Yn ymarferol mae pob un ohonom yn cofio blas tomatos y fam-gu sydd wedi'i halltu mewn casgen. Mae eu presenoldeb ar y bwrdd gwyliau eisoes wedi dod yn draddodiad. Ac, ar ben hynny, nid yw'n digwydd mor aml yn y gaeaf i fwyta tomatos ffres o ansawdd uchel.
Mae'n rhaid i ni droi at wahanol ddulliau o gynaeafu'r llysiau defnyddiol hyn. Ac oherwydd nad yw tomatos piclo mewn casgen ar gael i bawb yn ein hamser, mae hosteli profiadol yn eich cynghori i stocio tomatos wedi'u halltu, wedi'u cadw ar gyfer y gaeaf mewn banciau.
Er gwaethaf y ffaith y gallwch brynu popeth yn y byd modern, a baratowyd â llaw, mae cadwraeth yn llawer mwy gwerthfawr nag a gafwyd. Felly, ystyriwch y ryseitiau mwyaf poblogaidd ar gyfer tomatos halltu.
Y ffordd gyflymaf
Mae'r haf yn dymor llysiau. Ond mae'r hyn a oedd mor ddymunol yn y gaeaf, yn yr haf, yn ffres eisoes wedi cael amser i bledio. Nid yw tomatos ffres yn eithriad, nid yw saladau sy'n cymryd rhan ynddynt bellach yn cael eu bodloni hyd yn oed gan gefnogwyr brwd o faeth a diet priodol.
Ydych chi'n gwybod? Tomato - bwyd delfrydol i bawb sydd eisiau colli pwysau: dim ond 23 o galorïau sydd gan 100 go y cynnyrch. Ac ar yr un pryd mae'n tynnu tocsinau a sorod oddi wrth y corff.
Yn aml rydych chi eisiau arallgyfeirio'r fwydlen. I'r perwyl hwn, fe wnaeth Croesawydd profiadol gael rysáit syml a chyflym ar gyfer halltu tomatos yn y banciau am y gaeaf. Uchafbwynt y dull hwn yw y gallwch wledda ar domatos wedi'u halltu'n ysgafn o fewn 3 diwrnod ar ôl cynaeafu a thrwy hynny ychwanegu blas newydd at brydau'r haf.
Cynhwysion
Ar gyfer y paratoad cyflymaf o domatos wedi'u piclo, dylech roi'r stoc ar y cynhwysion hyn:
- tomatos - 2 kg;
- siwgr - 10 llwy fwrdd. l.;
- garlleg - 1 pen;
- halen - 5 llwy fwrdd. l.;
- pod o bupur chwerw;
- dŵr - 5 l;
- lawntiau (persli, dill, rhuddygl poethion).
Cyfarwyddiadau Cam wrth Gam
Dylai gweithredu'r dull hwn o halltu ddewis tomatos o ansawdd uchel yn gyntaf. Dylai llysiau fod yn ffres ac yn gadarn, fel y gall rhai sydd wedi'u crychu neu rai meddal droi'n slyri mewn siaced tomato yn y pen draw. Y math mwyaf addas yw hufen.
Fe'ch cynghorir i ddewis tomatos o'r un maint, aeddfedrwydd ac amrywiaeth. Dylid golchi a sychu llysiau yn drylwyr. 
Ar yr un pryd â'r llysiau, dylid paratoi jariau. Mae Tara'n golchi ac yn sterileiddio. Yna gosodwch waelod y caniau gyda lawntiau, garlleg a phupur wedi'i sleisio. Ar ôl hynny, rydym yn lledaenu'r tomatos - gellir eu torri os dymunir, felly byddant yn ffitio i mewn mwy. Ar y brig rydym yn plygu pêl arall o lawntiau a garlleg. 
Mae'n parhau i arllwys y cynhwysion plyg gyda heli. Mae'n cael ei baratoi fel a ganlyn: mewn 5 l o ddŵr mae angen toddi halen a siwgr. Berwch y gymysgedd am 5 munud a thywallt tomatos arno. 
Mae'n bwysig! Pwynt pwysig iawn: mae angen i'r tomatos lenwi â phicl poeth yn unig.
Y cyffyrddiad olaf: caewch y cynhwysydd wedi'i lenwi â chaeadau a gadewch am ddiwrnod mewn ystafell gyda thymheredd o 20 ° C, ac yna ewch ag ef i'r seler neu ei roi yn yr oergell. Bydd bwyta tomatos hallt yn bosibl ar ôl 3 diwrnod. 
Os dymunwch, gallwch leihau neu gynyddu cyfran y cynhwysion. Gallwch chi arallgyfeirio'r blas gyda gwahanol sbeisys.
Dysgwch fwy am y gwahanol ffyrdd o gynaeafu tomatos ar gyfer y gaeaf.
Rysáit clasurol
Mae perthnasedd y rysáit glasurol ar gyfer tomatos hallt ar gyfer y gaeaf mewn banciau wedi cynyddu dros y blynyddoedd yn unig. Wedi'r cyfan, mae picls o ansawdd uchel bob amser yn dod o hyd i gourmets.
Beth sydd ei angen
Er mwyn gweithredu'r dull hwn o goginio tomatos wedi'u piclo, dylid eu harfogi â'r cynhwysion canlynol:
- tomatos (tua 2-3 kg);
- 1 llwy fwrdd. l 1% finegr;
- 2 lwy fwrdd. l halwynau;
- 2-4 Celf. l siwgr (yn dibynnu ar eich hoff flas);
- dail ceirios, rhuddygl poeth, cyrens;
- dill, persli, os dymunir - seleri;
- garlleg;
- pupur mân du;
- dŵr
Cyfarwyddiadau Coginio
Mae angen plygu cydrannau sydd wedi'u golchi yn ofalus bob yn ail mewn jariau sydd wedi'u sterileiddio'n ddoeth. Yn gyntaf, gosodwch y llysiau gwyrdd, y garlleg, y pupur a'r dail. Rhowch lysiau ar lawntiau. Yna eto haen o wyrdd. 
Mae hyn i gyd yn angenrheidiol i arllwys dŵr berwedig a gadael iddo fragu am 5 munud. Wedi hynny, draeniwch y dŵr yn ofalus o'r caniau, heb ysgwyd y cynnwys yn gryf.
Mae'n bwysig! Cynghorir gwragedd tŷ profiadol i dyllu pob tomato yn hawdd ger y coesyn cyn ei roi yn y jar. Bydd hyn yn atal y broses o rwygo llysiau o dan ddylanwad dŵr berwedig.
Rhowch yr hylif wedi'i ddraenio ar y tân, cymysgwch siwgr a halen ynddo a berwch eto. Arllwyswch y llysiau yn y gymysgedd yr ail dro. O ganlyniad, ychwanegwch finegr a rhôl. 
Rhaid lapio'r cynnyrch wedi'i rolio, ei droi wyneb i waered ac aros nes ei fod yn oeri i dymheredd ystafell. Wedi hynny, rhowch mewn lle oer ac arhoswch am yr achlysur iawn i'w fwyta. 
Rysáit gwreiddiol (halen mewn siwgr)
Os ydych chi'n pobi am sut i bigo tomatos ar gyfer y gaeaf mewn banciau, er mwyn cael blas egsotig unigryw, rydym yn eich cynghori i ddefnyddio rysáit fforddadwy ar gyfer halltu tomatos picl mewn siwgr. O ganlyniad, byddwch yn ymhyfrydu yn eich teulu a'ch gwesteion gyda blas anhygoel.
Rhestr Cynnyrch
Fel gydag unrhyw rysáit arall ar gyfer gwneud tomatos hallt am y gaeaf, tomatos yw'r prif gynhwysyn - 10 kg. Nid halen yw'r ail le pwysig, ond siwgr - 3 kg.
Mae'r rhestr o gynhyrchion hefyd yn cynnwys: piwrî tomato - 4 kg, dail cyrens - 200 go, pupur du - 10 go, halen - 3 llwy fwrdd. l Ar gyfer y cariad, gallwch ddefnyddio 5 go sinamon a meillion. 
Coginio
Golchwyd a didolir yn ôl maint a lefel yr aeddfedrwydd, tomatos mewn cynhwysydd, y mae ei wallt wedi'i leinio â lawntiau a sbeisys. Mae angen i bob haen o domatos arllwys siwgr. Ar ben y jar dylid ei adael am ddim tua 20 cm.
Ar ôl hynny, paratowch y piwrî tomato o lysiau overpepe a ddewiswyd yn ddoeth (sgipiwch nhw drwy grinder cig). I'r tatws stwnsh, ychwanegwch y siwgr a'r halen sy'n weddill. Mae'r gymysgedd o ganlyniad yn arllwys caniau o domatos. Mae'n dal i fod yn dynn i rolio i fyny'r blasus hwn.
Ydych chi'n gwybod? Fel rhan o wyddonwyr tomato darganfu serotonin - hormon llawenydd: ar ôl i chi fwyta'r llysiau hyn, bydd eich hwyliau yn sicr yn gwella.
Rysáit gyda finegr
Bydd y dull hwn yn eich galluogi i fwynhau tomatos sur blasus yn y gaeaf, a fydd yn ddymunol i binsio'ch tafod. Mae hwn yn ychwanegiad ardderchog, ac yn bwysicaf oll, at unrhyw ddysgl ochr.
Cynhwysion
Mae'r rysáit hon yn gofyn am yr ymdrech a'r ymdrech leiaf. Y prif gydrannau: - finegr 9% (30 ml), halen (60 go), siwgr (50 g), tomatos a dŵr. Y rysáit hwn yw'r gorau posibl ar gyfer halltu tomatos gwyrdd. Gall y cyfrannau fesul 3 litr. I ychwanegu gwreiddioldeb at bicls, gallwch ychwanegu pupur, perlysiau a garlleg melys a chwerw at y jar.
Ar gyfer y gaeaf, caiff gwahanol lysiau, aeron a ffrwythau eu cynaeafu. Edrychwch ar y ryseitiau gorau ar gyfer cynaeafu viburnum, llus, llugaeron, bricyll, gwsberis, gwenyn y môr, yoshta, ceirios, afalau ar gyfer y gaeaf.
Proses halltu
Mae gwaelod y jar yn cael ei bentyrru'n draddodiadol gydag ychwanegion blas ac wedi'i lenwi â thomatos. Rydym yn llenwi'r cynhwysydd gyda dŵr berwedig ac yn gadael am 15 munud, ac yna byddwn yn ychwanegu finegr ac yn cau'n dynn. Os dymunir, gellir eu rhoi o'r neilltu.
Lle storio y picls hyn yw'r seler, neu ystafell dywyll ac oer arall. Bydd parodrwydd y tomatos caeedig yn dod mewn 2-4 wythnos. Mae symlrwydd y rysáit hwn yn ei gwneud yn fforddiadwy hyd yn oed ar gyfer gwesteion dechreuwyr. 
Fel y gwelwch, mae yna lawer o ryseitiau syml ar gyfer halltu tomatos ar gyfer y gaeaf mewn banciau. Nid yw'r canlyniad yn is na'r tomatos piclog enwog. Y gyfrinach o lwyddiant yw cyfrannau a ddewiswyd yn gywir ac ansawdd y llysiau. A dim hud.
Dewiswch rysáit sydd yn agosach at eich calon ac, wrth gwrs, a fydd yn addas ar gyfer tollau'ch cartref.
