Nid dim ond byrbryd gwych yw braster, ond mae hefyd yn gynnyrch defnyddiol i'r corff, sy'n ddymunol i'w ddefnyddio'n rheolaidd. Fel arfer caiff ei fwyta'n ffres, fodd bynnag, er mwyn peidio â rhedeg i'r farchnad yn rhy aml, mae'n bosibl ei gynaeafu i'w ddefnyddio yn y dyfodol. Gadewch i ni edrych ar ffyrdd syml a fforddiadwy o halltu lard.
Beth yw braster defnyddiol
Mewn gwirionedd, braster yw braster anifeiliaid, ond gelwir hyn fel arfer yn (ac yn cael ei fwyta) fraster mochyn isgroenol.
Cyfansoddiad y cynnyrch pur: Brasterau - 100%, proteinau a charbohydradau - 0%.
Ydych chi'n gwybod? Yn Chukotka, defnyddir cynnyrch ychydig yn wahanol - braster isgroenol y sêl.
Yn cynnwys fitaminau (fesul 100 g):
- bron i 50 mg o fitamin B4;
- llawer llai o fitamin E - 0.6 mg;
- cryn dipyn o fitamin D - 2.5 microgram.
Eitemau defnyddiol - Sinc (0.11 mg) a seleniwm (0.2 μg). 
Mae braster yn llawn asidau brasterog:
- palmitic;
- stearig;
- oleic;
- linolenig.
Cynnwys calorïau cynnyrch yn uchel iawn - ychydig drosodd 900 kcal fesul 100 gram.
Ar gael haen cig (bacwn neu is-haen) gall gynnwys proteinau, ffosfforws, haearn, manganîs, fitaminau B a fitamin A.
Ydych chi'n gwybod? Defnyddir braster moch mewn meddygaeth draddodiadol a chosmetoleg - maen nhw'n trin dannedd a chymalau tost, ac mae masgiau sy'n seiliedig arno yn ateb da ar gyfer croen sych a gwallt.
Mae bwyta'r cynnyrch yn gymedrol yn dod â'r corff manteision diriaethol:
- mae hyd yn oed dogn bach o faeth yn rhoi egni, yn cynhesu mewn tywydd oer;
- Mae asidau brasterog hanfodol yn y cynnyrch yn cryfhau'r system imiwnedd ac yn helpu i frwydro yn erbyn firysau a bacteria;
- hefyd yn cael effaith gadarnhaol ar y galon;
- yn hyrwyddo metaboledd a symud cynhyrchion niweidiol oddi wrth y corff;
- mae seleniwm yn hanfodol yn ystod beichiogrwydd, ac mae testun yr erthygl hon yn ffynhonnell seleniwm ardderchog;
- mae'r cynnyrch wedi'i amsugno'n dda.
Darllenwch hefyd am brosesau lladd a chig moch.
Sut i goginio braster mewn heli
Opsiwn coginio eithaf annisgwyl, ond blasus iawn - rysáit mewn heli. Yn yr erthygl hon, rydym yn cyflwyno pedwar math, pob un yn wahanol yn ei ffordd ei hun. 
Arllwyswch ef gyda phupur a garlleg
Bydd y rysáit hon yn rhoi boddhad mawr i gariadon.
Cynhwysion:
- braster ffres, heb ei halltu â ffrydiau o gig (tanlinellu), pwysau'r darn yw tua 1.5 kg;
- 1 litr o ddŵr ar dymheredd ystafell;
- 0.5 kg o halen;
- garlleg (nifer o bennau mawr);
- pys pupur du.
Dysgwch fwy am briodweddau a pheryglon garlleg, yn ogystal â dulliau o gynaeafu garlleg am y gaeaf (yn enwedig am briodweddau a pharatoi garlleg sych).
Bydd angen cegin arnoch chi:
- sosban o gyfaint digonol i ddal yr holl gynhwysion;
- cargo (gallwch ddefnyddio plât a jar hanner litr o ddŵr);
- dysgl wastad fawr;
- wasg garlleg a malwr coffi, neu gymysgydd;
- tanciau storio (pecynnau neu gynwysyddion).
Dull coginio:
- Fe wnaethom dorri ein prif gynhwysyn mewn darnau bach.
- Arllwyswch ddŵr i'r pot.
- Mae tua hanner y cyfaint gofynnol o halen yn cael ei doddi mewn dŵr.
- Yn dynn, yn haenog, yn cael eu rhoi yn y darnau padell; gwnewch yn siŵr nad ydynt yn colli eu siâp (rhaid i lefel y dŵr fod yn ddigonol i gwmpasu'r cynnyrch).
- Cysgu uchaf gyda gweddillion halen.
- Rydym yn gwasgu'r llwyth i lawr.
- Gadewch am ddiwrnod ar dymheredd ystafell.
- Yna - am dri diwrnod byddwn yn rhoi'r oergell neu ar y balconi (dylai t ° fod tua 5 ° C).
- Rydym yn mynd ag ef allan, yn ei roi ar ddysgl, yn aros nes bod y dŵr yn rhedeg allan a bod y darnau wedi'u hindreulio'n ychydig (bydd yn cymryd tua hanner awr).
- Malwch pupur a garlleg.
- Mae pob darn wedi'i orchuddio â garlleg o bob ochr.
- Taenwch bob darn gyda phupur hefyd.
Mae'n bwysig! Rydym yn storio'r danteithfwyd canlyniadol yn y rhewgell, mewn bagiau neu gynwysyddion sydd wedi'u cau'n ofalus, mewn dognau bach gyda lleiafswm o aer fel nad yw'n sychu, a nid yw'r croen wedi caledu.
Llewych mewn heli poeth
Ac yma, i wella'r effaith, defnyddir coginio.
Cynhwysion:
- 1 cilomedr neu brisged 1 cilo;
- 1 litr o ddŵr;
- tri llond llaw o groen winwns (glân!);
- pâr o ddail bae;
- saith dannedd mawr o garlleg;
- 200 go halen;
- dwy lwy fwrdd o siwgr;
- pupur du daear a phys i flasu.
Rydym yn eich cynghori i ddarllen am yr eiddo buddiol a'r defnydd o bupur du a dail bae, yn ogystal â defnyddio croen winwns ar gyfer planhigion yn yr ardd.
Bydd angen cegin arnoch chi:
- pot sy'n ddigon mawr i'r dŵr orchuddio'r darnau yn llwyr;
- bwrdd torri a chyllell;
- ffoil bwyd.
Dull coginio:- Rhowch y dŵr yn y pot ar y tân.
- Taenwch siwgr, pupur pupur, dail bae, croen winwns a halen, trowch.
- Dewch i ferwi, arhoswch ychydig funudau.
- Rhowch dan-haen yn y badell (darnau mawr iawn), gadewch iddo goginio o ugain munud i hanner awr.
- Wedi hynny, dylai farinadu am ddeg awr (dim ond tynnu'r sosban o'r gwres a gadael).
- Rydym yn mynd â'r cynnyrch allan o'r dŵr, yn aros nes iddo sychu.
- Ar yr adeg hon, torrwch y garlleg yn fân.
- Taenwch ddarnau gyda phupur a garlleg o bob ochr.
- Wedi'i lapio'n dynn mewn ffoil.
- Rydym yn symud yn y rhewgell am o leiaf ddeg awr.
Mae'n bwysig! I gael y cynnyrch allan o'r rhewgell dylai fod yn ddeng munud cyn ei ddefnyddio, felly byddwch chi'n ei dorri'n union ac yn hawdd.
Salo mewn heli mewn Wcreineg
Mae'r rysáit ganlynol yn fwy traddodiadol.
Cynhwysion:
- lard (heb genedigaethau cig), tua 2 kg;
- dŵr;
- garlleg (clofau mawr a bach);
- dail bae;
- siwgr;
- wy;
- sbeisys (pupur du daear, coriander, teim sych, sinamon);
- cymysgedd o lawntiau: persli, dil, seleri.
Bydd angen cegin arnoch chi:
- powlen neu badell fawr (ynddo rydym yn paratoi'r ateb);
- cynhwysydd piclo (digon mawr i ddal darn mawr);
- pwysau trwm glân i wasgu;
- twine.
Dull coginio:
- Rydym yn cymryd darn cyfan mawr.
- Mewn dŵr oer, rydym yn toddi siwgr a halen yn y gymhareb o un i ddeg (pennir y crynodiad gorau gyda chymorth ŵy - dylai arnofio a chadw allan o'r dŵr).
- Yno rydym yn arllwys yr holl sbeisys, perlysiau a dail bae.
- Gadewch yr heli i ddiddymu'n llwyr grisialau halen.
- Rhowch ddannedd garlleg bach yn doriadau bach mewn braster.
- Rhoesom ddarn yn y cynhwysydd, arllwyswch ef gyda thoddiant, rhowch y garlleg mawr yno.
- Rydym yn pwyso i lawr gyda llwyth fel bod y heli yn gorchuddio'r cynnyrch yn llwyr, yn ei gau'n dynn gyda chaead.
- Rydym yn gadael am bythefnos mewn lle oer tywyll (seler neu islawr).
- Rydym yn mynd ag ef allan, yn ei sychu, ei hongian ar linyn - gadewch iddo sychu am wythnos arall.
Arllwyswch mewn heli - rysáit ar gyfer ysmygu
Dim ond rhag ysmygu y gall prosesu gwin fod yn rhagarweiniad.
Cynhwysion:
- braster priodol (tua 2 kg);
- halen a dŵr mewn gwydraid o halen yn gymesur ag 1 litr o ddŵr;
- pupur, du a persawrus;
- dail bae;
- plisgyn swmpus;
- garlleg.
Bydd angen cegin arnoch chi: Sosban a dim byd arall.
Dull coginio:
- Llenwch y pot gyda dŵr, arllwyswch halen, pupur, dail bae, plisgyn.
- Rydym yn cynnau tân araf i doddi'r halen (dyma fydd ein heli ni).
- Mewn darnau mawr rydym yn gwneud tyllau, rydym yn rhoi dannedd garlleg yno.
- Rhowch y braster yn y picl; os yw'n llym, berwch am ugain munud, os yw'n feddal - rhowch mewn lle oer am ddiwrnod a hanner.
- Sychwch, cuddiwch yn y rhewgell am o leiaf ddau ddiwrnod.
Dysgwch sut i wneud ty mwg poeth wedi'i ysmygu allan o'r offer sydd ar gael ar eich safle.
Datguddiadau
Er bod y braster yn flasus iawn, ni argymhellir llawer: nid yw'r dogn gorau yn uwch na 30 g y dydd. Gall cam-drin arwain nid yn unig at symudiad y braster o'r plât at eich ochrau, ond hefyd at broblemau'r galon.
Mae'n werth rhoi'r gorau i'r cynnyrch yn gyfan gwbl os oes gennych:
- problemau afu;
- clefydau'r bustlwyn neu'r dwythellau bustl;
- wedi torri metaboledd colesterol.
Gan grasu'r cig moch gartref, byddwch yn eu darparu gyda'u teulu am amser hir. Ond, er ei fod yn flasus ac yn iach, eto, fel y dywedant, "ychydig bach yn fawr." Felly dylai'r braster ar y bwrdd fod, ond yn ddelfrydol - fel ychwanegiad braf, ac nid y brif bryd.
