Yn y teulu codlysiau mae cynnyrch mor ddiddorol â chickpea, neu pys cig dafad, gan ei fod yn cael ei alw gan y bobl. Mae'r ffa hyn yn hysbys mewn diwylliant am dros 7 mil o flynyddoedd - chickpea a blawd ohono a ddefnyddir gan bobl hynafol wrth goginio ac at ddibenion meddyginiaethol. Heddiw, gadewch i ni siarad mwy am blawd chickpea a'i eiddo buddiol.
Cyfansoddiad a gwerth maethol blawd chickpea
Cyfansoddiad blawd gram:
- fitaminau: A, B1, B2, B5, B6, B9, K, PP;
- elfennau hybrin: silicon, manganîs, molybdenwm, copr, seleniwm, sinc, haearn;
- macronutrients: ffosfforws, potasiwm, magnesiwm, calsiwm;
- asidau amino: methionin, lysin, tryptoffan;
- sylweddau purine;
- ffibr;
- asidau monoannirlawn ac amlannirlawn.
Darganfyddwch beth yw ffa iach a sut i'w tyfu mewn cae agored.
Gwerth maeth:
- proteinau - 20 go;
- braster - 5 g;
- carbohydradau - 60 go;
- cynnwys caloric - 330-360 kcal / 100 go y cynnyrch.
Sut i gael blawd chickpea
Cynhyrchir blawd trwy falu ffacbys. Yn India, gwneir hyn mewn melinau arbennig. 
Mae gan y cynnyrch lawer o enwau: graham, garbanzo, ond mae'r rhan fwyaf ohonynt yn cael eu defnyddio - besan.
Rydym yn eich cynghori i ddarganfod sut mae cynrychiolwyr eraill o chodlysiau yn ddefnyddiol: ffa asbaragws, ffa du, coch a gwyn.
Gall blawd amrywio yn ansawdd y malu, yn dibynnu ar y cyrchfan, - mewn pobi, pwdinau neu ar gyfer paratoi byrbrydau. Mae gan y pys eu hunain a'r blawd ohono flas cnau dymunol ac nid ydynt yn meddu ar y starchrwydd cryf sydd gan godlysiau eraill.
Priodweddau defnyddiol blawd chickpea
Nid yw blawd chickpea yn cynnwys glwten, sy'n bresennol mewn grawnfwydydd, fel haidd, gwenith neu ryg. Felly, mae'r cynnyrch yn werthfawr i bobl ag anoddefiad i'r sylwedd hwn (clefyd coeliag). Gall Besan ddisodli'r blawd arferol wrth bobi heb ganlyniadau negyddol.
Mae'r cynnyrch hwn hefyd yn werthfawr i gleifion â diabetes. Oherwydd ei mynegai glycemig isel (35 uned), nid yw'n achosi ymchwydd siwgr yn y gwaed. Mae GI yn ddangosydd o faint o garbohydradau mewn cynnyrch a all gynyddu lefel y glwcos yn y gwaed yn ystod amsugno a chwalu siwgrau.
Mae Besan yn cynnwys carbohydradau cymhleth, sydd ar ffurf ffibr yn bennaf.
Yn y broses dreulio, mae'n arafu amsugniad siwgr gan y corff, ond mae hefyd yn rhoi'r egni angenrheidiol ac ymdeimlad o ddirlawnder. Mae ansawdd o'r fath yn caniatáu defnyddio cynhyrchion o flawd chickpea ac o ran cywiro pwysau. 
Mae presenoldeb ffibr yn y corff yn gweithredu fel glanhawr: nid yw ffibr deietegol yn cael ei dreulio'n llwyr a phan gaiff ei dynnu allan o'r corff yn naturiol “ysgubo” gweddillion eraill o fwyd heb ei dreulio, cynhyrchion pydredd cyffuriau, slags a thocsinau.
Mae priodweddau ffibr yn cael eu defnyddio i drin organau gastroberfeddol: mae'n amsugno'r bilen fwcaidd yn ysgafn, gan felly ddileu llid neu lid.
Mae bwydydd sy'n llawn ffibr yn cynnwys gellygen, pistasio, mafon, artisiog, bresych gwyn, hadau llin, afocado.
Mae rôl bwysig yn cael ei chwarae gan asidau amino yng nghyfansoddiad y cynnyrch. Mae methionin yn cymryd rhan weithredol ym metabolaeth brasterau, yn helpu i amsugno fitaminau. Mae'r sylwedd yn rheoleiddio trosglwyddo ysgogiadau nerfau, gan wella gweithrediad yr ymennydd (cof, crynodiad, cyflymder adwaith).
Tryptoffan - asid amino hanfodol sy'n sicrhau gweithrediad arferol y system nerfol ganolog: mae'r sylwedd yn gyfrifol am gwsg arferol, absenoldeb pryder ac iselder, yn gwella archwaeth. Mae Tryptophan yn rhan o gyfosod serotonin “hormon hapusrwydd”, yn ogystal â fitamin B3, sy'n amddiffyn yr iau. Mae Lysine yn angenrheidiol ar gyfer adfywio celloedd, cynhyrchu hormonau arferol.
Yr asid amino hwn yw deunydd adeiladu celloedd cysylltiol a meinwe cyhyrau. Diolch iddi hi, mae'r corff yn cynhyrchu digon o colagen, sy'n sicrhau hydwythedd pibellau gwaed a chroen ifanc. 
Mae angen corff calsiwm, magnesiwm, ffosfforws gan gorff y plentyn ar gyfer cryfder esgyrn, cyhyrau, dannedd, ar gyfer twf a datblygiad arferol yr organeb gyfan. Mae fitaminau E, grŵp B, haearn yn cymryd rhan weithredol mewn prosesau ffurfio gwaed, atal anemia, cefnogi nodweddion amddiffynnol y corff. Mae seleniwm, potasiwm, magnesiwm yn helpu i gryfhau waliau pibellau gwaed, yn rheoleiddio rhythm y galon ac yn atal ffurfio placiau colesterol.
Ydych chi'n gwybod? Mae cymeriad ffuglennol Star Wars Nout Gunray yn dwyn enw un o hoff ddiwylliannau ei greawdwr George Lucas. Mae'r cyfarwyddwr wedi ymrwymo i lysieuaeth.
Mae'r eiddo hyn o fudd i'r corff sy'n tyfu a'r henoed, gan eu bod yn lleihau'r risg o glefydau'r system gyhyrysgerbydol, clefyd y galon, clefydau Alzheimer a chlefyd Parkinson.
Fitamin E, asid ffolig, sinc, haearn, seleniwm - mae'r sylweddau hyn yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad arferol y system atgenhedlu o ddynion a menywod. Maent yn helpu i reoleiddio cynhyrchu hormonau rhyw, cynyddu siawns ofylu ymysg menywod, gwella ansawdd semen mewn dynion, a lleihau'r risg o glefydau urogenaidd.
Defnyddio mewn meddygaeth draddodiadol
Bydd prydau o Besan yn ddefnyddiol ar gyfer atal clefydau cardiofasgwlaidd o'r fath:
- strôc;
- cnawdnychiant myocardaidd;
- arhythmia;
- anemia;
- pwysedd gwaed uchel;
- ischemia;
- atherosglerosis.
Argymhellir bwyta blawd chickpea i bobl oedrannus i gynnal y system gyhyrysgerbydol, er mwyn atal clefydau canlynol yr ymennydd a CNS:
- osteoprosis;
- radicooite;
- arthritis
- iselder
Mae'r cynnyrch yn ddefnyddiol ar gyfer ymarfer corff trwm, yn helpu i adfer cryfder, adfywio meinwe rhag ofn y bydd anafiadau - cleisiau, ysigiadau, clefydau'r croen.Mae cawliau a stiwiau yn ddefnyddiol ar gyfer trin organau resbiradol, urolithiasis, clefydau afu ac organau llwybr y stumog a'r perfedd. Bydd cyfansoddiad fitamin a mwynau cyfoethog yn helpu i adfer craffter gweledol, cynyddu nerth mewn dynion, cynnal iechyd yn ystod menopos mewn merched.
Bydd bwydo prydau mamau o'r cynnyrch hwn yn helpu i adfer cryfder, rhoi'r egni angenrheidiol, tawelu'r system nerfol.
Mae'n bwysig! Bydd menywod ar ôl prydau bwyta menstruation o Besan yn helpu i lenwi'r diffyg haearn.
Rysáit Chickpea Chowder. Berwch wydraid o pys wedi'i falu am hanner awr mewn 2 litr o ddŵr. Yn y pryd gorffenedig ychwanegwch almonau wedi'u torri, olew grawn wedi'i gratio ac olew radis. Mae'r cawl yn cael ei fwyta yn ystod y dydd, mae'r ddysgl yn helpu gydag urolithiasis.
Trwyth. Mae llwy fwrdd o ffacbys yn cael ei arllwys gyda gwydraid o ddwr berwedig, am hanner awr mynnwch, yfed y trwyth hidledig o 50 ml dair gwaith y dydd cyn prydau bwyd.
Cacen gynnes Gall Besan wasanaethu fel cywasgiad cynhesu ar gyfer radiculitis. Mae angen tylino'r blawd gyda dŵr poeth, oeri ychydig, fel nad yw'n boeth. Rhowch fan gwan, gorchuddiwch â rhwymyn.
Cymhwysiad mewn cosmetoleg
Mae'r cyfansoddiad cyfoethog ac ystod eang o eiddo defnyddiol yn eich galluogi i ddefnyddio blawd chickpea mewn cosmetoleg. Mae'r cynnyrch yn glanhau pores y croen, yn normaleiddio cynhyrchu braster isgroenol, yn maethu'r croen, yn lleddfu llid a phlicio. Dulliau Besan lleithio a thynhau, helpu i wenu smotiau oedran a rhoi lliw iach i'r wyneb. 
Bydd defnydd rheolaidd ar y gwallt a blawd croen y pen yn helpu i gryfhau, gwella, rhoi gwallt sidanaidd a sgleiniog.
Prysgwydd corff
Arllwyswch 3 llwy fwrdd o Besan, 2 - blawd corn a blawd ceirch. Addaswch faint o laeth eich hun: dylai'r gymysgedd fod yn drwchus er mwyn ei ddefnyddio'n hawdd. Caiff prysgwydd ei roi ar groen lleithder, gan rwbio gyda symudiadau tylino am tua 5-7 munud. Yna golchwch ef gyda dŵr cynnes a defnyddiwch hufen lleithio ar y corff ar sail golau.
Mwgwd gwallt
Llwy fwrdd o flawd, 50 g o gaws bwthyn, llwy de o sudd lemwn, gwyn ŵy yn gymysgedd unffurf. Mae'r mwgwd yn cael ei roi ar wallt gwlyb, gan ledaenu dros yr hyd cyfan am hanner awr. Os yw'r gwallt yn hir, mae swm y cynhwysion yn cynyddu. Golchwch y mwgwd heb ddefnyddio siampŵ.
Mwgwd llewyrchus
Mae 1 llwy de o laeth buwch cartref (heb ei ferwi) yn cael ei gymysgu â 2 lwy de o Besant a hanner llwyaid o sudd lemwn.
Caiff y cymysgedd sy'n deillio ohono ei roi ar yr wyneb, ac eithrio'r ardal o amgylch y llygaid, am 20 munud, yna rinsiwch gyda dŵr cynnes a chymhwyswch wrteithiwr.
Gellir defnyddio blawd cnau ar gyfer pob math o groen, y prif beth yw dewis y cynhwysion cywir ar gyfer pob math. 
Mae cynhyrchion gofal croen Besan yn cael eu paratoi gyda chynnyrch llaeth, decoctions llysieuol, sudd ffrwythau a mwydion, llysiau ac olewau hanfodol.
Golchwch i ffwrdd yn hawdd oherwydd nad oes ganddynt ludiogrwydd uchel.
Cais Coginio
Gellir defnyddio blawd chickpea yn annibynnol a'i gymysgu â blawd o rawnfwydydd. Defnyddir y cynnyrch wrth baratoi llawer o brydau:
- mae crwst yn felys ac nid yn felys;
- porridge;
- cawl;
- cwtogi;
- grefi a sawsiau;
- bara ar gyfer cig a physgod;
- pwdinau.
Mewn gwledydd dwyreiniol, Besan yw un o brif gynhwysion amrywiol gacennau fflat, halva, nougat. Mae llysieuwyr yn pobi crempogau a bara, omelets a byns ohono, yn ychwanegu at rawnfwydydd fel ffynhonnell protein.
Mae'r cynnyrch yn cyd-fynd yn dda â sbeisys, llysiau a ffrwythau, cnau, mêl, coco a llawer o gynhyrchion eraill.
Crempogau heb glwten:
- blawd chickpea - 150 go;
- gwyrdd chili -1 pc.;
- cilantro - 1 bwndel;
- Tir sinsir - 1 llwy fwrdd. l.;
- dŵr - 200 ml;
- halen - i flasu;
- olew llysiau i'w rostio;
- llwy de - trydydd llwy de.
Cymysgwch flawd, halen, pupur daear mewn powlen, ychwanegwch ddŵr a chymysgedd yn gymysgedd homogenaidd heb lympiau. Mae Cilantro a phupur yn torri'n fân, ychwanegwch at y màs ynghyd â sinsir, wedi'i neilltuo am hanner awr.Bydd yn ddefnyddiol i chi ddarllen am dyfu cilantro o hadau, sut i'w dyfu ar sil ffenestr, pa mor ddefnyddiol yw mêl o cilantro a sut i'w baratoi ar gyfer y gaeaf.
Dylai blawd o dan ddylanwad lleithder chwyddo ychydig.
Cynheswch y badell gyda dogn bach o olew, dylid addasu'r swm fel nad yw'r crempogau yn rhy fraster. Ffrio ar un ochr ac ar yr ochr arall nes ei fod yn frown euraid. Gweinwch gyda saws neu berlysiau ffres.
Pastai eirin gwlanog chickpea:
- eirin gwlanog - 400 go;
- menyn - 75 go;
- Besan - 100 go;
- wyau - 4 pcs;
- siwgr - 70 go;
- siwgr powdr - 100 go;
- caws bwthyn braster isel - 250 g;
- iogwrt naturiol - 100 go;
- fanila a sinamon i'w blasu.
Curwch fenyn meddal gyda siwgr, gan ychwanegu wyau fesul un, ychwanegu sinamon a fanila. Ychwanegwch flawd yn raddol, gan dylino toes homogenaidd.
Torrodd ffrwythau wedi'u golchi yn eu hanner a'u gosod ar waelod y ffurflen, wedi'u iro â menyn. Arllwys toes eirin gwlanog a'u rhoi yn y popty, wedi'u cynhesu i 160 ° C, am 45-50 munud.
Tra bod y gacen yn cael ei bobi, curwch y caws bwthyn gydag iogwrt a siwgr powdr. Coginiwch y gacen orffenedig a'i gorchuddio â màs ceuled.
Cacen Sbigoglys Chickpea:
- blawd chickpea - 30 go;
- ffacbys - 60 go;
- sbigoglys (wedi'i rewi) - 100 go;
- dŵr - 50 ml;
- halen, pupur - i'w flasu.
Berwch chickpeas, dadrewi sbigoglys a gwasgu dŵr. Cymysgwch flawd â dŵr fel nad oes unrhyw lympiau, ychwanegwch gynhwysion eraill at y màs. Rhowch ef ar ffurf memrwn a'i bobi am 40 munud ar 200 ° C.Ydych chi'n gwybod? Yn yr Aifft, yn ystod y gwaith o gloddio strwythurau sy'n perthyn i gyfnod llywodraeth Akhenat, canfu gwyddonwyr ffresgoau yn darlunio pharaoh yn dal cangen chickpea yn ei law. O'r papyrus sydd wedi goroesi, derbyniwyd gwybodaeth bod yr hen Eifftiaid yn credu yng ngallu'r cynnyrch i ddylanwadu'n gadarnhaol ar bŵer y gwryw.
Datguddiadau
Gan fod chickpea yn gynnyrch alergenig, dylai pobl sy'n dueddol o gael alergeddau fod yn wyliadwrus o flawd ohono. Mae bod yn gyfarwydd â'r cynnyrch yn dechrau gyda dogn bach.
Mae nifer fawr o buroau yng nghyfansoddiad Besan yn ei gwneud yn niweidiol i gleifion â gowt, wlser, ffurfiau llym o glefydau gastroberfeddol, thrombophlebitis a chlefyd yr arennau. Mae'r clefydau hyn yn gysylltiedig â lefel uchel o asid wrig yn y corff, ac mae purines yn sylweddau sydd, o'u dinistrio mewn celloedd, yn ffurfio'r asid wrig hwn. 
Yn ogystal, nid yw proteinau mewn codlysiau yn cael eu treulio'n llawn a gallant achosi gwynt a chwysu, sy'n annymunol iawn mewn clefydau acíwt y llwybr gastroberfeddol.
Mae'n bwysig! Gall bwyta gormod o godlysiau achosi diffyg traul yn y stumog a'r coluddion, hyd yn oed mewn person iach, felly pan fyddwch chi'n ei ddefnyddio, dylech ddilyn y mesur.
Mae rhinweddau maethol a blas y ffacbys wedi dod yn boblogaidd ledled y byd. Mae cynhaeaf y cnwd defnyddiol hwn yn tyfu bob blwyddyn. Mae pryd o fwyd daear yn haeddu cariad gwahanol genhedloedd a diwylliannau, ac mae coginio byd yn cael ei ailgyflenwi gyda ryseitiau newydd yn seiliedig ar gynnyrch gwych.
