Cynnyrch egsotig ar gyfer ein rhanbarth yw chickpea cig dafad, neu chickpea, ond mae'n ymddangos yn gynyddol ar silffoedd siopau. Mae ganddo flas dymunol, mae'n perthyn i'r codlysiau mwyaf defnyddiol ac mae ganddo ddefnydd amrywiol iawn wrth goginio. Yn aml fe'i defnyddir mewn bwyd llysieuol a fegan, yn ogystal â'r rhai sy'n cadw at reolau diet cytbwys iach. Yn y Dwyrain, dechreuodd yr ieir gael eu trin ymhell cyn ein cyfnod, oherwydd hyd yn oed wedyn roeddent yn gwybod am nodweddion buddiol anhygoel y cynnyrch ar gyfer y corff dynol.
Pa mor gyfoethog yw cynnyrch egsotig?
Mae manteision mawr chickpeas yn gorwedd yn ei gyfansoddiad cyfoethog. Mae diwylliant ffa yn cynnwys mwy nag 80 o faetholion ac argymhellir ei fwyta bob dydd. Hefyd, mae chickpea yn gynnyrch calorïau isel a maethlon sy'n satiates yn barhaol heb niweidio'r ffigur. Dim ond 127 kcal yw gwerth caloric 100 dogn o ffacbys wedi'u berwi.
Mae'r gymhareb o BZHU yn y cynnyrch fel a ganlyn:
- proteinau - 8.3 g;
- brasterau - 1.9 g;
- carbohydradau - 19.3 g
Ymhlith y maetholion mewn pys cyw y mae:
- fitaminau: A, B1, PP, beta caroten;
- macronutrients: potasiwm, ffosfforws, sylffwr, calsiwm, magnesiwm, silicon;
- elfennau hybrin: cobalt, manganîs, copr, molybdenwm, seleniwm, ferum, sinc, ïodin;
- Cellwlos - 10 go;
- lludw - 3 go;
- startsh - 43 go;
- siwgr - 3 g
Mae'n werth nodi bod y swm o fitaminau mewn ffacbys yn eithaf cymedrol, fodd bynnag, mae'r diwylliant hwn yn ddeiliad record go iawn yng nghynnwys elfennau micro a macro, y mae nifer ohonynt mewn un rhan o'r cynnyrch yn gallu talu cyfradd ddyddiol oedolyn.
Ydych chi'n gwybod? Yn y canrifoedd XVII-XVIII, cafodd diod arbennig ei fragu yn Ewrop ar sail chickpea wedi'i falu, a oedd i fod yn ddewis amgen i goffi.
Pam mae chickpea yn ddefnyddiol?
Mae set enfawr o sylweddau defnyddiol yn troi ffacbys yn ateb naturiol ar gyfer rheoli ac atal llawer o glefydau. Mantais fawr y cynnyrch yw bod yr holl sylweddau defnyddiol ynddo wedi'u cadw yn ystod y driniaeth wres. Mae'r cynnyrch hwn yn anhepgor yn niet llysieuwyr, feganiaid a bwydwyr amrwd, gan y gall ddisodli cig yn llwyr a dod yn ffynhonnell protein a asidau amino. 
Ar gyfer y system imiwnedd
Mae ffacbys yn cryfhau'r system imiwnedd, felly yn ystod cyfnod yr hydref-y gaeaf mae'n fesur ataliol ardderchog yn erbyn y ffliw, annwyd a hyd yn oed annwyd cyffredin. Mae effaith imiwnomodulatory y cynnyrch yn darparu lysin asid amino hanfodol. Mae'n hyrwyddo datblygiad celloedd imiwnedd penodol sy'n gwrthsefyll firysau a bacteria.
Darllenwch hefyd am godlysiau o'r fath fel pys: gwerth maethol, cyfansoddiad, eiddo buddiol a niwed; blancedi ryseitiau ar gyfer y gaeaf, sychu, rhewi.
Ar gyfer y system gardiofasgwlaidd
Mae effaith fuddiol y codlys yn ymestyn i'r system gardiofasgwlaidd oherwydd cynnwys uchel mwynau amrywiol. Felly, mae ei ddefnydd yn lleihau'r risg o strôc a thrawiad ar y galon, yn ogystal â chataractau. Mae potasiwm a magnesiwm, sy'n rhan o'r codlys, yn darparu'r gyfradd curiad y galon a'r pwysedd gwaed cywir, yn diogelu'r llongau rhag dyddodion halen, yn meithrin cyhyr y galon.
Ar gyfer treuliad
Mae defnyddio ffacbys yn cael effaith fuddiol ar waith y system dreulio. Mae gan y cynnyrch hwn yn y diet effaith ataliol yn erbyn anhwylderau yn y llwybr gastroberfeddol, mae'n hyrwyddo dileu tocsinau, yn normaleiddio'r microflora: yn dinistrio micro-organebau pathogenaidd ac yn creu amgylchedd ffafriol ar gyfer y fflora cyfeillgar ac angenrheidiol. Yr holl beth mewn ffibr: mae ffacbys yn cynnwys ffibr hydawdd ac anhydawdd. Mae'r cyntaf yn ffurfio màs tebyg i gel yn y coluddyn, sy'n tynnu bustl ynghyd â cholesterol a thocsinau, tra bod ffibrau anhydawdd yn ysgogi'r llwybr gastroberfeddol. 
Mae defnyddio ffacbys yn lleihau'r risg o rwymedd a thiwmorau malaen yn y coluddyn o ganlyniad i amddiffyniad rhag radicalau rhydd. Mewn gastritis, wlserau a cholitis, mae defnyddio cynnyrch mwydion yn lleddfu'r cyflwr ac yn lleihau symptomau.
Ar gyfer y system genhedlol-droethol
Mae ffrwyth y ffacbys yn cael effaith ddiwretig sydyn, yn gwlychu lleithder gormodol, yn glanhau'r arennau a'r bledren, gan atal ffurfio cerrig. Ynghyd â gormodedd o hylif, mae tocsinau, gwahanol wastraff, colesterol a bustl yn gadael y corff. Mae manganîs, sy'n rhan o'r codlys, yn darparu ar gyfer normaleiddio swyddogaeth atgenhedlu.
Mae'n ddiddorol darllen am nodweddion buddiol codlysiau: ffa (gwyn, coch, du, llinyn), ffa, cnau daear, ffa soia sydd wedi'u hegino.
Ar gyfer y system nerfol
Mae cynnwys uchel manganîs yn esbonio effaith fanteisiol chickpea ar y system nerfol. Mae'r elfen hon yn darparu'r prosesau niwrocemegol sylfaenol yn y system nerfol ganolog, sefydlogrwydd pilenni celloedd nerfol ac yn gyffredinol y system nerfol. Mae digon o fanganîs yn y corff yn allweddol i berfformiad da, canolbwyntio normal, ymatebolrwydd a gwneud penderfyniadau. Hefyd mae pob proses feddwl, naws, cof yn cael eu gwella. Gyda diffyg elfennau, mae'r prosesau hyn yn cael eu haflonyddu, yn ogystal, gall fod confylsiynau, sbasmau cyhyrau a phoen, ac anhwylderau symud eraill. 
Mae'n bwysig! Gellir cael yr holl effeithiau buddiol o ffacbys trwy fwyta dim ond cynnyrch egino. Yn y broses o egino, mae cydrannau arbennig o'r hadau yn cael eu gweithredu sy'n angenrheidiol ar gyfer twf planhigion. Felly, mae'r cynnyrch yn dod yn "fyw" ac yn aml yn cael ei gyfoethogi â sylweddau defnyddiol. I egino planhigion leguminous, eu socian dros nos, yna eu draenio a'u cadw o dan frethyn llaith am 10 awr arall nes eu bod yn ymddangos yn brosesau o 0.5-1 cm o ran maint.
A yw'n bosibl
Mae'r cwestiwn yn codi a yw'n bosibl mynd â chickpeas am ei holl fanteision i rai grwpiau o bobl. Er enghraifft, a oes modd iddo fwyta chickpea yn ystod cyfnod beichiogrwydd a bwydo, yn ystod plentyndod neu mewn rhai clefydau.
Beichiog
Ar gyfer merched ifanc yn y sefyllfa o chickpea nid yn unig yn cael ei ganiatáu, ond hefyd argymhellir eu defnyddio. Mae'r cynnyrch yn ysgogi cynhyrchu haemoglobin ac yn atal ffurfio anemia - clefyd mor aml yn ystod beichiogrwydd. Hefyd, mae mwynau (calsiwm, haearn a ffosfforws) yn cryfhau meinwe'r esgyrn, yn diogelu'r mom yn y dyfodol rhag torri asgwrn ac anhwylderau'r system gyhyrysgerbydol. 
Bwydo ar y fron
Pan ddylai bwydo ar y fron fod yn ofalus, gan ddefnyddio ffacbys. O'r holl gnydau leguminous, dyma'r system fwyaf diogel a thyner i'r system dreulio, a achosir yn llai cyffredin gan ffa eraill, llwch. Fodd bynnag yn yr ychydig fisoedd cyntaf ar ôl ei ddosbarthu, mae'r cynnyrch yn dal i fod yn well ei wrthod ac aros nes bod system dreulio'r baban yn addasu i'r math newydd o fwyd.
Ar ôl yr amser hwn, gellir mynd â ffacbys yn ddiogel i ddeiet moms nyrsio. Mae'n hyrwyddo adferiad cyflym ar ôl geni, yn maethu corff menyw a phlentyn â sylweddau defnyddiol, yn cyfrannu at ddatblygiad organau a systemau yn y baban.
Mae angen defnyddio pys sydd wedi'u socian yn flaenorol am 8-10 awr, peidiwch â choginio prydau cymhleth, aml-gydran o gacbys, cig, ffa a chodlysiau eraill. Yn ystod cyfnod y Bwrdd Iechyd, mae'n well defnyddio cynnyrch codlysiau 2 waith yr wythnos, amser cinio.
Darllenwch hefyd am y manteision a'r niwed, y defnydd o flawd chickpea.
Colli pwysau
Mae Chickpea yn cael ei gydnabod fel cynnyrch dietegol y dylid ei gynnwys yn niet pobl â gordewdra a gorbwysau. Mae pobl â phroblemau tebyg yn cael eu gorfodi i gadw at ddeiet arbennig, sydd yn y rhan fwyaf o achosion yn profi teimlad cyson o newyn. Fodd bynnag, mae ffacbys yn un o'r ychydig gynhyrchion y gall hyd yn oed mewn symiau bach eu bod yn dirlawni'r corff yn barhaol. Mae'r cynnyrch yn gallu sefydlu prosesau metabolaidd, yn ogystal, mae colli pwysau yn cyfrannu at ddileu tocsinau, normaleiddio'r gadair. 
Gyda diabetes
Mae ffacbys yn ffynhonnell ardderchog o garbohydradau araf, felly gall fod yn ddewis amgen iachus i fwydydd gwaharddedig yn niet pobl sy'n dioddef o ddiabetes. Nid yw'r defnydd o'r codlys yn achosi neidiau inswlin ac mae hyd yn oed yn lleihau ei lefel uwch, felly mae'n gwbl ddiogel i'r categori hwn o bobl.
O ba oedran y gall plant
Gall ffacbys achosi mwy o ffurfio nwy, felly nid yw'n bresennol yn niet plant ifanc iawn. Gall bod yn gyfarwydd â babi codlys defnyddiol fod yn 1.5-2 oed. Gellir gweini ffacbys fel tatws stwnsh neu gawl pur. Dylai ddechrau gyda 1 llwy de. a chynyddu swm y cynnyrch yn raddol os nad oes gan y babi unrhyw adweithiau annymunol. Yn ystod plentyndod mae'n ddigon i fwyta hyd at 80-100 g o gynnyrch y dydd.
Mae'n bwysig! Rhaid i brydau chickpea ar gyfer plant gael strwythur unffurf (hollol unffurf).
Cymhwyso wrth goginio mewn gwahanol wledydd
Wrth goginio, mae'r defnydd o'r diwylliant codlysiau hwn yn amrywiol iawn. Ar sail cacbys, paratowch saladau, blaswyr, cyrsiau cyntaf ac ail.
Y ffordd orau o gyfuno cywennod â chynhyrchion o'r fath:
- llysiau (gwahanol fathau o fresych, moron, tomatos, pupurau);
- olewau llysiau (olewydd, sesame, had llin);
- lawntiau (dill, persli, basil, cilantro, ffenigl);
- sawsiau (tomato, mwstard);
- sbeisys a sesnin (pupur, coriander, cwmin).
Argymhellion i'w defnyddio:
- Mae chickpea yn gynnyrch maethlon, ychydig yn drwm, felly ar ôl ei gymryd am fwyd, rhaid iddo gymryd o leiaf 4 awr cyn y pryd nesaf, fel y gellir treulio'r curiadau'n iawn.
- Er mwyn osgoi eplesu seigiau chickpea peidiwch ag yfed dŵr.
- Ar un pryd, mae'n ddymunol defnyddio un math o brotein (dim ond ffacbys yn ein hachos ni).
- Ceisiwch osgoi defnyddio ar y pryd gyda bara, tatws.
- Fel codlysiau eraill, gall ffacbys achosi trallod. Er mwyn gwanhau'r effaith hon, mae'n rhaid i brydau ohono gael eu hategu â chynhyrchion carminigol (ffenigl, dill, cilantro).
Dysgwch sut i goginio ffa mewn saws tomato ar gyfer y gaeaf.
Wrth gwrs, y seigiau ieir mwyaf enwog yw falafel a hummus.
Hummus - Mae hwn yn flasus gyda chysondeb past, lle mae, yn ogystal â chickpea, yn ychwanegu garlleg, olew olewydd, paprica, sudd lemwn a sesame daear. Wedi'i ddosbarthu yn y Dwyrain Canol.
Fideo: rysáit hummus Falafel Ystyrir ei fod yn ddysgl Iddewig draddodiadol, er nad yw ei union darddiad yn hysbys. Mae wedi'i wneud o batisau wedi'u ffrio wedi'u ffrio wedi'u lapio mewn bara pita tenau.
Falafel
Ydych chi'n gwybod? Mae'r Israeliaid wrth eu bodd ac yn anrhydeddu'r cynhyrchion hyn gymaint nes eu bod hyd yn oed wedi sefydlu gwyliau gyda nhw. Felly, yn flynyddol ar 12 Mehefin mae Diwrnod Falafel, ac ar 13 Mai - diwrnod yr hummus. Mae'r ddau wyliau yn ifanc iawn ac fe'u dathlwyd ers 2011.
Datguddiadau
Mae gwrthddywediadau ar gyfer y cynnyrch hwn yn fach iawn, cânt eu lleihau i wlser y bledren, anoddefgarwch unigol a thueddiad i ffurfio mwy o nwy. Mae angen bod yn ofalus mewn plant oedrannus a phlant ifanc iawn oherwydd y risg o wastadedd.
Os nad ydych chi'n gyfarwydd â'r cynnyrch hwn o hyd, mae'n amser gwerthuso ei flas a'i fanteision. Oherwydd y cyfyng-rwystrau lleiaf, mae ffacbys yn cael eu cynnwys yn berffaith yn niet llawer o bobl, gan gyfoethogi'r corff â sylweddau hanfodol a diogelu rhag clefydau. Dangoswch eich dychymyg, arbrofwch, ac yn sicr byddwch yn synnu'ch anwyliaid gyda phryd gwych o ffacbys!
