmp;
- rhaff;
- darn o rhwyllen neu faint ffabrig 70 * 70 cm;
- tanc dŵr oer.
Ydych chi'n gwybod? Fel oedolyn, mae corff twrci wedi'i orchuddio â phlu yn y swm o 5000-6000 darn!
Technoleg o:
- Mae angen gosod y pwmp o dan y croen ger y gwddf a'i bwmpio i fyny nes bod y plu ar y diwedd. Mae pwmpio'r carcas yn beryglus, gan y gall y croen dorri. Nesaf, mae'n rhaid clymu gwddf yr aderyn fel nad yw'r aer yn mynd allan.
- Rhaid i'r haearn gael ei gynhesu'n dda, ei wlychu â darn o frethyn neu rhwyllo â dŵr a'i gymhwyso i'r carcas.
- Nesaf mae angen i chi droi'r swyddogaeth stêm a haearn cyfan y corff. Gan y dylid gwlychu rhan sychu'r meinwe.
- Pan fydd y croen wedi'i rannu'n dda, gallwch ddechrau cael gwared ar blu, gan ddechrau gyda'r cythraul.
Manteision y dull:
- nid yw plu yn hedfan i ffwrdd, yn aros yn lân;
- gellir cyflawni'r driniaeth yn ddiweddarach ar ôl ei lladd;
- Mae'r dull yn addas ar gyfer nifer fawr o garcasau.
- angen haearn modern gyda swyddogaeth stêm;
- mae dull o'r fath yn fwy trawmatig na'r ddau flaenorol;
- ar ôl y fath ddull o blu, mae'r carcas yn colli ei gyflwyniad wrth i'r croen newid lliw.
Darllenwch am sut i wahaniaethu rhwng twrci a thwrci, yn ogystal â faint o bwysau sydd gan dwrci a thwrci oedolyn.
Gan ddefnyddio ffroenell arbennig
Ffordd arall o gael gwared ar blu drwy ddefnyddio offer arbennig. Gall y rhain fod naill ai'n atodiadau (yn gyfleus ar gyfer gweithdrefn unigol) neu'n beiriannau y gellir eu treiddio (os oes rhaid i chi glipio aderyn yn aml ac mewn symiau mawr). 
Yn y rhan fwyaf o achosion, y ffroenell a ddefnyddir ar aelwydydd bach. Gallwch ei ddefnyddio gydag offer cartref gwahanol: dril, sgriwdreifer, trestor, peiriant malu, neu unrhyw ddyfais arall sydd â mecanwaith cylchdroi. Yn allanol, mae'n edrych fel siafft, lle mae "bysedd" o rwber neu rwber yn cael ei osod.
Yn y broses o gylchdroi, mae “bysedd” yn curo plu allan o'r croen. Gellir archebu'r dyfeisiau hyn ar-lein neu mewn siopau arbennig ar gyfer dofednod.
Ydych chi'n gwybod? Cafodd y twrci mwyaf ei goginio yn 1989. Roedd yr aderyn yn pwyso bron 40 kg!
Defnyddiau o ffroenell:
- mae'r weithdrefn plygio yn cymryd tua 3-4 munud yn lle 30 munud;
- dim angen sgaldio aderyn;
- mae gweddillion y carcas yn parhau gan nad oes niwed i'r croen;
Anfanteision y weithdrefn:- angen buddsoddi yn y ddyfais (bydd ffroenell yn costio tua 2-3 mil o rubles.);
- yn absenoldeb sgiliau, gallwch dorri'r croen;
- methu â chadw plu;
- yn y broses o weithio, mae plu a phlu yn hedfan i ffwrdd.
Dysgwch hefyd sut i dynnu cyw iâr, hwyaden a gŵydd gyda'r ffroenell.
Rheolau a thechnoleg ar gyfer tynnu ffroenell plu:
- Ni ddylid gwlychu'r carcas cyn ei brosesu, rhaid i'r clawr plu aros yn sych. Mae'n ddymunol cael gwared â phlu arbennig o fawr â llaw cyn newid y ddyfais.
- Mae angen rhoi'r ffroenell ar yr offer a'i glymu'n gadarn.
- Trowch y ddyfais ymlaen, dewch ag ef i'r aderyn mor bell fel nad yw'r "bysedd" yn rhwygo'r croen (yn dibynnu ar nodweddion a maint y ffroenell).
- Dylech drin pob rhan o'r corff bob yn ail.
- Ar y diwedd mae angen i chi olchi'r carcas.
Gweithdrefn cwteri
Ar ôl cael gwared ar y plu a llosgi'r carcas mae'n rhaid ei ladd. Mae'n gyfleus i'w wneud ar y bwrdd, wedi'i orchuddio â lliain olew.
- Gall cwteri fod yn gyflawn - caiff y tu mewn eu tynnu o'r carcas, caiff y gwddf a'r pawennau eu torri i ffwrdd. Gyda'r dull hwn, gellir storio'r aderyn yn hirach. Fel arfer, caiff cwteri llawn eu rhoi ar unigolion ifanc sydd â chig tendr dietegol - cânt eu pobi yn y ffurflen gyfan.
- Yn achos cwteri anghyflawn, caiff yr entrails eu tynnu, caiff y bol ei olchi, a gosodir yr organau yn ôl, gellir storio'r carcas yn yr oergell am hyd at 4 diwrnod. Fel arfer defnyddir y dull hwn o gwteri ar gyfer unigolion hŷn sydd â chig anos - fe'i defnyddir i baratoi briwgig, pecynnau cawl.
Mae'n bwysig! Wrth ladd y carcas, ni ddylech geisio cyffwrdd â'r coluddion na'r ddueg. Os yw eu cynnwys yn llifo i mewn i geudod y carcas, caiff y cig ei socian â gwastraff ar unwaith, mae'n troi'n chwerw ac yn cael arogl annymunol penodol.
Mae angen yr offer hyn ar gyfer cwteri:
- cyllell finiog;
- plwg arbennig ar gyfer tynnu viscera;
- siswrn cegin.
Technoleg gwisgo llawn:
- Mae angen gratio 2il fertebra ceg y groth ac yn y lle hwn torri'r pen.
- Gyda chyllell wedi'i minio'n dda, mae angen i chi agor bol yr aderyn ar hyd yr asennau i'r sffincter.
- Mae'r anws yn cael ei dorri, y coluddyn, y goiter a'r oesoffagws yn cael eu tynnu â fforc torri.
- Yn olaf oll, caiff pob organ fewnol arall ei symud: calon, dueg, iau, arennau, ac ati
- Ar lefel yr uniadau, caiff y pawennau eu torri i ffwrdd.
- Caiff y ceudod a phen y carcas eu golchi'n drwyadl gyda dŵr.
Ystyriwch yn fanylach y croesau twrci mwyaf poblogaidd, yn ogystal â nodweddion arbennig bridiau tyrcwn fel tikhoretskaya du, ffawnen Uzbek, gwyn ac efydd wedi ei fragu'n eang.
I wneud y gwaith priodol o blygu carcas twrci, mae angen rhywfaint o brofiad a sgil. Dim ond mewn ffordd ymarferol y byddwch yn gallu darganfod pa ddull o dynnu plu sydd fwyaf cyfleus i chi. Dylid gwneud y dewis o un neu ddull arall o blygu yn seiliedig ar eich sgiliau, nifer yr adar, ac ati. Er mwyn symleiddio'r weithdrefn hon gymaint â phosibl, gallwch brynu ffroenell arbennig.
