Mae'r grawnwin Malbek technegol yn boblogaidd mewn gwneud gwin ar gyfer cynhyrchu gwinoedd coch sydd â chynnwys alcohol uchel. Heddiw, byddwn yn edrych ar ddisgrifiad manwl o rawnwin yr amrywiaeth hon, ei fanteision a'i anfanteision, yn ogystal â ble a sut y defnyddir Malbec.
Ychydig o hanes
Mae "Malbec" yn amrywiaeth o enwau yn dibynnu ar y wlad. Ymhlith yr enwau mwyaf poblogaidd mae: "Cat", "Cahors", "Oxerua", "Noir de Presac", "Quercy".
Gwlad tarddiad grawnwin yw Ffrainc, rhanbarth Cahors, lle y'i defnyddir hyd heddiw. Tan 1956, yr amrywiaeth grawnwin hwn oedd yr arweinydd amaethu yn Ewrop. Ond digwyddodd hynny bod dros 75% o'r llwyni wedi'u rhewi allan dros un gaeaf.
Gostyngodd y ffaith hon boblogrwydd "Malbec" yn Ewrop. Ni wnaeth gwneuthurwyr gwinoedd ailddechrau plannu, gan eu bod yn penderfynu plannu ardaloedd gwag gyda sbesimenau mwy addawol a rhai sy'n gwrthsefyll rhew. 
Yn y ganrif XIX, tyfwyd y grawnwin hwn yn yr Ariannin, lle plannwyd planhigfeydd enfawr. Mae tystiolaeth bod y ffermwr o Ffrainc, Michel Puget, yn 1868 wedi dod â grawnwin Malbec i'r Ariannin.
Yn ogystal â Ffrainc a'r Ariannin, gellir dod o hyd i "Malbec" yn y gwinllannoedd yn yr Unol Daleithiau, Chile, Awstralia, Seland Newydd.
Mae sawl fersiwn o darddiad "Malbec":
- yn ôl y fersiwn gyntaf, daeth "Malbec" allan o ganlyniad i groesi amrywiaethau "Montpelier" a "Gayak". Wedi dod ag ef yn Ffrainc, nid yw enw'r bridiwr yn hysbys;
- yn ôl yr ail fersiwn, daeth eginblanhigion y grawnwin hwn i Ffrainc gan wingrower Malbec o Hwngari, felly cafodd yr amrywiaeth ei enwi ar ei ôl.
Ymgyfarwyddwch â thyfu mathau grawnwin technegol fel Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.
Yn y lle cyntaf, roedd galw am rawnwin yn Ffrainc ac ystyriwyd eu bod yn un o'r mathau gorau o Bordeaux, ond o ganlyniad ni allent gystadlu â chlefydau, sbesimenau ffrwythlon a gwrthsefyll clefydau eraill, sy'n fwy gwrthsefyll rhew. Ond yn yr Ariannin, cymerodd "Malbec" le anrhydeddus ymhlith y mathau ac mae'n dal i gael ei dyfu i gynhyrchu'r gwinoedd gorau. 
Disgrifiad botanegol
Mae gan rawnwin Malbec ei nodweddion nodweddiadol ei hun o strwythur ac ymddangosiad y llwyni, y grawnwin a'r aeron, y gellir ei wahaniaethu oddi wrth fathau eraill.
Llwyni a blagur
Mae gan lwyni sredneroslye, sy'n ymledu, egin trwchus, canolig eu maint. Fe'u cynrychiolir gan liw melyn-frown, gyda streipiau brown tywyll. Mae nodau'n cael eu datblygu'n ganolig, mae ganddynt liw mwy dwys.
Ydych chi'n gwybod? Ar gyfer gwin "Malbec" Yn 2013, crëwyd gwydr gyda choes hir a chulhau i'r ymyl yn arbennig er mwyn gwneud y gorau o arogl y ddiod hon.
Mae'r dail yn gymedrol, gyda llabedau pum llabed, gyda chroglenni mawr ar y diwedd. Mae gan y ddeilen blât bywiog, y mae ei ymylon ychydig yn grwm i lawr. Mae'r blodau'n ddeurywiol, yn dueddol o daenu, sy'n lleihau'r cynnyrch yn fawr. 
Mae'n debyg y bydd gennych ddiddordeb mewn dysgu mwy am y mathau gorau o rawnwin cynnar, nytmeg, grawnwin gwyn, pinc, du, bwrdd, heb eu hagor, grawnwin oer a thechnegol.
Clystyrau ac aeron
Mae grawnwin y grawnwin yn fach, mae ganddynt siâp conigol neu led-gonigol. Mae'r aeron yn fach, yn siâp crwn, yn lliw glas cyfoethog, gyda chotio cwyr nodweddiadol. Mewn cyflwr o aeddfedrwydd llawn, mae'r mwyaf dwys, bron yn ddu. Mae aeron yn tyfu mewn maint o 1.4 i 1.6 cm ac yn pwyso hyd at 4 g.
Gall croen yr aeron, yn dibynnu ar y rhanbarth o dwf, fod o ddwysedd canolig neu ddwys. Mae'r aeron yn cynnwys tua 90% o sudd. Mae blas grawnwin yn ddwys iawn ac yn ddirlawn, yn felys ac yn sur, gyda arogl grawnwin llachar.
Nodweddion amrywiaeth
Mae gan "Malbec" rai nodweddion sy'n cael eu hystyried ar gyfer gwneud penderfyniadau am dyfu ar blanhigfeydd. 
Cyfnod beichiogrwydd
Mae "Malbec" yn cyfeirio at fathau o aeddfedu canolig. Mae'r cyfnod aeddfedu tua 150 diwrnod: o'r adeg pan fydd blagur yn blodeuo i gynaeafu.
Gwrthiant rhew
Mae grawnwin yn ymateb yn wael i rewod y gaeaf a rhewau'r gwanwyn, felly dim ond mewn ardal â hinsawdd gynnes y gellir cyfiawnhau ei drin.
Clefyd ac Ymwrthedd i Pla
Ystyrir bod yr amrywiaeth yn ymwrthod â chlefydau a phlâu ac yn aml caiff ei effeithio gan lwydni, pydredd llwyd, anthracnose, ac mae'n weddol wrthwynebus i histium. Yn aml mae rhannau gwyrdd y planhigyn yn cael eu heffeithio gan y gwneuthurwr dail Er mwyn i'r planhigyn ddatblygu fel arfer a bod yn ffrwythlon, mae angen atal clefydau a phlâu yn rheolaidd.
Rydym yn eich cynghori i ddarllen am sut i atal ac ymladd clefydau a phla o rawnwin.
Cynnyrch
O gofio bod blodau grawnwin yn aml yn crymbl, mae'n amhosibl rhagweld cynnyrch yr amrywiaeth. Mae ffigur cyfartalog y cynnyrch yn amrywio o 40 i 160 kg o aeron fesul 1 ha. 
Mae'n bwysig! Mewn argentina "Malbec" yn dangos canlyniadau cynnyrch cofnod - tua 4 tunnell fesul 1 ha.
Cludadwyedd
Nodweddir Amrywiaeth "Malbec" gan gludadwyedd canolig. Mae rhinweddau grawnwin o'r fath fel bod yn rhydd o rawnwin a gormodedd o aeron yn gwaethygu'r cludiant.
Cyflyrau sy'n tyfu
Yr amod delfrydol ar gyfer tyfu "Malbec" yw hinsawdd boeth, o ystyried y planhigion sy'n caru gwres ac anoddefgarwch rhew. Mae grawnwin yn tyfu'n dda ar briddoedd tywodlyd llaith a chnewyllyn fel nad yw dŵr daear yn dod yn agos at yr wyneb.
Bydd yn ddefnyddiol i chi ddarllen am ofalu am rawnwin yn ystod blodeuo, sut i dyfu grawnwin o cubuk ac esgyrn, sut i drawsblannu a pheidio â difrodi'r grawnwin, pryd a sut i'w gasglu, a hefyd sut i impio a grawnwin yn iawn.
Argymhellir plannu eginblanhigion ar ddrychiadau o ochr heulog y safle. Mae presenoldeb drafftiau yn cael ei oddef yn wael, felly argymhellir gofalu am blanhigfeydd ychwanegol o amgylch y blanhigfa. 
Cais am wneud gwin
"Malbec" ar gyfer cynhyrchu gwin, a ddefnyddir yn bennaf gan Ffrainc a'r Ariannin. O'r Ffrengig "Malbec" ewch i winoedd trwchus, trwm. Yn ardal Cahors, rhaid i winoedd a gynhyrchir yn yr ardal hon gynnwys o leiaf 70% o Malbec.
Yn Ffrainc, y gwinoedd o "Malbec" o'r enw "Cat". Yn y Laura Valley gyda'r amrywiaeth "Malbec" yn creu cyfuniadau lle mae'r mathau "Cabernet-franc" a "Game" yn cael eu hychwanegu. Yn aml defnyddir yr amrywiaeth hwn i gynhyrchu gwinoedd pefriog (fel un o'r cydrannau).
Yn yr Ariannin, nid oedd ymdrechion i ddefnyddio'n weithredol ar gyfer cynhyrchu gwinoedd Malbec yn llwyddiannus i ddechrau. Dyna pam yn yr 1980au, penderfynwyd graddio difa gwinllannoedd gyda'r amrywiaeth hwn.
Dim ond tua 10 erw o'r holl blanhigfeydd a oroesodd, ond yn fuan roedd y gwneuthurwyr gwin yn difaru eu penderfyniad, gan fod poblogrwydd gwin a gynhyrchwyd yn flaenorol yn gogoneddu Ariannin ledled y byd.
Fideo: Gwin grawnwin Malbec
Yn hyn o beth, dechreuodd y planhigfeydd blannu eto "Malbec", ond mae'n fwy rhesymol, gan ddewis glanio ar y bryn ger y mynyddoedd. Gwinoedd yr Ariannin o "Malbec" yn fwy aeddfed, yn jam, yn haws i'w yfed, o gymharu â gwinoedd Ffrengig.
Mae gan y grawnwin, sydd wedi'i leoli o leiaf uchder, groen deneuach, blas blasus, fel bod y deunyddiau crai yn ardderchog ar gyfer gwinoedd coch a gynhyrchwyd yn dorfol.
Mae grawnwin sy'n tyfu ar uchder mwy trawiadol, ar rannau isaf llethrau'r Andes, yn cael eu nodweddu gan groen mwy trwchus, blas dwys ac arogl, sy'n caniatáu defnyddio deunyddiau crai ar gyfer gwinoedd aeddfed o ansawdd uwch sy'n amrywio mewn prisiau uchel.
Mae'n bwysig! Ystyrir y gwinoedd mwyaf drud a cain o rawnwin "Malbec", sy'n tyfu ar uchder o fwy na 1000 m. Mae gwinoedd o'r fath mewn safle blaenllaw ymhlith gwinoedd De America.
Argymhellir gwin o "Malbec" yn aml ar gyfer stêcs a phrydau cig eraill, ond ychydig sy'n gwybod y gall y ddiod hon fod yn amrywiol iawn. 
Gall diod o "Malbec" fod yn olau, yn ffrwythlon, yn ogystal â dwys, tarten a chyfoethog. Diolch i gymaint o wahanol nodweddion, gall y gwin wneud cwmni ardderchog mewn bron unrhyw ddysgl a ddewiswyd. Mae'n addas ar gyfer dofednod, saladau, prydau cig, byrbrydau a hyd yn oed rhai pwdinau.
Rydym yn argymell darllen am y grawnwin gorau ar gyfer gwin, yn ogystal â dysgu sut i wneud gwin o rawnwin yn y cartref.Argymhellir bod y ddiod hon yn cael ei defnyddio gydag unrhyw fath o basta, pizza, seigiau gyda madarch a phlanhigion wyau. Er enghraifft, mewn bwyd Prydeinig, defnyddir y gwin o "Malbec" ar wyliau ac yn ystod yr wythnos, gan gyfuno'r gwin hwn â selsig cyffredin o dan saws mwstard neu gyda selsig gwaed.
Manteision ac anfanteision yr amrywiaeth
Ymhlith manteision mantais grawnwin Malbec mae:
- Blas ardderchog a chyfoethog, arogl dymunol;
- crynodiad uchel o sudd yn yr aeron, sy'n ddangosydd positif ar gyfer cynhyrchu gwin;
- y posibilrwydd o gyfuno â mathau eraill ar gyfer cynhyrchu cyfansoddiadau delfrydol;
- amaethu hawdd mewn ardal â hinsawdd sych a chynnes - mewn amodau o'r fath, mae'r cynnyrch yn gyson uchel.
Mae anfanteision yr amrywiaeth yn cynnwys:- cynnyrch ansefydlog, oherwydd y duedd i daflu blodau, os nad yw'r grawnwin yn amodau tyfu addas;
- gwrthiant rhew isel;
- afiechyd gwael ac ymwrthedd i blâu;
- goleuadau gwresog a chariadus, sy'n caniatáu grawnwin sy'n tyfu mewn gwledydd sydd ag hinsawdd gynnes a nifer fawr o ddyddiau heulog.
Ydych chi'n gwybod? Y gwin drutaf yn y byd yw Chateau Cheval Blanc 1947. Ei bris yw 304 375 ddoleri. Mae'n cynnwys grawnwin fel "Ffranc Cabernet" a "Merlot"ac mae tusw soffistigedig a soffistigedig o arogl a blas yn rhoi'r amrywiaeth "Cabernet Sauvignon" a "Malbec".
Felly, mae "Malbec" yn cyfeirio at y mathau grawnwin poblogaidd, yn enwedig yn yr Ariannin. Er gwaethaf ansawdd uchel y deunyddiau crai grawnwin, mae gan yr amrywiaeth anfanteision difrifol ac mae angen amodau arbennig y mae angen i wneuthurwyr gwin eu hystyried cyn plannu llwyni ar blanhigfeydd. 
Adolygiadau o'r rhwydwaith
