Mae cyrens coch yn aeron sy'n ein plesio bob haf gyda'i flas melys-sur unigryw ac arogl tarten ychydig. Fe'i defnyddir yn helaeth ar gyfer cadwraeth, paratoadau cartref ar gyfer y gaeaf, oherwydd ei fod yn iach ac yn flasus iawn.
Manteision cyrens coch
Defnyddir priodweddau defnyddiol cyrens coch mewn meddygaeth a choginio traddodiadol. 
Y prif rai yw:
- yn hyrwyddo cymathu proteinau anifeiliaid, felly, yn aml yn cael ei ddefnyddio yn y broses o goginio ar y cyd â chig dofednod neu anifeiliaid eraill;
- yn addasu'r llwybr gastroberfeddol, symudedd y perfedd, yn dileu rhwymedd;
- chwant bwyd;
- a ddefnyddir i drin dermatitis, ecsema;
- oherwydd cynnwys hydroxycoumarin yn gwella ceulo gwaed;
- mae'n cynnwys llawer o haearn - mae lefel y cynnydd hemoglobin a chyflwr y pibellau gwaed yn gwella;
- diolch i botasiwm, caiff cydbwysedd halen-dŵr y corff ei gynnal a chaiff gwaith y galon ei normaleiddio;
- effaith analgesig;
- asiant hemostatig;
- eiddo antitumor (pectinau yn arafu twf a datblygiad tiwmorau);
- yr effaith amsugno, dileu sylweddau niweidiol o'r corff;
- cryfhau imiwnedd ac eiddo gwrthfeirysol.
Mae'n bwysig! Gyda gofal i fwyta, dylid trin cyrens coch i bobl sy'n dioddef o hemophilia, wlser gastrig, hepatitis, gastritis yn ystod cyfnod gwaethygu.
Offer cegin
I wneud jam cyrens coch gartref mae angen rhestr nesaf:
- padell ar gyfer coginio jam;
- rhwyllen;
- sudd neu falu;
- sosban neu bowlen ar gyfer sudd;
- wedi'i olchi'n drwyadl gyda chaniau glanedydd a sych o 0.5 litr (3 darn);
- capiau sgriw.
Rhestr cynhwysion
I wneud jam persawrus, bydd angen:
- cyrens coch glân wedi'u golchi - 1600 g;
- siwgr - 700 go;
- gelatin sydyn - 1 llwy de. gyda sleid.
Rydym yn eich cynghori i ddarllen am goginio jam cyrens coch ar gyfer y gaeaf.
Rysáit coginio
- Rydym yn sgipio'r cyrens parod drwy'r sudd, ac yn cael y sudd a'r gacen wlyb.
- Rhowch y gacen drwy'r rhwyllen i gael yr uchafswm o ddeunydd crai: rhowch y rhwyllen wedi'i phlygu bedair gwaith mewn powlen a rhowch y gacen ynddi. Mae dwylo'n gwasgu'r sudd allan o'r bwndel, gan ei droi a'i wasgu. Rydym yn cael ychydig mwy o sudd a chacen bron yn sych (250-300g).
- Cyfunwch yr holl sudd mewn un cynhwysydd, lle byddwn yn gwneud jam ymhellach.
- Ychwanegwch yr holl siwgr, gan gael y cysondeb, lle mae'r siwgr a'r sudd bron yn 1: 1.
- Cymysgwch a gosodwch ar wres canolig. Dewch i ferwi, ond peidiwch â berwi fel bod y siwgr yn gallu toddi'n dda a bod yr holl fitaminau yn cael eu cadw. Weithiau cymysgwch.
- Pan fydd y jam bron yn berwi, mae angen rhoi gelatin mewn gwydr ac ychwanegu dogn o jam poeth ato, cwpl o lwyau. Yna trowch yn dda nes ei fod wedi'i ddiddymu.
- Arllwys gelatin gyda jam i gyfanswm y màs. Cymysgwch yn dda a'u diffodd.
- Tynnwch yr ewyn.
- Arllwyswch jam poeth dros y jariau.
- Caewch gapiau sgriw. Trowch i fyny wyneb i waered.
- Gorchuddiwch gyda thywel tenau a lapiwch y top gydag un arall, yn fwy cynnes.
- Gadewch tan yn oer.
- Storiwch yn yr oergell neu'r seler.
Mae'n bwysig! Mae cyrens coch yn ddiymhongar iawn yn y broses o dyfu. Mae'r planhigyn yn wydn ac nid oes angen amodau tyfu arbennig arno, mae'n cynhyrchu cnwd mawr yn rheolaidd ac mae'n gallu gwrthsefyll plâu a chlefydau.
Beth arall allwch chi ei ychwanegu at flas a blas?
Er mwyn creu blas ac arogl mwy diddorol o jam cyrens coch, mae llawer o wragedd tŷ yn cyflwyno llawer o wahanol gynhwysion i'r rysáit.
Gall ychwanegion wasanaethu:
- gwsberis, a fydd yn rhoi lliw cwrel jam a blasau anarferol, gan gyfuno melys a melys;
- cyrens duon;
- ceirios;
- ceirios melys
- mafon;
- bananas (yn gallu creu cysondeb mwy trwchus);
- orennau â zest;
- mwydion watermelon;
- eirin gwlanog;
- ffa coffi (rhowch arogl a blas anhygoel);
- mêl, gallant gymryd lle rhan o'r siwgr.
Ymgyfarwyddwch â ryseitiau ar gyfer paratoi gaeaf gwsberis (gwin, jam, saws, jam, picl), cyrens (jam, gwin), ceirios (sychu, rhewi), ceirios (compote, jam, jam ceirios gwyn), mafon (gwin, brandi ).
Sbeisys:
- ffon sinamon;
- fanila;
- cardamom;
- sinsir.
Sut i storio jam
Mae jam cyrens coch yn cynnwys llawer o asiantau daearegol naturiol ac asidau sy'n helpu i gadw'r holl fitaminau ac nad ydynt yn caniatáu iddo ddifetha. Gellir storio jam cyrens coch yn yr oergell neu'r islawr drwy'r gaeaf, ac os ydych chi'n sterileiddio jariau caeedig mewn baddon dŵr am 20 munud, gellir storio'r preform ar dymheredd ystafell am nifer o flynyddoedd. Ond mae'n annhebygol y bydd melyster o'r fath yn para cyhyd - dim ond ei fwyta!
Ydych chi'n gwybod? Nid yn unig y mae cyrens yn goch a du, maent hefyd yn gwahaniaethu cyrens gwyn, melyn, porffor, oren a gwyrdd. Mae ei siâp a'i flas hefyd ychydig yn wahanol. Er enghraifft, mae gan y cyrens "Americanaidd" liw du ar y tu allan, ac yn y tu mewn mae'n cynnwys madarch gwyn melys, sy'n debyg i semolina.
Beth y gellir ei weini
Mae yna lawer o ffyrdd o wneud jam, oherwydd mae'n well gan rywun ei fwyta fel triniaeth ar wahân, tra bod eraill yn ei ystyried fel llenwad neu ychwanegiad blasus at bobi, prydau eraill. 
Gadewch i ni wybod y defnyddiau mwyaf poblogaidd ar gyfer jam cyrens coch:
- defnyddio fel dresin a rhoddion siwgr mewn diodydd, er enghraifft, te;
- defnyddio fel ychwanegiad i grempogau a chrempogau;
- wrth baratoi saws ar gyfer prydau wedi’u halltu, hufen ia;
- stwffin am gacennau melys, stribedi.
Yn y blynyddoedd diwethaf, mae poblogrwydd cynyddol nid ryseitiau jam cyrens traddodiadol:
- mewn gwydredd ar gyfer cig a dofednod;
- mewn saws coginio aeron ar gyfer gêm a chig;
- mewn dresin salad;
- fel saws ar gyfer plât caws.
Ydych chi'n gwybod? Yn y DU, mae saws Cumberland sy'n seiliedig ar gyrens coch, sy'n cael ei weini â chig carw, cig oen neu ham, yn arbennig o boblogaidd.
Mae amrywiaeth o ryseitiau ac opsiynau ar gyfer defnyddio jam cyrens coch unwaith eto yn cadarnhau'r ffaith bod blas a manteision yr aeron yn ei gwneud yn elfen anhepgor a defnyddiol yn y gegin ac yn y pecyn cymorth cyntaf.
