Mae eirin yn ffynhonnell ardderchog o fitaminau a maetholion. Oherwydd ei briodweddau iachaol, mae glanhau ysgafn o'r stumog o docsinau niweidiol yn digwydd, ac mae gwaith y llwybr gastroberfeddol yn cael ei normaleiddio. Mae gan y ffrwyth hwn nodweddion blas da, ac mae hefyd yn cynnwys glwcos, ffrwctos a swcros, nifer fawr o wahanol fwynau sy'n ddefnyddiol i'r corff dynol. Ond beth os i fwynhau'r ffrwythau hyn yn unig yn yr haf? Yma gallwch ddod i gymorth ryseitiau eirin blasus ar gyfer y gaeaf.
Wedi rhewi
Un o'r ffyrdd mwyaf poblogaidd o gadw ffrwythau ac aeron ar gyfer y gaeaf yw eu rhewi. Nid yw eirin yn eithriad. Ar gyfer paratoi ffrwythau wedi'u rhewi, bydd angen: 1 kg o eirin ac ychydig o amser. 
Mae'r broses goginio yn cynnwys y camau canlynol:
- I ddechrau, rinsiwch y ffrwythau o dan ddŵr sy'n rhedeg, rhannwch nhw yn eu hanner a thynnwch yr esgyrn.
- Gan ddefnyddio tywel papur, torrwch y darnau a'u gosod yn daclus ar hambwrdd neu arwyneb arbennig ar gyfer eu rhewi'n gyflym.
- Dylid rhoi sleisys parod yn y rhewgell am 50 munud. Cyn gynted ag y byddant yn rhewi, plygwch bopeth yn daclus i fag polyethylen, tynnwch yr aer oddi arno, clymwch ef yn dynn, a gallwch ei roi yn ddiogel yn y rhewgell hyd yn oed cyn i'r tywydd oer ddechrau.
Bydd gennych ddiddordeb mewn gwybod am gynaeafu mefus, gwenyn y môr, cokeberry, llus yr haul, drain gwynion, cyrens, physalis, llus, yoshta, ceirios, coed cŵn am y gaeaf.
Sych
Pan fydd y cwestiwn yn codi o'r hyn y gellir ei goginio o eirin ar gyfer y gaeaf, daw'r prŵns i'r meddwl gyntaf, gan mai dyma un o'r ffrwythau sych mwyaf poblogaidd yn y byd i gyd. Y broses o'i pharatoi yw'r mwyaf cyffredin, ond gellir sychu'r ffrwythau mewn gwahanol ffyrdd. 
Yn gyntaf oll, ar gyfer ffawna yn y dyfodol, dewiswch ffrwythau trwchus a chryf heb ddifrod yn unig, tua'r un maint ar gyfer sychu'n unffurf. Golchwch nhw yn drylwyr, torrwch nhw yn eu hanner a thynnwch y cerrig.
Dysgwch fwy am sut i sychu'r eirin, yn ogystal â chluniau rhosod, afalau.
In vivo
Mae angen sychu eirin o dan yr haul ar ddarnau arbennig o bren, lle mae'r haneri a baratowyd yn cael eu gosod allan, gan eu gosod yn agos iawn at ei gilydd. Amser sychu bras yw tua 4-5 diwrnod. Rhowch y ffrwythau yn yr ystafell ar gyfer y noson, a mynd â nhw allan yn y bore ar ôl i'r gwlith ddisgyn er mwyn osgoi lleddfu ffrwythau.
Mae'n bwysig! Sicrhewch yn ofalus nad yw gwenyn meirch neu bryfed yn dod yn agos at y ffrwythau, neu fel arall gall arwain at haint yr eirin gan facteria niweidiol.
Mewn peiriant sychu trydan neu ffwrn
Gellir hefyd sychu mewn sychwr trydan neu ffwrn yn y ffordd ganlynol:
- Cyn sychu, mae angen blanch y ffrwyth trwy eu berwi mewn dŵr berwedig am 1-2 funud gyda'r ychwanegiad o ddau lwy de o soda.
- Nesaf, rhowch y tafelli mewn haenau ar ddalen bobi neu fel peiriant sychu trydan. Mae sychu'n cael ei wneud mewn sawl cam:
- am 3-4 awr ar 45-55 ° C;
- am 3-6 awr ar 60 ° C;
- o 3 i 6 awr yn 75-80 ° C.
Mae eirin sych yn barod a byddant yn ychwanegiad ardderchog at amrywiaeth o bwdinau a the parti.Marinated
Bydd eirin wedi'i goginio yn ei sudd ei hun, yn ddelfrydol i chi ar gyfer y gaeaf. Bydd angen: 1 kg o eirin, dŵr, finegr, siwgr, ewin, sinamon. Felly:
- Yn gyntaf mae angen i chi baratoi'r marinâd, sef, ychwanegu finegr, siwgr i ddŵr berwedig ac yna rhoi amser i ferwi.
- Mewn jar o ffrwythau, ychwanegwch feillion, ychydig o sinamon, pupur, a'i lenwi â heli berwedig.
- Ar ôl diheintio'r jar, rholiwch ef i fyny a'i droi i lawr i adael iddo oeri.
Ydych chi'n gwybod? Yn yr Oesoedd Canol, gwnaed inc ar gyfer llawysgrifau o gwm'r eirin.
Ffrwythau wedi'u canio
Mae danteithfwyd o'r fath, fel ffrwyth canhwyllau, yn eithaf defnyddiol, gan nad yw'n cynnwys llifynnau a chadwolion. Ar gyfer eu paratoi bydd angen 2 kg o eirin a 2.5 kg o siwgr gronynnog arnoch chi. Daw tua 500-700 g o ffrwythau wedi'u canu allan o tua 2 kg o ffrwythau ffres. Felly, y broses goginio:
- Dewiswch ffrwythau mawr aeddfed sy'n ddwys iawn, nid o reidrwydd. Rinsiwch, torrwch nhw yn eu hanner a thynnwch yr esgyrn.
- Toddwch siwgr gronynnog mewn 200 ml o ddŵr a'i ferwi. Yna, ar ôl tynnu'r ewyn, arllwyswch yr eirin parod.
- Perfformio trefn coginio eirin mewn 3 cham am 5 munud gyda 6 awr o hyd. Mae angen cyfyngau o'r fath er mwyn disodli lleithder â siwgr yn raddol.
- Ar ôl y trydydd berw, trosglwyddwch y ffrwythau i colandr.
- Ar ôl peth amser, rhowch y ffrwythau ar arwyneb gwastad a'i roi mewn lle cynnes, wedi'i oleuo a'i oleuo'n dda am 3-4 diwrnod.
- Trowch yr eirin bob dydd i sychu hyd yn oed. Byddant yn barod pan fyddant yn rhoi'r gorau i gadw at y bysedd.
Jam
Bydd Jam, sydd nid yn unig yn bwdin blasus, ond hefyd yn ychwanegiad ardderchog at gacennau ac unrhyw nwyddau pobi yn baratoad ardderchog o eirin ar gyfer y gaeaf oer. Er mwyn ei wneud, mae angen 1 kg o ffrwythau a 750 go siwgr arnoch chi.
Mae'r broses goginio yn cynnwys y camau canlynol:
- I ddechrau, sterileiddio'r caeadau a'r jariau mewn dŵr berwedig.
- Golchwch y ffrwythau a thynnwch esgyrn ohono. Yna berwch nhw mewn dŵr berwedig am 5 munud, nes eu bod yn feddal.
- Rhwbiwch y ffrwythau drwy ridyll neu colandr a rhowch y tatws stwnsh mewn powlen enamel. Dylid ei ferwi yn y jam am 10-15 munud, gan ychwanegu siwgr ato'n raddol.
- Wedi hynny, berwch y màs am 20 munud arall, nes ei fod yn gwbl barod.
- Paratowch jam ar gyfer banciau parod, rholiwch nhw.
Marshmallow
Mae plwm pastwm yn eithaf hawdd i'w baratoi, ni fydd ei flas arbennig yn gadael unrhyw un yn ddifater. Bydd angen: 2 kg o eirin, dŵr, siwgr, papur memrwn.
Dilynwch y camau isod:
- Golchwch y ffrwythau o dan ddŵr sy'n rhedeg a rhowch nhw mewn padell gyda gwaelod dwfn, arllwys ychydig o ddŵr.
- Berwch y ffrwythau ychydig a, phan fydd yr asgwrn yn dechrau gwahanu, gallwch ddiffodd y tân.
- Sychwch y darnau o eirin trwy ridyll, ychwanegwch y siwgr at y màs sy'n deillio ohono a chymysgwch bopeth.
- Gorchudd taflen bobi wedi'i pharatoi o flaen llaw gyda phapur memrwn, arllwyswch yr eirin pupur arno a lefelwch yr arwyneb â chyllell. Cyn hyn, dylid cynhesu'r popty i 90 ° C.
- Anfonwch ddalen bobi am 3-4 awr i mewn iddi, gwnewch yn siŵr eich bod yn agor drws y ffwrn ychydig.
- Bydd y marshmallow yn cael ei orffen pan fydd yn stopio glynu wrth y bysedd. Torrwch ef yn stribedi bach a'i blygu i jar. Cadwch y driniaeth yn yr oergell.
Ydych chi'n gwybod? Nid yw eirin yn y gwyllt yn bodoli, gan ei fod wedi'i gael drwy groesi eirin ceirios a throi tua dwy fil o flynyddoedd yn ôl.
Marmalêd
Yn ogystal â bod yn bwdin blasus, bydd plum marmalade, sydd wedi'i goginio gartref, hefyd yn ddietegol ardderchog, ac yn bwysicaf oll, yn ychwanegiad defnyddiol i'ch diet bob dydd. Bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch: 1 kg o ffrwythau, 400 g o siwgr, dŵr a memrwn.
Felly, rhaid i chi gyflawni'r camau canlynol:
- Golchwch y ffrwythau o dan y dŵr a thynnwch yr esgyrn yn ofalus gyda chyllell bwrdd.
- Dewiswch ar gyfer coginio seigiau â waliau trwchus marmalęd heb orchudd ychwanegol. Rhowch y sleisys yno a'u coginio dros wres isel am 2 funud. Ar ôl hynny, arllwyswch ddŵr mewn dognau bach nes bod y màs yn berwi. Hyd nes bod yr eirin yn hollol feddal, trowch nhw a tharo â sbatwla pren.
- I gael gwared ar y crwyn a'r ffibrau gormodol, berwch y ffrwythau wedi'u berwi'n ofalus drwy ridyll.
- Mae piwrî, a gafwyd ar ôl rhwbio, yn arllwys yn ôl i'r bowlen ac yn dechrau coginio dros wres isel.
- Ar ôl gwresogi'r tatws stwnsh i dymheredd o 90 ° C, dechreuwch arllwys siwgr yn raddol yno, heb anghofio cymysgu popeth gyda sbatwla. Cofiwch fod marmalêd yn cael ei goginio am amser hir, ac mae angen ei droi yn aml.
- Ar ôl 40 munud o goginio, bydd y màs yn dechrau mynd yn gludiog, sy'n dangos ei barodrwydd. Nesaf, gwnewch gynhwysydd arbennig ar gyfer marmalêd yn y dyfodol gyda phapur memrwn ac arllwyswch y màs sy'n deillio ohono i mewn iddo. Gadewch iddo oeri am 2 ddiwrnod mewn ardal sych, wedi'i hawyru'n dda.
- Torrwch ffigyrau bach allan o farmaled wedi'i rewi a'u dipio mewn siwgr.
Jam
Cymerwch ofal o'ch yfed te yn y gaeaf trwy baratoi jam eirin melyn blasus. I wneud hyn, mae angen 1 kg o eirin arnoch, 1-1.5 kg o siwgr a 500 go ddŵr.
Dysgwch sut i wneud cyrens coch a du a jam mefus.Mae'r broses goginio yn cynnwys y camau canlynol:
- I baratoi, dewiswch ffrwythau aeddfed a chaled. Trefnwch drwyddynt, golchwch, rhannwch yn ddau hanner, gan dynnu esgyrn.
- Coginiwch y surop siwgr. Arllwyswch ddarnau o ffrwyth iddynt a mynnwch y màs hwn am 8 awr.
- Wedi hynny, dewch â'r màs i ferwi a'i goginio am 10 munud, heb anghofio cymysgu popeth drwy'r amser. Yna gadewch eto am 8 awr.
- Arllwyswch y jam dros y caniau, eu selio yn heintus a'u gadael tan y gaeaf.
Mae'n bwysig! Berwch jam eirin o reidrwydd mewn 4 derbyniad gyda seibiannau hir, fel ei fod yn dryloyw, a'r ffrwythau eu hunain - yn hollol gyfan gwbl.
Sudd
Mae'n debyg mai hwn yw un o'r pethau hawsaf i'w gwneud i drin eirin. Bydd angen: 1.5 kg o ffrwythau, 300 ml o ddŵr pur, 100 go siwgr.
Felly, rhaid i chi gyflawni'r camau canlynol:
- Golchwch y ffrwythau'n drwyadl, tynnwch yr holl goesau i ffwrdd, rhannwch yn eu hanner a thynnwch yr esgyrn.
- Gyda chymorth suddwr, gwasgwch y sudd, bydd yn broblemus ac yn cymryd amser i'w wneud â llaw. Dim ond allan o 1.5 kg o eirin, gallwch gael tua 700 ml o sudd ffres.
- Os ydych chi eisiau stocio ar sudd eirin ar gyfer y gaeaf, cadwch ef fel a ganlyn: rhowch y màs a geir ar ôl gwasgu i mewn i sosban a'i wanhau gyda dŵr, ychwanegwch siwgr i'w flasu, rhowch wres canolig a dewch i ferwi.
- Yna arllwyswch y jam ar y banciau, rholiwch nhw i fyny a'i oeri. Dyma'ch sudd ac yn barod!
At hynny, mae pob rysáit yn hollol syml ac nid oes angen sgiliau coginio arbennig arnynt, bydd hyd yn oed hyrwyddwr uchelgeisiol yn ymdopi â nhw.
