Ni all unrhyw orffwys yn y wlad wneud heb wneud cebabs blasus, persawrus a hynod flasus. Beth allai fod yn well na suddlon, wedi'i rostio ar y cig pren, wedi'i ysgeintio â saws sbeislyd? Mae'r ateb yn syml - barbeciw wedi'i goginio mewn tandyr - popty dwyreiniol hynafol, lle gallwch wneud llawer o brydau blasus. Felly, rydym yn cynnig adeiladu tandoor gyda'ch dwylo eich hun, yn enwedig gan fod symlrwydd ei adeiladu yn anhygoel.
Beth yw tandoor a pham mae ei angen?
Mae Tandoor yn stôf roaster arbennig o gyfluniad arbennig, a gynlluniwyd ar gyfer coginio. Fel rheol, caiff ei wneud o glai, sydd â chynhwysedd gwres uchel a throsglwyddiad gwres. Oherwydd hyn, mae'r popty yn dechrau oeri'n raddol, gan roi'r gwres i ffwrdd yn gyfartal ar gyfer coginio perffaith. 
Ydych chi'n gwybod? Ymddangosodd y tandyr gyntaf yn y 10fed ganrif OC ar diriogaeth Canolbarth Asia. Roedd y ffwrneisi agor yn bridd - cloddiwyd twll yn y ddaear gyda diamedr o 0.5m ac uchder o 0.35m, a threfnwyd dwythell aer ar yr ochr.
Mae gan Tandoor fanteision sylweddol o'i gymharu â dyfeisiau tebyg eraill:
- mae'r broses o goginio yn cymryd llawer llai o amser: er enghraifft, bydd darn mawr o gig porc yn cael ei goginio am tua 20 munud;
- nid oes angen rheoli'r broses o goginio drwy'r amser, oherwydd y cyfan sydd ei angen yw gosod y bwyd yn y ffwrn ac yna ei dynnu allan ar ôl amser penodol;
- yr isafswm o bren sydd ei angen ar gyfer coginio;
- amlbwrpasedd yn cael ei ddefnyddio, oherwydd gyda'r popty hwn gallwch goginio amrywiaeth o seigiau: cig, teisennau, llysiau, hefyd, gallwch goginio uwd ynddo a hyd yn oed wneud te.
Dysgwch hefyd sut i wneud mwy o ddur ei hun wedi'i wneud o fetel a brics.
Mantais allweddol y tandoor yw'r gallu i goginio heb ddefnyddio olew a braster, sy'n arbennig o bwysig i'r rhai sy'n cadw at egwyddorion bwyta'n iach. 
Sut mae tandyr yn gweithio
Mae egwyddor gweithrediad y wyrth-ffwrn yn seiliedig ar ddwy agwedd: nodweddion cynllunio'r tandoor a'r deunydd y mae'n cael ei wneud ohono.
Mae ffwrnais wedi'i gwneud o loess, clai neu ddeunyddiau tebyg eraill gyda dargludedd thermol uchel yn cael ei chynhesu o'r tu mewn ac yn dechrau rhoi'r gorau i wres yn raddol, gan gynhesu'r bwyd sy'n cael ei goginio yn gyfartal.
Felly, nid yw'r bwyd yn cael ei ffrio, fel ar dân, ond mae'n cael ei bobi yn gyfartal, ar y llaw arall. Diolch i'r eiddo hyn, mae'r tandoor yn sylfaenol wahanol i'r rhai mwy brawychus.
Ydych chi'n gwybod? Mae popty wedi'i wneud yn iawn o ddeunyddiau thermopresgri yn eich galluogi i baratoi bwyd o fewn 6 awr ar ôl ei garedigrwydd. Mae gan ddeunyddiau o'r fath nodweddion cadwraeth gwres enfawr ac maent yn caniatáu gwresogi'r waliau ffwrnais i +400 ° С
Mathau o dandoor
Yn dibynnu ar safle gosod y tandoor, mae sawl math ohono. Ystyriwch bob un ohonynt.
Ar gyfer trefniant yr ardal faestrefol bydd gennych ddiddordeb mewn dysgu sut i wneud ffrwd sych gyda'ch dwylo eich hun, arias creigiau, gwely blodau wedi'i wneud o gerrig, ffynnon, ffynnon addurnol, llwybrau cerdded concrit, sut i ddewis cerfluniau gardd, sut i wneud soffa o baledi, cawod haf.
Glas clasurol
Mae tandyr daear yn cyfeirio at y ffurf glasurol, yn ystod y gwaith adeiladu, caiff ei osod ar bont arbennig wedi'i gwneud o glai, wyneb i waered. I sicrhau cynhwysedd gwres uchel y strwythur, caiff y waliau allanol eu gorchuddio â haen drwchus o glai amrwd.
Ar gyfer cynhyrchu ffwrneisi ar y ddaear, defnyddir dau ddull:
- Cerflunio - rhaid i furiau'r ffwrnais fod o leiaf 5 cm o drwch, wrth waelod y ddyfais maent yn gwneud tewychiad o hyd at 10 cm, ac islaw maent yn gwneud twll sgwâr o 15x15 cm, sy'n gwasanaethu mewnlifiad o awyr iach ac echdynnu lludw. Dimensiynau'r dyluniad hwn yw: uchder - 55 cm, diamedr - 60 cm.
- Dull gwregys - yn ystod y gwaith adeiladu, caiff clai ei gymysgu â defaid neu wlân camel i gryfhau'r waliau a gwres ychwanegol. Nesaf, caiff y clai ei rolio yn rholeri hyd at 6 cm a'i wasgaru mewn haenau, trwy wasgu a thwcio. Gall uchder tandoor gyrraedd hyd at 70 cm.
Daearol
Ystyrir bod y tandyr neu'r pwll yn ddyluniad hynaf a mwyaf syml. Mae wedi'i wneud o glai, wedi'i gymysgu ymlaen llaw â graean neu chamotte.
Mae dau is-deip o'r ffwrnais ddaear:
- Ar gyfer y math cyntaf, maent yn cloddio twll gyda dyfnder o hyd at 50 cm a diamedr o hyd at 35 cm, sydd wedi'i leinio â brics. Ar waelod yr adeilad, gwneir dau dwll i sicrhau llosgi da.
- Yr ail fath o ffwrnais yw'r tandoor siâp wy gorffenedig. Caiff strwythurau o'r fath eu trochi mewn twll a gloddiwyd o'r blaen, a dim ond y gwddf sydd ar ôl ar yr wyneb. Islaw'r ddyfais gwnewch chwythu aer arbennig, sy'n cael ei arddangos ar yr wyneb.
Mae tystiolaeth bod y tandyr pwll wedi'i ddefnyddio cyn ein cyfnod. 
Symudol
Mae'r tandoor cludadwy wedi ymddangos yn gymharol ddiweddar, ond mae eisoes wedi llwyddo i ennill poblogrwydd mawr. Mae ganddo siâp jwg ac mae wedi'i wneud o gamotte neu glai caolin sy'n gwrthsefyll gwres.
Er hwylustod defnydd a symudedd, mae dyluniad y ffwrnais ar y ddwy ochr yn cael ei ategu gan ddwy ddolen fetel. Ar y brig, caeir y gwddf gyda chaead dwy lefel arbennig, ar y gwaelod mae yna gilfach sydd ei hangen ar gyfer clymu'r ffwrnais a symud glo. 
Adeiladu Tandyr
Mae cynllun y tandoor yn eithaf syml, felly gall hyd yn oed rhywun nad yw'n broffesiynol ymdopi â'i adeiladu. I ddechrau adeiladu, dylech baratoi'r deunyddiau a'r offer priodol.
Bydd hefyd yn ddefnyddiol i chi ddysgu sut i wneud popty Iseldiroedd gyda'ch dwylo eich hun, gorwedd dros y porth, sut i inswleiddio islawr y sylfaen, pa mor hyfryd yw trefnu gardd y gaeaf, sut i adeiladu bath, feranda, sut i wneud swing gardd, gasebo.
Offer a deunyddiau angenrheidiol
Gallwch wneud tandoor gyda'ch dwylo eich hun ar y safle mewn un penwythnos yn unig, os byddwch yn paratoi ymlaen llaw yr holl ddeunyddiau ac offer angenrheidiol. Yn y broses waith bydd angen:
Offer:
- y gallu i gymysgu cymysgedd adeiladu;
- trywel tua 12cm o led;
- grinder ar gyfer torri briciau gydag olwyn torri diemwnt;
- lefel adeiladu a rheol plastr.
Deunyddiau:
- halen dŵr a bwrdd cyffredin;
- clai chamotte;
- clai tân, brics gwrthdan;
- gwifren ddur.
Enghraifft adeiladu
Yn yr achos hwn, bydd yn ymwneud ag adeiladu tandoor cludadwy siâp wyau. I wneud hyn, yn gyntaf mae angen i chi adeiladu llwyfan metel crwn gydag olwynion, a bydd ei ddiamedr yn hafal i ddiamedr y ffwrnais yn y dyfodol.
Tandoor gwnewch eich hun: fideo
Fel unrhyw broses adeiladu, mae adeiladu tandyr brics yn cynnwys sawl cam:
- Gwneud templed pren. Roedd muriau'r ffwrnais yn llyfn, gwnewch let arbennig ar gyfer arcuate pren, y mae ei pharamedrau yn cyfateb i geometreg benodol yn y ffwrnais: uchder - 75 cm, diamedr mewnol uchaf - 40 cm, isaf mewnol - 60 cm.
- Paratoi morter ar gyfer adeiladu'r ffwrnais. Mae uchder y tandoor o'r llawr yn ddim ond tair brics anhydrin sydd angen eu plannu ar y morter. I wneud hyn, cymysgwch: dŵr, clai chamotte a halen bwrdd rheolaidd. Mae'r ateb sy'n deillio o hyn wedi'i gymysgu'n dda nes bod mąs trwchus, trwchus, cysondeb hufen sur.
- Gosod brics. Ar stondin gron a baratowyd yn flaenorol ar yr olwynion yn y ganolfan, gosodwch y templed. Nesaf, gwnewch waith brics: caiff ei osod ar yr ymyl, mewn cylch, un ar ôl y llall. Pan fydd y cylch wedi'i gwblhau, gwiriwch lefel gwastadrwydd y strwythur. Fel nad yw'n anffurfio, mae'n cael ei glymu â gwifren.
- Walio Ar yr un egwyddor, gosod y waliau yn gyfartal yn ôl y patrwm, gosodir ail a thrydydd rhes o frics. Wrth osod y drydedd haen, sydd â'r talgrynnu mwyaf, caiff y fricsen gyntaf ei thorri ar y ddwy ochr ar ffurf trapesoid ac fe'i gosodir o dan duedd fach ar y strwythur. Caiff yr holl frics dilynol eu tocio ar un ochr yn unig.
- Yn wynebu tandyr. I atal gwres a gwres rhag dianc, caiff waliau allanol y ffwrnais eu gorchuddio â haen drwchus o glai chamotte gyda sbatwla, o'r gwaelod i fyny.
- Sychu dyluniadau. I sychu'r stôf, rhowch dân bach yn y canol. Eisoes ar ôl ychydig ddyddiau mae'r tandoor yn barod i weithio.
Mae'n bwysig! Os yw'r adeiledd yn sychu allan yn yr haf, mae angen lleddfu ei arwyneb yn systematig i atal ffurfio craciau a sglodion.
Prydau y gellir eu coginio mewn tandyr
Mae Tandoor yn stôf wyrth unigryw lle gallwch chi goginio llawer o brydau blasus a persawrus: o fara i gebab traddodiadol. Nid yw ryseitiau ar gyfer tandyr wedi'u cyfyngu i unrhyw gategori, yma gallwch goginio'n berffaith gig, pysgod, llysiau, gwneud teisennau anhygoel a hyd yn oed bobi ffrwythau.
Mae coginio bwyd yn y popty yn arbennig o dda gan nad oes angen monitro cyflwr y cynhyrchion yn gyson, y prif beth yw astudio'r cyfarwyddiadau ar gyfer coginio hyn neu'r cynnyrch hwnnw'n ofalus.
Y pryd traddodiadol a wneir yn y popty, wrth gwrs, yw bara. Churek - bwyd cenedlaethol, sy'n gacen gydag ymylon cregynog. 
Mae cynhwysion yn angenrheidiol ar gyfer ei baratoi:
- dŵr - 300 ml;
- blawd - 500 go;
- Burum - 1 llwy fwrdd. l.;
- siwgr - 1 llwy de;
- halen - i'w flasu.
Tylino'r toes o'r cynhwysion hyn a'i adael mewn lle cynnes am 1 awr i'w wneud yn ffit. Nesaf, gwnewch gacen sy'n pwyso 500-600 g a'i hanfon i'r ffwrn. Caiff y gacen orffenedig ei hau ag wy a'i haddurno â chwmin, sy'n rhoi arogl a blas arbennig iddo.
Dim llai blasus, llawn sudd a persawrus samsa gyda chig oen. 
Er mwyn ei baratoi bydd angen:
- dŵr - 550 ml;
- blawd - 1.5 kg;
- braster cig dafad - 100 go;
- halen - i flasu;
- 1 melynwy;
- cig (cig dafad) - 1 kg;
- sesame - 2 lwy fwrdd. l.;
- winwns - 4-5 pcs;
- sbeisys ar gyfer y llenwad - i flasu.
Mae'n bwysig! I wneud y toes y cysondeb angenrheidiol, dylid ei benlinio am o leiaf 15 munud, gan droi'r ymylon yn glocwedd.
Technoleg coginio samsa:
- O flawd, dŵr, braster a halen tylino'r toes. Mae'n cael ei dorri'n stribedi bach, yna'n giwbiau, ac ar ôl hynny caiff cacen ei ffurfio o bob marw.
- Caiff y gacen wastad sy'n deillio ohoni ei chyflwyno mewn haen denau iawn, yn y canol maent yn gosod stwnsh o friwgig, sbeisys a winwns, gan wasgu'r ymylon yn y canol.
- Roedd pasteiod yn cael eu taenu â melynwy a'u taenu â sesame.
- Maent yn anfon samsa mewn tandyr ac yn pobi nes bod cramen frown yn cael ei ffurfio.
Mae'r tandoor yn ddyfais gyffredinol a fydd yn caniatáu treulio amser yn y bwthyn nid yn unig yn hwyl ac yn ddiddorol, ond hefyd yn flasus iawn. Yn y popty dwyreiniol, gallwch goginio sawl pryd amrywiol ar yr un pryd a fydd yn apelio at blant ac oedolion.
Onid oes gennych ddyfais o'r fath eto? Nid oes angen rhedeg ar farchnadoedd adeiladu i'w gael, gallwch yn gyflym a syml wneud ffwrnais wyrthiol gyda'ch dwylo eich hun, gan gyflawni holl ofynion ac argymhellion arbenigwyr.
