Drwy'r dull o rewi, mae'n bosibl paratoi ar gyfer y dyfodol nifer fawr o wahanol gynhyrchion, o darddiad planhigion ac anifeiliaid. Ac mae'r ffaith bod y Croesawydd yn penderfynu rhewi'r tatws, does dim byd rhyfedd. Fel hyn, gallwch arbed amser yn sylweddol gyda choginio dyddiol. Ond er mwyn i'r cynnyrch hwn gadw ei flas a'i nodweddion iach, mae angen ei baratoi'n gywir. Ymhellach o'r erthygl rydym yn dysgu sut i rewi tatws ar gyfer y gaeaf gartref.
Offer cegin
Mae'r offer sydd ei angen arnoch i rewi tatws yn dibynnu ar y dull cynaeafu penodol. Yn gyffredinol, mae angen i chi baratoi:
- badell;
- powlen fawr;
- colandr;
- hambwrdd;
- bagiau ar gyfer storio bwyd neu gynwysyddion plastig.
Pan fydd cynhyrchion rhewi yn cadw mwy o faetholion nag mewn cadwraeth. Dysgwch sut i rewi tomatos, brocoli, ysgewyll Brwsel, pys gwyrdd, madarch wystrys, madarch gwyn, ŷd, moron, rhuddygl poeth, zucchini, pwmpen, ciwcymbrau.
Dewis y daten gywir
Ar gyfer rhewi, y gorau yw'r amrywiaeth tatws sy'n cynnwys ychydig bach o siwgr a startsh. Y ffaith yw, pan gaiff ei rewi, y bydd y startsh yn cael ei droi'n siwgr, a bydd y tatws yn newid ei flas ar gyfer melys annymunol. Perffaith ar gyfer amrywiaeth rhewllyd "Semiglazka", yn ogystal â mathau eraill â chroen pinc. 
Mae'n bwysig! Dylai tatws a gaiff eu rhewi gael strwythur trwchus ac arwyneb gwastad. Ni ellir defnyddio cloron gyda gwahanol indentiadau a difrod oherwydd plâu.
Paratoi ar gyfer rhewi
Yn gyntaf mae angen i chi lenwi'r cloron gyda dŵr am ychydig. Yna, pan fydd arwyneb y tatws yn torri ychydig, gallwch ei olchi yn hawdd gan ddefnyddio brwsh at y diben hwn.
Nesaf, mae angen i chi blicio'r cloron, a'u rhoi mewn dŵr oer. Mae'n angenrheidiol nad yw'r cynnyrch yn tywyllu, yn ogystal â thynnu rhan o'r startsh, sy'n mynd i mewn i'r dŵr.
Ffyrdd o rewi tatws: cyfarwyddiadau fesul cam
Heddiw, mae gwragedd tŷ profiadol yn rhewi tatws nid yn unig yn unig, ond hefyd yn paratoi cynhyrchion lled-gorffenedig gwreiddiol, er enghraifft, ar gyfer sglodion. Rydym yn cynnig cyfarwyddiadau cam wrth gam ar sut i rewi tatws gartref.
Gallwch hefyd rewi ffrwythau ac aeron - mefus, afalau, llus, ceirios.
Cyfan
I rewi tatws cyfan, mae'n well dewis cloron bach eu maint. Os mai dim ond rhai mawr wrth law, yna gallwch eu torri.
- Yn gyntaf oll, mae angen rhoi cloron ar y cloron wedi'u golchi a'u glanhau. I wneud hyn, paratowch ddau sosban. Dylid gosod un ar dân, ac yn yr ail un, gallwch arllwys cymaint o ddŵr oer â phosibl, y gallwch ychwanegu darnau o iâ ato os oes modd.
- Mae angen dipio'r tatws mewn dŵr berwedig a chynllunio'r gorchudd am ddim mwy na 5 munud. Yna tynnwch i ffwrdd ac ymgolli ar unwaith mewn dŵr oer.
- Ar ôl i'r cynnyrch oeri, dylid ei osod ar dywel a'i sychu. Gallwch chi dyllu'r cloron â thywelion papur neu dywel. Mae'n bwysig iawn bod y tatws yn sych, neu fel arall ar ôl rhewi, bydd cramen o iâ yn gorchuddio'r cynnyrch.
- Gellir gosod cloron wedi'u sychu'n ofalus mewn bagiau a'u rhoi yn y rhewgell.
Mae'n bwysig! Er mwyn osgoi glynu tatws gyda'i gilydd, gallwch hefyd rewi'r cynnyrch mewn sawl cam. Yn gyntaf, bydd angen i chi osod y cloron mewn haen sengl ar hambwrdd a'i hanfon i'r rhewgell, ac ar ôl iddynt rewi, pacio bagiau neu gynwysyddion.
Ar gyfer sglodion
I baratoi cynnyrch lled-orffenedig, y gellir ei ddefnyddio'n ddiweddarach ar gyfer ffrio dwfn, mae angen i chi wneud hynny perfformio cyfres o gamau gweithredu:
- Dylid torri cynnyrch wedi'i blicio yn fariau. I wneud hyn, gallwch ddefnyddio cyllell dorri arbennig gyda thyllau petryal, gratiwr, neu gyllell gyffredin.
- Nesaf, torrwch y cynnyrch i halen, a fydd yn helpu i osgoi gorchuddio'r gwaith yn y rhewgell.
- Nawr mae angen i chi arllwys blawd gwenith mewn powlen ar wahân a rhoi'r tatws yno. Bydd blawd yn helpu i sicrhau bod gan sglodion Ffrengig rhost gramen euraid. Mae angen i chi gymysgu'r cynhyrchion yn drwyadl fel bod pob sleisen wedi'i orchuddio â blawd. Rhaid cynnal y broses yn gyflym, neu fel arall daw'r blawd yn wlyb ac mae'n dechrau glynu at ei gilydd, gan arwain at lwmp blawd mawr.
- Nawr mae angen i chi osod y cynnyrch lled-orffenedig ar hambwrdd mewn haen sengl a'i anfon i'r rhewgell i'w rewi. Ar ôl i'r cynnyrch gael ei rewi'n llwyr, mae angen i chi ei gasglu, ei roi mewn cynwysyddion ac eto ei anfon i'r rhewgell i'w storio.
Ydych chi'n gwybod? Y cyntaf yn y planhigyn gwreiddiau byd, a allai dyfu mewn di-bwysau, yw'r tatws yn union. Cynhaliwyd yr arbrawf hwn ar long ofod "Columbia" yr Unol Daleithiau yn 1995.
Tatws stwnsh
Mae gan hyrwyddwyr creadigol ddiddordeb mewn penderfynu a oes modd rhewi tatws stwnsh. Mae'n werth ateb yr hyn sy'n bosibl, gan fod llawer eisoes yn defnyddio'r dull hwn yn weithredol.
- Mae angen plicio a berwi'r tatws nes eu bod yn barod, fel arfer.
- Yna pwyswch y cynnyrch mewn piwrî. Os dymunwch, gallwch ychwanegu menyn neu laeth ato.
- Wedi hynny, gadewch i'r tatws oeri'n llwyr, ei bacio mewn bag a'i roi yn y rhewgell.
Mae'n bwysig! Mae'n bwysig iawn bod y stwnsh yn cael ei oeri'n llwyr cyn ei anfon i'r rhewgell. Fel arall, bydd yr ager yn rhewi ac yn ffurfio cramen iâ, a fydd yn gwneud y pryd yn ddyfrllyd yn ystod dadrewi.
Am newid yn y fwydlen "gaeaf", mae gwesteion yn cynaeafu winwns gwyrdd, gwyrdd, sbigoglys, pannas, pupurau, garlleg, blodfresych a blodfresych, sboncen, mintys, llus haul, seleri a thomatos.
Wedi'i rostio
Gellir hefyd rewi tatws wedi'u rhewi:
- Yn gyntaf mae angen i chi lanhau'r cynnyrch a'i dorri'n ddarnau.
- Yna caiff y tatws eu ffrio mewn sgil fel arfer. Yn y broses, gallwch ychwanegu halen a'ch hoff sbeisys.
- Ar ôl i'r tatws gael ei goginio'n llawn, mae angen i chi ei oeri.
- Nesaf, gyda thywel papur, tynnwch fwy o fraster o'r cynnyrch.
- Mae'n parhau i bacio'r tatws wedi'u ffrio mewn bagiau wedi'u rhannu a'u hanfon i'r rhewgell.
Oes silff
Cyn coginio, nid oes angen dadrewi tatws. Dylai gael ei osod allan ar unwaith mewn padell ffrio, neu gael ei dipio mewn cawl. Storiwch y cynnyrch ar y ffurflen hon am amser hir. Bydd tatws rhost a thatws stwnsh yn cadw eu rhinweddau am sawl wythnos, a gellir storio cloron, wedi'u rhewi fel cyfanrwydd, am tua 2.5-3 mis.
Ydych chi'n gwybod? Ystyrir mai man geni tatws yw De America. Tan yr amser presennol mae yna fathau gwyllt. O Dde America y dechreuodd y cynnyrch hwn deithio'r byd, unwaith yn Ewrop.
Fel y gwelwch, nid yw gweithdrefn o'r fath ar gyfer caffael cynhyrchion yn cymryd llawer o amser. Fodd bynnag, mae'n helpu i'w gynilo'n sylweddol yn y dyfodol, pan fydd angen i chi goginio pryd blasus yn gyflym.
