Yn draddodiadol, rydym yn gyfarwydd â gwin wedi'i wneud o rawnwin. Ar y gwaethaf - o afalau. Ond mae pobl Asiaidd yn gwybod mai'r eirin sy'n rhoi doethineb, iechyd a hirhoedledd. Yn yr erthygl rydym yn disgrifio sut i wneud gwin eirin gartref gan ddefnyddio rysáit syml.
Dethol a pharatoi eirin
Dechreuwch baratoi gwin, wrth gwrs, mae angen paratoi'r deunydd ar ei gyfer. Bydd arnom angen eirin sy'n aeddfedu yn disgyn o'r goeden ac ychydig yn marw yn yr haul. Y prif arwydd o barodrwydd fydd croen ychydig yn wrinkled y coesyn.
Ydych chi'n gwybod? Plum - ffynhonnell llawer o fitaminau (A, B, C, P, PP, E a K) ac elfennau hybrin (copr, haearn, ïodin, sinc, potasiwm). Mae'r ffrwythau hyn yn cynnwys pectin, ffibr, gwrthocsidyddion a sylweddau buddiol eraill. Mae defnyddio eirin yn gwella imiwnedd, yn amddiffyn yn erbyn datblygiad clefydau oncolegol, yn ymestyn ieuenctid.
Ni ddylai aeron golchi fod - ar eu croen bacteria byw a fydd yn darparu'r ddiod gyda eplesu naturiol. Ond mae'n dda iawn dileu'r eirin. 
Yn lân, yn gorwedd yn yr haul mae angen glanhau ffrwythau o'r hadau. Felly bydd yn haws gwasgu'r sudd. Yn ogystal, mae'r pyllau'n cynnwys sylweddau niweidiol a fydd yn difetha'r cynnyrch gorffenedig. Felly, mae'r ffrwythau'n barod, ac yn awr gallwn ddysgu sut i wneud gwin o eirin.
Rysáit clasurol
Rydym yn troi yn uniongyrchol at greu gwin.
Paratoi syrup (sudd)
Ystyrir mai'r peth anoddaf wrth baratoi gwin o eirin gartref yw gwasgu'r sudd. Mae'n ymwneud â phectin, sy'n clymu'r sudd ac yn ei wneud yn drwchus iawn. Felly, ceir y sudd fel hyn:
- Mae angen malu'r holl aeron mewn powlen fawr i ymddangosiad piwrî. Dylid tocio tatws stwnsh yn drylwyr.
- Yna mae angen i chi arllwys dŵr mewn cymhareb o 1 i 1.
- Caiff y cymysgedd sy'n deillio ohono ei adael ar ei ben ei hun am sawl diwrnod, ar ôl gorchuddio'r cynhwysydd â lliain glân.
- Dylai eplesu ddigwydd ar dymheredd o 20-25 ° C.
- Cymysgwch y gymysgedd yn rheolaidd ar ôl 8-10 awr.
Ar ôl 3 diwrnod mae angen draenio'r hylif, a'r mwydion sy'n deillio ohono - straen a gwasgu'r sudd ohono. Mae'n well cynnal y weithdrefn hon yn y wasg. Ond gallwch ei wneud â llaw.Cyfunwch y sudd â'r hylif wedi'i ddraenio. Nawr mae angen i chi ychwanegu siwgr. Normal o siwgr:
- ar gyfer lled-felys (lled-sych) - 300 go 1 litr o sudd;
- ar gyfer melys - 350 g;
- ar gyfer sych - tua 200 g
Cymysgwch y siwgr ac arllwyswch y deunydd gwin i'r tanc eplesu. Nawr mae popeth yn barod i'w eplesu.
Mae'n bwysig! Rhaid i sudd lenwi'r cynhwysydd ddim mwy na ¾.
Eplesu
Tanc eplesu wedi'i lenwi â surop. Nawr mae angen selio popeth gyda chlo hydrolig. Os nad yw yno, bydd maneg rwber reolaidd gyda thwmpath ar un o'r bysedd yn ei wneud.
Gellir gwneud y sêl ddŵr o diwb, y caiff rhan ohono ei ostwng i'r cwch, ac yn rhannol i mewn i jar o ddŵr. Yna bydd y carbon deuocsid yn rhydd i adael, ac ni fydd yr aer yn mynd i mewn i'r cwch. Rhowch y jar gyda bragi mewn lle tywyll cynnes. Y tymheredd gorau ar gyfer eplesu yw 23-25 ° C. 
Mae'r broses eplesu yn para tua 40-50 diwrnod. Yn weledol, gellir penderfynu rhoi'r gorau i eplesu trwy roi'r gorau i allyriadau carbon deuocsid. Draeniwch a straeniwch y braga eplesu. Arllwyswch hylif pur i mewn i long newydd, a nawr bydd y ddiod yn dechrau aeddfedu.
Dysgwch sut i wneud gwin cartref o gyrens duon, afalau, grawnwin, compote a jam.
Aeddfedu
Caewch y botel yn drwm a'i gadael mewn lle tywyll ar gyfer aeddfedu. Mae gwin aeddfedu eirin yn para'n hirach na grawnwin neu afal.
Gellir tynnu'r sampl gyntaf ar ôl 4-6 mis. Ond ar hyn o bryd mae'n dal yn ifanc a bydd yn cael ei atal dros dro. I gyflawni'r parodrwydd terfynol a'r tawelwch, mae angen i chi aros tua 3 blynedd.
Amodau storio
Mae gwin aeddfed yn cael ei botelu a'i storio mewn seler neu le oer tywyll. Mae'n cael ei storio am tua 5 mlynedd mewn cyflyrau o'r fath. 
Pryd y gallaf yfed gwin
Gellir cael gwared ar y prawf cyntaf o win ifanc o fewn chwe mis ar ôl diwedd yr eplesu. Ond mae'n well dioddef blwyddyn neu ddwy cyn aeddfedrwydd llawn. Yn ystod y cyfnod hwn bydd yn caffael ei wir flas ac arogl, yn datgelu ei hun yn llawn ac yn caniatáu i chi fwynhau eich hun. 
Ryseitiau eraill
Uchod, disgrifiwyd gwin eirin syml. Isod byddwn yn dweud wrthych sut i wneud panesau eraill gartref gan ddefnyddio ryseitiau syml.
Gwin meddygol o eirin
Bydd angen:
- eirin - 10 kg;
- dŵr - 8 l;
- siwgr - 1.5 kg;
- rhesins - 2 kg.
Ydych chi'n gwybod? Mae pobl sy'n bwyta gwin yn rheolaidd yn byw'n llawer hirach, hyd yn oed gyda chlefyd y galon. Mae gwin yn lleihau'r risg o drawiad ar y galon o 40% a'r risg o thrombosis yr ymennydd 25%.
Arllwyswch hanner cyfaint y dŵr, ei orchuddio â chlwt, gadewch iddo grwydro mewn gwres. Ar ôl 10-12 awr, cymysgwch. Trowch bunt o siwgr a resins, ychwanegwch y dŵr sy'n weddill. Gadael i grwydro am yr un cyfnod.
Gwasgwch y sudd o'r eirin (fel y disgrifir uchod) a'i gymysgu â'r dŵr, sef rhesins. Ychwanegwch y siwgr sy'n weddill. Arllwyswch y gymysgedd i mewn i danc eplesu. 
Mae'n bwysig! Rhaid io leiaf capacity o gapasiti fod yn wag.
Gorchudd gyda maneg neu sêl ddŵr. Pan fydd y nwy yn stopio cael ei ryddhau, hidlwch y stwnsh a'i arllwys i mewn i botel i'w aeddfedu. Ar ôl 3-4 mis, gellir poteli'r ddiod a'i rhoi mewn seler i'w storio. 
Mae'n debyg y bydd gennych ddiddordeb mewn darllen am yr amrywiaethau gorau o eirin melyn, kolonovidnyh a Tsieineaidd.
Gwin Tabl Pwdin
Dyma rysáit syml iawn ar gyfer gwneud gwin eirin. Ar ei gyfer mae angen:
- eirin - 8 kg;
- dŵr pur - 1 l;
- siwgr gronynnog - 1 kg.
Glanhewch yr eirin o faw, ond peidiwch â'u golchi. Poundiwch yr aeron a'u gorchuddio â dŵr cynnes. Gorchuddiwch yr eirin â brethyn a'i roi ymlaen am sawl diwrnod. Trowch yn rheolaidd.
Ychwanegwch siwgr at sudd wedi'i wasgu. Arllwyswch i mewn i botel a sêl. Ar ôl eplesu, arllwyswch y gwin i boteli, corc a draeniwch i mewn i'r seler. Ar ôl ychydig, gallwch ei hidlo. 
Gwin plwm wedi'i atgyfnerthu
Y cyfansoddiad ar gyfer paratoi'r ddiod:
- eirin - 1 kg;
- siwgr - 0.4 kg;
- alcohol - 0.3 l;
- dŵr - 2 l.
Tynnu esgyrn o eirin. Paratowch surop o 1 cwpanaid o siwgr ac 1 litr o ddŵr. Berwch y surop a'i arllwys i'r aeron. Caewch a lapiwch y blanced. Ar ôl 8-10 awr gellir tywallt y surop. 
O'r dŵr a'r siwgr sy'n weddill, gwnewch surop eto. Ailadroddwch y driniaeth gyda'r eirin, ac arllwyswch y surop sy'n dod i mewn i'r un bowlen â rhan gyntaf y surop. Ychwanegwch alcohol yno a'i roi o'r neilltu am bythefnos. 
Hidlo'r gwaddod, arllwys i mewn i boteli a rhoi mewn seler i fewnlenwi. Bydd y ddiod yn gryfach na gwinoedd blaenorol. Gellir ei storio am amser hir ac mae'n gwella ei eiddo dros amser. 
Fel y gwelwch, mae gwneud gwin eirin cartref, y rysáit yr ydym wedi dod ag ef, yn eithaf syml. Bydd y ddiod hon os gwelwch yn dda gyda chi nid yn unig, ond hefyd eich gwesteion.
