Efallai y cewch eich synnu, ond mae casglu madarch yn wyddoniaeth go iawn. Mae'n bwysig nid yn unig gwybod ble a phryd y mae'n bosibl eu casglu, ond hefyd gallu gwahaniaethu madarch bwytadwy rhag rhai anhydrin a gwenwynig, gan fod yr olaf yn gallu cuddio eu hunain yn dda iawn. Gall anwybodaeth o hanfodion meistrolaeth madarch droi'n drychineb. Gadewch i ni archwilio'r prif fathau o fadarch sy'n tyfu yn rhanbarth Saratov, yn ogystal â rheolau eu mannau chwilio a madarch.
Madarch bwytadwy
Mae madarch bwytadwy yn fwytadwy. Mae sawl mil ohonynt yn hysbys, yn y rhanbarth Saratov tyfwch y canlynol:
- gwyn;
- llaeth saffrwm;
- cacennau llaeth go iawn
- porwyr du;
- boletus;
- hyrwyddwyr ac ymbarelau;
- adar aspen;
- llwytho;
- canterelles;
- russula;
- agaric mêl;
- rhesi.
Madarch gwyn
Madarch gwyn (gwyn, boletus, yn Lladin Bolétus edúlismae'n well ganddo dyfu ger sbriws, pinwydd, derw, bedw ar glawr mwsogl neu gen, pridd tywodlyd, tywodlyd a llac. Mae'n tyfu ar bob cyfandir ac eithrio Awstralia. Mae ei gap yn gallu cyrraedd 50 cm mewn girth, a'r goes - 10 cm o led a 25 cm o uchder. 
Het Mae gwahanol amrywiadau o liw brown - o'r rhai tywyllaf i'r ysgafnaf. Mae'n siâp cromen mewn siâp, ond gydag oedran mae'r ffwng yn newid siâp i un mwy gwastad. Peel ar y bonet gall fod hyd yn oed, wedi crebachu ychydig neu wedi cracio, mewn amodau lleithder uchel y mwcaidd i'r cyffyrddiad, ond ni ddylai fod y tu ôl i'r mwydion.
Dysgwch am y gwahanol ddulliau o gynaeafu madarch porcini ar gyfer y gaeaf, sut i rewi yn iawn, na bod madarch gwyn yn ddefnyddiol.
Pulp gall lliw trwchus, trwchus, llaethog, gydag oedran ddod yn fwy hyfyw a melyn, os caiff ei dorri, ni fydd yn newid lliw. Yn ei ffurf amrwd, mae'n arogli'n gynnil, ond yn ystod y coginio, mae'r aroglau'n cael eu cludo drwy'r tŷ.
O dan y mwydion mae haen dwbwl hyd at 4 cm o drwch. Yn dibynnu ar oedran y ffwng, mae'r lliw yn amrywio o wyn i felyn golau neu ychydig olewydd.
Mae'r goes yn drwchus, yn debyg i gasgen mewn siâp, ac mewn hen fadarch mae'n silindr. Mae'r lliw ychydig yn ysgafnach na'r cap, mae ganddo batrwm rhwyll. 
Yr amser mwyaf ffrwythlon ar gyfer boletus yw diwedd Awst, ond gellir ei gasglu o ganol yr haf tan ddiwedd mis Medi, ac mewn hydref cynnes - ym mis Hydref.
Ydych chi'n gwybod? Cafodd y ffwng gwyn mwyaf sy'n pwyso 140 kg a 2m mewn diamedr ei rwygo i ffwrdd yn 1985 yn Wisconsin (UDA).
Yn yr Eidal, caiff boletus ei fwyta'n amrwd, mae'n cael ei werthfawrogi ar ôl unrhyw fath o goginio, gan ei fod yn lledaenu blas blasus iawn ac nid yw'n tywyllu pan gaiff ei goginio.
Mathau o fwshi coginio:
- sychu - pan ddatgelir y blas fwyaf;
- rhostio;
- berwi;
- diffodd;
- rhewi;
- marinadu.
Gellir ei ychwanegu at brif brydau a phrydau ochr, sawsiau, cawl, i wneud stwffin ar gyfer pasteiod, crempogau, twmplenni. Amlygir manteision ei ddefnyddio wrth ysgogi treuliad a threuliadwyedd protein da.
Llaeth
Mae'r grŵp hwn yn cyfuno sawl math o fadarch â nodweddion tebyg, ond dim ond un (go iawn) sy'n cael ei ystyried yn fwytadwy, mae'r gweddill yn fwytadwy gydag anifeiliaid.
Sglefr go iawn (gwlyb, gwyn, pravsky, amrwd, Lactárius résimus) yn tyfu ger y bedw, y pinwydd, yr leim mewn clystyrau mawr. Yn tyfu yn y cyfnod rhwng canol yr haf a dechrau'r hydref.
Dysgwch sut i gasglu a chynaeafu aspen, sinc du, sut i gynaeafu madarch llaeth ar gyfer y gaeaf.
Het mae hyd at 20 cm o gylchedd, fflat madarch ifanc, yna ar ffurf twndis, mae'r ymylon wedi'u lapio i mewn, wedi'u gorchuddio â chroen gwyn llithrig, mae tint melyn golau a smotiau coch yn bosibl. 
Pulp elastig, yn allyrru arogl madarch, yn dod i ben gyda sudd tebyg i laeth, ond gyda blas miniog sy'n gwisgo ac yn mynd yn fudr melyn.
Coes gall fod ag uchder o hyd at 7 cm a girth hyd at 5 cm, yn llyfn, yn wag yn y canol, mae'r lliw yr un fath â lliw cap.
Mewn gwledydd Ewropeaidd, ystyrir bod madarch llaeth yn fadarch anarferol, yn ein gwlad mae'n well ganddynt bigo a marinadu. Mae rhai rhywogaethau'n sych, yn ddaear ac yn cael eu defnyddio fel sesnin sbeislyd.
Ymbarelau lliwgar
Mae'r ymbarél yn variegated (macrolepiota, ymbarél madarch, Macrolepiota procera) a enwyd ar ôl yr ymbarél y mae ganddo debygrwydd iddo. Mae'r madarch hwn yn berthynas i champignon, mae ei het yn edrych fel cromen gyntaf, yna'n agor ac yn siapio cloch, yn edrych fel ymbarél mewn madarch aeddfed, ac mae twmpath bach yn y canol. 
Mae'n lliw llwyd-frown, wedi'i orchuddio â graddfeydd uwch o gysgod tywyll (oherwydd hyn, mae'n ymddangos bod y madarch wedi ei ddadrithio), mae'r twmpath yn dywyll. Gall diamedr y cap gyrraedd 30 cm.
Pulp Mae gan arlliw gwyn, sy'n cynnwys ffibrau mân, arogl madarch cryf, fel bod gwledydd Ewrop, Asiaidd ac Affricanaidd yn cael eu gwerthu am brisiau uchel. Dim ond mwydion madarch ifanc sy'n cael eu bwyta yno, gan ei fod yn mynd yn galed mewn rhai aeddfed. Mae gwaelod y cnawd wedi'i orchuddio â phlatiau gwyn meddal.
Coes tenau, hyd at 50 cm o uchder, wedi'i orchuddio â graddfeydd, mae “sgert” yn tyfu o dan y bonet.
Cesglir ymbarlasau o ganol yr haf i ganol yr hydref mewn coedwigoedd nad ydynt yn cael eu plannu'n aml. Maent yn bwyta ffrio yn bennaf. 
Chantelau
Chanterelles (Cantharéllus) - madarch yw'r rhain sy'n tyfu ger coed conwydd a chollddail, yn bennaf ar y ddaear, weithiau ar fwsogl.
Yn cynnwys y mathau hyn:
- chanterelle velvety (rhywogaethau prin);
- ffiaidd;
- arogl;
- cyffredin (canterelle go iawn, ceiliog);
- melyn;
- anwir (analluog);
- llwyd
- tiwbaidd;
- siâp twndis (corn).
Bydd yn ddefnyddiol i chi ddysgu sut i wahaniaethu rhwng canterelle ffug a chanterelle go iawn, sut i bigo sianelau, sut i rewi chanterelles, sut i drin cantelau.
Mae Chanterelles yn tyfu ar y coesau, sy'n troi'n gap yn raddol heb drawsnewidiad amlwg. Mae'r cnawd yn drwchus, yn wyn neu'n felyn, mae'r goes a'r cap yn drwchus, mae'r madarch eu hunain yn isel, yn aml yn canu allan. Mae gwaelod y cap yn cael ei blygu. 
Yn fwyaf aml, mae'r madarch wedi'u lliwio'n felyn llachar, yn plygu o gysgod ysgafnach, rhai mathau o lwyd neu ddu.
Mae cantelau'n tyfu yng nghanol yr haf a gallant barhau i dyfu tan ganol yr hydref. Maent bron byth yn llyngyr.
Maent fel arfer wedi'u ffrio, wedi'u berwi, wedi'u sychu, mewn tun.
Maslata
Maslyata (Suillus) yn tyfu ger coed conwydd o ddechrau'r haf i ganol yr hydref ac yn cynnwys tua 50 o rywogaethau. Het maen nhw'n siâp cromen neu'n fflat, mae'r croen yn llyfn, yn ludiog, yn dywyll, wedi'i dynnu'n hawdd o gnawd lliw melyn.
Dysgwch pa foeleri sy'n ddefnyddiol ac yn niweidiol ar eu cyfer, sut i wahaniaethu rhwng baeddodion ffug, sut i lanhau'r baeddod yn gyflym heb gyllell, beth yw'r ffyrdd o baratoi boeleri ar gyfer y gaeaf, pa mor flasus i goginio baeddod picl am y gaeaf.
Pan gaiff ei dorri, gall y cnawd fod yn goch neu'n felan, mae'n diwbaidd isod. Mae'r goes yn llyfn neu'n ychydig yn garw, yn isel, gall fod cylch dan y cap. 
Mae butters yn cael eu ffrio, eu berwi, eu halltu, eu piclo, eu hychwanegu at gawl, sawsiau, prydau ochr, wedi'u sychu'n llai aml.
Madarch yr hydref
Madarch yr hydref (go iawn, Melil Armillaria) a gasglwyd o ddiwedd Awst i ddechrau Rhagfyr. Y llefydd gorau i ddod o hyd iddynt yw llwyni collddail gwlyb, ceunentydd, bonion.
Mae eu het yn tyfu hyd at 10 cm yn y girth, yn llai aml - hyd at 17 cm, mae'n siâp cromen, gan agor yn raddol. Yr hynaf yw'r madarch, y mwyaf gwastad fydd ei gap.
Mae lliw'r croen ar y capiau yn felyn-frown neu'n frown golau gyda chymysgedd bach o wyrdd, tywyllach yn y canol. Ar hyd yr ymylon, tyfwch raddfeydd lliw hufen, nad ydynt efallai'n hen fadarch. 
Mae'r cnawd yn gnawd, yn olau, ac yna'n dod yn deneuach, yn anos, yn arogli'n braf, yn lamel isod.
Mae'r goes yn denau, hyd at 10 cm o daldra, brown, ar y bonet o gysgod golau, yn nes at y ddaear - tywyll, gyda phlatiau, ger y bonet mae ffilm mewn cylch. Mewn madarch gorlawn, mae'r blas coesyn yn anodd ac yn torri i lawr yn ffibrau.
Mae'n bwysig! Mae 100 g o fêl mêl yn cynnwys cyfradd ddyddiol copr a sinc.Mae madarch yn marinadu, halen, ffrio, berwi. Mewn gwledydd Gorllewinol, nid ydynt yn boblogaidd, weithiau'n cael eu hystyried yn wenwynig.
Dysgwch am briodweddau buddiol madarch mêl, sut i rewi madarch mêl ar gyfer y gaeaf, sut i bigo, sut i bigo, sut i goginio caviar o fêl agaric.
Agaric mêl y ddôl
Mêl agaric y ddôl (dolydd, dolydd negnuchchiki, clofau, marasmius y ddôl, Oserau Marasmiusc) eu casglu o ddiwedd y gwanwyn i ganol yr hydref, yn bennaf yn y glaswellt - yn y dolydd, mewn ceunentydd, ger ffyrdd, mewn lleiniau gardd. Maent yn tyfu mewn teuluoedd mawr. 
Het mae siâp cromen ar y dechrau, yna'n dod yn wastad, mewn hen fadarch mae'r ymylon wedi'u plygu i fyny, yn y canol mae twmpath tywyll. Mae ei chwarennau yn cyrraedd 5 cm, yn llai aml - 8 cm.Mae ymylon y cap yn dryloyw, wedi'u torri ychydig. Peel brown melyn, gall fod yn gludiog. Pulp cynnil, gyda blas meillion ysgafn neu almon. Islaw'r cap wedi'i orchuddio â phlatiau.
Coes gall fod hyd at 10 cm o daldra a 5 mm mewn cip. Mae'n blasu'n galed ac yn mynd yn galed gydag oedran. Efallai na fydd lliw'r coesau mor ddwys â lliw'r cap.
Wrth goginio, dim ond capiau a ddefnyddir fel arfer - cânt eu piclo, eu halltu, eu ffrio, eu berwi. Coesau bwytadwy, ond anodd.
Llus Brown
Eginblanhigion brownberry ( Leccinum) mae sawl math sy'n wahanol o ran lliw croen sych, o liw llwyd-frown i frown tywyll. 
Mae eu cap yn siâp cromen, mae'r cnawd yn wyn, yn feddal, gall ei ddiamedr fod yn 15 cm.Mae'r cnawd yn wyn o ran lliw, mae'r gwaelod wedi'i orchuddio â ffibrau llinynnol sy'n tywyllu gydag oedran y ffwng, mae'n blasu'n feddal, llawn sudd. Wrth ei dorri, nid yw'n newid lliw (ac eithrio podberzovik pinking). Mae'r blas a'r arogl yn niwtral.
Mae'r goes yn denau (yn y rhywogaeth ddu a llym yw siâp casgen), gall fod hyd at 12 cm o hyd, llwyd golau mewn lliw, scaly, ffibrog â blas.
Daw'r tymor ar gyfer eu casgliad ym mis Mehefin ac mae'n dod i ben ym mis Hydref. Mae llwyni brown yn tyfu yn agos at goed collddail, yn amlach na pheidio - yn agos at y bedw. Gellir eu sychu, eu coginio, eu ffrio, eu piclo.
Ydych chi'n gwybod? Trigolion parthau tundra a choedwig-tundra, lle mae bedw brown yn tyfu ger coed bedw bach, yn eu galw'n “or-bedw”.
Madarch aspen
Mae madarch aspen o rywogaethau o'r fath:
- Coch (coch, krasik, krasyuk, madarch coch, aspenik, lliw, Leccinum aurantíacum) - gyda het goch.
- Brown melyn (lledr coch-brown, lledr bach, Leccinum versipélle) - gyda het o liw melyn-frown.
- Gwyn (Aspen white, Leccinum percandidum) - gyda het wen.
- Wedi'i beintio (Horarya chrómapes) - gyda het o liw pinc golau a choes ar ben pinc golau, ar y gwaelod - o liw melyn.
Maent yn wahanol i frown gan fwy o gnawd elastig a choes diamedr mwy.
Darganfyddwch pa fath o boletws cap oren sy'n bodoli, sut olwg sydd ar fadarch boletws coch, sut i wahaniaethu â bwshws ffug.
Mae'r cap yn tyfu hyd at 15 cm mewn diamedr, yn llai aml - hyd at 30 cm. Mewn madarch ifanc, mae'n sfferig, wrth ymyl y pedicl, yn dod yn siâp cromen gydag oedran.
Mae cnawd madarch ifanc yn gryf, mae'r gordyfiant yn feddalach, mae'r lliw yn wyn, mae'n torri'n dywyll pan gaiff ei gracio. 
Ar waelod y cap mae wedi'i orchuddio â villi-tubules hyd at 3 cm o hyd, a ffurfir mandyllau rhyngddynt. Yr hynaf y ffwng, y tywyllaf yw lliw'r haen hon.
Gall y goes gyrraedd 15 cm o hyd a 5 cm mewn lliw, lliw gwyn, scaly. Mae ganddo siâp silindrog, gall fod diamedr mwy yn nes at y ddaear. Yn wahanol i'r aelwyr, nid oes siâp baril. Roedd y blas yn teimlo ffibrau meddal.
Mae blas y ffwng yn wan, mae'r blas yn niwtral, yn y broses o goginio cywion. Gellir ei ffrio, marinadu, ei sychu, ei ferwi, ei halltu.
Dylid ei chwilio yn agos at goed collddail ifanc, yn amlach na pheidio - yn agos at esgair a phoplys, o ddechrau cyfnod yr haf i ganol yr hydref. 
Llwythi
Is-lwythi yw:
- gwyn;
- du
- duo.
Yn wir, nid yw'r madarch hyn yn gysylltiedig â madarch llaeth, er eu bod yn fwy tebyg iddynt hwy, ond i russula. Maent yn tyfu'n bennaf ger derw, pinwydd, seren, sbriws, bedw, ffawydd a gwern. Casglwch nhw o ganol yr haf i ganol yr hydref. Mae gan Podgazdki flas da ar ffurf hallt.
Gwahaniaeth podgruzdka gwyn (sych gwlyb, Rússula délica) o'r llwyth fel a ganlyn:
- mewn lledr sych a di-ffres ar y cap;
- mewn platiau gwyn tenau gyda lliw glas golau;
- yn absenoldeb sudd wen;
- yn absenoldeb blas sydyn yn y mwydion heb blatiau.
Het mae gwyn o dan y siâp a'r lliw yn debyg i bentwr, mae ganddo hefyd siâp twndis o liw gwyn gyda marciau tywyll. Yn y girth gall y cap gyrraedd 18 cm. Pulp heb blatiau di-flas, mae'r platiau'n blasu'n sydyn.
Coes mae'r ffwng, fel ffwng, yn wyn, yn silindrog, yn wag y tu mewn.
Llwythi du (Rússula adústa) yn cael eu gwahaniaethu gan absenoldeb sudd gwyn a blas sydyn, i'r gwrthwyneb, mae gan y cnawd flas melys. Os byddwch yn torri madarch, bydd y mwydion yn troi'n goch, yn ddiweddarach bydd yn dywyll, bydd smotiau du yn ymddangos o bwysau. Mae'r madarch yn arogli fel llwydni.
Mae siâp y cap yr un fath â siâp y croen, lliw gwyrdd y croen yw lliw llwyd (po hiraf y bydd y ffwng yn tyfu, y tywyllwch y tint), mae'n ludiog.
Llwythi Blackening (Rússula nígricans) gydag oedran maent yn newid lliw'r cap: mewn madarch ifanc mae'n llwyd golau, yna'n frown, mewn madarch gorlawn mae'n ddu. 
Mae siâp y cap yn debyg i lwy.
Mae'r cnawd yn wyn o ran lliw, mae'n troi'n goch ar yr egwyl, yna mae'n troi'n ddu. Mae'n arogli fel ffrwythau, mae'n blasu sbeislyd.
Mae'r goes hefyd yn newid lliw o wyn i ddu, mae ei flas yn felys.
Mae Podgazdki yn arbennig o flasus ar ffurf hallt.
Ryzhiki
Ryzhik (elovik, Lactarius) yw un o'r madarch mwyaf gwerthfawr, gan ei fod yn cynnwys fitaminau A, B, C, asidau amino a sylweddau buddiol eraill, mae sawl math. Mae'n rhaid i'w enw fod o liw oren.
Gall ei gap dyfu hyd at 18 cm mewn diamedr, mewn madarch ifanc mae'n siâp cromen gyda thomen yn y canol. 
Yn raddol, mae'n troi allan ac mae'n ffurfio twndis gydag ymylon crwm i fyny. Mae braster y croen ar goll, gall fod yn gludiog. Gall hen groen ffyngau dywyllu. Mae'r platiau wedi'u lleoli ar waelod y cap.
Coes yn tyfu yn siâp silindr gyda gwacter y tu mewn, mae'r lliw yr un fath â lliw cap. Mewn uchder, mae'n tyfu hyd at 7 cm, mewn cen - hyd at 2 cm.
Pulp oren, pan gaiff ei dorri tywyll, arogl o ffrwythau, yn flasus, mae'r sudd yn sefyll allan liw oren cyfoethog, sy'n tywyllu'n gyflym.
Mae'n tyfu ger pîn a sbriws yn y glaswellt neu ar fwsogl o ganol yr haf i ganol yr hydref.
Mae cŵn bach yn flasus, os ydynt wedi'u halltu neu'u piclo, gyda'r driniaeth hon mae eu lliw yn troi'n wyrdd. Gallwch hefyd fwyta amrwd. 
Rhwyfo
Rhwyfo (tricholom, Tricholomayn cynnwys mwy na 90 o rywogaethau o ffyngau, gan gynnwys gwenwynig. Gall ystlumod yn y rhesi fod yn grwn, yn fflat neu'n ychydig yn debyg i twndis. Gallant fod hyd at 10 cm o faint, llai na 15 cm yn llai aml.
Darganfyddwch sut maen nhw'n edrych ac a oes llinell poplys, llinell lwyd, rhes borffor, rhes wen, rhes werdd, rhes ddaearol, rhes melyn-felyn.
Lliw gall y croen fod yn goch, yn frown, yn wyrdd, yn llwyd, ac ati, yn dibynnu ar y rhywogaeth. Peel gall fod yn sych neu'n ludiog.
Coes gall fod hyd at 10 cm o daldra a hyd at 2 cm o ran crib, gall fod yn wyn neu o'r un lliw â'r cap. Mae'r blas yn ffibrog.
Pulp gall fod yn ddi-flas, yn llosgi, ychydig yn chwerw, yn felys i'r blas. Mae'n denau neu'n drwchus, yn wyn neu'n felyn, yn ddiarogl neu â blas mealy. 
Mae Ridovki yn tyfu ym mhob man - mewn llwyni collddail a choedwigoedd conifferaidd, mewn ceunentydd, ar ymylon coedwigoedd, mewn llennyrch. Mae rhai rhywogaethau yn ddetholus ac mae'n well ganddynt goed collddail, yn enwedig - bedw, neu, i'r gwrthwyneb, - conifferaidd (pinwydd). Casglwch ryadovki o ddechrau'r haf i ganol yr hydref.
Wrth goginio, ni werthfawrogir y rhengoedd, gan eu bod yn blasu'n chwerw neu'n ddi-flas, ond yn eu ffurf ffrio, hallt a phicl, daw eu blas yn well.
Russula
O 275 math o rwssula (Roussula) Ceir 60 ar diriogaeth Rwsia mewn coedwigoedd collddail a chonifferaidd yn yr haf a'r hydref. Maent i gyd yn wahanol o ran lliw croen, y gellir eu gwahanu'n hawdd oddi wrth y mwydion.
Mae'r mwydion yn lamel, yn frau, mewn rhai rhywogaethau yn newid lliw pan fyddant mewn cysylltiad ag aer, mae'r blas yn feddal, yn chwerw neu'n sydyn. 
Hetiau gall madarch ifanc fod ar ffurf pêl, yna eu sythu yn raddol, wedi'u gorchuddio â phlatiau oddi tanynt. Gall y diamedr gyrraedd 5 cm, weithiau - 10 cm, mewn rhyw - 30 cm.
Coesau gall tawelu neu ehangu i lawr, fod yn wag yn y canol, yn wyn o ran lliw neu'n debyg i'r cap. Mae uchder y goes yn cyrraedd hyd at 8 cm.
I gael gwared ar y chwerwder, rhaid i rwssula gael ei ferwi neu ei socian i ddechrau. Wedi hynny, cânt eu ffrio, eu halltu, eu piclo.
Madarch gwenwynig a bwytadwy'n amodol
Gelwir madarch yn wenwynig, yn cynnwys sylweddau peryglus sy'n achosi gwenwyn bwyd, yn effeithio ar y system nerfol neu'n achosi marwolaeth. 
Mae'r rhain yn cynnwys madarch o'r fath:
- gwymon golau yw'r mwyaf gwenwynig;
- hedfan agar;
- govorushka;
- gwe pry cop;
- oriel;
- llinell;
- ffibrin;
- lepiota;
- diliau mêl ffug;
- madarch gwyn ffug;
- madarch satanig;
- mochyn mân ac eraill (tua 150 o rywogaethau).
Mae bwytadwy amodol yn fadarch sydd â blas annymunol neu sy'n arwain at wenwyno ar ffurf heb ei baratoi, ac ar ôl coginio yn fwytadwy:
- madarch llaeth ar wahân i'r presennol;
- Golchwch;
- valui;
- Duboviki;
- pysgod gwyn;
- mokruhi;
- cotiau glaw;
- amanitas pinc llwyd.
Yn aml, maen nhw'n bwyta madarch llaeth, wagenni a walui.
Gwyach golau
Pale Grebe (Amanita phalloides) - y madarch mwyaf peryglus ar y blaned. Gall ei gap fod hyd at 15 cm o ran maint, gall fod yn grwn neu'n wastad, mae lliw ei groen yn wyn, gyda thoriad gwyrdd neu lwyd. O dan y cap mae wedi'i orchuddio â phlatiau meddal. Мякоть белая, толстая, пахнет приторно-сладко, запах слабый.
Gall y goes fod yn hyd at 16 cm o daldra a gall hyd at 2.5 cm o led, gyda siâp silindr, wedi ei baentio â lliw gwyn neu gap, mae'n digwydd gyda phatrwm tonnog. Mae'r goes isaf yn fwy trwchus na'r brig, wedi'i lapio mewn "bag llaw" mewn gwyn.
Mae'n tyfu ar bridd ffrwythlon mewn coedwigoedd ysgafn rhwng diwedd Gorffennaf a diwedd yr hydref, mae'n well ganddo leoedd ger coed collddail, yn lledaenu'n dda. 
Mae arwyddion o feddwdod yn ymddangos pan nad yw pobl bellach yn eu cysylltu â gwenwyn madarch, ar ôl 6, mae'n digwydd ar ôl 48 awr. Diwrnod yn ddiweddarach, mae'r arwyddion yn diflannu, ond mae meddwdod yn parhau. Gall tawel bara hyd at 4 diwrnod, yna mae popeth yn dychwelyd gyda grym newydd.
Erbyn i rywun geisio cymorth meddygol, gall niwed i'r afu a'r arennau fod yn anghildroadwy. Gallwch wenwyno hyd yn oed gyda darn bach o'r madarch hwn.
Mae'n bwysig! Prif arwyddion y gwahaniaeth rhwng y caws llyffant golau a'r madarch bwytadwy yw platiau gwyn, presenoldeb ffilm o dan y cap a modrwyau, a mwydion cnawdnaidd heb gnawd.
Blaidd
Mae bleiddiaid yn dod i mewn:
- Gwynion (gwyn, Lactárius pubéscens) - mae'r croen wedi'i baentio'n wyn, yn y canol gall y cap fod yn dywyll.
- Pinc (volvyanitsa, rwbela, volnyanka, cawl, volminka, volzhanka, lliwio, volvenka, ton, Lactárius torminósus) - mae'r croen wedi'i beintio mewn lliw pinc golau.
Maint y cap yw 8-12 cm, mewn madarch ifanc mae'n fflat-dronnog, mewn hen rai mae'n ffurfio twndis bach, mae ymylon y don binc yn cael eu gostwng i lawr. Islaw'r cap wedi'i orchuddio â phlatiau.
Mae'r cnawd yn drwchus, yn wyn gydag arogl ysgafn a blas miniog. Mae gan wipe gwyn gnawd bregus, dim pinc. Caiff sudd wen, fel llaeth, ei rhyddhau o'r mwydion pan gaiff ei wasgu.
Mae'r coesyn hyd at 6 cm o daldra a hyd at 2 cm yn y geiriad, ar ffurf silindr, o'r un cysgod â'r bonet, cryf, ac mewn hen fadarch mae gwagle y tu mewn.
Dylai chwiliad fod yn agos at y bedw ym mis Awst a mis Medi. Bwytewch nhw ar ffurf hallt a phicl.
Valui
Valuy (mochyn, Kubur, podtopolnik, tarw, beudy, tiller, madarch plakun, cam, pysgodyn gwyn, Rússula foétensyn tyfu mewn coedwigoedd conifferaidd a chollddail o ganol yr haf i ganol yr hydref. 
Gall y cap gyrraedd maint o 15 cm.Mae'r croen yn felyn-frown neu'n felyn, ar hyd ymylon y rhigolau, mae'n hawdd llusgo y tu ôl i'r mwydion, wedi'i orchuddio â mwcws. Mewn madarch bach, mae ymylon y cap yn ffinio â'r coesyn, gan ffurfio pêl, yna mae'r ymylon yn codi. Isod mae cysgod dingi y plât.
Mae'r cnawd yn fregus, yn wyn o ran lliw, wrth ei dorri'n dywyll. Mae ei blas yn chwerw, mae'r arogl yn atgoffa rhywun o fenyn sydd wedi'i ddifetha.
Gall y goes fod ar ffurf silindr neu gasgen, hyd at 12 cm o daldra a hyd at 3 cm mewn crib, mae'r lliw yn wyn gyda smotiau tywyll. Erbyn henaint, mae gwacter yn ymddangos y tu mewn.
Maent yn bwyta walui wedi'i halltu neu'i biclo, ond yn gyntaf tynnwch y chwerwder trwy lywio.
Skripitsa
Skripitsa (ffelt wedi'i deimlo, euphorbia, sychder, podskrebysh llaeth, Lactárius velléreusyn aml yn tyfu ger coed bedw, conifferaidd a chollddail yn yr haf a dechrau'r hydref. 
Mae'n edrych fel llwy pupur, ond mae'r platiau o dan y cap wedi eu lleoli yn fwy pell oddi wrth ei gilydd.
Mae'r het ar y ffidil yn wydn, mewn madarch ifanc mae'n ychydig yn dronnus, yna mae'r ymylon wedi'u plygu, ac mae'r canol yn syrthio drwodd, gan ffurfio twndis. Mae lliw'r croen yn wyn, mae'n cnu i gyffwrdd. Gall diamedr y cap fod hyd at 26 cm Gall lliw'r cap, mwydion, platiau a sudd dywyllu ychydig.
Mae'r cnawd yn wyn, yn elastig, yn frau, pan gaiff ei gracio ohono mae'n dilyn sudd lliw llaethog gyda blas llym iawn ac arogl traw.
Gall y goes fod hyd at 8 cm o daldra a hyd at 5 cm o ddiamedr, gwyn mewn lliw, cnu.
Mae'r madarch hyn yn bwyta hallt ar ôl sudd hir. 
Mannau Madarch yn rhanbarth Saratov
Gellir casglu'r rhan fwyaf o fadarch yn rhanbarth Saratov mewn mannau o'r fath:
- Popovka pentref rhanbarth Saratov (volnushki, madarch llaeth, ysgubau brown).
- Pentref Yagodnaya Polyana Tatishchevsky ardal (chanterelles, madarch).
- Pentref Alekseevka Baltaysky (brownberry, boletus, adar aspen, agarics mêl yr hydref).
- Pentref Ozerki, ardal Petrovsky (boletus, boletus, madarch llaeth, adar aspen).
- Anheddiad Ivanteevka, ardal Krasnoarmeysky (madarch boletus, gweiriau brown, madarch llaeth).
- Coedwig gan Ardal Llyn Engelsky Tignes-Zinhes (madarch llaeth, madarch aspen).
- Pentref Kamenka, Tatishchevsky District (boleta).
- Anheddiad trefol-fath Bazarny Karabulak, Dosbarth Bazarno-Karabulaksky (podberezoviki).
- Pentref Zvonaryovka o Ardal Marksa (gwyn, madarch aspen, madarch melyn).
Ydych chi'n gwybod? Nid oes neb yn gwybod pan ymddangosodd madarch ar y Ddaear, ond mae'n hysbys eu bod wedi tyfu 400 miliwn o flynyddoedd yn ôl, pan nad oedd dinosoriaid yn bodoli eto.
Awgrymiadau defnyddiol
I gasglu mwy o fadarch bwytadwy a pheidio â gwenwyno, mae angen i chi gadw at y rheolau canlynol:
- Dewch yn gyfarwydd â rheolau casglu madarch, mannau madarch, lluniau o fadarch gwenwynig, llwybr.
- Codwch yn gynnar. Mae'n well gweld madarch pan na fydd yr haul yn llachar o'r glaswellt, ac mae'r gwlith ar y capiau'n disgleirio ac yn tynnu sylw ato'i hun. Yn ogystal, gall y diffyg gwres a phiceri madarch eraill gyfrannu at gynhaeaf da. Yn ystod y dydd mae'n rhaid i chi gerdded drwy'r goedwig gyda'ch cefn i'r haul.
- Dylai dillad ac esgidiau fod yn gyfeillgar i'r tywydd ac yn gyfforddus - i amddiffyn rhag parasitiaid, i beidio â rhwystro symudiad, nid i rwbio, peidio â gwlychu. Mae esgidiau rwber yn helpu i warchod rhag nadroedd.
- Mewn bagiau plastig, mae madarch yn cael eu crychu, eu crymu a'u fogged, felly mae'n well mynd â basged gyda chi. Rhowch y traed madarch i lawr.
- Er mwyn peidio â cholli, mae'n well peidio â mynd i goedwig anghyfarwydd heb bobl sydd wedi'u lleoli yno. Peidiwch ag anghofio codi tâl ar y ffôn cyn mynd, gallwch fynd â chwmpawd a llywiwr. Yn y goedwig, cofiwch gofio tirnodau.
- Ewch â dŵr glân gyda chi a gwnewch yn siŵr eich bod yn ei yfed fel nad yw dadhydradu yn digwydd.
- Pan ddewch chi i'r goedwig, dewch o hyd i ffon y gallwch chi ei chribinio, er mwyn peidio â phlygu i lawr bob tro.
- Mae'r amheuaeth leiaf am eglurder y ffwng yn rheswm dros ei gadael yn y goedwig. Y risg mewn achos o'r fath yw peth gynnil, mae gwenwyno madarch yn anodd iawn ei oresgyn.
- Er mwyn peidio â bwyta gyda'r madarch o gemegau amrywiol, peidiwch â chymryd y sbesimenau hynny sy'n tyfu ger y ffyrdd, ardaloedd diwydiannol a mannau eraill o waddodi sylweddau gwenwynig.
- Torrwch y madarch a'i arogli: arogl annymunol yw arwydd o fadarch gwenwynig yn y bôn.
- Nid oes angen cymryd madarch amheus gyda chi i weld gwybodaeth amdanynt ar y Rhyngrwyd gartref. Efallai na fydd ffotograffau o ansawdd gwael a golau digwyddiad yn adlewyrchu'r cast lliw.
- O dan eich traed dylech wylio'n ofalus, nid yn unig i beidio â cholli'r madarch, ond hefyd i beidio â baglu, i beidio â chwympo, i beidio â chamu ar y neidr.
- Anaml y bydd madarch yn tyfu ar eu pennau eu hunain, felly edrychwch o gwmpas yn dda, os dewch o hyd i un, chwiliwch am fwy.
- Mae'n amhosibl rhoi cynnig ar fadarch amrwd - mae rhai ohonynt yn wenwynig yn eu ffurf amrwd, ac mae rhai wedi'u coginio yn dod yn ddiniwed.
- Peidiwch â dinistrio madarch na fyddwch yn eu cymryd. Mae ffyngau gwenwynig hefyd yn cyflawni rhai swyddogaethau yn yr ecosystem.
- Nid yw'r ffwng yn cael ei dorri allan o'r ddaear, ond caiff ei ddadsgriwio yn ofalus fel nad yw'n niweidio'r myceliwm ac yn achosi ei bydru.
- Ar gyfer madarch lamellar, gofalwch eich bod yn gwirio nad oes “bag” isod a “sgert” o dan y cap.
- Mae angen glanhau, golchi a choginio madarch cyn gynted â phosibl er mwyn peidio â dirywio.
Mae'n bwysig! Gall hen fadarch bwytadwy fod yn wenwynig hefyd. Mae'r perygl hefyd wedi pydru a llwydni.
Mae'n anodd dod o hyd i rywun a fyddai'n gwrthod bwyta madarch. Os penderfynwch eu casglu eich hun, astudiwch y pwnc yn dda yn gyntaf.
Felly, yn rhanbarth Saratov gallwch gynaeafu cnwd mawr o fadarch blasus ac iach, ond mae angen i chi wybod ble, pryd, a pha rai y dylech chwilio amdanynt. Mae'n arbennig o bwysig gallu gwahaniaethu rhwng madarch bwytadwy a rhai gwenwynig, gan mai dim ond pan fydd gwenwyno yn rhy hwyr i wneud rhywbeth i achub bywyd y gellir canfod gwenwyn.
Mae'n well dychwelyd o'r goedwig heb fadarch, na theimlo tynged drwy fwyta dieithriaid, oherwydd gwyddom fod llawer o enghreifftiau'n cael eu hadnabod pan oedd hyd yn oed y rhai sy'n casglu madarch profiadol yn cael eu camgymryd.
