Sauerkraut neu fresych wedi'i halltu yw'r pryd symlaf sy'n bresennol yn rheolaidd yn ein diet. Ar yr olwg gyntaf, mae'n hawdd iawn ei baratoi, ac mae hyn yn rhannol wir, y peth pwysicaf yw gwybod am gyfrinachau a fydd yn gwneud y danteithfwyd hwn yn wirioneddol flasus a defnyddiol. Un o arlliwiau coginio yw'r amrywiaeth a ddewiswyd yn gywir ar gyfer halltu, a pha fathau sy'n addas ar gyfer hyn, byddwn yn edrych i mewn i'r erthygl hon.
Pa fath o fresych sy'n addas ar gyfer halltu: coch neu wyn?
Yn draddodiadol ar gyfer halltu a gollyngiad defnyddiwch fresych gwyn. Mae'r un coch hefyd yn dda iawn o ran cadwraeth, ond defnyddir rysáit hollol wahanol i'w wneud.
Mae'n bwysig! Er mwyn paratoi bresych wedi'i biclo a'i halltu mae'n well ffafrio'r mathau gwreiddiol yn hytrach na hybrid.
Sut mae aeddfedrwydd yn effeithio ar y broses
Y ffaith yw po hiraf y mae llysiau'n aeddfedu, y mwyaf o fitaminau a mwynau y mae'n eu cronni ynddo, ac yn achos bresych, mwy o siwgrau, sy'n chwarae rhan bwysig mewn prosesau eplesu.
Darganfyddwch a yw'r bresych Aggressor, Megaton f1 ar gyfer cawl sur.
Amrywiaethau cynnar
Amrywiaethau cynnar yn cynnwys ychydig iawn o siwgrau. Yn ogystal, mae gan eu dail wead meddal a theimladwy iawn. Prif bwrpas amrywiaethau o'r fath yw defnydd ffres, er enghraifft, mewn saladau.
Mae bresych ifanc yn gyfoethog o fitaminau, mwynau a ffibr, ac mae ei bresenoldeb yn y diet yn gynnar a chanol yr haf o fudd mawr i'n corff. Ond, gwaetha'r modd, nid yw'n cael ei storio o gwbl ac ni chaiff ei ddefnyddio ar gyfer bylchau. 
Dysgwch am nodweddion bresych, cêl, pak choi, kohlrabi, blodfresych, sawrus, bresych coch, bresych gwyn, ysgewyll Brwsel, bresych addurnol.
Amrywiaethau canol tymor ac aeddfedu yn hwyr
Amrywiaethau canol tymor aeddfedu erbyn diwedd mis Medi - dechrau Awst ac, yn unol â hynny, cael amser i gronni digon o faetholion. Mae llysiau o'r fath yn rhagori ar y llysiau cynnar mewn blas ac mewn storfa.
Credir hynny mae mathau hwyr yn fwyaf addas ar gyfer piclo a eplesu. Mae eu gwead yn fwy creisionog a dwys, maent yn cael eu storio'n dda ac mae ganddynt flas gwych. Felly, mae gwragedd tŷ profiadol yn rhoi eu dewis iddynt, o ran bylchau.
Ydych chi'n gwybod? Sauerkraut yn llawer iachach na ffres, ar wahân, y fitaminau ynddo yn aros am 10 mis o'r eiliad o eplesu.
Ymddangosiad bresych: y prif feini prawf dethol
Felly gadewch i ni ddarganfod beth ddylai'r bresych ddelfrydol fod ar gyfer cynaeafu:
- Po fwyaf y pennawd, gorau oll! Mewn llysiau mawr, llawer mwy o sudd.
- Dim dail gwyrdd, ond dim ond gwyn. Y ffaith yw bod y taflenni gwyn yn cynnwys digon o siwgr, sydd mor angenrheidiol ar gyfer eplesu.
- Gyda chwerwder, dim ond melyster! Ni ddylech ddefnyddio ar gyfer cynaeafu bresych, sy'n chwerw, gwnewch yn siŵr eich bod yn rhoi cynnig ar ddarn yn ystod rhwygo.
- Dwysedd a chrynswth - yr allwedd i lwyddiant! Y pennawd dwysach a mwy blasus, y mwyaf blasus fydd y cynnyrch terfynol.
- Y dull prawf gorau yw gwasgu'r dail. Os yw hyn yn cynhyrchu llawer o sudd, yna mae'r amrywiaeth yn addas.
Y mathau gorau o fresych canol tymor ar gyfer piclo a phiclo
Ddim o gwbl, ond dim ond rhai mathau o fresych canol tymor sy'n addas ar gyfer piclo a eplesu. Byddwn yn adolygu'r rhai mwyaf poblogaidd.
Gogoniant-1305
Mantais yr amrywiaeth hon yw tymor tyfu gweddol fyr, dim ond 90 - 95 diwrnod a blas rhagorol. "Gogoniant - 1305" - melys, llawn sudd a dwys. Defnyddir ffyrc cymharol fach (4-5 kg yr un) yn ffres ac ar gyfer bylchau.
Caiff hadau eu hau ym mis Mawrth - Ebrill, ac ar ddiwedd mis Ebrill - dechrau mis Mai, caiff eginblanhigion eu trawsblannu i dir agored. Wrth blannu, ni argymhellir dyfnhau yn ddwfn i'r pridd, dylai'r gwddf gwraidd suddo i'r ddaear heb fod yn fwy na 4 cm.
Mae angen i'r planhigyn sicrhau dyfrio rheolaidd, chwynnu'r pridd o'i amgylch o chwyn, a hefyd fwydo 2 i 3 gwaith yn ystod y tymor tyfu.
Ydych chi'n gwybod? Mae sudd o sauerkraut yn lleddfu pen mawr, ac os ydych chi'n yfed 200 ml o ddiod o'r fath cyn gwledd, gellir osgoi'r symptomau annymunol ar y diwrnod wedyn.
Rhodd
Amrywiaeth ardderchog sy'n addas ar gyfer y ddau flanced ac ar gyfer storio ffres yn y tymor hir. Mae'r “anrheg” yn hawdd i'w gwahaniaethu oddi wrth bresych eraill, gan mai cotio cwyr ar y dail yw nodwedd nodweddiadol o'r amrywiaeth hon. Mae'r fforch "Rhodd" o faint cyfartalog, gall eu pwysau amrywio o 3 i 5 kg.
Argymhellir bod yr amrywiaeth hon yn cael ei phlannu ar briddoedd ffrwythlon, rhydd. Mae'n bwysig iawn bod y planhigyn yn cael digon o olau. Mae angen hau hadau ar gyfer eginblanhigion ym mis Ebrill - Mai, ac ar ôl 50-55 diwrnod, mae'n barod i'w drawsblannu i dir agored.
Mae'r “rhodd” yn ymatebol iawn i ddyfrio a gwrteithio rheolaidd, ac yn rhoi cynhaeaf hael 115-140 diwrnod ar ôl plannu.
Dysgwch sut i ddewis hadau, sut i arbed lle wrth blannu eginblanhigion, sut i ddiheintio'r pridd, a yw'n werth defnyddio casetiau ar gyfer eginblanhigion, tabledi mawn, papur toiled, wrth hau bresych ar eginblanhigion, pan fyddant yn plymio.
Dobrovodskaya
Nodweddir yr amrywiaeth hwn gan ffyrc mawr (5-6 kg), gyda dail trwchus a llawn sudd. Mae gan lysiau flas melys gyda nodiadau sbeislyd. Nid yw penaethiaid y bresych hwn yn cracio, ond, yn anffodus, ni ellir eu storio am amser hir. Ond ar gyfer piclo a halltu Mae bresych "Dobrovodskaya" yn wych.
Mae eginblanhigion yn cael eu tyfu o hadau, ac ar ôl 50-55 diwrnod byddant yn cael eu trawsblannu i dir agored. Ar gyfer plannu, mae angen dewis lleoedd sydd wedi'u goleuo'n dda a sicrhau bod y planhigyn yn cael ei ddyfrio'n rheolaidd. Mae'r amrywiaeth yn wrthwynebus iawn i afiechydon a phlâu ffwngaidd.
Mae'n bwysig! Er mwyn tyfu ffyrc bresych mawr iawn, mae angen bwydo'r planhigion gyda nitre drwy gydol y tymor tyfu. Gwneir gwrtaith o'r cyfrifiad: 20 g fesul 1 metr sgwâr o welyau gardd.
Pen-blwydd F1
Er gwaetha'r ffaith bod yr amrywiaeth yn hybrid, mae'n aml iawn yn cael ei ddefnyddio ar gyfer bylchau. Gall "Jubilee F1" hallt neu sauerkraut gael ei storio am 5-6 mis.
Rhaid hau hadau ar gyfer eginblanhigion ym mis Ebrill, ac erbyn diwedd mis Mai, caiff y planhigion eu trawsblannu i welyau. Mae gofalu am bresych yr amrywiaeth hon yn cynnwys y gweithdrefnau arferol, sef dyfrio rheolaidd, gwrteithio a chwynnu o chwyn.
Trwy gynaeafu, gallwch ddechrau mewn 100-120 diwrnod o'r dyddiad plannu.
Dysgwch sut i ofalu am fresych, sut i ffrwythloni ar gyfer tyfu pen mawr o fresych, sut i fwydo bresych o feddyginiaethau gwerin, sut i dd ˆwr, p'un ai i ddewis dail, sut i storio.
Menza F1
Mae bresych blasus, llawn sudd a dwys "Menza F1" yn dda mewn ffurf ffres a hallt. Mae mantais yr amrywiaeth hon yn bennau mawr o 7 - 9 kg. Ffres, gellir ei storio tan fis Mawrth, a'i eplesu neu ei halltu yn llawer hirach.
Mae eginblanhigion yn cael eu tyfu ar dymheredd o 16 - 20 gradd. Ym mis Mai - mis Mehefin, caiff ei drawsblannu i'r tir agored. Mae'r amrywiaeth hwn yn wrthwynebus iawn i dywydd garw, ac yn gwbl anymwybodol i ofalu.
Dysgwch sut i gael gwared ar fresych rhag plâu a chlefydau, yn enwedig o gelau, pryfed gleision, bresych, chwain cruciferous.
Y mathau gorau o fresych aeddfed yn hwyr ar gyfer piclo a phiclo
Yn ddelfrydol ar gyfer halltu a phiclo, ystyrir ei fod yn aeddfedu'n hwyr. Tan ddiwedd mis Medi - dechrau mis Hydref, ar hyn o bryd mae cnwd o'r fath yn cael ei gynaeafu, mae llawer o sylweddau defnyddiol yn cronni ynddo.
Yn awyddus 611
Yn ddelfrydol ar gyfer piclo a halltu. Mae gan bennau lliw gwyrdd orchudd cwyr arian nodweddiadol. Mae pwysau un pen yn amrywio o 2.5 i 5 kg.
Mae hadau "Amager 611" yn cael eu hau ym mis Ebrill. Ar ôl 50 - 55 diwrnod caiff yr eginblanhigion eu caledu a'u plannu ar y gwelyau. Pridd gwrtaith, llac neu loamy sydd fwyaf addas ar gyfer plannu.
Mae'n bwysig! Mae angen ystyried argymhellion ynglŷn â chylchdroi cnydau a bresych planhigion ar ôl codlysiau, nosweithiau nos, planhigion pwmpen a winwns i gael cynhaeaf hael.
Kharkov gaeaf
Mae'r radd gain ym mhob ffordd yn meddu ar nodweddion gastronomig uchel ac mae'n ddelfrydol ar gyfer halltu ac eplesu. Gall fforciau aros ar y gwelyau tan ddiwedd yr hydref ac mae hyn yn eu gwneud yn well yn unig.
Mae "Kharkov Winter" hefyd yn anymwybodol yn y gofal. Ar ôl trawsblannu eginblanhigion mewn tir agored, gall wneud heb ddyfrio am amser hir. Hefyd, ystyrir bod yr amrywiaeth yn wrthwynebus iawn i wres ac amrywiol glefydau.
Dysgwch sut i baratoi bresych ar gyfer y gaeaf, sut i eplesu bresych yn gyflym, sut i bigo bresych yn Sioraidd, sut i wneud bresych gyda moron yn Corea, sut i bigo bresych, sut arall y gallwch goginio bresych.
Moscow yn hwyr
Bresych bras, sy'n berffaith ar gyfer bylchau, a gellir ei storio'n ffres hefyd. Gall penaethiaid y Moscow hwyr gyrraedd pwysau o 10-15 kg. Mae'n ddwys iawn ac yn elastig, ac mae'r blas yn hynod felys. Nid yw penaethiaid yn cracio.
Mae bresych o'r math hwn yn feichus ar briddoedd, dim ond pridd ffrwythlon sy'n addas i'w blannu. Nid yw'n goddef diffyg lleithder, felly mae'n bwysig darparu dyfrhau rheolaidd a phorthiant amserol i'r planhigyn. Nodweddir "Moscow yn hwyr" gan gynnyrch uchel.
Darganfyddwch beth yw bresych a saws ffres gwyn ffres defnyddiol.
Turkis
Fe'i hystyrir yn un o'r mathau gorau ar gyfer halltu a chaws sur. Mae ganddo flas gwych. Mae ei bresych yn fach, yn pwyso hyd at 2.5 kg, yn dynn iawn ac yn llawn sudd, a hefyd, yn bwysicach na dim, maent yn dueddol o gracio.
Hadau mewn tir agored a heuwyd ym mis Mai - Mehefin. Caiff deunydd plannu ei ddyfnhau i'r ddaear heb fod yn fwy na 2 - 3 cm.Y cynllun plannu yw 60x60. Mae gofalu am blanhigyn yn ddyfrhau, yn gwisgo'n rheolaidd. Cnydau wedi'u cynaeafu ddiwedd mis Medi - dechrau Hydref.
Dysgwch sut i bigo madarch, madarch, madarch, ciwcymbr, lard, tomatos gwyrdd, tomatos coch.
Genefa F1
Mae'r amrywiaeth hybrid hwn yn perthyn i'r cyffredinol, wedi'i storio'n berffaith ffres tan y cynhaeaf nesaf. Mae'n werth nodi y gallwch halen a suri bresych o'r fath ar unrhyw adeg: yn y cwymp, yn y gaeaf, yn y gwanwyn. Mae ganddi flas rhagorol.
O hadau "Genefa F1", tyfir eginblanhigion am y tro cyntaf (yr amser gorau ar gyfer hau yw Ebrill), ac ym mis Mai gellir ei drawsblannu yn welyau. Mae'r amrywiaeth yn gallu gwrthsefyll clefydau a phlâu.
Ydych chi'n gwybod? Bresych hallt a eplesu - Nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn hynod o iach. Mae defnyddio'r cynnyrch hwn yn rheolaidd yn atal canser yn ardderchog.
Ydy'r bresych yn effeithio ar ddiwrnod cawl
Er mwyn cael bresych blasus neu saws wedi'i biclo, nid yw'n ddigon dewis yr amrywiaeth iawn, ond mae angen i chi ystyried ychydig o amgylchiadau eraill.
Credir nad oes angen cymryd rhan yn y gwaith o baratoi bylchau o'r fath yn nyddiau'r lleuad lawn, gan fod prosesau eplesu a dadfeilio y Lleuad dan ddylanwad gweithgarwch uchel. Mae bresych, wedi'i halltu ar ddiwrnodau o'r fath, wedi'i goginio'n gyflym iawn, ond nid yw ei chwaeth a'i oes silff yn blesio. Felly, argymhellir graeanu'r llysiau hyn ar y lleuad sy'n tyfu, hynny yw, maes y lleuad lawn ar unwaith. 
Mae'r diwrnod y mae'r pennau'n eplesu yn bwysig iawn hefyd. Mae gwragedd tŷ profiadol yn cytuno mai'r rhai mwyaf ffafriol ar gyfer coginio - "gwryw", hynny yw, dydd Llun, dydd Mawrth a dydd Iau. Yn seiliedig ar arsylwadau hirdymor, mae gan fresych, wedi'u halltu ar y dyddiau hyn, nodweddion blas rhagorol.
Sut i eplesu bresych: rysáit cam wrth gam
Penderfynasom pa fathau sy'n addas ar gyfer cynaeafu, a chawsom wybod hefyd pa ddyddiau sydd orau i bigo a suri bresych. Rhowch sylw i rysáit syml, da.
Cynhwysion Angenrheidiol
I gael y paratoad mae angen:
- bresych - 2 kg;
- moron - 1 pc;
- halen - 40 - 50 g;
- siwgr - 0.5 - 1 llwy de
Mae'n bwysig! Os dymunwch, gallwch ychwanegu dail bae, puprynnau poeth neu allspice, cwmin, dill, llugaeron neu afalau gwyrdd i flasu.
Proses gam wrth gam
- Golchwch lysiau, moron glân, tynnwch ddail uchaf o fresych.
- Torrwch y bresych gyda pheiriant rhwygo, rhwbiwch y foronen ar gratiwr bras.
- Cyfunwch y llysiau, cymysgwch nhw ac ychwanegwch halen a siwgr yn raddol.
- Yna, er hwylustod, mae'n ddymunol rhannu'r bresych yn sawl rhan a tharo'n ofalus, cyn tynnu'r sudd.
- Rydym yn hwrdd â'r bresych, sydd wedi gadael y sudd i mewn i'r badell, oherwydd po fwyaf y mae'r cynhwysydd yn cael ei lenwi, gorau oll. Pan fydd y sosban yn cael ei llenwi, dylech unwaith eto dorri ei gynnwys yn ofalus gyda chymorth mwydion pren. Mae'n ddymunol bod yr ymylon yn dechrau sefyll allan sudd.
- Nawr mae angen i chi sicrhau'r gorthrwm. I wneud hyn, ewch â phlât neu fwrdd torri o ddiamedr addas a'i roi ar y bresych. Rhowch y gorau o blât arall a jar 1 - 2 litr o ddŵr.
- Gadewch y sosban o dan yr iau am dri diwrnod. Ar yr un pryd bob dydd, ac yn ddelfrydol 2 waith y dydd, mae angen gwneud tyllau ynddo gyda ffon bren. Mae angen gweithdrefn o'r fath er mwyn cael gwared ar y nwyon sy'n cael eu ffurfio yn y broses eplesu. Os byddwn yn esgeuluso'r naws hon, gall chwerwder ymddangos, na fydd yn addurno'r ddysgl hon o gwbl.
- Ar ôl 3 diwrnod, mae'r bresych mwyaf blasus yn barod. Ei weini fel dysgl ar wahân, wedi'i blasu ymlaen llaw ag olew llysiau. Gallwch ychwanegu ato ciwcymbrau wedi'u piclo neu fadarch, yn ogystal â gwyrdd a winwns.
- Storiwch soserkraut parod yn yr oergell neu'r seler ar dymheredd o 0 i +5 gradd. Oes silff y cynnyrch hwn yw 10 mis.
Pa raddau o fresych sy'n addas i'w halltu: adolygiadau
Dewisais y bresych "Kolobok"
Mae bresych diymhongar, bach, trwchus iawn, sy'n cael eu cadw a'u eplesu'n dda ac yn ...
Os nad oes lindys ar y dde a'u gadael i blannu'r "Tagetes", byddaf yn ei gwneud mor brydferth a defnyddiol.
