Mae pob gwestai yn breuddwydio bod ei phicls yn plesio ac yn ymhyfrydu, a chlywodd hi ei hun lawer iawn o adolygiadau am ei choginio. I blesio pawb o'ch cwmpas a bod yn fodlon ar eu gwaith trylwyr a diflas, mae angen i chi wybod y rysáit ar gyfer y picls rydych chi'n mynd i'w coginio. Yn yr erthygl hon, byddwn yn datgelu'r arlliwiau a'r rheolau i chi goginio ciwcymbrau picl crensiog gwych gyda mwstard persawrus, na fydd yn gadael neb yn ddifater. Felly, gadewch i ni ddeall.
Paratoi ciwcymbr
Mae paratoi yn chwarae rhan bwysig yn y broses canio. Dylai ciwcymbrau a brynwyd yn y bazaar neu a gasglwyd yn eu gardd eu hunain gael eu rinsio'n drylwyr, yna'u socian mewn dŵr oer fel eu bod yn dirlawn â lleithder ac yn barod i'w rholio. Ar ôl tua awr o wlychu'r ciwcymbrau, gallwch ddechrau glanhau a didoli.
Ydych chi'n gwybod? Llysiau sy'n marinadu sy'n hysbys i ddynoliaeth am fwy na 6 mil o flynyddoedd. Ac er nad y dull hwn yw'r gorau o safbwynt defnyddioldeb, mae dieoleg yn ei ffafrio. Mae gan bob 100 gram o giwcymbrau picl 16 kilocalori yn unig, ac nid ydynt yn cynnwys braster o gwbl.
Dylid rhoi pob ffrwyth yr ydych chi'n dod o hyd iddo staeniau, doluriau, toriadau neu ddifrod mecanyddol neu naturiol arall. Byddant yn mynd i salad neu at y bwyd, ond dim ond y gorau a'r cyfan fydd yn addas ar gyfer canio. 
Mae angen cael gwared ar y ciwcymbrau hynny sydd â "heb fod yn werthadwy", hynny yw, plygu, cam a diffygiol. Byddant hefyd yn mynd i salad, ond nid o dan y clawr.
Rydym yn argymell bod yn gyfarwydd â dulliau cadwraeth ciwcymbr ar gyfer y gaeaf.
Paratoi caniau a chaeadau
Er bod eich ciwcymbrau'n llosgi'n ddwr oer ac wedi'u socian â lleithder, mae'n bryd gwneud sterileiddio caniau a chaeadau. I wneud hyn, golchwch gyda soda bob cynhwysydd gwydr y bwriadwch ei ddefnyddio.
Mae'n well paratoi mwy o gynwysyddion nag y bydd eu hangen arnoch chi: dydych chi byth yn gwybod beth. Ar ôl diheintio ymlaen llaw â soda, mae angen berwi dŵr a sgaldio pob un ohonynt bob yn ail. 
Arllwyswch ddŵr berwedig yn y cerameg, ysgwyd y jar o ddŵr berwedig am 2-3 eiliad, gan sgaldio ei waliau, yna troi'r cynhwysydd wyneb i waered a draenio'r dŵr berwedig yn ôl i'r badell. Rhowch y jar gyda'r gwddf ar y tywel fel na fydd yr ager yn anweddu ar unwaith ac yn parhau i gael ei sterileiddio.
Mae'n bwysig! Dylid gwneud caniau crensian yn ofalus iawn, fel na fyddant yn llosgi'ch hun ac yn peidio â chyfrannu at ffrwydro gwydr. I wneud hyn, daliwch waelod y can gyda thywel cegin, a pherfformiwch y llawdriniaeth yn gyflym iawn.
Os oes arnoch ofn perfformio gweithdrefn o'r fath, gallwch ddefnyddio'r dull gwreiddiol o sterileiddio. I wneud hyn, cymerwch sosban eang a gosodwch ridyll arno. Pan fydd y dŵr yn berwi, rhowch y caniau ar y hidlydd ac arhoswch nes bod y dŵr yn dechrau llifo i lawr y waliau.
Mae hyn yn golygu y gellir atal sterileiddio stêm. Mae angen sterileiddio gorchuddion hefyd. Dylid eu berwi mewn dŵr am o leiaf 2 funud. Er mwyn arbed amser, gellir gwneud hyn yn union pan gaiff y banciau eu diheintio.
Fideo: diheintio caniau
Edrychwch ar y rysáit am wneud ciwcymbrau picl blasus ar gyfer y gaeaf.
Offer cegin
O offer y gegin bydd angen:
- Jariau 3 litr;
- sosban ar gyfer heli;
- bowlen ar gyfer ciwcymbrau;
- cyllell;
- bwrdd torri;
- mesur cwpan;
- llwy de;
- liach;
- tywel.
Cynhwysion Angenrheidiol
Paratoi ar gyfer canio (ar sail jariau 3 litr):
- 1 kg o giwcymbrau;
- 6 ymbarel o ddil;
- 6 dail cyrens;
- 6 dail ceirios;
- 1 pupur ffres poeth (maint canolig, digon ar gyfer 6 modrwy);
- 6 ewin o arlleg;
- 3 dail bae;
- 15 pupur du duon;
- 1.5 llwy de o ffa mwstard;
- 6 llwy de o halen;
- 6 llwy de o siwgr;
- 150 ml o finegr.
Mae'n debyg y bydd gennych ddiddordeb mewn darllen am sut i wneud finegr afal a grawnwin gartref.
Ydych chi'n gwybod? Gelwir y ffrwythau, y gwyddom fel ciwcymbr, yn ôl y dosbarthiad gwyddonol, yn "bwmpen" - nid yw'n syndod, o gofio bod y genws Cucumber yn perthyn i'r teulu Pumpkin. Yn ogystal â'r rhywogaeth “ciwcymbr gyffredin” adnabyddus, mae'r genws hwn hefyd yn cynnwys ... melon.
Rysáit coginio
Mae'r broses o goginio ciwcymbr gyda mwstard yn eithaf syml ac yn hawdd i'w gweithredu.
Gallwch arbed ciwcymbrau ar gyfer y gaeaf mewn gwahanol ffyrdd, sef: rhewi, coginio ciwcymbrau wedi'u sleisio, coginio ciwcymbrau hallt, ciwcymbrau Corea, picl heb sterileiddio ac allwedd selio, yn ogystal â pharatoi saws ciwcymbr a thomato.
Edrychwch ar y cyfarwyddiadau cam wrth gam:
- Golchwch, sociwch a brwsiwch y picls ar gyfer piclo.
- Arllwyswch ddŵr berwedig dros yr ymbarelau, y dail cyrens a'r ceirios, yna draeniwch y dŵr.
- Ar waelod pob un (gellir eu diheintio ymlaen llaw) anfonwch 2 umbel o ddill, 2 ddail cyrens a cheirios. Hefyd rhowch 2 gylch o bupur ffres gwyrdd poeth ac 1 garlleg ewinog wedi'i dorri'n fân. Yna gosodwch 1 dail bae a 5-6 pys o allpice pupur du.
- Ar gyfer pob ciwcymbr, tynnwch y ddau awgrym yn ofalus a'u rhoi mewn jar - yn fertigol yn gyntaf, gan eu pentyrru'n dynn i'w gilydd, ac yna'n llorweddol, er mwyn llenwi'r gofod hyd at y gwddf yn effeithiol.
- Pan nad oes lle am ddim, ychwanegwch 1 garlleg wedi'i dorri'n fân, ewin ar ei ben.
- Nawr llenwch y jariau gyda dŵr berwedig, gorchuddiwch â chaeadau a'u gadael am 20 munud.
- Ar ôl 20 munud, draeniwch y dŵr o'r ciwcymbrau, gan orchuddio gwddf y jar gyda chaeadau fel nad yw'r cynnwys yn gorlifo. Nesaf, arllwyswch y dŵr sydd wedi'i arllwys i'r pot ar y stôf a'i ferwi.
- Ail-lenwi'r ciwcymbrau gyda dŵr berw eto, gorchuddio â chaeadau a gadael am 20 munud arall.
- Ail-ddraeniwch y dŵr o'r caniau, yna tywalltwch i bob 0.5 llwy de o ffa mwstard, 2 lwy de o halen gyda sleid, 2 lwy de o siwgr gyda sleid. Yna arllwyswch i mewn i gynwysyddion gwydr o 50 gram o finegr. Ac yna arllwyswch heli berwedig, a gafodd ei ddraenio o'r caniau.
- Nawr gallwch rolio'r jariau gyda chaeadau.
Mae'n bwysig! Nid yw'r broses farino yn dileu'r nitradau sydd wedi'u cynnwys yn y cynhyrchion hyn. Dyna pam mae'n bwysig torri pen y ciwcymbr (y crynodiad o nitradau ynddynt yw'r uchaf) a'u socian mewn dŵr i leihau lefel y nitradau.
Sut a ble i storio'r gwaith
Ar ôl i chi orffen rholio'r jar olaf o giwcymbrau, mae angen i chi eu troi wyneb i waered a rhoi'r gorchuddion ar y llawr i lawr. O'r uchod, dylid lapio cynwysyddion gwydr â blanced neu unrhyw ddillad cynnes fel eu bod yn oeri yn wastad ac nad ydynt yn byrstio oherwydd diferion tymheredd.
Ar ôl diwrnod, gellir trosglwyddo'r cynhwysydd sydd wedi'i gadw i'r storfa neu'r seler i'w storio yn y tymor hir. Dylid gwarchod y lle a ddewiswyd ar gyfer cadwraeth rhag golau'r haul, yn sych ac yn gynnes.
Silffoedd delfrydol yn y pantri neu yn yr islawr. Os nad oes dim, gallwch roi'r jariau mewn unrhyw fwrdd wrth ymyl y gwely neu gwpwrdd dillad, a hefyd eu storio ar y balconi, gan orchuddio â gorchudd fel na fydd golau'r haul yn disgyn. Mae oes silff yn amrywio o flwyddyn i dair blynedd. 
Nawr rydych chi'n gwybod holl fanylion ciwcymbrau tunio â mwstard. Bydd y rysáit hwn yn eich galluogi i wneud cynhaeaf ardderchog o giwcymbrau ar gyfer y gaeaf yn gyflym ac yn ddiymdrech, a bydd y blas yn blesio pawb. Bydd ciwcymbrau mân, sbeislyd a hallt, trwchus a chadarn yn ychwanegiad gwych at unrhyw fwrdd, a bydd yr Croesawydd yn canu clod. Ceisiwch fwynhau!
