Mae manteision ffyngau i'r corff dynol yn ddiamheuol, fel mae maeth, oherwydd nid yw'n syndod eu bod weithiau'n cael eu galw'n gig coedwig. Fodd bynnag, mae'n bwysig gwybod pa rywogaethau y gellir eu bwyta, a pha rai y dylid eu trin yn ofalus. Heddiw byddwn yn siarad am un o'r madarch mwyaf cyffredin - y llinell. O'r erthygl byddwch yn dysgu sut i adnabod y llinell, lle mae dod o hyd iddi, mae'n niweidiol neu'n ddefnyddiol i bobl a llawer mwy.
Squabble and morel: gwahanol fathau
Gall fod yn anodd gwahaniaethu rhwng madarch i ddechreuwyr a phwyth yr hydref. Yn wir, maent yn debyg i'w gilydd trwy enwau cytseiniaid yn unig. Maent hyd yn oed yn tyfu ar wahanol adegau. Mae llinell gyffredin yn ymddangos yn y gwanwyn, yn ogystal â mwy. 
Gellir dod o hyd i'r llinell hydrefol, fel y gallech ddyfalu o'r enw, yn y coedwigoedd yn yr hydref yn unig.
Mae'n bwysig! Gall dryswch â madarch fod yn beryglus i'ch iechyd, gan fod y mwyell yn fwytadwy, tra bod y llinell yn cyfeirio at y grŵp o fadarch gwenwynig. Efallai y bydd eich bywyd yn dibynnu ar hyn, felly cymerwch gyfrifoldeb am yr hyn rydych chi'n ei gasglu yn eich basged.
Mae ymddangosiad madarch yn hollol wahanol, felly rydym yn eich cynghori i edrych yn ofalus ar y goedwig. Mae Morel yn hawdd ei adnabod: mae'n eithaf uchel, ar goesyn gwyn o drwch canolig a chyda het hir o liw brown. Mae het Morel yn debyg i ddarnau anwastad, crwm.
Ymgyfarwyddwch â'r mathau o fadarch bwytadwy poblogaidd, yn enwedig fel pysgodyn bras, caws, shiitake, russula, rhwyfo poplys, madarch boletus, canterelles, tryffl du, coch, aspen, madarch gwyn, agaric mêl.
Llinell madarch yr hydref: sut mae'n edrych
Llinell yr hydref - madarch marsupial o'r genws Strochok (Gyromitra), sy'n eithaf cyffredin. 
Mae gan y madarch hwn gap eithaf llydan, hyd at 10 cm o ddiamedr, o liw brown. Gall madarch oedolyn gael het frown-ddu sy'n edrych fel melfed, ac mae gan yr un ifanc liw brown, lliw pysgnau.
Gelwir siâp cap llinell yr hydref yn gyfrwy corn, oherwydd ei bod yn edrych fel bod tri chorn wedi ymledu gyda'i gilydd.
Yn weledol, mae'r cap yn edrych yn anarferol: yn hytrach nag arwyneb llyfn, llyfn, troadau crychau, sy'n ei gwneud yn debyg i gnau Ffrengig (mae'r nodwedd hon yn fwy amlwg mewn mathau eraill o bwytho, cyffredin a enfawr).
Os yw wyneb mwy y cap yn dal i fod â strwythur penodol, yna mae'r troeon llinell ar y cap yn edrych yn anhrefnus. 
Mae hynodrwydd y cap hefyd yn y ffaith ei fod yn tyfu'n llythrennol o'r goes, ac nad yw'n costio “ymbarél”. Mae'r goes tua 1.5 cm o led, gall ei hyd amrywio o 3 cm i 10. Mae'r lliw hefyd yn amrywio: o wyn, tebyg i gwyr, i lwyd golau.
Mae'n edrych fel bod silindr yn glymu ar ei ochrau, wedi'i ledaenu ychydig yn nes at y ddaear. Mae tu mewn i linell y pwyth yn wag.
Nid oes gan y ffwng arogl penodol, ond mae ei gnawd yn fregus ac yn debyg i feinwe cartilagodol.
Lle mae llinellau'n tyfu
Gallwch gwrdd â llinell yr hydref yn y goedwig gollddail ac yn y goedwig gonifferaidd. Y cynefin a ffafrir yw pren sy'n pydru a'r pridd wrth ei ymyl. Yn llai aml, gallwch weld madarch ar y ddaear. 
Mae'r llinellau'n tyfu fel teuluoedd, mewn grwpiau bach, ac un wrth un.
Fel y dywedasom, mae ei dwf gweithredol yn dechrau ddiwedd yr haf, yn nes at fis Medi, ac felly cafodd y madarch ei enw. Mae aelodau eraill o'r genws hwn yn ymddangos yn ystod misoedd y gwanwyn.
Ardal ddosbarthu'r llinell yw hydref - Gogledd America ac Ewrasia, gwledydd ag amodau hinsoddol cymedrol.
Ydych chi'n gwybod? Ym Mhrydain, gelwir y llinell yn aml yn “glustiau eliffant” neu “fadarch-ymennydd.”
Gwenwyndra madarch
Un o nodweddion nodweddiadol llinell yr hydref yw bod nifer y sylweddau gwenwynig y mae'n eu cynnwys sawl gwaith yn uwch nag yn y llinell gyffredin. O'r teulu cyfan o'r madarch hyn, yr hydref yw'r mwyaf peryglus i'r corff dynol. 
Mae'r llinellau nad ydynt wedi cael eu prosesu yn cynnwys pump i chwe gwaith yn fwy o wenwyn hemolytig. Mae gan y gwenwyn hwn fygythiad rhyfeddol, oherwydd gall ei swm o 50 mg fesul 1 kg o bwysau cynnyrch fod yn angheuol.
Mae'r madarch yn ei ffurf amrwd yn cynnwys 300 mg o wenwyn o'r fath fesul 1 kg, a fydd yn sicr o achosi i berson farw.
Serch hynny, mae casglwyr madarch o wahanol ardaloedd yn perthyn yn wahanol i'r math hwn o fadarch. Beth yw'r rheswm dros amrywiaeth o safbwyntiau, byddwn yn deall yn ddiweddarach.
Bydd yn ddefnyddiol i chi ddysgu sut i rewi madarch yn gywir: gwyn, madarch wystrys, madarch gwyllt, pertonau, sut i farino, sut i sychu madarch.
Ffynonellau tramor
Bydd unrhyw un o gasglwyr madarch y wlad sydd â hinsawdd gynnes, ysgafn yn dweud bod bwyta llinell yr hydref fel bwyd yn cael ei wahardd mewn unrhyw ffordd. A bydd yn iawn, gan nad yw'r madarch sy'n tyfu mewn amodau hinsoddol o'r fath yn addas iawn i bobl ac anifeiliaid. 
Mewn gwledydd Ewropeaidd, mae llinellau'r hydref a rhai cyffredin yn wenwynig. Mae hyn oherwydd y ffaith bod y gwenwyn yn y llinellau yn cael ei ddylanwadu nid yn unig gan y tymheredd amgylchynol, ond hefyd gan dymheredd y pridd y maent yn tyfu arno.
Mae madarch sy'n tyfu ar dir cynnes yn amsugno mwy o garsinogenau gwenwynig a sylweddau peryglus eraill. Mae'r cynhesaf y ddaear - y mwyaf gwenwynig a mwy gwenwynig y llinell. Felly, er mwyn casglu llinellau yn fforestydd Ewrop mewn unrhyw achos yn amhosibl.
Ffynonellau Rwseg
O ran Rwsia, mae'r sefyllfa ychydig yn wahanol. Gallwch glywed y gall madarch fel llinell yr hydref fod yn fwytadwy os byddwch chi'n dysgu sut i'w brosesu'n iawn gyda thymereddau uchel.
Fodd bynnag, mewn gwirionedd mae popeth fel a ganlyn: gan mai'r llinellau yw enw cyffredinol genws, ni ellir tybio bod ei holl gynrychiolwyr yn ddiogel. 
Dim ond y madarch llinyn sy'n aeddfedu ym mis Mawrth-Ebrill sy'n addas ar gyfer coginio. Ar hyn o bryd, mae'r pridd yn dal yn oer, heb ei ddadmer, sy'n eithaf arferol ar gyfer gofod Rwsia, ac os yw sylweddau gwenwynig yn mynd i mewn i gorff y ffwng, yna mewn symiau llai.
Mae ymddangosiad llinell yr hydref yn digwydd yn yr hydref - ar yr adeg hon o'r flwyddyn mae'r ddaear yn dal yn eithaf cynnes, a dyna pam ein bod yn dod i'r casgliad mai dim ond llinell y gwanwyn fydd yn addas ar gyfer bwyd.
Dysgwch am fadarch bwytadwy a gwenwynig sy'n tyfu ar goed.
A yw'n bosibl bwyta madarch
Nid oes angen osgoi'r ffwng hwn yn llwyr, mae angen i chi drin y dewis yn gyfrifol. Mae'n well casglu madarch, a ymddangosodd yn y gwanwyn. Ychydig o wenwyn sydd ynddynt, felly mae'n eithaf posibl ei dynnu gyda chymorth tymheredd uchel.
Casglwch y llinell mewn mannau â hinsawdd oer yn unig. Yr oerach, yr, yn yr achos hwn, y tebygolrwydd llai o wenwyno. 
Felly ie neu na
Mae'r llinellau a gasglwyd ar diriogaeth Ewrop, yn taflu allan yn eofn - mae'r sylwedd gwenwynig ynddynt yn ddigon i ladd nifer o bobl. Gwenwyn syml ar ôl bwyta madarch o'r fath, ni fyddwch yn mynd i ffwrdd.
Hefyd, nid oes angen bwyta madarch amrwd mewn unrhyw achos. Beth bynnag fo'r wlad lle cawsoch chi linell. Nid yw cwymp yn y cwymp hefyd yn addas ar gyfer bwyd.
Dim ond llinellau gwanwyn sy'n addas ar gyfer coginio, a'r ieuengaf ydynt, y sylweddau llai gwenwynig sydd ganddynt. Ond maen nhw hefyd yn annerbyniol i fwyta amrwd. Dim ond ar ôl triniaeth wres ofalus.
Sut i leihau effeithiau gwenwynig
Er mwyn lleihau cynnwys sylweddau niweidiol yn y llinell, mae angen i chi ddod i gysylltiad â thymheredd uchel. 
Rydym yn cynnig tair ffordd i chi sydd ar gael i unrhyw gwesteiwr ac nid oes angen costau neu ymdrech arbennig arnoch.
Mae'n well tynnu gwenwynau o'r ffwrn. I wneud hyn, golchwch y madarch, eu gwasgaru ar ddalen bobi a'u rhoi yn y ffwrn. Rhaid gwresogi'r olaf fel bod y tymheredd y tu mewn yn uwch na 60 ° C.
Dyma'r lefel isaf, gallwch ddewis trefn tymheredd uchel i chi'ch hun. I sychu'r cynnyrch fel hyn, mae angen ychydig oriau arnoch. Gelwir y dull yn sychu ymosodol, a dim ond gyda'i help y byddwch yn gallu cael gwared ar yr holl docsinau a charsinogenau o'r llinell.
Mae'r dull canlynol o gael gwared ar sylweddau gwenwynig o'r llinell hefyd yn eithaf effeithiol, ond mae ganddo rai arlliwiau. I gael gwared ar linellau'r rhan fwyaf o'r gwenwynau, mae angen sychu'r madarch yn yr awyr iach. 
Bydd y masau aer yn tynnu hylif oddi wrthynt, a chyda hynny, bydd tocsinau'n cael eu tynnu. Po hiraf y mae'r llinellau'n sychu, y mwyaf diogel y byddant yn dod i'w bwyta.
Ac yn olaf, y ffordd olaf i brosesu madarch yw coginio. Ewch â sosban, llenwch ef â dŵr fel bod y madarch yn cael eu gosod yn hawdd mewn cynhwysydd, ei roi ar y stôf. Mae angen gwneud prosesu, chwarter awr o leiaf.
Yna draeniwch y cawl madarch sy'n deillio ohono, golchwch y madarch yn drylwyr o dan ddŵr rhedeg a'i ferwi un tro arall.
Mae'n bwysig! Mae'n amhosibl defnyddio cawl o'r fath, gan fod carsinogenau a sylweddau eraill sy'n beryglus i iechyd yn aros ynddo.
Mae'n amhosibl arddangos yr holl wenwyn sydd yn y llinellau mewn un weithdrefn. Dim ond ar ôl defnyddio dau fadarch berwedig fel cynhwysyn ar gyfer gwahanol brydau.Sut i goginio llinell gyda hufen sur
Ar ôl cyfrifo sut i ddewis y llinellau cywir ar gyfer bwyd, gallwch ymgyfarwyddo â rysáit eu paratoi. Dilynwch y cyfarwyddiadau'n glir a byddwch yn gweld bod hyd yn oed madarch fel amwys fel llinell yn gallu bod yn fwytadwy, ond hefyd yn flasus.
Cynhwysion Angenrheidiol
Ar gyfer coginio bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch:
- madarch - llinellau cyffredin, 1 kg;
- nionyn / winwnsyn - un winwnsyn canolig;
- hufen sur - unrhyw ganran o fraster, dwy lwy fwrdd;
- lawntiau gwyrdd;
- halen, pupur du;
- sbeisys eraill i flasu.
Proses goginio gam wrth gam gyda llun
Yn gyntaf mae angen i chi ddelio â madarch, oherwydd eu bod - y prif gynhwysyn sydd angen prosesu arbennig, gofalus.
Yn syth ar ôl i chi gasglu'r llinellau, rinsiwch nhw o dan ddŵr rhedegog. Yna teipiwch ddŵr i mewn i gynhwysydd mawr a llinellau lle am 10-12 awr, a gorau oll, dros nos. 
Cyn i chi ddechrau'r driniaeth gyda thymheredd uchel, tywalltwch y dŵr y maent yn sefyll ynddo, a golchwch y madarch yn drylwyr gyda dŵr o'r tap.
Teipiwch y dŵr padell. Ar gyfer 1 kg o linellau mae angen o leiaf 3 litr o hylif arnoch. Rhowch y prif gynnyrch yno a rhowch y cynhwysydd ar dân. Mae angen berwi'r llinellau am 30 munud. 
Ar ôl hanner awr, tynnwch y badell gyda madarch o'r gwres, draeniwch y dŵr, teipiwch un newydd. Mae angen triniaeth arall ar y llinellau ar ôl coginio - gan rwydo o dan ddŵr rhedeg oer. Dim ond ar ôl i chi eu golchi y gallwch chi eu rhoi yn ôl i'r cynhwysydd a'u berwi eto, hefyd am hanner awr.
Ydych chi'n gwybod? Caiff y llinellau eu lleihau o ran maint ac nid wrth eu ffrio, ond ar ôl iddynt gael eu coginio'n dda.
Cymerwch eich prif gynhwysyn allan o'r badell a'i dorri. Gall maint y darnau fod yn rhai - yn seiliedig ar eich blas.
Tra bod y madarch yn aros am eu tro, torrwch y winwns. Gall maint y darnau amrywio o ganolig i fach, yn dibynnu ar y ffurf y mae'n well gennych ddefnyddio winwns wedi'i ffrio arni.
Arllwyswch ef i'r badell a'i ffrio. 
Ar ôl pump i saith munud, ychwanegwch linellau at y bwa, trowch gyda sbatwla. Ffrio bwydydd am bum munud. Wedi hynny, rhowch halen, pupur a sbeisys eraill i'ch blas, cymysgwch yn drylwyr a ffriwch am bum munud arall. 
Y cam nesaf - ychwanegwch hufen sur at y madarch, cymysgwch yn dda. Ar unwaith, arllwyswch y llysiau gwyrdd i'r badell a ffriwch y madarch am bum munud arall. 
Ar ddiwedd y cyfnod hwn, rydym yn tynnu'r llinellau parod o'r plât a gallwn eu bwyta.
Pwy na ddylent ddefnyddio'r llinellau
Gan nad y llinellau yw'r madarch mwyaf diogel, ni ddylai menywod yn y sefyllfa, yn ogystal â phlant ac unigolion sy'n dioddef o anhwylderau cardiofasgwlaidd fwyta'r cynnyrch hwn mewn unrhyw ffordd.
Yn achos clefydau cardiofasgwlaidd, argymhellir defnyddio danadl, moron, asbaragws, drain gwynion, chaga, ffa gwyn, dail mafon, mêl Linden.
Gall torri gwrtharwyddion ysgogi, ar y gorau, feddwdod y corff.
Byddwch yn ofalus wrth ddewis cynhwysion ar gyfer y ddysgl. Yn enwedig pan mae un ohonynt yn fadarch. Astudiwch ei eiddo'n ofalus, a chyn mynd i'r goedwig i gael byrbrydau, ceisiwch ddarganfod cymaint â phosibl am y math o gig coedwig sy'n tyfu yn y cyffiniau, oherwydd gall un camgymeriad o'r fath gostio'ch bywyd i chi. 
Rydym yn eich cynghori i fod yn wyliadwrus ac yn dymuno y byddai taith gerdded yn y goedwig i fadarch yn dod â llawer o emosiynau cadarnhaol nid yn unig, ond hefyd ddaliad blasus, ac yn bwysicach, diogel.
