Aeron mafon sy'n gysylltiedig â phlentyndod. Mae sôn amdano yn y mwyafrif o chwedlau gwerin, caneuon ac epics, ac o'r aeron hwn sy'n wych ar gyfer trin annwyd. Yn yr erthygl hon byddwn yn edrych ar gynaeafu'r aeron hwn ar gyfer y gaeaf ac eiddo buddiol mafon.
Priodweddau defnyddiol mafon
Mae gan fafon gyfansoddiad cyfoethog o faetholion: asidau salicylic ac ascorbic, mwynau, cynhyrchu anweddol a fitaminau, tannin, pectins a llawer o elfennau eraill.
Ymgyfarwyddwch â nodweddion tyfu mafon yn yr ardd, dysgwch hefyd sut i drawsblannu yn iawn a thorrwch y mafon yn y cwymp.
Oherwydd ei gyfansoddiad, mae gan y cynnyrch set fawr o eiddo defnyddiol:
- gwrthocsidydd;
- antiseptig;
- gwrth-wenwynig;
- antipyretic;
- hemostatig;
- meddyginiaeth poen;
- disgwylgar;
- diwretig;
- gwrthlidiol;
- tonic
Frost
Ar gyfer rhewi, dewiswch amrywiadau mawr yn bennaf, er enghraifft "Fortress". Gall mafon gael eu rhewi yn gyfan, ond byddwn yn ystyried rhewi trwy falu'r aeron.
Ydych chi'n gwybod? Mae mefus fel planhigyn wedi'i drin yn cael ei grybwyll mewn ysgolheigion mor fawr â hynafiaeth â Cato a Guy Pliny. Roedd y Groegwyr a'r Rhufeiniaid yn ei ddefnyddio fel ateb ac nid yn unig i annwyd, ond hefyd yn erbyn nadroedd a brathiadau sgorpion.
I gael y paratoad mae angen:
- mafon;
- siwgr
Ar gyfer malu defnyddiwyd cymysgydd, ac yna ei baratoi fel a ganlyn:
- Aeron wedi'u golchi a'u didoli ymlaen llaw, rydym yn eu tywallt i wydr cymysgu ac yn malu, bydd y màs yn setlo, yn ychwanegu llond llaw arall ac yn malu eto.
- Yn y cymysgedd dilynol (gwydr llawn) ychwanegwch ddau neu dri llwy fwrdd o siwgr, trowch. Bydd siwgr yn cael gwared ar yr asidedd ac yn eich galluogi i gadw lliw a blas y cynnyrch, ond peidiwch â gorwneud y swm, fel arall byddwch yn cael jam.
- Rhowch y màs melys mewn cynhwysydd plastig a'i roi yn y rhewgell.
Fideo: mafon wedi'u rhewi ar gyfer y gaeaf
Wedi'i rwbio â siwgr
Un o'r ffyrdd mwyaf poblogaidd a chyflym o gynaeafu aeron yw jam oer neu stwnsh gyda siwgr. Bydd angen:
- mafon - 2 kg;
- siwgr - 2 kg.
Cyn dechrau paratoi, dewiswch yr aeron sydd wedi cadw eu siâp, heb eu sathru, eu rhoi o'r neilltu. Dilyniant pellach o gamau gweithredu:
- Mae aeron yn syrthio i gysgu mewn powlen fawr o siwgr ac yn gadael am hanner awr i adael i'r sudd.
- Gan ddefnyddio cymysgydd, malwch y màs melys nes ei fod yn llyfn.
- Cymerwch yr aeron cyfan a adneuwyd yn flaenorol a'u rhoi mewn cwpanau plastig, arllwyswch y gymysgedd mafon wedi'i dorri ar ei ben. Top y pecyn sbectol gyda ffilm lynu. Byddwn, felly, yn derbyn y mafon cyfan sy'n cael ei lenwi â surop mafon.
- Arllwyswch y màs sy'n weddill i jariau gwydr a chau'r caead.
Ydych chi'n gwybod? Mae blodau crimson yn un o'r ychydig y gall gwenyn neithdar fwyta hyd yn oed yn y glaw. Y ffaith yw bod yr anllythrennedd yn edrych i lawr, ac mae'r wenyn, sy'n glynu wrth y paws, yn cael ei warchod yn ddibynadwy rhag glaw yn disgyn gan betalau a stipules.
Storiwch jam oer mewn jariau yn yr oergell, a'r cwpanau - yn y rhewgell.
Fideo: sut i goginio mafon wedi'u gratio gyda siwgr
Jam
Jam mefus - un o'r ryseitiau gaeaf mwyaf blasus. Byddwn yn ei baratoi heb gerrig, sy'n rhoi amrywiaeth eang o ddefnydd o'r cynnyrch.
Er enghraifft, fel topin, saws pwdinau, trwytho cacennau pobi a llawer mwy.
Darllenwch hefyd sut i wneud jam o geirios, mefus, porechki a gwsberis.
Cynhwysion:
- mafon - 1 kg;
- siwgr - 1 kg;
- dŵr - 100 ml;
- asid citrig - 2 g
Coginio mewn camau:
- Caiff y prif gynhwysyn ei olchi a'i ddidoli, ei daflu yn ôl mewn colandr a'i adael i ddraenio.
- Yna mae'r aeron yn cael eu malu gyda blendiwr neu raean cig.
- Rhowch y gymysgedd mewn cynhwysydd glân drwy ridyll neu rwber, wedi'i blygu mewn sawl haen.
- Rydym yn trosglwyddo'r deunydd crai a baratowyd i'r sgilet, yn ychwanegu dŵr ac yn ei osod ar dân.
- Trowch a thynnu'r ewyn, tri munud ar ôl ei ferwi, ei dynnu o'r gwres.
- Yn y sudd o ganlyniad gyda mwydion ychwanegwch siwgr a'i osod ar dân, trowch, berwch ar ôl ei ferwi am 15-30 munud, gan dynnu'r ewyn.
- I wirio parodrwydd y cynnyrch, diferwch ar blât oer gyda llwy yn llythrennol un gollwng. Tynnwch linell ar hyd ei chanolfan gydag ymyl cyllell, os nad yw'r ymylon wedi'u cau, mae'n barod.
- Mewn sosban gyda jam, ychwanegwch asid sitrig, wedi'i wanhau mewn llwyaid o ddŵr. Trowch y màs a'i ferwi.
- Mae jam poeth yn cael ei arllwys dros jariau di-haint ac yn cael ei rolio â chaeadau.
Mae'n bwysig! Mae asid citrig yn helpu i gadw nodweddion dail y ffrwythau, yn ogystal â lliw llachar.
Fideo: sut i wneud jam mafon
Compote
Nid yw cyfansoddiadau cartref yn cael eu cymharu â suddion y pecynnau naill ai mewn blas neu mewn cyfansoddiad defnyddiol. Nid yw'n anodd paratoi compot mefus, yn gyntaf mae angen i chi baratoi'r banciau. Mae'n well cymryd capasiti tri-litr.
Prif gydrannau'r compote:
- mafon - hyd at 300 g y jar;
- siwgr - 250-300 g fesul can o 3 l;
- dŵr - hyd at 3 litr y jar.
Ein gweithredoedd:
- Rydym yn rhoi aeron ar waelod y jar, gan lenwi tua thraean o'r capasiti.
- Coginiwch y surop yn y badell ar wahân. Mae faint o ddŵr, yn cyfrif ar nifer y caniau y mae angen eu llenwi â surop.
- Yn syth, rhowch siwgr yn y dŵr, berwch nes bod y siwgr wedi'i ddiddymu'n llwyr.
- Wedi'i lenwi â chaniau crai melys, arllwys surop dan y gwddf.
- Rholiau caead, trowch i lawr wyneb, lapiwch a gadewch iddynt oeri.
Fideo: sut i wneud compot mafon
Syrup
Mae surop berry neu ffrwythau yn gynnyrch amlochrog: gellir ei ddefnyddio fel surop meddyginiaethol ar gyfer annwyd, fel trwythiad a lliwio ar gyfer pwdinau, wedi'i wanhau â dŵr wedi'i ferwi ar gyfer cyfansoddi, ac ati.
Mae hefyd yn bosibl gwneud gwin jam, gwirod neu fafon o aeron mafon, a gellir gwneud te defnyddiol o ddail mafon.
Paratoir syrup o'r cynhwysion canlynol:
- aeron - 1 kg;
- dŵr - 100 ml;
- siwgr - 1 kg (y litr o sudd).
Paratoi fel a ganlyn:
- Mae aeron wedi'u golchi yn tywallt dŵr ac yn cynnau tân, coginio am bum munud.
- Tynnu o'r gwres a hidlo'r gymysgedd drwy ridyll.
- Nawr mae angen i chi fesur cyfaint y sudd ac ychwanegu siwgr yn unol â'r rysáit.
- Trowch y siwgr nes ei fod wedi'i ddiddymu.
- Rhowch y sudd melys ar y tân ac, gan ei droi a'i symud, golchwch am bum munud ar ôl ei ferwi.
- Mae surop poeth yn cael ei arllwys i jariau di-haint, yn rholio i fyny.
Fideo: sut i goginio surop mafon
Mae'n bwysig! Gwnewch yn siŵr eich bod yn troi'r glannau wedi eu rholio i fyny i lawr. Bydd hyn yn eich galluogi i wirio a yw'r clawr wedi'i selio, a lleihau'r risg o ddifrod i gadwraeth.
I gloi, cyngor i ddechreuwyr mewn coginio: mafon - aeron tendr, mae angen i chi ei gadw'n ffres yn yr oergell am ddim mwy na dau neu dri diwrnod. Wrth baratoi ar gyfer y gaeaf, gofalwch eich bod yn didoli'r deunyddiau crai ac yn cael gwared ar y copïau sydd wedi'u difetha, neu fel arall byddant yn difetha'r blas ac yn effeithio ar oes y silff.
Adborth gan ddefnyddwyr y rhwydwaith: yr hyn y gellir ei goginio o fafon
