Mae'n debyg bod pawb wedi clywed am nodweddion buddiol cyrens duon. Rhaid i jam, jam neu de o'r aeron hyn fod yn bresennol yn y diet yn ystod cyfnod epidemigau enfawr o ARVI a'r ffliw. Wedi'r cyfan, mae cyrens yn cynnwys llawer o asid asgorbig, sy'n angenrheidiol i gynyddu amddiffyniad y corff rhag heintiau. Fodd bynnag, ar wahân i goginio, mae ffordd arall o baratoi cyrens ar gyfer y gaeaf, gan gadw'r uchafswm o fitaminau. Mae hwn yn aeron ffres, yn dir gyda siwgr.
Am fanteision danteithfwyd
Mae 100 gram (tua thri chwarter o wydr) o aeron cyrens yn cynnwys cymeriant dwbl o fitamin C bob dydd, bron hanner y norm cobalt a molybdenwm. Hefyd, mae'r aeron yn llawn ffibr dietegol, potasiwm, copr, manganîs, haearn, magnesiwm a chalsiwm. 
Yn ogystal â'r cyfansoddiad fitamin-mwyn gwerthfawr, maent yn enwog am eraill eiddo defnyddiol:
- gwrthocsidydd;
- tonic;
- immunomodulatory;
- gwrthfeirysol;
- gwrthlidiol;
- diheintydd;
- diwretig.
Dysgwch fwy am nodweddion buddiol mathau cyrens: du, coch, gwyn.
Mae'n well gan lawer o wragedd tŷ goginio ar gyfer y jam gaeaf. Fodd bynnag, yn ystod triniaeth wres, caiff y rhan fwyaf o'r fitaminau eu volatilized. Gelwir technoleg paratoi, sy'n caniatáu eu cadw yn y crynodiad mwyaf, yn "jam oer" - tra nad yw'r aeron yn cael eu coginio, maen nhw'n cael eu malu â siwgr. Mae'r broses yn eithaf syml, yn cymryd ychydig o amser ac o leiaf ymdrech; bydd cogydd dibrofiad hyd yn oed yn ymdopi ag ef. Ar yr un pryd, nid yw'r danteithfwyd yn flasus ac yn llai blasus na jam neu jam. 
Rydym yn awgrymu eich bod yn gwirio hyn trwy ddefnyddio un o'r ryseitiau canlynol.
Ydych chi'n gwybod? Yn Lloegr, ar ddiwedd y 1930au, ymddangosodd diod cyrens duon o'r enw Ribena. Yn ystod yr Ail Ryfel Byd, cafodd ei gyflenwi'n weithredol i sefydliadau addysgol plant ac ysbytai er mwyn gwneud iawn am ddiffyg fitamin C. Heddiw, mae'r ddiod yn boblogaidd ymhlith gyrwyr Ewropeaidd, a roddodd sylw i'w nodwedd fuddiol arall - tôn fwy.
Paratoi aeron cyrens
Yn gyntaf oll, mae angen paratoi deunyddiau crai a chynwysyddion lle caiff ei storio.
I ddechrau, mae'n rhaid archwilio'r ffrwythau'n ofalus a'u dewis wedi eu difetha, eu difrodi, eu staenio, eu pydru, ag arogl mwdlyd. Dylid rhoi'r sylw mwyaf posibl i'r broses, oherwydd gall hyd yn oed un aeron pwdr achosi difrod i'r bwdin cyfan.
Y cam nesaf yw cael gwared â phedalau a brigau.
Yna mae angen golchi'r cyrens o dan ddŵr rhedeg, yn ddelfrydol ddwywaith. Mae'n well gwneud hyn trwy wahanu dognau bach a'u gosod mewn colandr. Wedi hynny, mae'n rhaid i'r ffrwythau gael eu sychu'n drylwyr, eu lledaenu mewn haen sengl ar ddalen bobi, hambwrdd neu ddysgl fawr. 
Mae'n bwysig! Dechrau paratoi pwdin yn angenrheidiol dim ond ar ôl yr aeron yn gwbl sych. Fel arall, gall y cynnyrch eplesu.
Paratoi caniau
Mae angen golchi'r banciau'n drylwyr gyda soda a'u sychu. Archwiliwch ar gyfer presenoldeb sglodion a chraciau, tynnwch gynhwyswyr sydd wedi'u difrodi. Yna sterileiddio'r gweddill.
Y dull cyflymaf a mwyaf cyfleus o sterileiddio yw gosod cynwysyddion gwydr i mewn microdon. Maent yn cael eu rhoi yno am ddau neu dri munud ar bŵer llawn. Dylid gwneud hyn trwy arllwys ychydig o ddŵr iddynt. Nid oes angen eu cau yn ystod sterileiddio.
Yna mae'n rhaid i'r banciau gael eu sychu. Dylid clymu caeadau gyda dŵr berwedig a dylid eu sychu.
Darganfyddwch sut i sterileiddio jariau gartref.
Fideo: sterileiddio microdon
Rysáit rhif 1
Mae'r rysáit hon yn syml iawn - dim ond dau gynhwysyn sydd eu hangen arnoch, set isaf o restr eiddo a dim ond un diwrnod o amser. Mae'n well dechrau coginio gyda'r nos, gan y bydd angen tynnu'r pwdin am 10-12 awr. Mae'n well ei adael ar gyfer trwyth yn y nos, mewn amodau oerach. Yn y modd hwn, bydd yn bosibl paratoi'r jam, sydd yn bendant heb ei eplesu ac nid yw'n cael ei fowldio.
O un kilo o aeron bydd yn gwneud tua thri jar hanner litr o jam.
Rydym yn eich cynghori i ddarllen am gynaeafu cyrens ar gyfer y gaeaf: jam cyrens duon a gwin; jam a jam cyrens coch.
Offer cegin
Dylid gofalu bod gennych yr offer a'r ategolion angenrheidiol wrth law. Bydd angen:
- bowlen ddofn ar gyfer aeron a thatws stwnsh wedi'u torri (mae'r gallu'n dibynnu ar nifer y ffrwythau);
- cymysgwr neu falwr;
- llwy.
Cynhwysion
I wneud jam cyrens duon heb driniaeth wres, bydd angen:
- aeron - 1 kg;
- siwgr gronynnog - 1.2 kg.
Dull coginio
Mae technoleg coginio cam wrth gam yn cynnwys 10 cam:
- Mae aeron yn malu mewn peiriant cymysgu neu raean cig. Rhowch mewn cynhwysydd dwfn.
- Arllwyswch y siwgr.
- Cymysgwch.
- Gorchuddiwch â rhwyllen i atal pryfed rhag mynd i mewn i'r jam.
- Gadewch ar y bwrdd am tua awr, yna cymysgwch ddwywaith yn fwy bob hyn a hyn.
- Rhowch mewn lle oer a'i adael i dewychu dros nos.
- Trowch yn y bore.
- Dadelfennu mewn jariau wedi'u sterileiddio, gan adael pellter o 1 cm o'r top.
- Mae neilon yn cau.
Fideo: coginio cyrens wedi'u gratio gyda chymysgydd
Mae'n bwysig! Ni ddylid defnyddio cyrens yn rheolaidd ac mewn symiau mawr gan bobl â hanes o thrombophlebitis, mwy o asidedd y stumog, wlser yn y cyfnod acíwt, hepatitis, trawiad ar y galon, strôc. Gyda gofal hi dylai fwyta menywod beichiog a phlant.
Rysáit rhif 2
Mae'r rysáit hon yn defnyddio mwy o siwgr gronynnog. Er mwyn malu'r aeron a ddefnyddiwyd yn grinder. Yn ei absenoldeb, gall y ffrwythau fod yn dir gyda llwy bren neu bin rholio mewn unrhyw gynhwysydd nad yw'n fetelaidd neu drwy ridyll. Mae rhai meistresi yn honni bod cyrens yn colli rhai o'u sylweddau gwerthfawr pan fyddant yn dod i gysylltiad â metel.
O un kilo o dir cyrens, yn ôl y rysáit hon, dylech chi gael pedwar pwdin hanner litr o bwdin.
Offer cegin
Am wneud jam heb goginio, dylai fod gan y rysáit hwn:
- grinder cig neu gymysgydd;
- gallu dwfn;
- llwy bren.
Cynhwysion
Mae pwdin wedi'i baratoi o:
- aeron - 1 kg;
- tywod siwgr - 2 kg.
Ymgyfarwyddwch â ryseitiau bylchau gwsberis: picl, jam, jam, gwin, saws.
Dull coginio
Mae technoleg coginio fel a ganlyn:
- Malu aeron sych gyda graean cig.
- Arllwyswch siwgr mewn dognau bach, gan ei falu â llwy bren.
- I ddiddymu'r siwgr yn llwyr, gadewch y jam dros nos.
- Yn y bore rhaid i jam, a fydd yn cyrraedd cyflwr tebyg i jeli, fod yn gymysg.
- Llenwch ef gyda chaniau.
- Caewch nhw gyda gorchuddion capron neu eu rholio i fyny gyda sedd. Gallwch hefyd ddefnyddio papur memrwn, gan ei gysylltu â rhwbiwr.
- Anfonwch i'w storio mewn lle oer.
Fideo: coginio cyrens wedi'u gratio gan ddefnyddio malwr cig
Ble i storio'r gwaith
Gellir storio'r cynnyrch tan wanwyn y flwyddyn nesaf. Fodd bynnag, amod pwysig ar gyfer storio hirdymor a llwyddiannus yw cydymffurfio â'r amodau angenrheidiol. Yn syth ar ôl gosod y pwdin yn y banciau, dylid ei anfon i'r silff yn yr oergell, y seler neu'r lle oer arall gyda thymheredd yr aer. o 3 ° C i 8 ° C. Fel arall, bydd y cynnyrch yn dirywio ac yn anymarferol. Po isaf yw'r tymheredd, po hwyaf y gellir storio'r pwdin hwn.
Darllenwch hefyd am goginio viburnum gyda siwgr ar gyfer y gaeaf.
Adolygiadau Housewives
Felly, mae jam cyrens heb goginio yn bwdin blasus, sydd hefyd â nifer o briodweddau defnyddiol, y prif gymorth yw cymorth cyntaf i annwyd. Mae'n syml iawn ac yn gyflym paratoi triniaeth, ac o dan yr amodau cywir gellir ei storio trwy gydol y gaeaf. Mae'n dda ei ddefnyddio gyda the, i'w ddefnyddio fel llenwad mewn pobi neu fel grefi melys ar gyfer crempogau, crempogau, teisennau caws, lledaenu ar dafelli o fara, a hefyd gwneud jeli ohono.
