Fe'i gelwir yn "diemwnt du". Does ganddo ddim pris cyfartal a blas. Ond ni all pob cwt ffordd fforddio'r danteith ddrud hwn. Mae'r rhan fwyaf o Ukrainians, mae'n gyfarwydd â ffilmiau am y bwyd Ffrengig neu'r sioe goginio yn unig. Nid yw madarch profiadol hyd yn oed yn gwybod sut olwg sydd ar y madarch dirgel hwn.
Beth yw hyn?
Tryffl yn cyfeirio at fadarch marsupial. Mae ei ffrwythau cigog yn tyfu o dan y ddaear ac yn debyg i gloron tatws crwn. Yn allanol, nid ydynt yn ddeniadol iawn: gall croen tywyll fod yn llyfn, wedi'i gracio neu wedi'i orchuddio â dafadennau pyramidaidd. Mae'r mwydion yn yr adran yn debyg i farmor oherwydd y patrwm rhyfedd o wythiennau golau a thywyll bob yn ail. Mae lliw'r “marmor” yn dibynnu ar y math o ffwng a gall fod yn wyn, du, siocled a llwyd. Mae maint yn amrywio o gnau Ffrengig i datws mawr.
Madarch prin iawn yw tryfflau, ac nid ydynt mor hawdd dod o hyd iddynt. Maent yn tyfu o dan y ddaear ar ddyfnder o 30 cm, dim ond hen fadarch sy'n ymddangos yn achlysurol uwchben y ddaear. Yn ogystal, nid ydynt yn tyfu ym mhob coedwig. Mae angen pridd calch a phren arnynt, yn y gwreiddiau y byddant yn byw ynddynt. Ar gyfer "byw gyda'ch gilydd" mae peli bach yn aml yn dewis derw neu gyll a ffurfio mycorrhiza gyda nhw, neu gydweithrediad defnyddiol. Mae'r goeden yn bwydo'r madarch gyda maetholion, ac mae'r myceliwm, neu'r myceliwm, yn ei dro, yn amgáu'r gwraidd ac felly'n ei helpu i amsugno lleithder a halwynau mwynau.
Mae gan y madarch brenhinol, fel y'u gelwir, flas madarch nodweddiadol gyda blas cnau. Maent yn amlygu arogl dymunol arbennig sydd mor gryf fel y gall hyd yn oed y cogyddion deimlo'n benysgafn. Maent yn paratoi prydau a sawsiau annibynnol. Maen nhw'n cael eu gweini â chig a bwyd môr. Maent yn mynd yn dda gyda chaws, llysiau a ffrwythau. Mae hyd yn oed y pryd mwyaf cyffredin, fel twmplenni neu frechdan, ynghyd ag ychwanegu tryffl yn dod yn danteithfwyd.
Ydych chi'n gwybod? Credir y gall tryfflau gael effaith seicotropaidd oherwydd yr anandamid sydd ynddo, sy'n debyg i mariwanaidd.
Ble mae madarch yn tyfu?
Mae tryfflau'n tyfu ledled y byd: yn Ewrop, Asia, Gogledd America a Gogledd Affrica. Mae gan bob rhywogaeth ei chynefin ei hun. Truffl Perigord Du yn tyfu mewn coedwigoedd derw, ffawydd a hormonau yn ne Ffrainc, gogledd yr Eidal, yn Sbaen a'r Swistir.
Tryffl haf (hefyd yn ddu) wedi'i ddosbarthu yng Nghanolbarth Ewrop, Llychlyn, Canolbarth Asia, Rwsia a'r Crimea. Mae dyddodion tryffl haf a sawl rhywogaeth arall o'r madarch hwn i'w cael yn yr Wcrain: yn Transcarpathia, y Carpathians, yn y rhanbarthau Vinnitsa a Kiev, lle mae coedwigoedd derw a ffawydd yn tyfu.
Mae brithyll yn dod o hyd i fadarch sy'n dod o hyd i fadarch yn aml iawn; byddwch yn aml yn dod o hyd i fadarch gwyn, canterelles, moch, madarch seren, madarch llaeth, mwyal, madarch agarig mêl, a madarch elcod mwsg.
Efallai eu bod mewn mannau eraill yn ein gwlad, dim ond pobl nad ydynt yn gwybod amdano. Fe ddigwyddodd felly eu bod, allan o anwybodaeth, yn bwydo anifeiliaid domestig gyda'r madarch egsotig drud hyn. I ddod o hyd i fadarch tanddaearol, defnyddir yr hen ddull o hyd: moch a chŵn sydd wedi'u hyfforddi'n arbennig.
Gall moch arogli ysglyfaeth ar gyfer 20-25 m, ond maent yn dinistrio'r haen uchaf o bridd ac yn aml yn bwyta'r darganfyddiad. Felly, mae cŵn yn cael eu ffafrio'n amlach na pheidio, er bod angen eu hyfforddi yn hirach. Gallwch wneud heb y cynorthwywyr hyn, gan ganolbwyntio ar bryfed coch sy'n dodwy wyau ger y cloron tryffl a haid dros y lle hwn.
A yw'n bosibl tyfu gartref?
Mae'r cwestiwn a yw'n bosibl tyfu tryfflau ar eich pen eich hun gartref yn berthnasol heddiw am ddau reswm. Yn gyntaf, mae'r rhain yn brisiau uchel afresymol ar gyfer y cynnyrch danteithfwyd hwn: o 1000 hryvnia i filoedd o filiynau o bob cilogram. Yn ail, yn yr Wcrain, rhestrir y tryffl yn y Llyfr Coch, sy'n golygu ei bod yn gwahardd ei chasglu yn y gwyllt a'i werthu yn ein gwlad.
Tryfflau gwyn amhosibl bridio'n artiffisial. Mewn cyferbyniad, mae rhywogaethau du wedi cael eu trin yn Ewrop a Tsieina ers amser maith. Felly, gan greu'r amodau angenrheidiol, gallwch gael cnwd trwffl gartref.
Ydych chi'n gwybod? Er i chwalod gael eu bwyta gyntaf yn Ffrainc, ond dechreuwyd eu trin yn rhan ddeheuol ymerodraeth Rwsia dan Peter I. Tyfodd y landlordiaid nhw a'u gwerthu i'r Ffrancwyr, a dysgon nhw hyn yn ddiweddarach.
Cyflyrau sy'n tyfu
Gall tyfu tryfflau fod yn llwyddiannus gartref. Mae hyn yn gofyn am hinsawdd, pridd a choeden addas y mae'r madarch yn eu caru.
Hinsawdd
Mae'r cyflwr hwn yn bwysig nid yn gymaint i fadarch fel y goeden gynnal, er enghraifft, ar gyfer derw. Mae hinsawdd gyfandirol Wcráin yn ffafriol yn hyn o beth: mae'n eithaf cynnes a llaith. Tymheredd dymunol yr haf yw 22 ° C.
Paratoi pridd
- Dylai'r pridd fod yn dywodlyd, yn llawn mwynau megis calsiwm, nitrogen, haearn a sylffwr.
- Dylid ffrwythloni pridd gyda hwmws.
- Dylai'r ddaear gael ei chlirio o gerrig a chwyn a dylid ei llacio.
- Ni ddylai fod unrhyw myceli arall yn y lle a ddewiswyd, byddant yn cystadlu â'i gilydd.
- Ni ddylai'r pH pridd fod yn is na 7.5.
Technoleg amaethu Awstralia
Beth a sut i'w wneud i dyfu tryffl persawrus gartref, mae'r Awstraliaid yn gwybod. Erys eu technoleg yn fwyaf llwyddiannus ers 1995. Mewn blwyddyn, bydd 1 hectar yn cynhyrchu 4 kg, ac mewn 5-6 mlynedd - hyd at 20 kg.
Mae'r dull hwn wedi bod yn llwyddiannus am fwy nag 20 mlynedd yn Awstralia, lle nad oedd erioed wedi bod â phrwydrau, ac mewn gwledydd eraill. Ar ben hynny, bydd yn gynhyrchiol yn yr Wcrain, lle mae madarch ac felly'n tyfu yn y gwyllt. Wrth gwrs, mae angen costau materol ac ymdrechion cyson, yn enwedig yn y blynyddoedd cynnar. Ond yna bydd pob un yn ad-dalu, o ystyried cost bresennol madarch.
Mae madarch mwy cyffredin ar gyfer tyfu yn bencampwyr.
Halogiad
Mae cyll a charreg a derw pedwaraidd cyffredin, sy'n gyffredin yn yr Wcrain, yn addas at y diben hwn. Mae eginblanhigion y coed hyn yn fwy addas ar gyfer haint na glasbrennau ifanc, gan nad ydynt yn datblygu'r coesyn i ddechrau, ond y gwraidd. Bydd Mycorrhiza yn datblygu gydag ef.
Ar gyfer haint mae angen i chi brynu myceliwm truffl du a phrosesu'r eginblanhigion ar eu cyfer. Maent yn cael eu gadael am ychydig wythnosau mewn cyflyrau di-haint, gan roi cyfle i myceliwm wraidd. Wedi hynny, caiff eginblanhigion eu plannu ar blot gyda phridd wedi'i baratoi. Mae mycorrhiza yn goroesi o'r diwedd yn ystod y flwyddyn, nes bod yr egin yn cyrraedd 20 cm o uchder, a'r gwreiddiau 50 cm o hyd. Y tro hwn i gyd mae angen i chi gadw at gwarantîn.
Plannu eginblanhigion
Gellir plannu ysgewyll sydd wedi'u heintio â phyfflau myceliwm mewn tir agored yn hwyr yn y gwanwyn. Dylid curo'r pridd ymlaen llaw gyda chwynladdwyr. glufosinate amoniwm (mae'n dadelfennu'n gyflym yn y ddaear).
Mae'n bwysig! Mae'n amhosibl cyflwyno gwrteithiau cyn plannu ysgewyll, gan fod hyn yn niweidiol i myceliwm.
Dylai fod gan bob planhigyn ddigon o le, dim mwy na 500 darn yr hectar. Fe'ch cynghorir i gadw at y cynllun - 5 i 4 m Nid yw dyfnder y twll yn llai na 75 cm, felly bydd gwreiddyn y goeden yn cael ei diogelu rhag rhew a phlâu. Mae dŵr yn cael ei arllwys i mewn i'r twll, mae'r blagur wedi'i orchuddio â daear, wedi'i gywasgu a'i ddyfrio eto. O dan bob planhigyn, arllwys tomwellt o dir coedwig gyda dail y llynedd o fewn radiws o 40 cm a gorchuddiwch yr ardal hon â ffilm.
Gofal Truffl
Y ddwy flynedd gyntaf ar ôl glanio Mae angen cynnal anffrwythlondeb y safle. Ar gyfer hyn mae angen ymladd chwyn. Ni allwn ganiatáu ymddangosiad y prif blâu - cwningod a moch, yn ogystal â phryfed sy'n beryglus i ffyngau - gwiddonau a chwilod duon du.
Mae gwrteithio yn gwneud gwrtaith NPK cymhleth a swm bach o wrteithiau micronutrient - haearn, magnesiwm, sinc, boron a chopr. 
Mae'n bwysig! Ar gyfer coed derw, mae agosrwydd at helyg, poplys, castan, ffynidwydd, sbriws, pinwydd a chalch yn beryglus.
Cynaeafu
Pan fydd hi'n amser casglu tryfflau aeddfed - gallwch adnabod 3 arwydd:
- mae haid o bryfed yn ymddangos uwchben y lle iawn;
- y ddaear uwchben y madarch aeddfed yn codi;
- mae'r gwair yn sychu yn y lle hwnnw.
Ydych chi'n gwybod? Yn yr Eidal, colur o bryfflau. Yn ôl astudiaethau, mae'r darn o'r madarch hyn yn lleihau crychau dwfn yn sylweddol.
Sut allwch chi geisio tyfu tryffl gyda'ch dwylo eich hun gartref? Ond os caiff popeth ei wneud yn gywir, yna bydd yr ymdrechion yn cael eu gwobrwyo: bydd y “diemwnt du” ar y bwrdd yn eich plesio â blas ac arogl heb ei ail, a hyd yn oed yn eich helpu i ailgyflenwi cyllideb eich teulu.
