Os ydych chi'n hoffi eirin, ond nad ydych chi erioed wedi coginio compot oddi wrthynt, yna mae'r erthygl hon ar eich cyfer chi! Ynddo, byddwn yn rhannu chwe rysáit syml, syml gyda chi, ar yr un pryd â chysylltau eirin. Yn ogystal, byddwn yn dysgu cynnil gwneud y ddiod hon i chi. A pheidiwch ag anghofio dweud wrthych am ei fanteision.
Beth yw compot eirin defnyddiol
Mae eiddo defnyddiol yn ddigonol nid yn unig ar gyfer ffrwythau, ond hefyd ar gyfer cywasg, wedi'u berwi oddi wrthynt. Bydd yn cael effaith fuddiol ar y rhai sy'n dioddef o atherosglerosis a phwysedd gwaed uchel. Bydd hefyd yn helpu'ch corff i gael gwared â gormod o golesterol. 
Ac oherwydd cynnwys uchel potasiwm mae cyfansoddyn o'r fath yn helpu'r corff dynol i gael gwared ar ddŵr a halen. Felly, os ydych chi'n poeni am glefyd yr arennau neu goden fustl, bydd diod eirin hefyd yn ddefnyddiol.
Ydych chi'n gwybod? Yn yr hen amser yn Pechuodd y Weriniaeth Tsiec ddyn a ddaeth i'r eglwys i edifarhau, nid pechod, hyd nes na fydd yr euog yn gweithio. Fel rheol, roedd cloddio yn plannu coed eirin ar hyd y ffordd. Heddiw, maent yn ffyrdd eistedd yn yr holl Balcanau.
Manylion coginio
Nawr byddwn ni, fel yr addawyd, yn dysgu'r arlliwiau sylfaenol o wneud y ddiod iach hon:
- Argymhellir cymryd y mathau canlynol: "Eidaleg Hwngareg", "Gwyrdd gwyrdd", "Green Altana", "Hwyrgwyn" ac eraill - y prif beth yw bod ganddynt asgwrn wedi ei wahanu.
- Dim ond ffrwythau aeddfed sydd eu hangen arnoch heb ddifrod. Rhaid eu rhannu yn ôl maint a'u golchi. Gellir ei ddefnyddio'n fawr - wedi'i haneru a'i lanhau, yn fach.
- I wneud y ffrwyth cyfan yn dirlawn yn dda gyda siwgr, cânt eu gorchuddio, eu gwresogi mewn toddiant soda. Ar ôl hynny, mae craciau bach yn ffurfio ar groen y ffrwythau, ac mae melyster yn dod trwyddynt.
- Mae faint o siwgr i'w roi mewn diod yn dibynnu ar yr amrywiaeth o eirin. Mae angen llai o ffrwythau ar ffrwythau melys, ac ar gyfer ffrwythau sur mae angen hyd at 400 g o siwgr y litr arnoch. Gyda llaw, weithiau mae siwgr yn cael ei ddisodli gan fêl.
Ryseitiau Compote
Nawr ar gyfer y ryseitiau, mae pob un yn ddiddorol yn ei ffordd ei hun. Dim ond dewis yr un sydd orau gennych.
Cyfansoddwch eirin gyda phyllau
Cynhwysion (6 l):
- eirin - 3 kg;
- dŵr - 1.5 l;
- soda pobi - 7 g;
- siwgr - 900 go
Coginio:
- Golchwch y ffrwythau, tynnwch y coesyn.
- Llenwch y pot gyda dŵr, gadewch iddo ferwi. Gwnewch y tân yn llai ac ychwanegwch soda.
- Anfonwch y ffrwythau i'r pot; cynheswch nhw nes bod craciau bach yn ffurfio ar y croen (dyma'r broses o orchuddio).
- Taflwch y ffrwythau mewn colandr, golchwch ef. Rhowch jariau, wedi'u sterileiddio ymlaen llaw.
- Berwch surop o ddŵr gyda siwgr. Ychwanegwch ef at y ffrwythau.
- Gorchuddiwch y jariau a'u rhoi mewn cynhwysydd gyda dŵr poeth am 15 munud. Mae 5 munud yn ddigon ar gyfer ffrwythau sur.
- Rholiwch y cynwysyddion gwydr i fyny, trowch nhw drosodd fel bod y gwaelod ar ei ben. Lapiwch mewn rhywbeth cynnes ac oer.
Mae'n bwysig! Dewiswch y ffrwythau gyda nodwydd mewn dau neu dri lle ac yna ni fyddant yn byrstio yn y broses dreigl.
Cyfansoddwch o eirin heb gerrig
Cynhwysion (6 l):
- eirin - 3 kg;
- dŵr - 1.5 l;
- siwgr - 750 g
Coginio:
- Golchwch ffrwythau, tynnwch y coesyn. Torrwch y ffrwyth yn ddau hanner a thynnwch yr esgyrn allan.
- Golchwch ganiau soda yn drylwyr, golchwch nhw mewn dŵr poeth. Galwch yn y ffwrn neu daliwch y stêm drosodd. Golchwch a berwch y caeadau.
- Rhowch ffrwythau yn gynwysyddion gwydr.
- Llenwch y pot gyda dŵr, ychwanegwch siwgr a berwch y surop. Ei arllwys i eirin. Gorchuddiwch y jariau.
- Trowch y cynwysyddion gwydr i mewn i'r badell gyda dŵr poeth fel nad yw'n cyffwrdd â thopiau'r caniau 2-3 cm.
- Fel corneli, pasteureiddiwch y jariau (0.5 L - 15 munud, 1 L - 25).
- Banciau'n codi. Trowch nhw drosodd, yn gynnes. Gadewch iddynt oeri.
Dysgwch sut i baratoi cyfansoddyn ceirios melys ar gyfer y gaeaf, a pharatoi gwin cyfansoddi.
Cyfansoddwch o eirin gyda mêl
Cynhwysion (5 l):
- eirin - 3 kg;
- dŵr - 1.5 l;
- mêl - 1 kg.
Coginio:
- Tynnwch y coesyn, golchwch yr eirin a'i roi mewn powlen.
- Berwch ddŵr gyda mêl. Ychwanegwch y surop hwn at y ffrwythau. Gadewch i ni dreulio diwrnod.
- Draeniwch y surop, rhowch yr eirin yn y jariau (peidiwch ag anghofio eu sterileiddio).
- Gadewch i'r surop berwi, arllwyswch ef i'r ffrwythau.
- Sterileiddiwch y jariau mewn dŵr poeth am 5 munud ar ôl iddo ferwi.
- Rholiwch gynwysyddion gwydr i fyny, trowch drosodd, gorchuddiwch â rhywbeth cynnes. Gadewch i ni oeri.
Darllenwch hefyd sut i blannu eirin, dewis mathau, cnwd, lluosi, ymladd plâu a chlefydau.
Compwm plwm gyda gwin
Cynhwysion (5 l):
- eirin - 3 kg;
- dŵr - 0.75 l;
- gwin grawnwin coch - 0.75 l;
- siwgr - 750 g;
- Clove - 2 pcs;
- Cinnamon a fanila - i flasu.
Coginio:
- Golchwch y ffrwythau, cael gwared ar y coesynnau.
- Torrwch nhw yn ddau hanner, tynnwch yr esgyrn. Tamp mewn jariau di-haint.
- Llenwch y pot gyda dŵr, arllwyswch win, siwgr a sbeisys iddo. Gwnewch surop. Ychwanegwch ef at y ffrwythau.
- Gorchuddiwch y jariau gyda chaeadau, eu sterileiddio 10 munud o'r eiliad o ferwi.
- Rholiwch, troi. Cynnes, gadewch iddyn nhw oeri.
Ydych chi'n gwybod? Nid yw eirin gwlyb blasus yn dod o unrhyw amrywiaeth o eirin. Y mwyaf addas ar gyfer yr eirin-Hwngari hwn (maent yn las tywyll, hirgrwn). Gyda llaw, fe wnaethant helpu trigolion Sochi yn 1910 yn ystod colera. Caewyd y ddinas ar gyfer cwarantîn, ond cafodd ffrwythau pobl eu hachub rhag newyn, sy'n hyll, a gafodd eu sychu a'u bwyta.
Compwm plwm heb sterileiddio
Cynhwysion (4 l):
- eirin - 1.5 kg;
- siwgr - 1.5-2 cwpan;
- dŵr - 2.5 l.
Coginio:
- Golchwch y ffrwythau, cael gwared ar y coesynnau.
- Rhowch y ffrwyth mewn jariau di-haint, gan eu llenwi i 1/3. Arllwyswch ddŵr berwedig ac arhoswch 15 munud. Gorchuddiwch nhw â thyllau.
- Gadewch i'r dŵr oeri; Arllwyswch ef i'r pot, ychwanegwch siwgr. Danfonwch i'r tân - gadewch iddo ferwi.
- Mae surop yn arllwys y ffrwyth i ben y jar.
- Rholiwch, troi, cynnes. Gadewch i ni oeri.
Sychwch eirin gartref.
Compote plums, afalau a chyrens
Cynhwysion (6 l):
- dŵr - 4-4.5 litr;
- balm lemwn neu fintys - 2 frig;
- siwgr - 1-1,5 sbectol;
- cyrens coch - 200 go;
- afalau - 2 pcs;
- eirin - 300 g
Coginio:
- Berwi dŵr, ychwanegu balm lemwn a mintys yno - byddant yn dod â blas anarferol. Ychwanegwch siwgr (os ydych chi'n hoffi cyfansoddion melys, yna dylid cynyddu ei swm).
- Ffrwythau golchi, tynnu esgyrn o eirin, torri afalau yn sleisys bach.
- Rhowch ffrwythau mewn dŵr berwedig am 10 munud.
- Arllwyswch compot poeth yn ganiau wedi'u sterileiddio, gan geisio dosbarthu ffrwythau'n gyfartal.
- Ar ôl gorchuddio â chaeadau (heb rolio i fyny), gostwng y cynwysyddion gwydr mewn sosban eang gyda dŵr fel nad yw'n cyrraedd pen y caniau - gadewch iddynt gael eu diheintio am 10 munud.
- Rholiwch y banciau i fyny, sicrhewch eu bod yn gynnes a'u gadael i oeri.
Mae'n bwysig! Rhaid cadw cadwraeth mewn lle tywyll fel ei fod yn cŵl.Ar ôl darllen ein ryseitiau, ni allwch wrthsefyll y demtasiwn i goginio'r compote gwych hwn. Yn enwedig os ydych chi'n poeni am yr anhwylderau y mae'n eu helpu. Ac i'r rhai nad oes ganddynt broblemau iechyd, bydd diod o'r fath yn bendant wrth eu bodd - hyd yn oed ar ei ffurf bur, hyd yn oed gyda mêl. Ac yn sicr bydd carthion arbennig yn hoffi'r ffordd o goginio gyda gwin coch a sbeisys.
