Nid yw'n gyfrinach bod tangerines yn aml yn cael eu bwyta'n ffres. Ond dysgodd llawer o wragedd tŷ goginio jam llawn sudd o ffrwythau sitrws o'r fath. Mae'n ymddangos nid yn unig yn flasus ac yn fragrant, ond hefyd yn ddefnyddiol i blant ac oedolion. Yn ddiddorol, ar gyfer gwneud jam, gallwch ddefnyddio nid yn unig cnawd y ffrwythau ei hun, ond hefyd ei gramen. Rydym yn cynnig i chi ddod i adnabod y ryseitiau ar gyfer gwneud danteithfwyd mor anarferol.
Tafelli jam tangerine
Coginio jam tangerine sydd orau yn ystod y tymor pan werthir y ffrwythau hyn ym mhob siop am bris fforddiadwy.
Offer cegin
Ar gyfer gwaith bydd angen:
- padell lydan neu sosbenni;
- sbatwla neu lwy.
Rhestr cynhwysion
Y cyfan fydd ei angen:
- tangerines - 6 kg;
- siwgr - 1.8 kg.
Detholiad o dangerines
Yn ymarferol mae unrhyw danjerîn yn addas ar gyfer gwneud jam o'r fath. Nid oes angen i chi dalu sylw i'r maint; Y prif beth yw bod y ffrwythau'n ffres ac yn llawn sudd, gan y bydd hyn yn dibynnu ar flas jam a'r cyfnod y caiff ei storio.
Rydym yn argymell eich bod yn gyfarwydd â'r ryseitiau ar gyfer coginio pwmpen, gellygen, drain duon, llus y môr, y ddraenen wen, gwsberis, ceirios gwyn, quince, cnau Manchurian, ryseitiau ceirios, cyrens coch a jam cyrens duon.
Ac eto mae sawl nodwedd sy'n werth rhoi sylw iddynt:
- Mae ffrwythau sitrws Abkhazian a Sioraidd yn aml yn cael blas sur, ond fel arfer ychydig o gemegau sydd yn eu cyfansoddiad. Wrth brynu, fe'ch cynghorir i ddewis y ffrwythau hynny sydd wedi'u gorchuddio â chramen o liw oren ysgafn.
- Gallwch hefyd brynu tangerines o Dwrci. Maent yn lliw oren golau, gan amlaf ychydig yn asidig, ond mae bron dim cerrig y tu mewn.
- Mae blas melys dymunol ar dangheriniaid Sbaeneg. Mae'r gramen bob amser yn hawdd ei lanhau.
Fideo: sut i ddewis tangerines
Rydym yn eich cynghori i ddarllen pa fathau o mandarin y gellir eu tyfu gartref ac yn y cae agored.
Rysáit cam wrth gam
- Yn gyntaf, mae angen i chi glirio tangerines rhag crychau.
- Yna dylid rhannu pob un ohonynt yn 3-4 rhan a'u rhoi mewn sosban. Argymhellir y capasiti i ddewis ehangach, fel bod yr hylif yn anweddu'n gyflymach.
Mae'n bwysig! Os oes blas twymyn ar y tanjerïaid, yna argymhellir defnyddio mwy o siwgr yn y broses goginio nag a nodir yn y rysáit. Mae'n bwysig peidio â gorwneud pethau, er mwyn peidio â lladd prif flas y cynnyrch â siwgr.
- Yno mae angen i chi ychwanegu siwgr a chymysgu popeth gyda'ch gilydd. Nid oes angen ychwanegu dŵr, gan fod y mandariaid eu hunain yn eithaf llawn sudd.
- Nesaf, dylid rhoi'r badell ar wres isel a berwi'r tangerines, gan ei droi yn rheolaidd am 5-10 munud. Mae'n bwysig iawn peidio â dod â nhw i'r berw. Mae'n angenrheidiol bod y ffrwyth yn cael amser i roi'r sudd, a'r siwgr wedi doddi. Unwaith y caiff ewyn ei ffurfio ar yr wyneb, tynnwch y sosban o'r gwres a gadewch y jam i oeri am awr neu ddwy.
- Ar ôl i'r oergell wedi'i ferwi gael ei oeri'n llwyr, mae angen i chi ei roi ar dân eto a'i gynhesu eto, heb ei ferwi. Wedi hynny, caiff y badell ei thynnu o'r stôf a'i oeri eto.
Darllenwch sut i baratoi ar gyfer compownd y gaeaf o geirios, sudd grawnwin, jeli o gyrens coch, cyrens, ffa mewn saws tomato, rhuddygl poeth gyda beets, tomatos, sboncen, mintys a thwll dŵr.
- Mae angen newid bob yn ail rhwng gwresogi ac oeri'r 3-4 gwaith jam (mae'n bosibl a 5). Felly, bydd gan y danteithfwyd gorffenedig liw a gwead hyfryd, a bydd blas y cynnyrch yn agos iawn at flas taneriniaid ffres. Hefyd yn y broses o setlo ac oeri jam tangerine, bydd yr hylif yn anweddu'n raddol, sydd hefyd yn adlewyrchu'n dda ar ei gysondeb.
- O ganlyniad i'r berwiad olaf, sy'n para dim mwy na 5-7 munud, mae'n rhaid i'r hylif bronhau i ffwrdd yn llwyr, fel bod y jam tangerine yn drwchus ac yn gludiog.
- Gall cynnyrch o'r fath gael ei ehangu mewn banciau a'i droi ar gyfer storio hirdymor. Mae'n berffaith i'w ddefnyddio ar ffurf benodol, ac i'w ddefnyddio fel llenwad ar gyfer amrywiaeth o defaid.
Jam Tangerine
Nid yw llawer o bobl yn gwybod ei bod yn bosibl bwyta nid yn unig y mwydion o fandariaid, ond hefyd ymlusgiaid. Y prif beth yw eu coginio'n gywir. Er enghraifft, mae jam blasus iawn yn flasus iawn.
Offer cegin
Beth sydd ei angen arnoch:
- padell neu gwpan;
- colandr;
- sbatwla neu lwy.
Rhestr cynhwysion
Mae pob cynnyrch ar gael:
- gwasgfeydd tangerine;
- Tangerines - 1-2 pcs. (gallwch gyfnewid sudd tangerine neu oren);
- siwgr - 2 gwpan;
- dŵr - 1 litr.
Ydych chi'n gwybod? Er mwyn cadw tangerines cyhyd ag y bo modd ac nad oeddent yn pydru, mae angen i chi eu hatal rhag sychu. Mae'n ymddangos mai dyma'r hyn sy'n byrhau bywyd ffrwythau mor flasus. Argymhellir storio ffrwythau sitrws o dan amodau lleithder uchel ac ar dymheredd o tua 6 gradd.
Rysáit cam wrth gam
- Golchwch y croen yn drylwyr, yna'i falu â llaw neu gyda chyllell. Ni ddylai darnau fod yn fawr, ond nid yn eithaf bach.
- Yna dylid llenwi'r gramen gyda dŵr oer fel bod yr hylif yn eu gorchuddio yn llwyr, a'u gadael i socian am 24 awr. Mae'n bwysig newid y dŵr o dro i dro i un newydd, gan uno'r un blaenorol (3-4 gwaith y dydd).
- Nesaf, dylai'r dŵr gael ei ddraenio, rinsiwch y crwstiadau eto a'u rhoi mewn sosban, lle bydd y jam yn berwi. Dylai dŵr orchuddio'r croen tangerine yn llwyr.
Ydych chi'n gwybod? Gall Mandarins arafu proses heneiddio y croen. Maent yn cynnwys llawer o wrthocsidyddion, ac mae'r croen yn dod yn fwy elastig, iach a radiant.
- Mae'r pot yn cael ei anfon i'r stôf, rhaid i'r tân fod yn gryf. Ar ôl i'r dŵr ferwi, dylid lleihau'r tân a'i goginio am 30 munud. Ar ôl hynny, tynnwch y sosban o'r gwres, golchwch y cramennau eto gyda dŵr a neilltuwch dros dro.
- Nawr gallwch wneud y surop coginio. I wneud hyn, arllwyswch ddŵr i sosban ac ychwanegwch ddau wydraid o siwgr ato. Dylai gwres uchel ddod â'r surop i ferwi, fel bod y siwgr wedi'i ddiddymu'n llwyr.
Mae'n debyg y bydd gennych ddiddordeb mewn darllen am sut i baratoi'r gwin yn iawn o jam.
- Yn y surop wedi'i ferwi, ar unwaith mae angen i chi symud y gwasgu tangerine a'i ddwyn i ferwi eto. Wedi hynny, dylid lleihau'r tân i'r gwannaf a pharatoi'r jam am ddwy awr. Yn ystod y cyfnod hwn, bydd gan y surop amser i ferwi bron yn gyfan gwbl. Argymhellir i ferwi y cynnyrch o dan y caead, ond i adael i'r stêm adael. Mae hyn yn angenrheidiol er mwyn i'r malws ferwi, ond ar yr un pryd gall yr hylif anweddu'n raddol.
- Nesaf, mewn sosban, ychwanegwch y tancer cymysgydd wedi'i falu ymlaen llaw. Os dymunwch, gallwch ddefnyddio sudd tangerine neu oren yn lle. Cymysgwch y gymysgedd, dewch â'r cyfan i ferwi a'i ferwi am tua 10 munud arall.
Mae'n bwysig! Gallwch gasglu a storio crystiau tangerine yn yr oergell am ddim mwy na 2-3 diwrnod.
- Mae Jam yn barod! Mae'n parhau i'w ddadelfennu i jariau wedi'u sterileiddio ac i'w rholio i'w storio.
Mae'n well gan rai gwragedd tŷ gysondeb pastai jam, fel y gallwch falu'r cynnyrch gorffenedig gyda chymysgydd. Byddwch yn cael màs aer sy'n berffaith ar gyfer ei ddefnyddio fel llenwad ar gyfer pobi.
Ond dylid berwi màs o'r fath, cyn rholio jariau, eto am tua 5 munud. Mae Jam yn troi allan yn fragrant a blasus iawn. Ar yr un pryd, nid yw'n blasu'n chwerw o gwbl, gan fod y cramennau wedi'u socian yn dda o'r blaen.
Ymgyfarwyddwch â phriodweddau manteisiol a niweidiol mandarin.
Beth y gellir ei ychwanegu at flas ac arogl
Er mwyn gwneud blas a blas jam tangerine hyd yn oed yn fwy dirlawn, gallwch ychwanegu ato sinamon, clofau, anise seren. Dylid rhoi hyn i gyd mewn surop, ei ferwi a'i dynnu o'r gwres.
Yn aml hefyd yn defnyddio ffyn fanila, sydd hefyd angen eu berwi am ychydig funudau, neu eu disodli â siwgr fanila. Mae ychwanegu sudd lemwn neu zest hefyd yn pwysleisio blas y danteithfwyd yn berffaith. 
Beth i'w weini gyda jam
Gallwch weini jam parod gyda chrempogau, caws bwthyn neu yfed te gydag ef. Mae'n flasus iawn ac yn llai defnyddiol, felly bydd yn sicr yn ychwanegiad braf at y Nadolig a'r bwrdd dyddiol. Mae'r melyster hwn wedi'i gyfuno'n dda â chaws bwthyn ffres, cacennau caws, caserolau, mannica a chrempogau.
Fel y gwelwch, nid yw'n anodd o gwbl gwneud jam o danjerin, hyd yn oed bydd Croesawydd Newydd yn ymdopi â'r dasg hon. Mae'n ddigon i ddilyn yr argymhellion a roddir yn yr erthygl. Bonws braf yw'r ffaith y gallwch goginio nid yn unig gig y ffrwythau, ond hefyd ei gramen. Sylwch fod y ddysgl yn flasus iawn ac yn fragrant.
