Agorwch jar o gompost mefus yn y gaeaf - pleser go iawn! Eisoes dim ond wrth ynganu'r gair "mefus" mae gan berson y teimladau, y cymdeithasau a'r disgwyliadau mwyaf dymunol. Heddiw byddwn yn siarad am sut i wneud diod persawrus, blasus ac iach ar gyfer y gaeaf.
Am fanteision mefus
Mae'r aeron hwn bron yn 90% o'r dŵr. Ond yn y 10 y cant sy'n weddill, mae natur yn ffitio llawer o sylweddau defnyddiol ar ffurf y fitaminau pwysicaf: retinol, beta-caroten, biotin, tocopherol, asid asgorbig a'r rhan fwyaf o'r grŵp fitamin B, yn ogystal ag asidau organig, pectinau, ffenolau, flavonoids a chymaint â 20 math micro a macronutrients. 
Fe wnaeth dirlawnder sylweddau o'r fath a oedd yn werthfawr i'r corff dynol ar y cyd â rhinweddau gastronomig rhagorol mefus ei wthio i mewn i'r rhengoedd, os nad y prif, ond yn bell o'r olaf yn ei ddefnyddioldeb cynhyrchion bwyd.
Ydych chi'n gwybod? Yn ôl y cloddiadau, roedd mefus yn ei gyflwr gwreiddiol, heb ei feithrin yn Oes y Cerrig yn addurno'r fwydlen o ddyn cyntefig.
O manteision mefus gellir ei farnu yn ôl y rhestr o broblemau meddygol, wrth atal a datrys y gall yr aeron hwn helpu. Mae hyn i'w weld yn fwyaf amlwg yn:
- optimeiddio prosesau metabolaidd;
- cynnal craffter gweledol arferol a phwysau intraocwlaidd;
- cryfhau'r system nerfol;
- gwella gweithgarwch yr ymennydd;
- normaleiddio cyfansoddiad y gwaed;
- cynyddu ymwrthedd straen;
- cryfhau'r system imiwnedd;
- normaleiddio gweithgaredd y system gardiofasgwlaidd trwy gryfhau cyhyr y galon a waliau pibellau gwaed;
- lleihau cynnwys colesterol "drwg" yn y gwaed ac atal ffurfio ceuladau gwaed;
- normaleiddio pwysedd gwaed;
- optimeiddio'r llwybr gastroberfeddol;
- normaleiddio gweithrediad yr afu, y goden fustl, yr arennau a'r llwybr wrinol;
- normaleiddio cydbwysedd dŵr-halen yn y corff;
- gwrth-anhunedd a normaleiddio cwsg;
- cael gwared ar siwgr gormodol o'r corff;
- dadwenwyno;
- ysgogi adfywio strwythurau cellog;
- lleddfu poen yn ystod arthritis a gowt;
- effeithiau adnewyddu ar y croen, y gwallt a'r ewinedd;
- effeithiau buddiol ar ddatblygiad y ffetws yn ystod beichiogrwydd.
Cegin
Cyn i chi ddechrau coginio compownd mefus ar gyfer y gaeaf, mae angen i chi benderfynu beth a beth sydd gennych i'w goginio. Fel arfer mae'r digwyddiad hwn yn ddigon:
- sosbenni enamel;
- llwyau pren neu blastig;
- liach;
- colandr;
- caniau tri litr wedi'u sterileiddio;
- gorchudd metel ar gyfer canio;
- allwedd selio;
- gorchudd plastig gyda thyllau;
- cynhesu ar ffurf dillad cynnes neu flanced.
Gellir paratoi mefus ar gyfer y gaeaf mewn gwahanol ffyrdd: rhewi, gwneud jam, marshmallow neu jam.
Cynhwysion
I lenwi'r compot mefus capasiti tri litr, mae angen y cynhyrchion canlynol arnoch i'w baratoi:
- mefus ffres - 0.5 kg;
- dŵr - 2.5 l;
- siwgr gronynnog - 0.2 kg.
Paratoi aeron ymlaen llaw
Ar ôl dewis aeron sych aeddfed gyda chynffonau gwyrdd a chyda wyneb llyfn, sgleiniog, dylid eu golchi'n dda ac yna dylid rhwygo cynffon werdd o bob aeron.
Mae'n bwysig! Ni ddylid defnyddio mewn unrhyw achos ar gyfer cywasgu aeron sy'n colli eu siâp neu, yn enwedig, wedi pydru ychydig.
Paratoi caniau
Er mwyn cadw compot yn dda yn ystod y gaeaf, mae llawer yn dibynnu ar ba mor ofalus y caiff sterileiddio ei wneud o'r caniau y caiff ei storio ynddo. 
Sterileiddiwch jariau wedi'u golchi'n drwyadl gan ddefnyddio jet o stêm sy'n cael ei allyrru gan stondin arbennig, sy'n cael ei werthu mewn unrhyw siop galedwedd, neu drwy ei rostio mewn popty. Ar yr un pryd â diheintio cynwysyddion dylid eu berwi i'w cadw am o leiaf 10 munud.
Darganfyddwch pa ddulliau y gallwch eu diheintio yn y cartref.
Rysáit coginio
- Dylid tywallt 500 go aeron wedi'u golchi a'u taflu i jar tri litr wedi'i sterileiddio.
- Yna arllwys dŵr berwedig iddo i'r top.
- Gorchuddiwch y jar gyda chaead wedi'i sterileiddio a gadewch am chwarter awr.
- Ar ôl hynny, gan ddefnyddio caead plastig gyda thyllau, draeniwch yr hylif rhoslyd i mewn i sosban, gan adael yr aeron yn y jar.
- Dylai'r hylif yn y badell gael ei ferwi a'i doddi 200 g o siwgr ynddo.
- Yna, dylid arllwys y surop canlyniadol yn ôl i mewn i'r jar, y mae'n rhaid ei rolio'n berffaith ar unwaith.
- Mae'r banc yn cael ei droi wyneb i waered mewn man diarffordd a'i orchuddio â dillad cynnes ar ffurf tywel trwchus neu flanced.
Ydych chi'n gwybod? Sylwyd ers tro bod mefus yn gallu bod yn affrodisaidd effeithiol iawn, y mae'r ymadrodd "mefus wedi'i dynnu" yn amlwg yn gysylltiedig ag ef.
Beth y gellir ei ychwanegu at flas ac arogl
Mae rhai sydd heb flas mefus pur ac arogl mewn cyfansoddyn yn ceisio eu gwella gyda chynhwysion ychwanegol. Er enghraifft, ychwanegwch lwy de asid citrig.
Neu paratowch gompost mefus a rhiwbob Mewn cyfrannau cyfartal, y mae coesynnau rhiwbob wedi'u torri i mewn i ddarnau bach a'u rhoi mewn jar gyda mefus. Credir ei fod yn riwbob yn compote sy'n cyfateb yn berffaith â mefus.
Darllenwch hefyd sut i gynaeafu riwbob ar gyfer y gaeaf.
A gallwch ychwanegu tri llwy de o groen oren neu sawl sbrigyn bach o fintys i jar tri-litr o gomot.
Beth y gellir ei gyfuno mewn compot
Mae cyfuniad o fefus a cheirios yn boblogaidd, wrth baratoi pa hanner o'r mefus arferol mewn jar sy'n cael ei ddisodli gan yr un faint o geirios melys â cherrig. Gall ceirios gael eu disodli gan geirios gyda phyllau.
Mae'r broses goginio ei hun yn amrywio rhywfaint o fefus pur. Yma, dylai'r gymysgedd o aeron gael ei lenwi â dŵr oer yn gyntaf, ac yna dylid ei ddwyn i ferwi ynghyd â'r aeron.
I ferwi mefus ac afalau, dylid rhoi dau afalau yn lle hanner y mefus, a dylid eu rhyddhau o'r canol a'u torri'n dafelli. Yna, mewn dŵr berwedig mewn sosban, dylech yn gyntaf lenwi'r afalau, ac ar ôl ychydig funudau, mefus. Ar ôl i'r siwgr doddi, rhaid i'r compot gael ei ferwi dros wres isel am 5 munud.
Ymgyfarwyddwch â ryseitiau ar gyfer ceirios sy'n gaeafu (sychu, rhewi), ceirios melys (compote, jam, jam ceirios gwyn), mafon (gwin, brandi), afalau (rhewi, socian, jam a jam, compotau a sudd, gwin, seidr, cyrens (sos, gwin).
Ond cywasgwch wrth ychwanegu mafon sydd wedi'u coginio yn yr un modd â mefus pur. Cymerir yr aeron yma mewn cyfrannau cyfartal. Yr un cyfrannau yn y ddiod ag ychwanegiad cyrens duon, dim ond ei ferwi, fel yn achos afalau. 
Lle mae'n well storio bylchau
Dylid storio cywasgiad mewn jariau sydd wedi'u sterileiddio'n ofalus mewn lle oer a thywyll. Yr opsiwn gorau ar gyfer hyn yw islawr sych. Ar leithder aer uchel mae tebygolrwydd uchel o ddifrod i orchuddion metel trwy gyrydiad.
Yn absenoldeb islawr, mae llawer o bobl yn storio eu bylchau mewn storfeydd, lle nad yw mor oer, ond tywyll, sy'n caniatáu i fitaminau a sylweddau defnyddiol eraill gael eu cadw. Gallwch wneud heb pantri, ond yna fe wnaeth perchnogion profiadol lapio'r banciau mewn papur du.
Mae'n bwysig! Mewn unrhyw amgylchiadau, ni ddylid storio banciau â chompot mefus am fwy na dwy flynedd.
Mae compownd mefus sy'n cael ei gynaeafu ar gyfer y gaeaf yn ddarn o haf wedi'i gadw a ddaeth ar ddiwrnodau gaeaf anghyfforddus gyda'i hwyl, arogl a hwyliau heulog i'ch cartref.
