Cynhyrchu cnydau

Pa fadarch sy'n tyfu yn rhanbarth Rostov, lle gallwch chi gasglu

Загрузка...

Mae'r hinsawdd gymharol gyfandirol, agosrwydd cyrff dŵr a phum parth pridd-hinsoddol yn gwneud rhanbarth Rostov yn lle ffafriol ar gyfer twf ffyngau. Mae'r tymor hela madarch yma yn dechrau ym mis Mai ac yn dod i ben ddechrau mis Hydref. Mae twf gwahanol ffyngau, yn fwytadwy ac yn antadwy, yn dibynnu ar dymheredd yr aer, lleithder a phridd, sy'n wahanol yn y rhanbarth ac yn penderfynu ar y prif ardaloedd casglu.

Madarch bwytadwy

Mae coedwigoedd Rostov yn gyfoethog mewn llawer o wahanol fathau o fadarch. Gwir, dim ond cwpl cant ohonynt sy'n fwytadwy. Mae casglu mathau annerbyniol yn llawn gwenwyn difrifol. Felly, mae'n bwysig iawn gwybod sut beth yw "anrhegion y goedwig" ddiogel, pryd ac amser i edrych amdanynt, a hefyd sut i goginio'n iawn.

Madarch gwyn

Yn ogystal, fe'i gelwir yn boblogaidd fel bebik neu boletus. Mae sawl math, y mwyaf poblogaidd ohonynt:

  • pinwydd (coedwig pinwydd);
  • bedw
  • derw;
  • sbriws
  • copr.
Mae'n dechrau cael ei gasglu ar ei ben ei hun tua diwedd mis Awst, er bod y bwshws yn tyfu o ganol mis Gorffennaf i ddiwedd mis Medi. Mae'n fwyaf cyffredin ym mharth arfordirol y Don ac yn ardal Semikarakorsky.

Rydym yn argymell bod yn gyfarwydd â mathau bwytadwy o fadarch.

Er gwaethaf y gwahanol fathau, mae'n debyg bod yr holl fadarch gwyn yn eithaf tebyg:

  1. Mae gan y cap ddiamedr o 8 cm i 30 cm.Mae'r siâp ychydig yn dronnau, wedi'i dalgrynnu, ond mae'n dod yn fwy gwastad gydag oedran. Matte yn allanol. Mae'r lliw yn wahanol - o oren dywyll i frown coch. Yn y ganolfan yn dywyllach, ac i'r ymylon mae ychydig yn fwy disglair. Mae cyffyrddiad yn ymddangos yn llyfn ac yn flinedig; mewn tywydd sych, mae'n cracio, ond ar ôl glaw mae'n mynd yn fwcaidd. Nid yw'r cnawd wedi'i wahanu oddi wrth y croen.
  2. Y goes - yn aml mae ganddi uchder o hyd at 10-12 cm, a diamedr o 7 cm i 10 cm.Mae'n debyg i geg mewn siâp, weithiau mace, mewn hen fadarch mae'n troi'n silindrog. Mae'r lliw yn fwyaf aml yn ysgafnach na'r cap; gall fod yn wyn, er bod yna achosion lle mae lliw'r coesau yn cyd-daro â lliw'r cap yn llawn. Ar waelod y coesau mae modd adnabod grid o wythiennau tenau.
  3. Pulp - fel arfer mae gan y lliw wyn, clir, er ei fod yn troi'n felyn neu'n hen. Mae'r strwythur yn drwchus, yn gnawd, yn feddal, mewn madarch hŷn, mae ychydig yn fwy ffibrog.
Mae'n bwysig! Mae madarch gwyn yn cynnwys llawer o fwynau, micro-ficrofaetholion. Ond ar ôl casglu heb driniaeth arbennig, mae'n colli'r holl sylweddau hyn yn gyflym iawn. - ar ôl 10 awr bydd hanner y budd ynddo!
Gan fod gan y madarch gwyn flas gwych, mae'n addas ar gyfer unrhyw fath o goginio - gellir ei sychu a'i farinadu, ei ffrio a'i ferwi.
Ymgyfarwyddwch â mathau ac eiddo buddiol ceps, yn ogystal â dysgu sut i'w rhewi am y gaeaf.

Gwanwyn Oyster

Fe'i gelwir hefyd yn ffawydd madarch wystrys, whitish madarch wystrys a madarch wystrys. Mae siaradwyr Saesneg yn galw'r madarch wystrys madarch hwn, ac mae pobl Japan yn ei alw'n fflat. O bob rhywogaeth o fadarch wystrys, gellir dod o hyd i'r un hwn yn fwyaf aml mewn natur. Ffrwythau yn y gwanwyn, yn arbennig o drwchus - erbyn diwedd mis Mai. Yn fwyaf cyffredin mewn coedwigoedd collddail. Mae'n tyfu ar goed sy'n pydru; yn fwyaf aml mae'n bedw, derw ac aspen, weithiau conifferau.

Rydym yn eich cynghori i ddod i adnabod y dulliau o dyfu madarch wystrys gartref mewn bagiau, yn ogystal â dulliau o rewi a sychu madarch wystrys.

Ymddangosiad:

  1. Mae gan yr het ddiamedr o 4 cm i 8 cm, er y gall dyfu hyd at 15 cm weithiau. Mae'r siâp yn siâp ffan neu'n ddwyieithog. Mae'r lliw yn olau, hufennog, gwyn, ychydig yn felyn mewn hen fadarch. Mae ymylon y cap yn llawer deneuach na'r rhan gnawd ganolog ac yn plygu i lawr.
  2. Coes - byr iawn, dim mwy na 2 cm Lliw neu wyn mewn lliw. Mae ei sylfaen ychydig yn wlanog. Mae ganddo estyniad o'r gwaelod i'r brig, yn aml yn grwm i'r ochr. Anaml y caiff platiau Hymenophore eu lleoli ac maent yn mynd i waelod y goes.
  3. Mae'r cnawd yn drwchus ac yn llawn sudd, bron yr un lliw â'r cap.
Mae madarch wystrys yn tyfu ar goed mewn clystyrau mawr. Mae cynrychiolwyr unigol yn cwrdd bron yn amhosibl. Mae madarch wystrys yn dda iawn ar gyfer iechyd, ond mae hefyd yn gynnyrch calorïau isel sy'n addas i'r rhai sy'n dilyn deiet. Mae madarch wystrys yn boblogaidd iawn mewn llawer o ryseitiau. Gellir eu ffrio, eu berwi, eu stiwio, eu pobi. Maent yn cael eu hychwanegu at gig, addurn, pasteiod, tatws a llysiau, wedi'u hychwanegu at gawl.

Cot law

Maent hefyd yn ei alw'n cot law anferth, cot law enfawr, cot law sfferig, pen anferth anferth, neu Langermania enfawr. Mae hyn yn wirioneddol yn fadarch enfawr sy'n cyrraedd diamedr o 20 cm i 50 cm a gall bwyso hyd at 10 kg. Mae'n cynnwys y corff ffrwytho yn gyfan gwbl. Ffrwythau drwy gydol yr haf a than ddechrau mis Hydref. Fe welwch chi ar ymylon stondinau pinwydd a bedw, hefyd i'w gweld mewn dolydd a llennyrch. Yn caru pridd sy'n llawn nitrogen.

Darganfyddwch sut beth yw madarch gorchudd glaw a ble mae'n tyfu.

Ymddangosiad:

  1. Het - absennol fel y cyfryw. Mae'r madarch cyfan yn gorff ffrwythau mawr ar ffurf gellygen neu bêl. Mae'r lliw yn wyn-eira, ond gydag oedran mae'n troi'n felyn, mewn hen gynrychiolwyr mae'n troi'n wyrdd. I'r cyffyrddiad mae'r arwyneb yn llyfn, melfed.
  2. Yn absennol.
  3. Mae'r cnawd yn wyn-eira, felly hefyd y corff ffrwythau ei hun, trwchus ac elastig. Mae ganddo arogl a blas amlwg a dymunol iawn. Gydag oed mae'n troi'n felyn, yn dod yn llwydfelyn, mewn hen fadarch mae'n frown-frown.
Gall côt glaw ailgyflenwi'r diet yn berffaith, gan ei fod yn ddefnyddiol ac yn aml yn cael ei ddefnyddio mewn meddygaeth. Mae ganddo effaith glir i wella clwyfau, mae'n helpu gyda chanser, yn glanhau corff y tocsinau, yn ffafriol ar gyfer diabetes. Ond i goginio'r madarch hwn yn annymunol, oherwydd wrth ei ferwi, fel sbwng, mae'n amsugno gormod o ddŵr ac yn mynd yn ddi-flas. Mae ffrio cot law yn berffaith. Yn gyntaf mae angen i chi gael gwared ar y gragen, a thorri haenau'r cnawd, sydd wedyn yn cael eu ffrio mewn bara. Hefyd, gellir sychu'r cur pen - mae'n sychu'n dda ac yn gyflym.
Mae'n bwysig! Yn y bwyd, dim ond cotiau glaw ifanc addas gyda chnawd gwyn. Os yw'r cnawd eisoes ychydig yn felyn, ni ellir bwyta'r madarch hwn!

Chanterelle

Hefyd chanterelle real neu cockerel. Ni ddylid cymysgu canterelles llachar a llachar â madarch eraill. Yn ogystal, maent yn gwbl ddiogel ac nid ydynt yn cynnwys unrhyw bryfed a mwydod. A'r cyfan oherwydd yng nghyfansoddiad y ffyngau hyn mae sylwedd o sinamonosis, sy'n lladd pob pla. Gellir casglu cantelau yn ystod degawd cyntaf mis Mehefin, ac yna dim ond o fis Awst i fis Hydref. Maent yn caru coedwigoedd cymysg a chonifferaidd. Clystyrau yn arllwys ar ôl stormydd taranau. Yn amlach na pheidio gallwch eu gweld yn tyfu ar fwsogl, mewn tomenni o ddail wedi syrthio, mewn glaswellt trwchus, o dan goed derw, pinwydd a sbriws. Yn hoff iawn o leithder a lleithder. Tyfu mewn grwpiau mawr. Ymddangosiad:

  1. Mae gan yr het ddiamedr o 5 cm i 12 cm.Yr lliw yn fwyaf aml yw oren, ond mae melyn golau hefyd. Mae ganddo siâp “ymbarél gwrthdro” - ceugrwm, fel pe bai wedi'i wasgu i mewn, o siâp afreolaidd, gydag ymylon tonnog, crwm. Mae'n digwydd ar ffurf twndis. Yn teimlo'n llyfn. Mae'r croen yn cael ei wahanu ag anhawster. Yn esmwyth yn mynd i mewn i'r goes, heb unrhyw ffiniau gweledol.
  2. Coes - hyd at 10 cm o hyd, hyd at 3 cm o drwch, solet, gan ehangu i fyny. Gyda het yn gyfan. Mae'r lliw yn aml yr un fath â'r cap, er weithiau mae'n ychydig yn ysgafnach. Mae platiau prin a thonnog hymenophore yn disgyn yn raddol o'r cap ar y goes.
  3. Mae'r cnawd yn gadarn, yn elastig, yn gnawd. Gall fod ychydig yn ffibrog yn y coesyn. Mae'r lliw fel arfer yn wyn, weithiau ychydig yn felyn. Os ydych chi'n pwyso ar y mwydion yn y toriad, yn y man pwyso bydd yn troi'n goch. Mae gan fadarch amrwd arogl ysgafn o ffrwythau sych a blas ychydig yn sur.
Mae cantelau yn flasus iawn. Gallant ferwi, ffrio, mudferwi a phobi. Maent yn flasus ar ffurf tun neu wedi'u halltu. Ond nid yw canterau wedi'u sychu yn rhy ddeniadol i'r blas, wrth iddynt ddod yn anodd iawn ac yn gyfnewidiol fel rwber. Mae'n well storio chanterelles ar ffurf wedi'i rewi - fel hyn byddant yn cadw eu holl gynhwysion buddiol ac ni fydd eu blas yn dirywio.

Rydym yn eich cynghori i ddarllen am ble mae canterelles yn tyfu, pa mor ddefnyddiol ydyn nhw, a sut i bigo a rhewi cantelau yn y cartref.

Dysgl menyn

Mae enw'r ffwng yn siarad drosto'i hun - maen nhw'n edrych yn olewog, sgleiniog, sgleiniog. Casglu bwnws yn hanner cyntaf mis Mehefin, er y gall rhai ymddangos ym mis Mai. Ond mae tymor y madarch yn dechrau berwi yn yr haf ac mae'n para tan yr hydref, sef, tan y tywydd oer sylweddol cyntaf. Gallwch gwrdd â digonedd yr olew yn y coedwigoedd pinwydd yn ardal Tarasovsky, nid nepell o Millerovo, Nizhnekundryuchenskaya a Veshenskaya. Ond nid ydynt yn caru gormod o gysgod, felly mae'n well edrych am y madarch hyn ar ymylon coedwigoedd, ger llwybrau a ffyrdd coedwig, ar gliriadau ac ar leiniau gyda choed ifanc conifferaidd. Ymddangosiad:

  1. Mae'r cap yn fach o ran maint, mae'r diamedr mwyaf hyd at 15 cm, ac mae ganddo siâp hemisfferig, a geir weithiau'n gonigol. Yn tyfu i fyny, mae'n debyg i gobennydd. Gorchuddir y cap â chroen tenau, sgleiniog a gludiog, sy'n fwtanog i'r cyffyrddiad. Mae'r lliw yn aml yn newidiol ac yn dibynnu ar lawer o gyflyrau - y math o bren, faint o olau, y math o olew y gall, felly mae'n felyn, ocr, brown a brown. Weithiau gallwch ddod o hyd i drawsnewidiadau lliw a smotiau sy'n gwanhau'r prif liw. Tiwbaidd Hymenophore.
  2. Mae hyd y coes o 4 cm i 10 cm, a hyd at 4 cm o drwch, ac mae'r siâp yn silindrog. Mae'r lliw yn wyn, ond mae'n tywyllu i lawr, gall fod yr un fath â lliw'r cap. Weithiau mae'n ymddangos bod y goes yn aneglur oherwydd yr hylif gwyn sydd wedi ymwthio allan o'r mandyllau ac sydd wedi'i rewi.
  3. Mae'r cnawd yn feddal ond yn drwchus iawn. Mae'r lliw yn wyn a melyn. Ar y toriad, efallai y bydd y lliw yn troi'n liw llwyd neu goch. Mewn achosion prin, nid yw mwydion arogl yn aml yn arogli fel nodwyddau.
15-20 munud - dyna faint o amser mae'n ei gymryd i goginio menyn. Gellir eu hychwanegu at gawl, ffrio a stiw, eu pobi a'u berwi. Maent yn isel mewn calorïau, ond maent yn cynnwys fitaminau, mwynau, a hyd yn oed gwrthfiotigau ac affrodisiacs.
Ydych chi'n gwybod? Phenylethylamine - sylwedd sy'n achosi teimlad o fod mewn cariad. Mae wedi'i gynnwys mewn bwffws diniwed o'r fath ac mae'n gweithio fel affrodisaidd.

Mai madarch

Efallai y gelwir hefyd yn ryadovka, gall madarch george a calocibe. Mae'r madarch hwn yn ymddangos pan fydd y gweddill yn bell o ffrwytho, sef yn y gwanwyn, yng nghanol mis Mai. Ond erbyn yr haf mae Mayeviki yn diflannu'n llwyr. Mae'n tyfu mewn grwpiau neu resi, sydd wedi'u holrhain yn glir yn yr enw (rhes), yn ffurfio cylchoedd yn y glaswellt. Mae Calociba yn digwydd ym mhob man, nid yn unig yn y coedwigoedd. Mae i'w gael ar ymyl y goedwig, yn y dolydd, yn y paith a'r dolydd, ger y llwybrau a'r ffyrdd. Gall y madarch hyn dyfu hyd yn oed yn yr iard, ar y lawnt neu yn yr ardd. Fodd bynnag, nid yw casglwyr madarch yn hoff iawn o fynd am y madarch hwn, gan ei fod ar wahân iddo, yn ystod y cyfnod hwn, nid oes bron unrhyw amrywiaethau eraill, ac felly gall un ddychwelyd adref gyda “dal” braidd yn wyllt.

Bydd yn ddiddorol gwybod pa fadarch sy'n tyfu yn rhanbarthau Volgograd, Saratov, Leningrad, Kaliningrad a Bashkiria.

Ymddangosiad:

  1. Het - gyda diamedr o 4 cm i 10 cm, lliw gwyn neu hufen. Ffurfio siâp crwn, hemisfferig, weithiau siâp clustog. I'r cyffyrddiad mae'r cap yn sych a braidd yn llyfn. Dros amser, gall fod yn fwy gwastad, agored; gellir plygu ac anffurfio ymylon.
  2. Mae'r goes ychydig yn fyr a thrwchus, o 2 cm i 7 cm o hyd ac o 1 cm i 3 cm o drwch, mae'n edrych yn llyfn ac yn gadarn. Mae'r lliw fel arfer yr un fath â lliw'r cap, ond weithiau mae'n ychydig yn ysgafnach.
  3. Mae'r cnawd yn wyn, trwchus iawn, trwchus. Mae ganddo flas ac arogl mealy amlwg.
Mae'r blas ac arogl penodol yn gwneud madarch Calocybe "yn amatur." Ond mae gourmets yn credu bod ei flas yn anarferol ac yn dda iawn. Efallai y caiff madarch eu coginio mewn gwahanol ffyrdd - wedi'u berwi a'u ffrio, eu halltu. Fodd bynnag, i gael gwared ar yr arogl mealy penodol, mae angen i chi eu berwi mewn dŵr hallt am o leiaf 30 munud.

Mwnci gaeaf

Maent hefyd yn galw'r collibium velvety-foot, y melfed melfedaidd a'r madarch yn y gaeaf flammulin. Mae'n tyfu ar foncyffion coed - ar y meirw, wedi eu difrodi ac yn wan. Yn fwyaf aml ar helyg a phoplys. Yn dinistrio pren y goeden. Mae'n tyfu mewn grwpiau mawr, felly nid yw'n anodd dod o hyd iddo, yn enwedig yn ystod dadmer. Mae tymor y madarch ar agaric mêl yn para o'r hydref i'r gwanwyn. Mae'n well gan y madarch hyn goetir. Wedi'i ddarganfod yn eang yn rhanbarth Semikarakorsky ac ym mharth arfordirol y Don.

Ymddangosiad:

  1. Mae gan y cap diamedr o 2 cm i 10 cm.Mae'r lliw yn felyn, gall fod ganddo amhuredd oren neu arlliw brown. Mae siâp y dronnau, yr ymylon crwn i lawr, yn gwastatáu gydag oedran. Mae ganddo blatiau prin sy'n wahanol o ran hyd a gall fod yn ocr neu'n wyn. Y prif wahaniaeth o fathau eraill o fadarch yw diffyg “sgert” fel y'i gelwir o dan y bonet.
  2. Coes - hir a thenau. Mae'r uchder o 2 cm i 7 cm, ac mae'r diamedr yn llai nag 1 cm.Mae'r lliw ar y brig o dan y cap yn frown-frown, ac yn frown ar y gwaelod. Yn llyfn ac yn flinedig, trwchus.
  3. Mae'r cnawd yn felyn, bron yn wyn.
Gall madarch gystadlu â rhai mathau o bysgod afon o ran cynnwys potasiwm a ffosfforws. Maent yn ddefnyddiol ac yn flasus, maent yn antiseptigau naturiol, lle maent yn cystadlu'n llwyddiannus â garlleg. Mae madarch yn cael eu paratoi'n bennaf gan ffrio, halltu a marinadu. Fodd bynnag, dylid cofio bod ganddynt goes eithaf stiff ar y gwaelod, felly, mae'n well na dim ond hetiau coginio. Gallwch chi storio'r madarch hyn yn y rhewgell.

Boletus

Fe'i gelwir yn wahanol fel aspen neu redhead. Cafodd y madarch hwn ei enw o'r man tyfu, oherwydd mae'n well ganddo dyfu fwyaf oll o dan aspens, ac oherwydd y ffaith bod lliw ei gap yn debyg iawn i ddail yr hydref. Mae aspen yn gyffredin iawn. Weithiau mae'n tyfu mewn grwpiau, ac weithiau fesul un. Mae'n ffafrio coedwigoedd gwlyb - cymysg a collddail, wedi'u lleoli'n arbennig yn yr iseldiroedd. Gallwch ddod o hyd iddo yn y glaswellt trwchus, yn y cyrtiau trwchus, ar ochr llwybr y goedwig neu yn y mwsogl. Yn enwedig mae llawer o'r madarch hyn i'w cael yn y coedwigoedd aspen ger Kamensk. Ffrwythau, o ganol mis Mehefin ac yn dod i ben yn y cwymp.

Ymgyfarwyddwch â rhywogaethau o fadarch aspen, a dysgwch hefyd sut i adnabod aspen ffug.

Ymddangosiad:

  1. Mae'r het - yn dibynnu ar y math o 5 cm i 30 cm. Mae'r siâp yn hemisfferig, mae'n eistedd yn dynn ar y goes, fel pe bai'n ei groesawu. Yn atgoffa gwniadur am fys. Mewn mwy o ffyngau oedolion, mae'r siâp yn troi'n siâp gobennydd, yn dronnog, ac mewn hen rai mae'n amlwg yn amlwg. Mae ei liw yn atgoffa rhywun o ddail yr hydref - oren, brownish, coch-coch, coffi. Mae'n teimlo ei fod wedi'i ffeltio ac weithiau'n flin i gyffwrdd, ond mae bob amser yn sych. Nid yw peel yn cael ei dynnu.
  2. Mae'r goes braidd yn uchel, gan gyrraedd uchder o 22 cm, ac mae siâp byrllysg arni ac mae'n tewhau i lawr. Wedi'i orchuddio â graddfeydd garw bach o liw brown tywyll.
  3. Pulp - mae ganddo strwythur trwchus a chnawd, yn hytrach elastig. Mae'r lliw yn wyn, ond ar y toriad mae'n newid ei gysgod i las, ac yn y pen draw mae'n troi'n ddu.
Dyma un o'r madarch mwyaf blasus. Maent yn paratoi llawer o brydau gwahanol. Gellir eu coginio, eu ffrio, eu cymysgu, eu piclo, eu halltu, eu rhoi mewn cawl, eu hychwanegu at salad, eu rhewi i'w storio neu eu sychu.

Sinsir go iawn

Madarch llachar iawn, gydag ymddangosiad amlwg a blas rhagorol. Mae madarch yn tyfu ar bridd tywodlyd. Mae coedwigoedd conifferaidd yn cael eu ffafrio, er weithiau gellir eu gweld yn y goedwig pinwydd. Mae'r rhan fwyaf yn aml yn tyfu o dan llarwydd a phinwydd ifanc, wedi'u lleoli'n bennaf ar ochr ogleddol y coed. Mae'r madarch hyn bob amser yn tyfu mewn grwpiau, ond ar yr un pryd byth yn aeddfedu. Felly, cofiwch, os ydych chi'n dod o hyd i un silffish, yna mae rhywle arall yn y glaswellt neu o dan y dail sawl un arall yn cuddio. Mae'r tymor ffrwytho yn para o ddiwedd mis Gorffennaf tan ddiwedd mis Awst, er weithiau mae'n para tan ddechrau mis Medi. Yn rhanbarth Rostov, mae eu prif ffocws wedi'i leoli ger pentref Degtevo yn ardal Millerovo.

Madarch wedi'u halltu ar gyfer y gaeaf.

Ymddangosiad:

  1. Mae'r cap yn ddiamedr o hyd at 15 cm, ac mae ganddo siâp ceuled yn ganolog, mae'r ymylon yn plygu i lawr. Gall lliw'r cap fod yn felyn, oren ac yn oren-goch. Mae'n teimlo'n ludiog ac yn llyfn. Mae'r platiau'n ymdoddi i'r goes, yn aml ac yn ddwys.
  2. Coes - o 7 cm i 9 cm o hyd. Siâp silindraidd, gyda gwacter y tu mewn. Yn fregus iawn, gall grychu pan gaiff ei wasgu.
  3. Mae'r cnawd yn oren, yn llachar i ddechrau, ond dros amser, oherwydd prosesau ocsideiddio, mae'n newid lliw ac yn troi'n wyrdd. Nid yw'r arogl yn fynegiannol iawn, ond mae'r blas yn chwerw, yn rhoi tarten.
Mae Ryzhiki, fel y madarch mwyaf blasus arall, wedi'u coginio'n wahanol. Maent yn addas ar gyfer unrhyw seigiau a byddant bob amser yn blesio â blas madarch llachar.
Mae'n bwysig! Ryzhiki - yr unig fadarch sydd, pan fyddant wedi'u halltu, yn barod i'w bwyta mewn pythefnos!

Lilovonogaya rhes

Fe'i gelwir yn wahanol - trichomol, rhes dwy-dôn, coes las, blaen glas, gwraidd glas. Называются эти грибы рядовками из-за характера их произрастания: они растут большими группами в виде рядов. Часто располагаются настолько близко друг к другу, что шляпка одного гриба может накрывать сверху шляпку другого. Плодоносит синяя ножка в Ростовской области с начала осени, а пропадает с первыми существенными похолоданиями. Yn enwedig mae llawer o Trichomol i'w gael yng nghoedwig Schepkin ger Orbital ac yn rhanbarth Chertkovsky. Maent yn tyfu ar y ddaear, fel calch a phridd tywodlyd. Mae'n well gan goedwig gollddail, yn enwedig os oes ganddi lawer o ludw.

Marinate, a darganfod pa flas sydd â melyn-frown, daearol, gwyrdd, porffor, llwyd a phoplys.

Ymddangosiad:

  1. Y cap - mae'r maint yn amrywio o 6 cm i 15 cm, mewn achosion prin gall gyrraedd hyd yn oed 25 cm. Mae'r lliw yn felyn o ran lliw, yn agosach i'r llwydfelyn, ychydig yn borffor yn y top. Mae'r cyffyrddiad yn llyfn. Mae platiau gwaelod yr hymenophore yn eithaf llydan a thrwchus, ac mae eu lliw yn hufen.
  2. Mae uchder coesau o 5 cm i 10 cm, ac mae trwch tua 3 cm. Mae gan ferched gylch ffibrog amlwg ar y goes. Lliw - porffor, amlwg.
  3. Mae'r cnawd braidd yn gnawd. Mae'r lliw yn llwyd porffor, llwyd a gwyn pur. Mae ei blas yn ddymunol, ychydig yn felys, ac mae'r arogl yn debyg i arogl ffrwythau ffres.
Mae'r synergydd hwn yn cael effaith gadarnhaol ar y corff, os caiff ei gyflwyno weithiau i'r diet. Mae'n cyfrannu at normaleiddio'r llwybr gastroberfeddol ac adfer celloedd iau, yn glanhau corff y tocsinau. Mae Rowdokov yn addas ar gyfer paratoi llawer o brydau - wedi'u ffrio a'u berwi. Gellir eu hychwanegu at gawliau, saladau, a'u gweini'n annibynnol i'r garnais. Yn y gaeaf gellir eu piclo neu eu piclo.
Ydych chi'n gwybod? Matsutake - ryadovka Siapaneaidd fel y'i gelwir. Yng Ngwlad yr Haul sy'n Codi, caiff y madarch hwn ei werthfawrogi mor uchel â thryffl mewn gwledydd Ewropeaidd; weithiau mae cost un copi yn cyrraedd $ 100.

Morel

Galwyd calm hefyd. Mae madarch yn anghyffredin, yn gynnar iawn ac weithiau'n ysbrydoli diffyg ymddiriedaeth yn eu hymddangosiad. Fodd bynnag, maent yn eithaf bwytadwy ac yn flasus iawn. Gellir dod o hyd i fwystfilod mewn coedwigoedd conifferaidd a chollddail, yn enwedig coed gwern a choed aspen yn addas ar eu cyfer. Mae'r pridd yn hwmws dewisol ac yn wlyb iawn, ond gall dyfu ar bridd tywodlyd neu ar dir wedi'i aflonyddu - er enghraifft, mewn mannau o byllau tân, ar lethrau ceunentydd a bryniau, mewn ffosydd neu ar ochr y ffordd, ar gliriadau a llennyrch. Bydd perllan afal wedi'i adael yn arbennig o ddeniadol ar gyfer mwyaliaid. Mae'r cyfnod ffrwytho cynnar o ddechrau mis Ebrill hyd at ddyddiau cyntaf yr haf, fodd bynnag, os yw'r gwanwyn yn gynnes iawn, efallai y bydd mwy o bobl yn ymddangos ar ddiwedd mis Mawrth. Maent i'w cael ym mhob man mewn llennyrch coedwig neu ar fannau mwsogl a gorlifo yn iawn ar ôl i'r eira doddi a'r ddaear yn cynhesu ychydig.

Morels a llinellau: sut i wahaniaethu'r madarch hyn.

Ymddangosiad:

  1. Mae'r cap yn ddi-siâp ac yn wrinkled iawn, o 5 cm i 10 cm o uchder a 3 cm i 8 cm o led. Mae'r siâp fel arfer ar ffurf côn, mandyllog iawn, gyda chelloedd dwfn. Mae'r lliw yn frown yn bennaf, ond gall fod yn frown, melyn-ocr, brownish, brown-frown, brown-ddu. Mae ymylon y celloedd fel arfer yn cael eu lliwio'n dywyll neu'n ddu.
  2. Uchder coes o 3 cm i 7 cm, a thrwch o 1.5 cm i 3 cm Golau, bron yn wyn mewn lliw ifanc, llwyd neu liw melyn mewn oedolion hŷn, ac mewn madarch aeddfed iawn mae'n troi'n frown ac yn bowdrog. Mae tu mewn i'r goes yn gwbl wag ac yn tyfu ynghyd â'r cap i mewn i un uned. Mae'r siâp yn silindrog, ychydig yn dewach tuag at y gwaelod.
  3. Mae'r cnawd yn lliw golau, efallai'n wyn, yn llwyd, yn felyn golau. Mae'r cysondeb yn gwyr, yn fregus iawn ac yn dyner.
Ni ellir bwyta mwyion yn amrwd. Rhaid iddynt gael triniaeth wres. Cyn ei ddefnyddio, fe'ch cynghorir i'w berwi am o leiaf awr. Gallwch sychu, ond yn yr achos hwn, nid oes angen coginio.

Madarch Coedwig

Yn y bobl mae'n cael ei alw'n gap neu fam-gu. Un o'r mathau mwyaf poblogaidd o fadarch. Darganfyddwch nad yw mor anodd, gan fod ganddo ystod eang o ddosbarthiad. Yn tyfu mewn cytrefi siâp cylch mawr, yn ogystal â rhesi, gan ffurfio'r "cylchoedd gwrach" fel y'i gelwir. Yn amlach na pheidio, gellir dod o hyd i champignon ger yr anionnau. Mae amser ffres o goedwig champignon yn dechrau yn ystod hanner cyntaf yr haf ac yn para tan y cipiau oer difrifol cyntaf, sy'n digwydd yn aml ym mis Hydref. Mae'n well ganddo dyfu mewn coedwigoedd cymysg a chonifferaidd, ond mewn coedwigoedd collddail gallwch ddod o hyd i gynrychiolwyr sengl yn unig. Yn y rhanbarth Rostov sydd i'w weld amlaf yn ardal Chertkovsky.

Ymddangosiad:

  1. Mae'r cap o 7 cm i 10 cm o ran maint.Yn y madarch ifanc mae ganddo ffurf ovoid neu siâp cloch, ond gydag oedran mae'n agor ac yn gwastadu. Lliw - brownish, brown, wedi'i gymysgu â rhwd. Mae'r het yn arw ac yn sych i'r cyffyrddiad, gan ei fod wedi'i orchuddio â graddfeydd tywyll bach. Mae Hymenophor yn digwydd fel golau gwyn, ymarferol, a brown tywyll.
  2. Nid yw'r goes yn hir iawn, yn aml nid yw'n tyfu uwchlaw 6 cm, nid yw'n fwy na 1.5 cm o drwch, mae ganddi siâp silindrog, lle mae ychydig yn tewychu ar y ffurfiau sylfaen.
  3. Mae'r cig yn wyn o ran lliw, ond pan gaiff ei dorri, mae'n ocsideiddio ac yn newid cysgod i goch. Mae ganddo flas clir, madarch yn unig, sy'n debyg i aniseis.
Mae Champignons yn amlbwrpas wrth goginio ac maent yn gwbl addas ar gyfer pob math o driniaeth wres - cânt eu piclo, eu sychu, eu rhewi, eu halltu, eu defnyddio mewn dwsinau o wahanol brydau. Gellir eu bwyta'n amrwd hyd yn oed.

Madarch gwenwynig, anweledig

Mae Rhanbarth Rostov yn gyfoethog nid yn unig mewn madarch blasus, iach a bwytadwy. Yn ogystal â hwy, mae rhywogaethau anweledig, neu wenwynig yn aml i'w cael yma. Ac er mwyn taro “ffrind” peryglus yn ddamweiniol yn y fasged, mae angen i chi wybod pa fath o fadarch ydyw, sut i'w wahaniaethu oddi wrth “gymrodyr” bwytadwy, ym mha leoedd ac ar ba adeg y mae'n dwyn ffrwyth.

Gwyach golau

Roedd y bobl yn llysenw y madarch gwyn a hedfan yn wyllt. Un o'r madarch mwyaf peryglus yn y byd. Er nad yw pobl yn aml yn gwenwyno gan lyffant llyffant, mewn rhai achosion, mae'n debygol y bydd mwy na 90% yn marw. Mae'n hawdd drysu rhwng llyffantod a madarch bwytadwy eraill - madarch a brwyn.

Mae'n ddefnyddiol dysgu - sut i wahaniaethu â chaws llyffant golau.

Mae'r cyfnod o ffrwytho yn y caws llyffant yn dechrau yn ystod degawd yr haf diwethaf ac mae'n para hyd nes y bydd yr annwyd yn yr hydref yn sefydlog. Mae'n dewis coedwigoedd collddail yn bennaf ar gyfer ei gynefinoedd, yn enwedig y rhai sydd â llawer o wenynen a choncrit. Mae'n ffafrio pridd hwmws. Yn aml mae i'w gael mewn ardaloedd parc. Yn rhanbarth Rostov mae'r rhan fwyaf cyffredin yn y rhan ogleddol. Ymddangosiad:

  1. Mae'r cap yn 5 cm i 15 cm mewn diamedr ac mae'n siâp hemisfferig ac yn gwastadu gydag oedran. Mae ganddo ymyl llyfn. Mae'r lliw yn wyrdd, olewydd, llwyd. I'r cyffyrddiad, ymddengys fod yr arwyneb yn ffibrog.
  2. Coes - sydd ag uchder o 8 cm i 16 cm.Yn eithaf tenau, diamedr mewn trwch o 1 cm i 2.5 cm.Mae gan y ffurflen silindrog, ond mae'n tewhau i lawr ar ffurf bag. Yn aml wedi'u gorchuddio â phatrymau angori. Mae'r lliw yn wyn neu'n debyg i'r cap.
  3. Mae'r cnawd yn wyn. Pan gaiff ei dorri, nid yw'r lliw yn yr awyr yn newid, gan aros yn wyn. Yn eithaf cigog. Wedi arogl madarch anesmwyth ond dymunol a blas meddal.
Er mwyn gwahaniaethu rhwng y caws llyffant a'r champignon, mae angen i chi edrych ar blatiau'r hymenophore - yn y champignon maent yn newid lliw i dywyllu gydag oedran, ac yn y llyffant llyffant maent bob amser yn aros yn wyn. O fannau llyffant syroezhek mae presenoldeb patrwm anifail ar y goes.

Royal Amanita

Ffwng peryglus yn achosi gwenwyn difrifol. Mae'n tyfu'n bennaf mewn coedwigoedd conifferaidd. Mae'n tyfu'n bennaf o dan sbriws a phinwydd. Weithiau mae i'w gael mewn coedwig gymysg. Yn y pren caled - mae hwn yn westai prin iawn, a hyd yn oed wedyn dim ond mewn achosion lle mae yna feirysau. Ffwng pridd. Fel arfer, mae'n tyfu'n unigol. Mae'n dechrau dwyn ffrwyth yng nghanol mis Gorffennaf, ac yn diflannu ar ddiwedd yr hydref yn unig. Wedi'i ddosbarthu yn y rhanbarthau gogleddol a gorllewinol. Ymddangosiad:

  1. Mae'r het o 7 cm i 20 cm Mewn anifeiliaid ifanc mae'n edrych fel wy ac yn cael ei wasgu'n dynn i'r goes. Gyda'i oedran yn agor, mae'n dod yn hemisfferig, mewn hen ffyngau mae'n ymlacio a gall hyd yn oed fod yn geugrwm yn y rhan ganolog. Mae'r wyneb cyfan wedi'i orchuddio â naddion gwyn neu dafadennau gwyn. Mae'r lliw yn frown, melyn-frown, ocr-felyn, brown-ocr, yn y canol mae lliw brown cyfoethog.
  2. Uchder coes o 9 cm i 20 cm, trwch o 1 cm i 2.5 cm. Ar y gwaelod mae tewychiad clir ar ffurf pêl neu wy. Dan y cap mae yna "sgert". Mae gan y goes ei hun arwyneb melfedol, ffibrog. Mae'r lliw yn wyn neu bron yn wyn.
  3. Pulp - mae ganddo liw brown, weithiau ocher, olewydd, melyn golau neu felyn-gwyn. Nid oes ganddo flas arbennig. Mae'r cysondeb yn gnawd, ond yn fregus.
Ydych chi'n gwybod? Er gwaetha'r ffaith bod pob math o awyrennau anghyfreithlon yn cael eu cydnabod yn wenwynig ac yn anhygoel, yn yr hen amser, dan arweiniad y rheolwr Rhufeinig Lucullus, a ddychmygodd ei hun yn gourmet, cafodd un o rywogaethau'r madarch hwn, sydd wedi cael ei adnabod ers hynny fel madarch Caesar neu fadarch Caesar, ei weini ar y bwrdd.

Amanita coch

Nid yn unig y mae'r agarig hwn yn wenwynig, ond mae hefyd yn cynnwys sylweddau seicoweithredol. Nid yw faint o wenwyn ynddo yn fawr iawn, felly, er mwyn iddo fod yn angheuol, mae angen i berson fwyta o leiaf 15 darn. Serch hynny, mae'r sylweddau sydd wedi'u cynnwys yn y ffwng yn achosi gwenwyno'r corff, yn cynhyrchu effaith ddiddymu a hypnotig, ac hefyd yn ysgogi marwolaeth celloedd yr ymennydd. Mae'r agaric plu coch yn hoffi pridd llaith a sur. Mae'n tyfu ym mhob math o goedwigoedd, ond yn fwyaf aml mae'n digwydd mewn symbiosis gyda choed sbriws, bedw, helyg a derw. Yn aml, gellir dod o hyd iddo hyd yn oed yn y parc neu'r sgwâr agosaf. Mae'r tymor tyfu yn para rhwng Awst a Hydref.

Amanita - mathau ac eiddo meddyginiaethol.

Ymddangosiad:

  1. Mae'r cap yn ddiamedr o 8 cm i 20 cm, mewn stoc ifanc mae'n edrych fel petai wedi'i weldio i'r goes. Gydag oed mae'n agor, gwastadedd, yn dod yn debyg i soser, mae'n gysgodol yn fewnol yn y canol. Gall lliw - coch, llachar, fod yn goch-oren. Mae'r croen yn llyfn ac yn sgleiniog, yn ludiog ac yn fwcaidd, wedi'i orchuddio â naddion gwyn cynddeiriog ar ei ben.
  2. Mae'r goes yn hir ac yn denau, gall fod o 8 cm i 20 cm o uchder a hyd at 2.5 cm o drwch.Mae'r lliw yn wyn neu'n felyn-gwyn. Ar y gwaelod mae tewhau ar ffurf cloron. Aeddfedrwydd y tu mewn yn dod yn wag.
  3. Mae'r cnawd yn wyn yn bennaf, ond o dan groen y cap mae ganddo liw melyn neu oren golau. Mae'r blas yn felys, ond mae'r blas yn wan ac prin yn amlwg.

Rhes sylffwrig

Cyfeirir ato hefyd fel sylffwr sylffwr neu felyn sylffwr. Mae llawer o resi yn fadarch bwytadwy. Ond nid yw rhywogaethau mor brin a gwenwynig yn eu plith. Mae asid sylffwrig ychydig yn wenwynig - mae ganddo wenwyndra isel ac mae'n achosi gwenwyno hawdd. Mae i'w gael mewn coedwigoedd cymysg neu gollddail. Yn arbennig o ofalus mae angen i chi fod, yn chwilio am fadarch o dan wenyn a derw, o dan goed pinwydd a phinwydd, oherwydd ei bod o dan y coed hyn y mae rhesi sylffwr wrth eu bodd yn setlo. Mae'r cyfnod ffrwytho yn syrthio ar dymor y madarch ac yn para o ddiwedd mis Awst neu ddechrau mis Medi i'r rhew difrifol cyntaf.

Ymddangosiad:

  1. Mae gan y cap ddiamedr o 3 cm i 8 cm.Mae'n dronnog mewn siâp, yn hemisfferig, yn wastad, yn agor gydag oed ac mae'n bosibl bod ganddo ddifrod canol. Mae ganddo liw llwyd-melyn, sydd, gydag oedran, yn mynd ychydig yn rhydlyd neu ychydig yn frown. I'r cyffyrddiad mae'r cap yn llyfn ac yn flinedig.
  2. Mae'r goes yn denau ac yn hir, gall fod o 3 cm i 11 cm o hyd ac o 0.5 cm i 1.8 cm o drwch.Yn aml mae'n syth, weithiau'n culhau ar y gwaelod, ac weithiau - i fyny. Mae'r lliw yn ddi-wisg - ar y brig mae melyn llachar, ac isod yn llwyd-felyn. Weithiau mae'n cael ei orchuddio â graddfeydd ychydig yn dywyllach pan fydd yn hen.
  3. Mae'r cnawd yn wyrdd neu'n lliw melyn sylffwr. Mae ganddi arogl rhyfedd amlwg - gall arogli fel hydrogen sylffid, tar. Mae'r blas yn repulsive, ychydig yn chwerw, efallai y bydd yn gorwedd mealy.

Mannau Madarch yn rhanbarth Rostov

Drwy gydol rhanbarth Rostov, mae madarch yn eithaf cyffredin - dyma bridd addas ar eu cyfer a hinsawdd ffafriol. Ond mewn rhai mannau gall hela madarch fod yn arbennig o lwyddiannus. Yn gyntaf oll, mae'r rhain yn cynnwys:

  • Ardal Millerovsky, yn enwedig o amgylch pentref Dyogtevo, planhigfeydd pinwydd o ddinas Millerovo;
  • maestrefi Kamensk-Shakhtinsky;
  • Ardal Chertkovsky;
  • llawer o wahanol fadarch ym mhlanhigfeydd pinwydd pentref Nizhnekunduchenskaya;
  • Ardal Tarasovsky;
  • Ardal Semikarakorsky;
  • parth arfordirol y Don;
  • Coedwig Schepkinsky yn Rostov-on-Don.
Ydych chi'n gwybod? Madarch - un o'r creaduriaid hynafol ar y Ddaear, oherwydd bod eu hoed yn fwy na 400 miliwn o flynyddoedd. Roeddent yn bodoli ynghyd â rhedyn yn nyddiau deinosoriaid, ond, yn wahanol i redyn, nid yn unig yr oeddent wedi diflannu, ond nid oeddent hyd yn oed yn lleihau. Credir bod yr holl rywogaethau a oedd mewn cyfnod cynhanesyddol yn dal i gael eu cadw.

Rheolau casglu madarch

Nid yw pobl sy'n casglu madarch profiadol hyd yn oed yn cael eu hyswirio nad yw madarch gwenwynig yn eu basged, ac mae dechreuwyr hyd yn oed yn fwy felly. Fodd bynnag, mewn rhai achosion, gall madarch bwytadwy fod yn wenwynig a niweidio iechyd. I osgoi hyn, mae angen i chi wybod y rheolau sylfaenol ar gyfer casglu madarch:

  1. Os ydych chi'n ddechreuwr, darllenwch lenyddiaeth a delweddau madarch yn ofalus cyn hela madarch, fel y gallwch wahaniaethu ar unwaith â gwenwynig o rai diogel. Neu ewch â thociwr madarch profiadol a phrofiadol gyda chi.
  2. Mae madarch yn amsugno sylweddau niweidiol a metelau trwm yn fawr iawn, felly ni ddylech chi ddewis madarch yn y ddinas, ger y ffyrdd a'r ffatrïoedd, oherwydd yn yr achos hwn, bydd hyd yn oed amrywiaethau bwytadwy yn beryglus i iechyd. Yr ardaloedd madarch gorau a mwyaf diogel yw coedwigoedd a cheunentydd, dolydd a llennyrch, ymhell o weithgaredd dynol, lle mae'r aer yn lân ac nid yw'r pridd yn cael ei lygru gan wastraff gwenwynig.
  3. Archwiliwch bob madarch yn ofalus cyn ei roi yn y fasged. Gwnewch yn siŵr nad yw'n hen, nid yn llyngyr ac na chaiff ei ddifrodi.
  4. Os oes gennych amheuon a ydych yn dal sbesimen gwenwynig neu fwytadwy yn eich dwylo, mae'n well ei daflu a chymryd y rhai rydych chi'n 100% yn sicr ohonynt.
  5. Rhaid i'r cynhwysydd y mae'r "dal" yn cael ei anfon ohono gael ei wneud o ddeunyddiau naturiol - bag wedi'i wehyddu neu fasged. Mae'n well gwrthod pecynnau.
  6. Casglu madarch, ni ellir eu tynnu allan o'r ddaear, gan ei fod yn niweidio'r myceliwm, oherwydd yr hyn na fydd yr ifanc newydd yn ei dyfu yn y lle hwn. Mae'n well torri'r goes oddi ar y ddaear yn ysgafn gyda chyllell.
  7. Anwybyddwch yr holl fadarch lle mae'r goes yn dod i ben gyda theclyn tyllu fel twber - fel arfer maent yn wenwynig.
  8. Mae'r amser gorau i fynd i'r goedwig ar gyfer madarch yn gynnar yn y bore.
  9. Peidiwch byth â blasu madarch sydd heb eu coginio eto.
  10. Paratowch y "dal" cyn gynted â phosibl ar ôl ei gasglu.
  11. Nid yw decoction madarch yn addas i'w yfed na'i goginio arno. Mae angen i fadarch goginio yn y cawl newydd.
  12. Mae unrhyw fadarch yn cael eu gwrthgymeradwyo'n llwyr ar gyfer plant dan 12 oed a menywod beichiog, gan nad yw eu system dreulio yn gallu eu treulio. Felly, gall unrhyw un, hyd yn oed ffwng cwbl ddiogel, gael canlyniadau difrifol i'r corff.
Rheolau ar gyfer casglu madarch. Mae hela madarch yn fusnes cyfareddol a hynod gyfrifol. Ac mae madarch yn flasus ac yn iach os cânt eu trin yn gywir. Mae Rhanbarth Rostov yn darparu'r holl amodau ar gyfer casglwyr madarch brwd i wledda ar y rhoddion natur hyn. Fodd bynnag, mae angen i chi fod yn ofalus, gan fod rhai rhywogaethau o fadarch yn wenwynig, tra bod eraill yn beryglus os na chânt eu casglu na'u paratoi'n iawn.

Загрузка...